Auberginer "som sopp"

Soppauberginer er en deilig forrett som kan tilberedes på en rekke måter. Oppskriftene er beregnet både til vinterforberedelser og for å nytes umiddelbart etter tilberedning. Duftende auberginer smaker virkelig som vill sopp. Alle kan enkelt følge oppskriftene, også de som ikke er kjent med matlaging.

Stekte auberginer "som sopp" i en stekepanne

Hver husmor kan tilberede stekte auberginer "som sopp" i en stekepanne. For en overveldende snack trenger du et minimum av tilgjengelige ingredienser, som du kan finne i alle supermarkeder, og om sommeren i nærmeste grønnsaksbutikk. Den aromatiske snacksen presenteres både varm og avkjølt. Det blir utrolig velsmakende!

1. 
   Auberginer "som sopp" er veldig enkle å tilberede. La oss forberede de nødvendige ingrediensene.
2. 
   Vask auberginene grundig. Etter tørking med håndklær, kutt i terninger av akseptabel størrelse.
3. 
   Legg den skivede auberginen på en varm stekepanne med vegetabilsk olje.
4. 
   Mens de blå steker, fjern det fargede laget fra løken og hakk etter ønske.
5. 
   Tilsett hakket løk til aubergine-stekten.
6. 
   Smak til med salt og pepper og tilsett laurbærblad for smak.
7. 
   Dekk til med lokk og kok i 15 minutter, rør av og til.
8. 
   Vi presenterer den duftende snacksen i porsjoner umiddelbart, eller etter å ha avkjølt den litt. God appetitt!

---

Øyeblikkelig marinerte auberginer "som sopp"

Øyeblikkelige marinerte auberginer "som sopp" vil ikke belaste noen husmor. Takket være hvitløk har forretten en uvanlig aroma som lokker. Denne overdådige godbiten vil bli en signaturforrett for enhver begivenhet. Dette er den perfekte retten i auberginesesongen.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 7,7 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 kg.
• Vann – 4,5 l.
• Hvitløk - 3 hoder.
• Salt - 4 ss. ingen sklie.
• granulert sukker - 1 ss.
• Dill - en haug.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Eddik 9% – 300 ml.
• Malt svart pepper - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tørk de vaskede blå med et kjøkkenhåndkle, og skjær dem deretter i tilfeldige biter. Hell i saltet vann og la stå i 30 minutter for å frigjøre bitterheten fra auberginebitene. Skyll deretter og sil gjennom et dørslag. For 1 liter vann - 1 ss. l. salt.

Trinn 2. Kok opp vann og hell deretter i 50 milliliter eddik. Tilsett skivet aubergine. Kok i ikke mer enn 5 minutter.

Trinn 3. Sil grønnsakene gjennom en sil. Vi venter på at overflødig vann skal renne ut.

Trinn 4. Skrell i mellomtiden hvitløken, vask dillen og finhakk.

Trinn 5.Etter å ha blandet eddik og luktfri vegetabilsk olje, tøm de aromatiske skivene. Salt, tilsett sukker og smak til med pepper. Rør og la det trekke litt.

Trinn 6. Legg de blancherte auberginene i en beholder og hell dressingen over dem.

Trinn 7. Rør godt.

Trinn 8. Forskyll og steriliser glassene. Fyll beholderne med snacks, rist av og til for å sikre jevn fordeling. Når glassene er helt fylte, hell resten av marinaden på toppen. Vi koker nye lokk og dekker glassene med dem.

Trinn 9. Dekk bunnen av pannen med en fille. Vi installerer glassene og hell varmt vann slik at nivået er strengt opp til opphengene til glassene. Kok i 20 minutter. Bruk en spesiell tang for å fjerne de varme glassene og skru dem godt fast. Snu den opp ned og avkjøl under teppet. Overfør de avkjølte vriene til et kjølig sted. God appetitt!

Stekte auberginer "som sopp" i en stekepanne med hvitløk

Stekte auberginer "som sopp" i en stekepanne er enkle å tilberede, men krever litt tid å tilberede. Oppskriften er ganske økonomisk og veldig appetittvekkende. Og snacksen passer til daglig bruk eller til spesielle begivenheter. Å tilberede stekte auberginer vil ikke forårsake mye trøbbel.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Salt - etter smak.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene og fortsett direkte til prosessen. Skjær de vaskede auberginene i strimler eller som du vil.Hvis ønskelig, skrell av skinnet først, slik at forretten ikke avslører at den ikke er laget av sopp.

Trinn 2. Rist egget og hell det resulterende stoffet over de hakkede grønnsakene. Bland grundig og overfør til kaldt. La stå i minst en halv time.

Trinn 3. Mens de blå avkjøles, fjerner du topplaget fra løk og hvitløk, skyll og hakk.

Chic 4. Stek de aromatiske skivene i en varm stekepanne med vegetabilsk olje til de er behagelig brune. Tørt krydder kan brukes i stedet for fersk hvitløk.

Trinn 5. Når løken og hvitløken får en vakker nyanse, overfører du auberginene til egget. Kok i 10 minutter, rør regelmessig. Krydre den ferdige retten med rømme og krydder. For at ingen skal kjenne igjen trikset, bruker vi soppkrydder eller en soppbuljongterning som smakstilsetning.

Trinn 6. Del godbiten i porsjoner og fortsett med å smake på "soppforretten". Etter eget skjønn kan du legge til kokte poteter. Den harmoniske kombinasjonen vil erobre alle. En velsmakende, ukomplisert og rimelig godbit som vil bli en favoritt. God appetitt!

Auberginer "som sopp" uten sterilisering for vinteren

Auberginer "som sopp" uten sterilisering for vinteren er en matbit som vil glede alle som klarer å smake den. Ikke en eneste familiefest er komplett uten en fantastisk godbit. Hvis du legger to forretter ved siden av hverandre, hvorav den ene er ekte sopp, og den andre er "falske", vil få gjenkjenne fangsten.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Auberginer - 1,5 kg.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - 2,5 ss.
• laurbærblad - 3 stk.
• Persille - 1 haug.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• Allehånde erter - 1 ts.
• Eddik 9% – 60 ml.
• Vann – 3,5 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha skylt de blå, skiller du dem fra halene og skjærer dem vilkårlig. Hvis ønskelig, fjern huden.

Trinn 2. Løs opp en skje salt i to liter vann og sett til koking. Legg skivene i den kokende buljongen og blancher i 5 minutter.

Trinn 3. Sil grønnsakene og avkjøl.

Trinn 4. Mens auberginene avkjøles, skrell og hakk hvitløken.

Trinn 5. Sorter grønnsakene grundig, skyll under rennende vann og finhakk.

Trinn 6. Legg de avkjølte blå i en beholder og smak til med hakket hvitløk.

Trinn 7. Dryss med urter.

Trinn 8. Kombiner innholdet forsiktig. For å unngå å skade integriteten, rør med hendene.

Trinn 9. Fyll rene, steriliserte glass med snacksen.

Trinn 10. Hell 1,5 liter renset vann i en varmebestandig bolle, løs opp en og en halv spiseskje salt i den. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Etter koking, tilsett eddiksyre. Etter omrøring slår du av varmen.

Trinn 11. Fyll glassene med duftende saltlake. Skru på med nye steriliserte hetter. Snu den opp ned og avkjøl den under et teppe. Når vriene er avkjølt, sjekk om fyllet lekker. Hvis alt er i orden, overfører vi det til lager.

Trinn 12. Etter en uke kan du smake på det kulinariske mesterverket. God appetitt!

Auberginer "som sopp" med et egg i en stekepanne

Auberginer "som sopp" med et egg i en stekepanne kunne ikke vært enklere å tilberede og spises enda raskere. De smaker virkelig som sopp. Fjerner du huden først, vil ingen merke forskjellen. Hver husmor kan tilberede en grunnleggende oppskrift med et minimum av innsats.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Auberginer - 700 gr.
• Løk - 200 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Enhver type grønnsak er egnet for denne oppskriften.

Trinn 2. Vask de elastiske auberginene grundig, tørk av med servietter og kutt i tilfeldige biter. Skrell eventuelt av skinnet med en grønnsaksskreller.

Trinn 3. Etter å ha brutt eggene i en bolle, pisk med en gaffel eller visp.

Trinn 4. Kombiner de blå med sammenpisket egg og rør grundig. Sett til side og rør jevnlig i en time.

Trinn 5. Skrell en ganske stor løk og skjær den i terninger.

Trinn 6. Stek auberginene sammen med løken i en stekepanne med vegetabilsk olje. Kok i 20-25 minutter, husk å røre i retten.

Trinn 7. Når grønnsakene er kokt, dryss med salt og pepper i henhold til dine preferanser.

Trinn 8. Etter omrøring og oppvarming i et par minutter til, slå av temperaturen.

Trinn 9. Server godbiten umiddelbart, eller litt senere. God appetitt!

Auberginer med soppkrydder for vinteren

Auberginer med soppkrydder for vinteren har en fantastisk smak. Takket være krydderet vil det ikke være tvil om at det ble servert sopp til bordet. Den delikate godbiten presenteres som en frittstående snacks eller supplert med en potetsiderett. Retten viser seg næringsrik og utrolig velsmakende.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 2,5 kg.
• Løk - 750 gr.
• Soppkrydder - 0,5 pakker.
• Majones - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Vi fjerner skinnene fra de vaskede auberginen ved hjelp av en husholderske.Vi kutter de tilberedte blå vilkårlig, i dette tilfellet i terninger.

Trinn 2. Legg skivene i en stor beholder, fyll med vann og legg på komfyren. Kok i saltet vann i 10 minutter. Slå av varmen og la stå i buljongen i 5 minutter. Så filtrerer vi.

Trinn 3. Hakk den skrellede løken og brun den i en stekepanne med vegetabilsk olje. Når løken blir gjennomsiktig, overfør den til en bolle hvor vi skal samle forretten.

Trinn 4. Stek de blå i samme stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje, i ca 10 minutter under regelmessig omrøring.

Trinn 5 Overfør de stekte grønnsakene til løken. Smak til med majones og soppkrydder. Bland grundig.

Trinn 6. Fordel snacken i steriliserte beholdere. Dekk til med rene lokk. Fordel i en kjele med varmt vann, ikke glem å dekke bunnen med et klede. Vannstanden skal dekke "hengerne" på boksene.

Trinn 7. Kok opp, steriliser i 45 minutter. Rull sammen de varme glassene og legg dem opp ned. Avkjøl under en pels med tepper.

Trinn 8. Fjern vriene for vinterlagring. Vi nyter vinteren. God appetitt!

Marinerte auberginer "som sopp" for vinteren

Marinerte auberginer "som sopp" for vinteren er et deilig preparat som kommer godt med når gjestene står på dørstokken. Selv en uerfaren husmor kan mestre den elementære prosessen. Forberedelse vil ikke ta mye tid, og resultatet vil overraske alle.

Matlagingstid –1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Auberginer - 1,5 kg.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Salt - 1 ss.
• Varm paprika - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Eddik 9% – 70 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Vask auberginene godt og bli kvitt halene.

Trinn 2. Kutt som du vil.

Trinn 3. Kuttemetoden vil ikke påvirke smaken av den fantastiske snacksen.

Trinn 4. Hell vann i kjelen og sett til koking. Legg auberginene i kokende vann og blancher dem.

Trinn 5. Kok grønnsakene i 5 minutter.

Trinn 6. Ikke glem å blande.

Trinn 7. Mykhet og gjennomsiktighet vil indikere at de blå er nesten klare.

Trinn 8. Tøm de kokte auberginene gjennom en sil eller dørslag. La overflødig vann renne av.

Trinn 9. Etter å ha sortert ut dillen, vask og hakk den.

Trinn 10. Hakk den skrellede hvitløken fint.

Trinn 11. Hvis ønskelig, tilsett hakket varm pepper. Det vil legge pikant til forretten. Du kan justere kryddermengden selv. Dryss med salt, krydre med vegetabilsk olje og hell i eddik.

Trinn 12. Rør godt.

Trinn 13. Overfør auberginene til en ganske romslig beholder og krydre med marinade. Rør forsiktig for ikke å skade bitene, det er bedre å elte med hendene. Sett til side i 30 minutter slik at bitene blir godt gjennomvåt. Uten å kaste bort tid, vasker vi glassbeholderne og steriliserer dem på en måte som er praktisk for oss selv. Små beholdere er egnet for snacks.

Trinn 14. Kok lokkene.

Trinn 15. Plasser de steriliserte glassene på et håndkle for å bli kvitt overflødig vann.

Trinn 16. Etter å ha rørt snacken, fordel den i steriliserte krukker.

Trinn 17. Spre den ganske tett ut, komprimer den litt med en skje.

Trinn 18. Dekk glassene fylt med snacks med lokk. Hell varmt vann i en stor kjele og legg et klede på bunnen. Vi ordner glassene. Vannmengden skal nå opphengene til glassene. La det sterilisere i en halv time.Fjern forsiktig de steriliserte glassene med en spesiell tang og rull dem sammen.

Trinn 19. Legg på lokkene og pakk dem inn i en pels av pledd eller teppe. La den avkjøles i denne tilstanden i en dag. Vi setter de avkjølte glassene på et kjølig sted med resten av vinterpreparatene. God appetitt!

Auberginer "som sopp" bakt i ovnen

Auberginer "som sopp" bakt i ovnen tilberedes så enkelt som mulig. Forberedelsen tar ikke mer enn en time. Den perfekte forretten for enhver familiefeiring eller hverdagsmåltid. En duftende, krydret godbit vil være din signaturrett.

Matlagingstid – 24 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Persille - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene, vask auberginene og persillekvistene under springen. Fjern skallet fra løk og hvitløk.

Trinn 2. Klipp halene fra auberginene, prikk dem med en gaffel langs hele omkretsen og kutt prøvene på langs. Fordel halvdelene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Smør med raffinert olje. Sett i ovnen i 25 minutter på 190 grader.

Trinn 3. Mens de blå steker, la oss lage marinaden.

Trinn 4. Kombiner eddik og luktfri vegetabilsk olje i en bolle.

Trinn 5. Dryss salt og granulert sukker. Rist den opp.

Trinn 6. Skjær den skrellede løken i tynne skiver. Hakk hvitløken eller knus den med en hvitløkspresse. Vi tilsetter så mye hvitløk som vi tror er nødvendig.

Trinn 7. Hell i dressingen og rør.

Trinn 8. Gjenta de samme trinnene med persille.

Trinn 9. Legg skivene i dressingen. Og rør.

Trinn 10. I mellomtiden vil grønnsakene allerede være bakt.Ta dem forsiktig ut av ovnen. Avkjøl litt. Skjær i terninger.

Trinn 11. Overfør den skivede auberginen til dressingen og rør med forsiktige bevegelser.

Trinn 12. La forretten marinere i 24 timer, legg den i kaldt. For å sikre en jevn marineringsprosess, ikke glem å røre.

Trinn 13. Del opp i porsjoner og nyt "sopp"-forretten. Syltede auberginer kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke. Men retten blir så appetittvekkende at den forsvinner umiddelbart, så jeg anbefaler å tilberede den i store mengder på en gang. God appetitt!

Auberginer i rømme i en stekepanne "som sopp"

Auberginer i rømme i en stekepanne "som sopp" er et flott alternativ for en deilig solid middag. Auberginer kan virkelig forveksles med sopp.Rømme gir en utrolig delikat smak, og samtidig er de små blå forkledd som sopp. Prosessen er ikke i det hele tatt komplisert, hver husmor kan gjøre det.

Matlagingstid – 40 min

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Salt - etter smak.
• Soyasaus - 1 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Rømme - 200 gr.
• Bouillonterning med soppsmak – etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær de vaskede auberginene i hvilken som helst størrelse og form. Hvis ønskelig, skrell av huden. Overfør til en stor bolle.

Trinn 2. Dryss over salt og fyll med vann. La stå i 15 minutter for å bli kvitt ubehagelig bitterhet.

Trinn 3. Hakk den skrellede løken som du vil. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje godt og stek skivene til de er gylne.

Trinn 4. Tøm auberginene gjennom en sil, skyll og klem. Last av med gylden løk.

Trinn 5. Smak til med salt og pepper.Kok under konstant omrøring. For å gi auberginen en rikere soppsmak bruker vi soppkrydder eller en terning.

Trinn 6. Tilsett rømme til de stekte grønnsakene. Fettinnholdet i produktet bestemmer vi selv.

Trinn 7. La småkoke i 5 minutter, rør et par ganger.

Trinn 8. Smak til med soyasaus. Hell i litt om gangen for ikke å oversalte godsaken.

Trinn 9. Finhakk den skrellede hvitløken og legg den i en stekepanne. Du kan bruke granulert krydder. Etter omrøring, la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 10. Presenter retten sammen med ris eller annet tilbehør. God appetitt!

Forbereder auberginer med dill og hvitløk for vinteren

Å tilberede auberginer med dill og hvitløk til vinteren er en smakfull forrett som ikke vil forlate deg likegyldig. Forberedelsen er så enkel som mulig, og selv en nybegynner kan gjøre det. Hvis du tilbereder et preparat fra hjemmedyrkede grønnsaker, vil du få uforglemmelig glede og stolthet over innhøstingen din. Sørg for å sjekke ut denne flotte oppskriften for å se hvor deilig den er.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 500 gr.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ss.
• Vann - 500 ml.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.
• Eddik 9% - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene.

Trinn 2. Etter å ha skylt de sterke auberginene, kutt grønnsakene i hvilken som helst størrelse og form. Kuttemetoden vil ikke påvirke smaken av den appetittvekkende snacksen.

Trinn 3. Plasser kokekarene på brenneren, fyll dem med vann, og etter koking, tilsett salt, eddik og sukker. Ta ut auberginene og kok i 8 minutter, dekk til med lokk. Bruk en hullsleiv eller en sil for å fjerne de kokte grønnsakene.

Trinn 4. Legg i en tørr beholder. Smaksett med hakket dill.

Trinn 5. Smak til med hakket hvitløk. Salt og sukker. Drypp med vegetabilsk olje.

Trinn 6. Rør grundig og la den trekke til seg smakene fra dressingen i 5 minutter.

Trinn 7. Fordel snacken i rene steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk. Vi velger selv steriliseringsmetoden, basert på kulinarisk erfaring.

Trinn 8. Avkjøl opp ned under en teppefrakk. Etter avkjøling, legg den bort for lagring. Vrien oppbevares godt i et kjøkkenskap, pantry, kjeller eller kjøleskap.

Trinn 9. Om vinteren, løsne den og prøv den duftende snacksen. Kok potetene etter eget skjønn og suppler forretten. Dette er en elegant kombinasjon som vil gi en uforglemmelig gastronomisk nytelse. God appetitt!