Aprikoser til vinteren

Aprikoser til vinteren er en fin måte å tilberede saftige, aromatiske frukter på i lang tid. Aprikos utmerker seg ved den utrolige smaken av dens lyse, aromatiske fruktkjøtt og høye innhold av betakaroten, som er viktig for normalt syn. Nyansene ved å tilberede aprikoser er angitt i utvalget av de beste oppskriftene som tilbys deg.

Tykkt pitpet aprikossyltetøy for vinteren

For elskere av tykt syltetøy fra pittige aprikoser tilbys dette alternativet: aprikoshalvdeler tilføres to ganger i 12 timer i sukkersirup, og kokes deretter i en time. Andelen av pitted frukt og sukker er 1:1.

1. 
   Hvordan tilberede en smakfull og enkel aprikospreparat til vinteren? Sorter fruktene, fjern de skadede, skyll under rennende vann, kutt i to med en skarp kniv og fjern frøene.
2. 
   Hell 1,5 kopper rent vann i en beholder spesielt for å lage syltetøy og løs opp den nødvendige mengden sukker i den.
3. 
   Kok sirupen over svak varme og rør konstant i 5 minutter.
4. 
   Legg aprikoshalvdelene i den varme sirupen og dypp dem helt ned med en slikkepott. La aprikosene trekke i sirupen i 12 timer.
5. 
   Etter denne tiden, tøm sirupen helt, kok opp, hell den over aprikosene og la stå i ytterligere 12 timer.
6. 
   Hell sirupen en gang til, kok opp og hell den over aprikosene igjen.
7. 
   Kok opp syltetøyet på middels varme, skum av skummet og la det småkoke på svak varme, rør av og til, i en time. I løpet av denne tiden vil sirupen bli tykk og få en vakker gylden farge.
8. 
   Hell den tilberedte tykke aprikossyltetøyet i en steril krukke, forsegl den tett, avkjøl opp ned og overfør til et sted for oppbevaring av hjemmelaget syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikoskompott til vinteren i 3-liters krukke

Det er mest praktisk å tilberede aprikoskompott til vinteren, spesielt for en stor familie, i 3-liters krukker. Teknologien er ikke forskjellig fra tradisjonelle frukt- og bærkompotter. Ta 600 gram aprikoser med groper per krukke og tilsett 300 gram sukker, mengden som kan endres etter din smak. I denne oppskriften tilbereder vi kompotten uten sterilisering og ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

• aprikoser - 600 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll glassene for tilberedning godt og tørk. Kok lokkene. Sorter aprikosene, fjern skadede frukter og skyll under rennende vann.

Trinn 2. Legg de tilberedte aprikosene i krukker, fyll dem bare til en tredjedel av volumet.

Trinn 3. Kok opp rent vann og hell kokende vann over aprikosene i glasset.

Trinn 4.Dekk deretter glassene med lokk og la stå i en halv time for å trekke.

Trinn 5. Etter denne tiden, hell forsiktig vannet fra boksene i en kjele, løs opp den beregnede mengden sukker i den og kok sirupen i et par minutter over lav varme.

Trinn 6. Fyll igjen aprikosene i glassene med kokende sirup og forsegl dem umiddelbart.

Trinn 7. Plasser glassene på lokkene, dekk til med et håndkle og etter fullstendig avkjøling, overfør dem til kjelleren for lagring til vinteren. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikossyltetøy til vinteren

Aprikossyltetøy for vinteren vil være ditt neste alternativ for å tilberede denne frukten. Aprikoser mykner lett, noe som gjør syltetøyets konsistens jevn. Aprikossyltetøy tilberedes både som dessert til te og som fyll til paier. Den egner seg til å smøre kakelag og til og med til marinering av kjøtt. I denne oppskriften koker du aprikosene litt, maler dem til en sil og koker pureen med sukker i forholdet 1:1. Tykkelsen på syltetøyet avhenger av koketiden.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 1,5 kg.
• Sukker -1,5 kg.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For syltetøy, velg modne aprikoser. Vi vasker dem under rennende vann og fjerner frøene.

Trinn 2. Ha aprikosene over i en kjele for å lage syltetøy, hell et glass kokende vann og la det småkoke i 15 minutter på svak varme til frukten blir myk.

Trinn 3. Deretter, bruk en trespatel, slip de myke aprikosene gjennom en tykk sil og den resulterende pureen, for riktig beregning av sukker, veies. For 1 kilo sukker, 1 kilo aprikosmasse.

Trinn 4. Overfør aprikosmassen tilbake i pannen, tilsett sukker og bland godt.Avhengig av aprikosens sødme kan sukkermengden justeres.

Trinn 5. Kok opp syltetøyet på middels varme. Deretter, mens du rører med en slikkepott, koker du på lav varme i 15-20 minutter; øker koketiden vil gjøre teksturen til syltetøyet tykkere.

Trinn 6. Legg det tilberedte aprikossyltetøyet i små sterile glass, forsegl det hermetisk og oppbevar det på et mørkt, kjølig sted etter avkjøling. La det stå igjen litt syltetøy til å smake, etter avkjøling vil det være tykkere enn når det er varmt. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikoser i egen juice for vinteren

Et godt, enkelt og raskt alternativ for oppbevaring av aprikoser for vinteren er å konservere dem i sin egen juice. Samtidig beholder aprikoser sin tette tekstur, smak, aroma og krever mindre sukker. I denne oppskriften vil vi tilsette litt sitronsyre til dem for å jevne ut den kløende sødmen til frukten. Andelen sukker og aprikoser tas i forholdet 1:3, og glassene tas med lite volum.

Koketid: 12 timer 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg.
• Sukker - 300 gr.
• Sitronsyre - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll halvliters krukker med brus og steriliser på hvilken som helst måte som er praktisk for deg. Kok lokkene.

Trinn 2. Velg umodne elastiske aprikoser for høsting. Skyll dem under rennende vann, del dem i to langs sporet og fjern frøene.

Trinn 3. Plasser aprikoshalvdelene kompakt med kuttesiden ned i de forberedte glassene og dryss dem med sukker. Tilsett en klype sitron i hver krukke.

Trinn 4. Fyll glassene med en haug, da aprikosene vil sette seg. Dekk glassene med lokk og sett i kjøleskapet i 12 timer for å la frukten slippe saften.

Trinn 5. Etter denne tiden legger du til et par skiver frukt til hver krukke. Steriliser deretter aprikosene i glass i henhold til de generelle reglene, innen 10 minutter fra starten av kokende vann i pannen.

Trinn 6. Forsegl de kokte aprikosene i sin egen juice, avkjøl helt opp ned og under "pelsfrakken". Slik bevaring er godt lagret i kjelleren i to år, og i pantryet i ikke mer enn et år. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikoser i sirup til vinteren

Aprikoser i sirup til vinteren tilberedes ganske enkelt og brukes både til dessert og som fylling for hjemmelagde bakevarer, fordi teksturen forblir tett. Hele eller halverte aprikoser helles med konsentrert sukkersirup og dekkes med et teppe i 12 timer for å avkjøles sakte. I denne oppskriften, for mer pålitelig lagring, hell kokende vann over dem en gang og tilsett litt sitronsyre.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - hvor mange vil være med.
• Vann - 1 l.
• Sukker - 2 ss.
• Sitronsyre - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. For høsting må du velge tette aprikoser. Skyll dem grundig med kaldt vann og tørk med en serviett.

Trinn 2. Skjær frukten i to og fjern frøene.

Trinn 3. Steriliser glass og lokk på forhånd. Legg aprikoshalvdelene i glass med kuttesiden ned.

Trinn 4. Hell deretter kokende vann over aprikosene, dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Etter denne tiden, tøm vannet fra boksene i pannen.

Trinn 6. Løs opp sukker i det med beregningen: 2 glass per 1 liter vann, tilsett sitronsyre og kok opp sirupen.

Trinn 7. Hell kokende sirup over aprikosskiver i krukker.

Trinn 8. Lukk umiddelbart glassene tett.

Trinn 9Legg dem på lokkene og dekk godt med et frottéhåndkle eller teppe.

Trinn 10. Etter en dag, flytt de avkjølte glassene med aprikoser i sukkersirup til et sted for oppbevaring av hjemmelagde syltetøy. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikossyltetøy til vinteren

Aprikossyltetøy er ikke mindre populært enn eplesyltetøy; det kjennetegnes ved sin behagelige konsistens uten tilsetning av fortykningsmidler, smaken og aromaen til disse fruktene, som vedvarer etter matlaging. For syltetøy, i motsetning til syltetøy, kokes aprikoser med sukker, pureres i en blender og deretter kokes til ønsket tykkelse. Andelen sukker og aprikoser er 1:1. Aprikoser velges når de er modne og myke.

Koketid: 7 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg.
• Sukker - 0,9 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll aprikosene for syltetøy under rennende vann, kutt i to og fjern gropene. Prikk skallet på hver skive med en gaffel slik at aprikosene slipper så mye av saften som mulig.

Trinn 2. Legg deretter de tilberedte skivene i lag i en bolle for å lage syltetøy, dryss hvert lag med sukker. La aprikosene med sukkeret stå i romtemperatur i minst 12 timer for å la dem slippe saften.

Trinn 3. Etter denne tiden koker du aprikosene i 15 minutter fra starten av kokingen.

Trinn 4. Under tilberedningen vil frukten bli myk og produsere mye skum, fjern den med jevne mellomrom med en hullsleiv.

Trinn 5. Puré de kokte aprikosene med en stavmikser eller mal gjennom en sil til den er jevn.

Trinn 6. Kok den resulterende pureen over lav varme under konstant omrøring i 15-30 minutter til den når ønsket tykkelse.

Trinn 7Hell det varme aprikossyltetøyet i sterile krukker, forsegl det tett og overfør det til et sted for oppbevaring av hjemmelaget syltetøy etter helt avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!

Fanta fra aprikoser og appelsiner for vinteren

Fanta fra aprikoser og appelsiner for vinteren er i hovedsak en aprikoskompott med sitrusfrukter, som gir drikken en spesiell aroma og smak. I denne oppskriften tilsetter du litt sitron i drinken slik at den ikke blir for søt. Vi tilbereder Fanta i en tre-liters krukke ved hjelp av dobbeltfyllingsmetoden. Mengden sukker kan justeres etter personlig smak.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• aprikoser - 500 gr.
• Oransje - 4 krus.
• Sitron - 2 krus.
• Sukker - 250 gr.
• Vann - 2,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til andelen av oppskriften og volumet av arbeidsstykket du trenger, frukt og sukker. Velg aprikoser som er modne og omtrent like store.

Trinn 2. Skyll og steriliser glassene på noen måte. Kok lokkene.

Trinn 3. Skrell appelsinen og skjær i 1 cm tykke sirkler.

Trinn 4. Skyll sitronen med en pensel, skjær i 0,5 cm tykke sirkler sammen med skallet.

Trinn 5. Vask aprikosene, kutt dem i to, fjern gropene og legg skivene i forberedte krukker. Legg sitrusskiver oppå aprikosene.

Trinn 6. Fyll fruktene i glassene med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 30-40 minutter for å trekke.

Trinn 7. Etter denne tiden, hell infusjonen fra glassene gjennom et spesielt lokk i pannen. Løs opp den beregnede mengden sukker i den og kok over svak varme i et par minutter.

Trinn 8. Hell kokende sirup over fruktene i glassene og forsegl dem umiddelbart.

Trinn 9Sett deretter glassene på lokkene, dekk til med et frottéhåndkle og la stå i en dag til de er helt avkjølt. Tilberedt "Fanta" fra aprikoser og appelsiner er godt lagret på et hvilket som helst mørkt og kjølig sted. Lykke til og deilige forberedelser!

Abrikossyltetøyskiver til vinteren

Muligheten for å lage aprikossyltetøy i skiver er ganske populær, fordi det viser seg å være en vakker ravfarge med gjennomsiktige fruktskiver. Aprikoser kuttes i skiver og kokes 3-4 ganger i fem minutter i sukkersirup, med pauser for fullstendig avkjøling i flere timer.

Koketid: 15 timer.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 600 ml.

Ingredienser:

• aprikoser - 1 kg.
• Sukker - 3 ss.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For syltetøy velger du modne, men ikke overmodne aprikoser, slik at fruktkjøttet blir tett og skivene i syltetøyet ikke koker over.

Trinn 2. Hell et glass vann i en separat bolle, tilsett sukker og løs opp alt sukkeret helt over lav varme under konstant omrøring. Kok sirupen i et par minutter.

Trinn 3. Vask aprikosene, kutt i skiver, fjern frøene og hell varm sirup over frukten. La dem stå til de er helt avkjølt. Snu bollen med aprikoser med jevne mellomrom slik at alle skivene senkes ned i sirupen.

Trinn 4. Tøm sirupen forsiktig fra de avkjølte aprikosene, kok i noen minutter, hell den over aprikosskivene igjen og la den avkjøles.

Trinn 5. Etter å ha hellet den to ganger, kok syltetøyet 3-4 ganger over lav varme i fem minutter med pauser for å avkjøles helt. Når du lager mat, ikke rør syltetøyet med en skje for ikke å forstyrre integriteten til skivene. I løpet av denne tiden skal skivene bli gjennomsiktige, teksturen vil forbli tett, og sirupen blir tykk.

Trinn 6.Hell det tilberedte aprikossyltetøyet i skiver i små sterile glass, forsegl tett og oppbevar på et hvilket som helst mørkt sted. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren

Juice fra aprikoser med fruktkjøtt til vinteren tilberedes ofte ved å koke frukten og deretter gni den gjennom en sil, men den mest optimale måten er å bruke en juicepresse, spesielt for store volumer av produktet. Modne og til og med overmodne aprikoser egner seg til juice. Det er enkelt å tilberede denne smakfulle og aromatiske drikken.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 3 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 6 kg.
• Sukker - 2 ss.
• Vann - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart den nødvendige mengden aprikoser for juice.

Trinn 2. Hell kaldt vann over fruktene og skyll deretter grundig.

Trinn 3. Fjern frøene med en skarp kniv.

Trinn 4. Trekk ut juicen ved hjelp av en juicer. Du kan spare kaken, og du får mye av den til en annen bruk.

Trinn 5. Hell den resulterende juicen i en kjele, hell vann i den, tilsett sukker og kok over lav varme mens du rører i 10 minutter. Du trenger ikke å fjerne skummet, da det vil sette seg under tilberedningen.

Trinn 6. Steriliser glasset på forhånd og kok opp lokket. Hell den kokte aprikosjuicen i en krukke, forsegl den tett, legg den på lokket og overfør den til et sted for oppbevaring av syltetøy etter fullstendig avkjøling. Lykke til og deilige forberedelser!

Aprikoser uten matlaging til vinteren i fryseren med sukker

Når volumet på fryseren tillater det, er det beste og enkleste alternativet for å tilberede aprikoser å fryse dem i hvilken som helst form, både skiver og purert med sukker.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4 l.

Ingredienser:

• Aprikoser - 5 kg.
• Sukker - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask aprikosene, kutt dem i to, fjern frøene, legg dem i en beholder og legg dem i fryseren, som vil være den enkleste måten.

Trinn 2. Den andre metoden krever litt mer tid, og preparatet vil vise seg bedre. Legg aprikoshalvdelene i en dyp bolle.

Trinn 3. Fyll dem med sukker med en hastighet på 0,6-1 kg per 4 kg aprikoser, men mengden kan endres.

Trinn 4. Bruk en stavmikser, mal aprikosene og sukkeret til en homogen masse.

Trinn 5. Fordel den resulterende pureen i eventuelle beholdere eller beholdere, lukk lokkene tett og plasser umiddelbart i fryseren. Lykke til og deilige forberedelser!