Auberginer på grillen

Grillet aubergine er en rett som tilberedes veldig raskt, og når den kombineres med krydder, urter og bacon, blir den mør, saftig og overraskende velsmakende. Aubergine er en egnet og veldig populær grønnsak til grilling. Den passer godt til tomater, sopp og paprika.

Hvordan tilberede grillede auberginer på en grill på en grill?

En enkel oppskrift på grillede grønnsaker som passer ikke bare for matlaging av auberginer, men også courgette, paprika eller tomater. Olivenoljen bidrar til at de ikke brenner seg, og hvitløken og urtene gir en fin smak til grønnsakene.

1. 
   Hvordan lage auberginer enkelt og deilig på grillen? Vask grønnsakene, fjern stilken og tuppen, kutt i sirkler 1 cm brede.
2. 
   I en egen bolle blander du olje, salt, knust hvitløk og finhakkede urter. Det er viktig å kutte timian, rosmarin og mynte tørt, da gir de all smak til marinaden.
3. 
   Dekk auberginene med marinade og la stå i 5-10 minutter.
4. 
   Stek grønnsaker på grill over kull uten åpen ild i noen minutter på hver side. Det er bedre å smøre grillen med vegetabilsk olje først for å gjøre det lettere å fjerne de ferdige bakte aubergine.
5. 
   Server grønnsaker til kjøtt eller fisk eller andre grillede grønnsaker med yoghurtsaus.

Saftige og møre auberginer på spyd på grillen

Auberginer på spyd med bacon blir møre og saftige, baconfettet hindrer dem i å tørke ut over bålet og tilfører grønnsakene et behagelig preg av røkthet. Paprika tilfører en behagelig aroma og lys smaksnyanse.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt - 3 ss.
• Vann - 2,5 l
• Hvitløk - 2 fedd.
• Krydder - etter smak.
• Paprika - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene, skjær kutt på dem hver 1. cm, men ikke skjær dem helt.

2. Hell vann i en dyp bolle, tilsett 2,5 ss salt og legg grønnsaker der. Hold dem der i en time under press for å fjerne bitterheten fra grønnsakene.

3. Skjær baconstrimlene i firkanter på størrelse med en aubergine.

4. Knus hvitløken, bland med olje og krydder, tilsett paprika og bland, tilsett litt salt. Legg baconskiver i marinaden og ha dem der i 20 minutter. Fjern auberginene fra saltlaken, tørk dem og legg baconfirkanter i kuttene av grønnsakene. Pensle grønnsakene med den resterende marinaden.

5. Legg auberginene på spyd og grill over kull i 15-20 minutter, og brun jevnt på alle sider. Server med lett saus og urter.

Deilige auberginer i soyasaus på grillen

En rask og enkel måte å tilberede aubergine over kull.En overflod av krydder og soyasaus gjør den nøytrale smaken til denne grønnsaken lys og rik. Krydret grillede auberginer i henhold til denne oppskriften er et utmerket supplement til fiske- og sjømatretter.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Malt kanel - 1 ts.
• Malt koriander - 1 ss.
• Malt allehånde - ¼ ts.
• Kvernet chilipepper - ¼ ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Frisk hakket timian - 2 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Frisk revet ingefær - 1 ss.
• Soyasaus - 4 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Grønn løk - 2 stk.
• Frisk varm pepper - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene, skjær av stilkene og skjær dem på langs i tynne skiver.

2. I en egen bolle blander du urter, krydder, soyasaus, juice, olje, finhakket timian og grønn løk, samt hakket varm pepper og knust hvitløk.

3. Dekk grønnsaksskivene med den resulterende blandingen.

4. Legg auberginebitene på grillen og stek over kull på hver side i 5-7 minutter, pass på at de ikke brenner seg.

5. Legg de tilberedte grillede grønnsakene på tallerkener og server med fiske- og sjømatspyd, samt tartarsaus.

Auberginer marinert i majones med hvitløk på grillen

For å tilberede auberginer i henhold til denne oppskriften, kreves et minimum av ingredienser og tid. De kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk eller som en kald forrett. I tillegg holder auberginer i hvitløksmajones seg godt på et kaldt sted i flere dager.

Koketid: 25 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Majones - 200 ml
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene, fjern stilkene og skjær dem i sirkler på minst 1 cm brede.

2. Bland majones, salt og finhakket hvitløk i en beholder.

3. Legg hakkede auberginer i marinaden, bland dem godt med sausen, la stå i noen minutter. Det er ikke nødvendig å ha grønnsaker i marinaden over lengre tid, ellers vil de smake bittert etter koking.

4. Tre auberginebitene på spyd og stek over kull i ca 15 minutter, snu slik at grønnsakene blir jevnt stekt.

5. Du kan servere kullbakte auberginer enten som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, eller kalde som mellommåltid.

Trinn-for-steg oppskrift for å tilberede auberginer i folie på grillen

Auberginer i folie blir møre og saftige, og teriyakisaus og friske urter gir lysere grønnsaker. For at auberginen skal bli ordentlig mettet med aromaen av marinaden, er det bedre å holde dem på et kjølig sted i minst 1,5-2 timer.

Koketid: 2 timer 40 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Sitronsaft - 2 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje - 6 ss.
• Teriyaki saus - 2 ss.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Friske grønnsaker (persille, koriander) - ½ haug.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og fjern stilkene. Skjær auberginene på langs og lag korsformede kutt i fruktkjøttet. Salt dem og strø over sitronsaft.

2. I en egen bolle blander du olje, teriyakisaus, hakkede urter og knust hvitløk.

3. Smør auberginene med den tilberedte marinaden og pakk dem inn i folie, og la dem stå på et kjølig sted i et par timer for å trekke dem grundig.

4. Stek grønnsaker, uten å brette dem ut, på kull i 15 minutter på hver side.

5.Fjern auberginene fra folien, server i hele halvdeler eller kutt i biter. Dryss over friske urter.

En enkel og deilig oppskrift på auberginer med sopp på grillen

Auberginer passer godt sammen med andre grønnsaker. Mens de griller sammen, absorberer de hverandres smaker og utfyller smaken av kjøtt- eller fiskeretter. Det er viktig å la grønnsakene marinere godt før koking, da blir de smakfulle og møre.

Koketid: 8 timer 30 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 300 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• paprika - 200 gr.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Salt - 1 ts.
• Majones - 3 ss.
• Cherrytomat - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene, fjern stilkene, fjern frøene fra paprikaen. Skjær auberginene i tykke skiver, paprikaen i store firkantede biter, la champignonene og cherrytomatene være hele.

2. Bland majones med salt og pepper i en separat beholder.

3. Legg de tilberedte grønnsakene i marinaden, rør slik at majonesen blir jevnt fordelt over overflaten av grønnsakene. La bollen med marinade stå i kjøleskapet i 6-8 timer.

4. Legg trespyd til kebab i vann i flere timer slik at de blir mettet med væske og ikke brenner seg når de grilles over kull.

5. Tre sopp, biter av pepper og aubergine og tomater på spyd en etter en. Grill grønnsaksspyd over kull i ca 10-15 minutter, vend for å sikre jevn steking. Server på spyd med kjøtt eller fisk.

Utrolig smakfulle og saftige auberginer i bacon på grillen

Auberginer er enkle å tørke ut, så tilsetning av bacon, spesielt rårøkt bacon, gjør retten mer saftig og metter den nøytrale smaken av grønnsaken med en behagelig tone av røkt kjøtt.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon (røkt eller rårøkt) - 180 gr.
• Persille - ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje - 40 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og skjær dem i skiver på tvers, uten å skjære helt igjennom, la ca 1 cm være ukuttet. Legg auberginene i saltet vann i en halv time for å fjerne bitterheten.

2. Finhakk persillen, knus hvitløken og hakk veldig fint. Bland urter, hvitløk og smør, skjær baconet i små skiver og ha i smør-persilleblandingen.

3. Legg en baconskive i hvert kutt av auberginen og pensle grønnsakene på alle sider med den resterende marinaden. Tre auberginene og baconet på spydene og pakk hver inn i folie.

4. Stek grønnsaker med bacon i folie over kull i 40-45 minutter, snu av og til for ikke å brenne seg.

5. Før servering, fjern auberginene fra folien og server med biter av pitabrød og din favorittsaus.

Hvordan steke auberginer med smult på grillen?

Aubergine passer godt til fet mat som bacon eller smult, siden grønnsaken i seg selv har en nøytral smak og tørker raskt ut når den tilberedes. Fet mat lar deg oppnå ønsket ømhet og lyse smak.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Smult - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet chilipepper - etter smak.
• Frisk koriander - ¼ haug.
• Frisk persille - ¼ haug.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene og skjær dem i trekkspillformer, uten å skjære helt igjennom.

2.Skjær smultet i tynne skiver, krydre det med salt og chilipepper og kvernet svart.

3. Legg smultskiver mellom auberginebitene, smør selve grønnsakene med olje og dryss over pepper og salt.

4. Tre grønnsaker med smult på spydene og stek over kull, vend av og til for å steke jevnt. Det vil ta omtrent 20 minutter å koke grønnsakene helt.

5. Server auberginene hele, drysset med hakket hvitløk og urter.