Mange av oss har hørt om koreanske gulrøtter, og nå vil vi fortelle deg om en annen fantastisk og velsmakende asiatisk rett - koreansk aubergine salat. Det er mange varianter av denne retten, men vi vil fortelle deg om de mest interessante, etter vår mening.
Øyeblikkelig koreansk aubergine med gulrøtter
Aubergine i koreansk stil er en fantastisk og vakkert presentert salat som alltid vil ha en plass på bordet ditt. Denne oppskriften er rask å tilberede og har en lys, fyldig smak.
- Aubergine 2 (tingene)
- Adjika 2 (teskjeer)
- Gulrot 2 (tingene)
- Hvitløk 5 (deler)
- Vegetabilsk olje 2 (ss)
- Persille 1 gjeng
- Kvernet svart pepper smak
- Salt smak
-
Hvordan lage øyeblikkelig koreansk aubergine? Vask grønnsakene grundig. Skjær av halene av hver aubergine. -
Skjær auberginene i tre like tykke strimler, uten å skjære hele veien. -
Kok opp vann i en kjele og tilsett 2 ss salt. -
Legg auberginene i vannet. -
Dekk pannen med lokk og kok grønnsaken i 10 minutter. -
Etter dette tar du ut auberginene og overfører dem til en tallerken. Dekk den med et skjærebrett på toppen. -
Vi presser brettet til platen med en vekt. -
For å tilberede gulrøtter, bruk en koreansk gulrot rivjern. -
Vi vasker og skreller gulrøttene. Riv den deretter. -
Gni hvitløk inn i gulrøtter, tilsett også pepper og salt. -
Etter dette, legg til adjika. Fyll gulrøttene med vegetabilsk olje. -
Og til slutt, dryss den med persille og bland alt grundig. -
Legg gulrøttene mellom auberginestrimlene. -
Før servering, la retten stå en stund. God appetitt!
Koreansk aubergine med gulrøtter, paprika og soyasaus
En smakfull, næringsrik, men likevel lett auberginesalat som vil tjene som en utmerket forrett. Den tilberedes raskt og enkelt, men resultatet er fantastisk.
Koketid: 20 min.
Koketid: 10 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Auberginer - 1 stk.
- Paprika - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Hvitløk - 4 fedd
- Solsikkeolje - 4 ss. l.
- Olivenolje - 1 ss. l.
- Soyasaus - 50 ml.
- Sesamolje - 1 ts.
- Vineddik - 1 ss. l.
- Persille - ½ haug
- Chilipepper - 1 stk.
- Koriander - ½ haug
- Sesam - 1 ts.
- Rosa pepper - ½ ts.
- Sukker - 1 ts.
Kokeprosess:
1. Skrell auberginen og skjær i tynne strimler. Vi sender den til steking i solsikkeolje i ca 4 minutter. Legg auberginene i en salatskål.
2. Skrell paprikaen fra frøboksene, kutt i strimler og stek i samme olje i ca 3 minutter. Overfør paprikaene til en salatskål.
3. Riv gulrøttene på en spesiell koreansk gulrothøvel og stek alt i samme olje i 20 sekunder. Tilsett de stekte gulrøttene til resten av grønnsakene.
4. Bland forsiktig grønnsakene.
5.La oss starte marinaden. For å gjøre dette, bland oliven- og sesamolje, tilsett soyasaus, eddik, sukker og pepper.
6. Finhakk persille og koriander. Hakk hvitløken og skjær chilipepper i biter.
7. Tilsett marinade, urter og hvitløk med chilipepper i salaten. Bland godt.
8. La salaten stå og marinere i 2 timer i kjøleskapet. Før servering, dryss retten med sesamfrø. God appetitt!
Umiddelbare koreanske auberginer liker sopp
En veldig enkel og rask oppskrift for de som elsker både auberginer og sopp. I denne retten smaker syltede auberginer faktisk litt som syltet sopp.
Koketid: 2 timer.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Auberginer - 2 kg.
- Hvitløk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 300 ml.
- Dill - 1 haug
- Eddik 9% - 10 ss. l.
- Vann - 2,5 l.
- Salt - 4,5 ss. l.
Kokeprosess:
1. Vask auberginene, skjær av stilkene og skjær i terninger.
2. Hell vann i en kjele, tilsett eddik og salt og kok opp. Kast auberginene i saltlaken og kok opp igjen, og kok dem deretter over moderat varme i ytterligere 5 minutter.
3. Legg auberginene i et dørslag og la saltlaken renne av og la auberginene avkjøles.
4. Mål opp nødvendig mengde vegetabilsk olje.
5. Mal dill og hvitløk.
6. Tilsett urter og hvitløk til auberginene, hell olje over alt.
7. Bland alt godt.
8. Ha auberginene over i en krukke og la stå i kjøleskapet i 6 timer. God appetitt!
En rask oppskrift på koreansk aubergine med tomater
En duftende og smakfull salat av aubergine og tomater. Den tilberedes enkelt, raskt og krever ikke spesielt komplekse ingredienser.Denne forretten passer godt til både fisk og kjøtt og vil ikke etterlate noen likegyldige.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Auberginer - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomat - 1 stk.
- Hvitløk - 4 fedd.
- Paprika - 1 stk.
- Grønn chilipepper - 1 stk.
- Basilikum - 1 haug
- Soyasaus - 1 ss. l.
- Malt koriander - etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Kokeprosess:
1. Skrell løken, kutt i små biter og stek i olje til den er gyldenbrun.
2. Legg tomatbiter i pannen og stek godt.
3. Hakk paprika og chilipepper, legg i pannen og stek i ca 3 minutter.
4. Skjær auberginene i strimler, tilsett salt og la stå i vann i 20 minutter, hvoretter vi skyller dem. Tilsett auberginene i stekepannen, bland alle ingrediensene og stek i ca 15 minutter, dekk deretter til stekepannen med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Tilsett krydder, hvitløk, soyasaus og koriander, bland.
6. Slå av komfyren, dekk kjelen med lokk og la det trekke en stund. God appetitt!
Øyeblikkelig koreansk marinert aubergine
En langvarig aubergineforrett som er rask og enkel å tilberede. Retten blir saftig, aromatisk og litt krydret. Jo lenger auberginene sitter, jo lysere blir smaken, men du kan smake dem etter bare noen timer.
Koketid: 2 timer.
Koketid: 30 min.
Porsjoner - 4.
Ingredienser:
- Auberginer - 600 gr.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3 fedd.
- Paprika - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Chilipepper - ½ stk.
- Dill - 2 ss. l.
- Persille - 2 ss. l.
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Eddik 9% – 2,5 ss. l.
- Malt koriander - 1 ts.
- granulert sukker - 1 ts.
- Salt - etter smak
Kokeprosess:
1. Damp auberginene, og la dem avkjøles helt.
2. Skjær grønnsakene i skiver.
3. Kutt deretter løken i halve ringer, chilipepperen i ringer og skjær paprikaen i strimler. Hakk hvitløken og riv gulrøttene på et koreansk gulrotrasp.
4. Ha grønnsakene over i en salatbolle, hakk persille og dill og tilsett dem der.
5. Tilsett sukker og salt, tilsett koriander.
6. Mos grønnsakene med hendene til saften slipper.
7. Legg grønnsaker og auberginer lagvis i en kjele.
8. Det øverste laget skal være et lag med grønnsaker.
9. Bland olje med eddik.
10. Hell blandingen over auberginene, dekk alt med en vektet tallerken.
11. La auberginene marinere på et kjølig sted i minst 1,5 time. God appetitt!
Hvordan lage raskt og enkelt krydrede auberginer på koreansk?
Krydret, smakfulle og aromatiske auberginer vil definitivt appellere til elskere av asiatisk mat. Denne forretten er ideell med ris, og den tilberedes enkelt og raskt.
Koketid: 2 timer.
Koketid: 30 min.
Porsjoner - 6.
Ingredienser:
- Auberginer - 2 kg.
- Løk - 3 stk.
- Hvitløk - 1 stk.
- paprika - 500 gr.
- Gulrøtter - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Eddik 9% – 150 gr.
- Chiliflak - 1 ts.
- Malt koriander - 0,5 ts.
- granulert sukker - 4 ss. l.
- Kvernet svart pepper - etter smak
- Salt - etter smak
Kokeprosess:
1. Vask auberginene og skjær av stilkene.
2. Tilsett salt i vannet og kok auberginene i 10 minutter.
3. Avkjøl dem deretter og fjern skallet. Skjær i store biter.
4. Skjær paprikaen i strimler.
5. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
6. Skrell løken og hvitløken.
7. Hakk hvitløken og tilsett auberginene.
8.Skjær løken i ringer og legg den til auberginene sammen med gulrøtter og krydder. Fyll alt med vegetabilsk olje og eddik, tilsett salt og sukker. Blande.
9. La retten stå i romtemperatur i minst en halvtime. Jo lenger salaten sitter, jo lysere blir smaken. God appetitt!
