Svinekjøtt azu med syltede agurker i tatarisk stil

Svinekjøtt azu med sylteagurk i tatarisk stil er en rik, velsmakende og svært tilfredsstillende rett til bordet ditt. Dette er noe som vår stek, men med en veldig original smak og deilig aroma. En spesiell tilberedningsmetode gjør det allerede myke svinekjøttet enda mer mørt og saftig. Det er best å tilberede det grunnleggende i en gryte, og kan serveres uten tilbehør.

Klassisk svinekjøtt basics med syltede agurker i tatarisk stil

Klassisk svinekjøtt azu med pickles i tatarisk stil er en flott rett til lunsj eller middag. Tradisjonelt tilberedes den av storfekjøtt, men vi foreslår å stuve svinekjøtt i stedet. Du sparer litt tid og kan være sikker på at kjøttet definitivt blir mykt.

1. 
   Hvordan lage klassisk svinekjøtt med syltede agurker i tatarisk stil? Velg svinekjøtt etter smak med mer eller mindre fettlag. Vask persille og paprika. Skrell løken og gulroten.
2. 
   Skjær paprikaen i to, fjern de hvite hinnene og frøene fra halvdelene. Skjær gulrøttene og paprikahalvdelene i strimler, skjær løken i halve ringer eller fjær. Hell litt solsikkeolje i en forvarmet stekepanne og legg de oppkuttede grønnsakene. Begynn å steke grønnsakene, rør med en slikkepott.
3. 
   Mens du går, kutt pickles i strimler og legg dem i pannen med grønnsakene. Fortsett å steke grønnsaker i 7 minutter over moderat varme.
4. 
   Vask svinekjøttet og skjær det i avlange barer. Når grønnsakene blir myke legger du kjøttet i pannen og rører rundt.
5. 
   Det vil ta omtrent et kvarter å steke kjøtt og grønnsaker. Rør steken fra tid til annen.
6. 
   Etter at svinekjøttet er godt stekt på alle sider, frigjør du litt plass i midten av pannen og tilsett mel der, stek det til det er gyldenbrunt.
7. 
   I neste trinn trenger du buljong, men hvis du ikke har tilberedt det, vil vanlig kokt vann fungere fint. Hell i buljong eller vann, tilsett krydder og salt i bunnen.
8. 
   Stek det grunnleggende med svinekjøtt på middels varme i ytterligere 15 minutter. Til slutt tilsett hakket persille i retten.
9. 
   Server varm og aromatisk azu med svinekjøtt og sylteagurk med brød eller tynt pitabrød. God appetitt!

Svineazu med poteter og agurker i tatarisk stil

Svinekjøtt azu med poteter og agurker i tatarisk stil har en tykk konsistens, rik buljong og en veldig original smak. Vanlige vanlige russiske retter vil se blekne og til og med blide ut mot bakgrunnen av det grunnleggende.Og det som er overraskende er at det grunnleggende er veldig enkelt å forberede.

Koketid: 60 min.

Koketid: 20-30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - etter smak
• Krydder - etter smak
• Tomatpuré - 3 ss.
• Løk - 2 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Poteter - 0,8 kg
• Svinekjøtt - 0,5 kg
• Vann - så mye som trengs
• Vegetabilsk olje - 20 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1: Tin svinekjøtt om nødvendig. Skrell potetene og vask grundig for å fjerne gjenværende jord og sand. Ta små syltede agurker. Fjern tørt skinn fra løk og hvitløksfedd. Velg krydder etter din smak.

Trinn 2. Skjær svinekjøttet i små biter. Tørk stekepannen over brannen, hell i omtrent en spiseskje vegetabilsk olje og tilsett kjøttet. Stek på høy varme til svinekjøttstykkene er jevnt brunet på alle sider.

Trinn 3. Skjær løkhodene i ringer eller halvringer hvis de er veldig store. Tilsett løk til det stekte svinekjøttet, rør alt og fortsett å steke i et par minutter.

Trinn 4. Pickles kan kuttes i strimler eller rives på et grovt rivjern. I det andre tilfellet vil de gi all aroma og smak til retten, og agurkene selv vil ikke være merkbare. Tilsett hakkede agurker og tomatpuré i pannen.

Trinn 5. Hell i litt kokt vann slik at det ikke dekker stekingen helt. Dekk stekepannen med lokk og la det grunnleggende småkoke i 20-30 minutter på svak varme.

Trinn 6. Skjær potetene i strimler, så ser de mer organiske ut i den ferdige retten. Legg potetene i stekepannen med det grunnleggende, rør rundt, tilsett litt mer varmt vann. La det småkoke til potetene er myke.

Trinn 7. Noen minutter før tilberedning, tilsett salt, favorittkrydder og hvitløksfedd.Server det grunnleggende med svinekjøtt og poteter varme til lunsj eller middag. God appetitt!

Svinekjøtt azu med pickles uten poteter

Svinekjøtt azu med pickles uten poteter kan kalles annerledes - stekt kjøtt med grønnsaker. Den kan serveres til lunsj eller middag med tilbehør eller tynt pitabrød. Takket være sin rike smak og rike aroma, har azu lenge fått stor popularitet over hele verden.

Koketid: 70 min.

Koketid: 30-35 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Tørket grønt - 2 klyper.
• Solsikkeolje - til steking.
• Blanding av pepperkorn - 0,3 ts.
• Røkt malt paprika - 2 klyper.
• Løk - 1 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Zira - 2 klyper.
• Svinekjøtt - 0,8 kg.
• Mel - 2 ss.
• Kvernet rød pepper - valgfritt.
• Gulrot - 1 stk.
• Syltede agurker - 6 stk.
• Kokt vann - 400 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered svinekjøttet, tin og vask kjøttet. Skrell den midterste løken og fjern det øverste laget av en stor gulrot med en grønnsaksskreller, vask grønnsakene under springen. Hvis agurkene dine er store, ta 2-3 stykker. Hvis det er et hvitt belegg på pickles, må de vaskes.

Trinn 2. Skjær løken i halve ringer, skjær gulrøttene og agurkene i strimler. Legg de hakkede grønnsakene i en godt oppvarmet stekepanne og stek dem med vegetabilsk olje i 8-10 minutter. Mens du steker, dryss steken med svinekrydder og salt etter smak.

Trinn 3. I en bolle eller krus, fortynn tomatpuréen med 100 milliliter vann, tilsett sukker til blandingen for å nøytralisere syren.Hell tomatmassen i de stekte grønnsakene, rør og la alt småkoke under lokk i 5 minutter.

Trinn 4. Mens grønnsakene koker på komfyren, kutt svinekjøttet i mellomstore biter. Legg det skivede kjøttet i stekepannen med grønnsakene, rør og la alt småkoke i 15 minutter.

Trinn 5. Siden det ikke er poteter i denne oppskriften, vil vi bruke mel for viskositeten til sausen. Bland mel med 100 milliliter kaldt vann i et krus. Tilsett den resulterende blandingen i pannen, bland alt godt slik at det ikke er noen klumper igjen. Hell et nytt glass vann i bunnen, tilsett krydder og laurbærblad; du kan bytte krydderbuketten etter din smak. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 10 minutter.

Trinn 6. Du kan servere det grunnleggende svinekjøttet til en hvilken som helst siderett, for eksempel potetmos eller kokt pasta. God appetitt!

Svinekjøtt azu med pickles i en panne med saus

Svineazu med sylteagurk i en stekepanne med saus er en forenklet oppskrift tilpasset slavisk mat. For det første bruker denne versjonen svinekjøtt i stedet for biff, lam eller hestekjøtt. Og også, i stedet for en gryte, vil det grunnleggende tilberedes i en stekepanne.

Koketid: 1 time og 15 minutter.

Koketid: 25-30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Syltede agurker - 2 stk.
• Tomatsaus - 100 gr.
• Solsikkeolje - til steking.
• Kvernet sort pepper - 1-2 klyper
• Kokt vann - 100 ml.
• Krydder til svinekjøtt - valgfritt
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Salt - etter smak
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1-2 tenner.

Kokeprosess:

Trinn 1. Les listen og klargjør alle nødvendige produkter for de mest delikate grunnleggende.Skyll ferskt svinekjøtt under springen og tørk med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet. Velg mellomstore, faste sylteagurker. Skrell også umiddelbart løk og hvitløk, vask og skrell store gulrøtter.

Trinn 2. Skjær svinekjøttet i mellomstore terninger. Hell en eller to spiseskjeer raffinert solsikkeolje i en oppvarmet stekepanne og legg det tilberedte kjøttet. Stek den på ganske høy varme, rør av og til med en slikkepott slik at svinekjøttet blir grundig brunet på alle sider. Hell deretter i 50 milliliter vann og la svinekjøttet småkoke under lokk i 10-15 minutter, mens du skrur varmen til under middels.

Trinn 3. Ta ferdig skrellede grønnsaker. Skjær en middels stor løk i halve ringer eller kvarte, og riv gulrøttene på et rivjern med stor netting eller skjær i strimler. Tilsett de oppkuttede grønnsakene i stekepannen med svinekjøttet og la alt småkoke i 5-8 minutter, rør av og til med en slikkepott.

Trinn 4. Skjær pickles i tynne strimler. Legg dem i en stekepanne med det stekte svinekjøttet og allerede myke grønnsaker. Rør i retten og la det småkoke i ca 5 minutter over moderat varme, rør av og til og pass på at ingenting brenner seg.

Trinn 5. Etter 5 minutter, når agurkene gir fra seg aromaen, hell i litt varmt vann, du kan bruke kjøttbuljong, og kok videre i 10 minutter til Rør et par ganger og tilsett vann om nødvendig hvis det koker raskt .

Trinn 6. Knus de skrellede hvitløksfeddene med den flate siden av en kniv og legg i pannen. Tilsett også ett eller to laurbærblad, salt og pepper, samt eventuelt krydder som passer til svinekjøtt, og tilsett tomatsaus.Rør og kok det grunnleggende sammen med svinekjøtt i ytterligere 5-8 minutter til det er gjennomstekt.

Trinn 7. Azu med svinekjøtt og pickles er klar, pynt den med hakkede urter og server. God appetitt!

Tatar-stil svinekjøtt azu med agurker i en gryte

Tatar-stil svinekjøtt azu med agurker i en gryte vil tillate deg å stupe inn i alle herlighetene til orientalsk mat. Familien din vil utvilsomt sette pris på den deilige aromaen og rike smaken til kjøttretten. Du kan servere det grunnleggende uten tilbehør, det er helt selvforsynt og metter.

Koketid: 60 min.

Koketid: 15-25 min.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Vann - 150 ml.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Kvernet sort pepper - 1-2 klyper.
• Salt - etter behov.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Saltlake - 100 ml.
• laurbærblad - 1 stk.
• Poteter - 350 gr.
• Svinekjøtt - 500 gr.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta en tykkvegget gryte med lokk for å forberede de rike grunnleggende tingene. Tin svinekjøtt helt før steking. Skrell potetene og vask dem godt. Skrell hvitløksfeddene og skjær av endene på begge sider.

Trinn 2. I en liten bolle eller krus, fortynn tomatpuréen med agurklake. Du bør få en homogen masse.

Trinn 3. Skjær svinekjøttet i barer og legg i en gryte på oppvarmet vegetabilsk olje. Stek kjøttet over høy varme, rør med en slikkepott til det er jevnt brunt.

Trinn 4. Skjær potetene i omtrent samme biter som kjøttet. Legg skivene i kjøttet og stek sammen i 5-8 minutter, rør ingrediensene med en slikkepott.

Trinn 5. Skjær pickles i tynne strimler og legg dem til svinekjøttet og potetene.Fyll alt med tomatblandingen og vann, tilsett pepper og laurbærblad.

Trinn 6. Reduser varmen under gryten, dekk den med lokk og la det småkoke i 25-30 minutter.

Trinn 7: Sjekk svinekjøttet og potetene for å sikre at de er ferdigstekt. Salt eventuelt retten og tilsett hakket hvitløk. Du kan også legge til friske urter.

Trinn 8. Azu med svinekjøtt i en gryte viser seg veldig velsmakende og rik. God appetitt!

Svinekjøtt azu med pickles i en slow cooker

Svinekjøtt azu med pickles i en langsom komfyr er en kjent rett fra tatarisk mat, som kan beskrives som veldig næringsrik og mettende. Grunnlaget for retten er kjøtt, så du bør kun velge fersk svinekjøtt av høy kvalitet. Eventuelle friske urter vil også komme retten til gode.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 20-30 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Varmt vann - 500 ml.
• Hvitløk - 10 gr.
• Kvernet sort pepper - 1-2 klyper
• Tomatpuré - 100 gr.
• Løk - 290 gr.
• Svinekjøtt - 0,7 kg.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Salt - etter smak
• Grønt - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Velg pickles som er faste og ikke veldig store. Du kan ta hvilket som helst grønt du liker. og tomatpuré kan erstattes med hakkede tomater. Skrell løken og hvitløken umiddelbart.

Trinn 2. Skyll kjøttet under springen, tørk med tykt papirhåndklær. Skjær kjøttet i små biter slik at det er praktisk å spise. Slå på multikokeren og aktiver "Frying"-modus; du kan også steke i "Baking"-modus. Hell vegetabilsk olje i bollen og tilsett svinekjøtt, stek i 8-10 minutter, rør fra tid til annen med en slikkepott.Det er ikke nødvendig å tilberede svinekjøttet umiddelbart; det er nok til at det er dekket med en lys gyllenbrun skorpe.

Trinn 3. Skjær løken i kvarte ringer eller terninger. Legg skivene til kjøttet og fortsett å steke i samme modus i 2-3 minutter.

Trinn 4. Tilsett tomatpuré til det stekte kjøttet og løken, rør rundt, stek i et par minutter.

Trinn 5. Hell i varmt vann eller kokende vann for å unngå sterke temperaturendringer, dette kan skade multikokerbollen. Du kan også bruke kjøttkraft i stedet for vann. Tilsett salt og malt pepper etter smak.

Trinn 6. Skjær de syltede agurkene i terninger, eller du kan rive dem på et grovt rivjern. Tilsett grønnsaker i bollen og aktiver "Stew"-modus i 40 minutter.

Trinn 7: Finhakk hvitløksfeddene og tilsett dem på slutten av stekingen. Etter å ha tilsatt hvitløken, hold blandingen i "Stew" -modus i ytterligere 5 minutter.

Trinn 8. Legg hakkede greener til den ferdige retten. Server denne deilige og fyldige azuen med svinekjøtt og sylteagurk varm umiddelbart etter tilberedning. God appetitt!

Svinekjøtt azu i en gryte i ovnen

Svinekjøtt azu i en gryte i ovnen er et annet velprøvd alternativ for å tilberede en orientalsk rett som du enkelt kan implementere selv. Vi tilbereder det grunnleggende i gryter og du vil få en deilig rett i en original, vakker porsjonsservering. Det er ikke en skam å servere en slik rett på et feriebord.

Koketid: 80 min.

Koketid: 20-25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 100 gr.
• Salt - etter smak
• Granulert sukker - 1 klype.
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Poteter - 500 gr.
• Krydder til svinekjøtt - 2-3 klyper.
• Løk - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell først løk og poteter, vask grønnsakene. Vask og tørk svinekjøttet. Tomatpuré kan erstattes med hakkede tomater.

Trinn 2. Skjær svinekjøttet i tynne firkantede eller rektangulære biter. Varm deretter opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett kjøttet. Stek den på høy varme til den er gyldenbrun på alle sider, men ikke vend svinekjøttet ofte. Fjern kjøttet fra pannen til en tallerken.

Trinn 3. Skjær potetene i terninger og stek i en stekepanne etter kjøttet. Tilsett litt mer vegetabilsk olje for å forhindre at potetene brenner seg. Stek potetene til de er halvkokte og gyllenbrune.

Trinn 4. Skjær pickles i strimler.

Trinn 5: Legg først en like stor mengde stekt svinekjøtt i grytene.

Trinn 6. Legg deretter et lag med stekte poteter på kjøttet. Fordel i like porsjoner i alle gryter.

Trinn 7. Skjær løken i halve ringer eller kvarte. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter 100 gram tomatpuré, salt og smak til. Hvis pastaen er veldig sur, tilsett en klype sukker. La småkoke i et par minutter.

Trinn 8. Fordel tomatdressingen i grytene og hell i litt varmt vann slik at det ikke dekker potetlaget helt. Tilsett sylteagurk, dekk grytene med lokk og sett i ovnen. Stek det grunnleggende ved 190 grader i 50-60 minutter. 10 minutter før slutt på stekingen, fjern lokkene slik at retten får brune litt på toppen.

Trinn 9. Server den ferdigbakte azuen i gryter eller legg på tallerkener. God appetitt!