Babaganush er en deilig orientalsk rett som er tradisjonelt tilberedt av auberginer med tilsetning av forskjellige aromatiske krydder og tilsetninger. Vi har samlet de beste kulinariske alternativene for en lys godbit for deg i vårt utvalg av fem velprøvde steg-for-steg-oppskrifter.
Aubergine babaganoush - klassisk oppskrift
Aubergine babaganoush er en klassisk oppskrift på en utrolig velsmakende orientalsk snack. Det ferdige produktet er veldig tilfredsstillende og appetittvekkende. Tradisjonelt serveres den med pitabrød eller kjeks som en frittstående snacks. Sørg for å prøve vår velprøvde oppskrift.
- Aubergine 1 (kilogram)
- Sitron 1 (tingene)
- Sesam 50 (gram)
- Persille ½ stråle
- Koriander ½ stråle
- Hvitløk 2 (deler)
- Oliven olje 2 (ss)
- Salt smak
- Chili smak
- Vann 1 (teskjeer)
-
Vask auberginene godt under vann. -
Deretter må grønnsakene bakes hele til de er myke. Bruk ovn eller mikrobølgeovn til dette. -
Overfør de mykne auberginene til en beholder og la dem avkjøles helt. -
Skrell auberginene og del dem i to. Tøm av overflødig væske. Hvis det er store frø i midten, sørg for å fjerne dem. -
La oss forberede de nødvendige ingrediensene. Vi vasker greenene og lar dem tørke. -
Stek sesamfrøene raskt i en tørr, varm stekepanne.Mal dem i en blender og bland med en eller to teskjeer vann. Tahini er klar. -
Skjær auberginekjøttet og legg det i en dyp bolle. Tilsett olivenolje, sitronsaft og rør. -
Vi supplerer preparatet med hakket hvitløk, salt og varm pepper. -
Vi sender også tahini og hakkede urter hit. -
Bland innholdet grundig. -
Aubergine babaganoush i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Hjelp deg selv!
Babaganush med tahini
Babaganush med tahini vil glede deg med sine ernæringsmessige egenskaper og interessante smak. Tradisjonelt serveres dette produktet med pitabrød. Du kan også smøre godbiten på brød eller kjeks. Gled familien din og tilbered deilig babaganoush ved hjelp av en enkel steg-for-steg oppskrift.
Koketid - 40 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Auberginer - 3 stk.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Olivenolje - 3 ss.
- Tahinipasta - 2 ss.
- Røkt paprika - 1 ts.
- Koriander/persille/dill - etter smak.
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask auberginene og stek dem i ca 20 minutter ved 230 grader. Du kan spraye dem med olivenolje først.
Trinn 2. Avkjøl auberginene og del dem i to. Øs fruktkjøttet i en dyp tallerken med en skje.
Trinn 3. Tilsett hakket hvitløk, tahinipasta, salt, kvernet pepper, olivenolje og røkt paprika til produktet.
Trinn 4. Press saften av en halv fersk sitron her.
Trinn 5. Mal innholdet med en stavmikser.
Trinn 6. Tilsett hakket koriander til blandingen og bland godt. Du kan dryppe over olivenolje før servering.
Trinn 7. Babaganush med tahini er klar. Du kan prøve!
Babaganoush med yoghurt
Babaganoush med yoghurt er lett å tilberede hjemme. Det ferdige produktet ligner en appetittvekkende grønnsakspostei; den kan smøres på brød, serveres med pitabrød, tortillas og andre tilsetninger etter smak. Husk å legge merke til vår velprøvde oppskrift.
Koketid - 45 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Aubergine - 350 gr.
- Tahinipasta - 2 ss.
- Yoghurt - 2 ss.
- Hvitløk - 1 fedd.
- Sitron - 150 gr.
- Zira - 1 ts.
- Salt - etter smak.
- Chilipepper - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Vi vasker auberginen og skreller hvitløken.
Trinn 2. Stikk hull i auberginen med en gaffel flere steder og sett den i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
Trinn 3. Avkjøl grønnsaken og fjern skallet fra den. Hvis det er frø, fjerner vi dem også.
Trinn 4. Skjær den resulterende fruktkjøttet i biter og overfør det til en blenderbolle.
Trinn 5. Mal et fedd hvitløk og send det til auberginemassen.
Trinn 6. Tilsett yoghurt, tahinipasta, sitronsaft, salt, spisskummen og hakket chilipepper i blandingen. Mal innholdet til en homogen masse er oppnådd.
Trinn 7. Babaganush med yoghurt er klar. Server med olivenolje og pynt med urter.
Babaganush med rømme
Babaganush med rømme utmerker seg ved sine ernæringsmessige egenskaper og interessante delikate smak. Tradisjonelt serveres den med pitabrød. Du kan også smøre godbiten på ristet brød eller knekkebrød. Gled familien din med denne velprøvde steg-for-steg-oppskriften.
Koketid - 45 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Auberginer - 3 stk.
- Hvitløk - 1 hode.
- Rømme - 2 ss.
- Olivenolje - 50 ml.
- Salt - etter smak.
- Sesam - 20 gr.
- Sitronsaft - 25 ml.
- Persille - 3 grener.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll auberginene under vann, del hvitløken i fedd og skrell dem.
Trinn 2. Dekk grønnsakene med olivenolje og stek dem i en ovn forvarmet til 170 grader i ca 20-30 minutter. Pass på å pakke hvitløken inn i folie.
Trinn 3. Etter baking, la grønnsakene avkjøles.
Trinn 4. Skrell de avkjølte auberginene og hakk fruktkjøttet. Hvis det er frø, fjern dem.
Trinn 5. Mal sitronsaft, olivenolje og sesamfrø i en blender.
Trinn 6. Tilsett auberginemasse, hvitløk, salt og pepper til dette preparatet. Slip igjen.
Trinn 7. Tilsett hakket persille og rømme i blandingen. Bland godt.
Trinn 8. Sett deigen i kjøleskapet i én time.
Trinn 9. Babaganush med rømme er klar. Du kan unne deg selv!
Babaganoush med kikerter
Alle kan lage baba ganoush med kikerter hjemme. Som du vet, er babaganoush laget av auberginer, og kikerter brukes til en lignende godbit - hummus. Men disse to komponentene kan kombineres for å få en lysere og mer minneverdig smak. Prøv det!
Koketid - 1 time og 30 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 4
Ingredienser:
- Auberginer - 2 stk.
- kikerter - 300 gr.
- Tahinipasta - 2 ss.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Olivenolje - 50 ml.
- Sitron - 0,5 stk.
- Salt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbløtlegg kikertene. Det er best å fylle den med vann over natten.
Trinn 2. Deretter fyller du kikertene med rent vann, koker og koker til de er myke i ca 40-50 minutter. Slå av varmen og la produktet avkjøles, bare deretter tømme vannet.
Trinn 3. Vask auberginene, kutt i skiver, salt og la stå i 30 minutter.
Trinn 4.Etterpå vasker du grønnsakene, tørker dem og stekes i 20 minutter i ovnen på 180 grader. Etterpå avkjøler vi dem og fjerner skallet.
Trinn 5. Kvern de kokte kikertene og bakt aubergine i en blenderbolle.
Trinn 6. Tilsett hakket hvitløk, tahinipasta, olivenolje, sitronsaft, salt og krydder i blandingen. Vi maler alt på nytt.
Trinn 7. Babaganush med kikerter er klar. Server med pitabrød eller kjeks.
