Aubergine med kjøttdeig i ovnen

Aubergineretter overrasker ikke bare med sin utmerkede smak og aroma, men også med måten de serveres på. Du kan forme dem til båter, ruller og til og med en vifte med fyll - alt avhenger av fantasien din. Det er best å drysse med ost for å danne en gyllen skorpe eller sesamfrø.

Auberginer med kjøttdeig og ost, bakt i ovnen

En ganske enkel oppskrift for å tilberede auberginer i ovnen med kylling og ost. Retten blir aromatisk, veldig saftig takket være grønnsakene, med en sprø gylden skorpe.

1. 
   Hvordan bake auberginer med kjøttdeig deilig i ovnen? For å tilberede en velsmakende og sunn auberginerett, må du strengt følge alle stadier av matlaging og anbefalinger. Vask først begge auberginene.Deretter, når vi tørker dem med et håndkle, kutter du dem i to deler langs frukten. Nå må vi få auberginen til å se ut som båter. For å gjøre dette må du forsiktig kutte ut fruktkjøttet med en kniv eller bli kvitt det med en skje. Ta litt salt og gni det på innsiden av auberginene. La dem stå i 30 minutter for å frigjøre saften.
2. 
   La oss begynne å behandle greenene. Persille må vaskes grundig og tørkes med et papirhåndkle. Etter at persillen har tørket, finhakk du den med en kniv. Legg den hakkede kyllingen i en egen bolle og tilsett hakket persille. Bland begge ingrediensene.
3. 
   Vask tomatene i rennende vann. Skjær dem i sirkler eller skiver. Hell saften fra auberginene i vasken og fyll dem med kjøttdeig og urter. Legg tomater på toppen.
4. 
   Slå på ovnen og still inn temperaturen som kreves for oppvarming og koking av aubergine - 200 grader. Etter 2-3 minutter legger du auberginene på en bakeplate inne i ovnen. Vi venter 15 minutter.
5. 
   I løpet av denne tiden må du ha tid til å forberede osten. Riv den nødvendige mengden på et rivjern, gjerne et grovt, i en separat beholder. Etter 15 minutter fjerner du bakeplaten med auberginer fra ovnen og drysser retten med ost. Stek i ytterligere 15 minutter.

God appetitt!

Fylte auberginebåter i ovnen

I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede auberginer fylt med blandet kjøttdeig. Hvis du vil at retten skal bli saftigere, må du blande hakket kylling og svin eller svinekjøtt og biff.

Koketid – 1 time og 40 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Hakket svinekjøtt - 500 gr.
• Hakket biff - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 5 stk.
• Egg - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Majones - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Fjern stilkene fra auberginene. Vi vasker dem i rennende vann og fjerner overflødig fuktighet med et kjøkkenhåndkle. Skjær frukten forsiktig i to like deler på langs. Skjær ut fruktkjøttet med en kniv eller skje. Ikke glem å la 5 millimeter være fra kantene på huden. Dryss "båtene" med salt og gni det lett inn. La auberginene stå i 20 minutter.

2. Vi kaster ikke auberginemassen. Legg den på et skjærebrett og skjær i små terninger.

3. For å forberede fyllet trenger vi en løk. Fjern først skallene, og skjær deretter løken i små terninger.

4. Bland hakket svinekjøtt og biff i en egen beholder. Tilsett hakket løk og auberginemasse til den. Pisk inn ett egg i blandingen, tilsett salt og pepper.

5. Nå skal ingrediensene blandes. Det er best å gjøre dette for hånd. Da blir fyllet mer luftig og mørt.

6. Vask først friske tomater, og skjær dem deretter i skiver etter å ha tørket dem. Samtidig er det nødvendig å fjerne kjernen av tomatene.

7. Forbered et stekebrett for steking av retten. Smør den med vegetabilsk olje med en konditorkost. Hell saften fra auberginene eller bløtlegg den med et papirhåndkle. Legg deretter fyllet i "båtene". Når dette stadiet er fullført, flytt auberginene til en bakeplate.

8. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi har et par minutter til å legge tomatene oppå fyllet og helle majones over dem. La oss gjøre temperaturen litt høyere. Sett bakeplaten med ingrediensene i ovnen og la det småkoke i 60 minutter.

9. Riv et stykke ost i en egen beholder på et grovt rivjern.

10. 45 minutter etter at du har satt bakeplaten i ovnen, ta den ut og dryss auberginene med ost. La stå i ovnen i 15 minutter.

God appetitt!

Auberginer med kjøttdeig, ost og tomater i ovnen

For å sikre at alle ingrediensene rekker å bake i tide, må du kutte auberginene i middels tykke skiver. Fruktene passer godt til kjøtt, noe som resulterer i en deilig rett, som også kalles aubergine på fransk.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Hakket svinekjøtt - 400 gr.
• Tomat - 3-4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Legg grundig vaskede auberginer på forhånd på et skjærebrett og fjern stilkene av hver frukt en etter en. Så skjærer vi dem langs aksen i skiver.

2. Legg skivene i rader på bordets arbeidsflate og stikk hull i dem med en gaffel forskjellige steder. Dryss skivene med salt.

3. Legg svinekjøttet i en beholder. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland ingrediensene.

4. Fordel kjøttdeigen på hver skive i et lite tykt lag. Forsyn deg med en skje.

5. Det er på tide å forberede tomatene. Først vasker vi dem og skjærer dem deretter i skiver. Legg dem oppå kjøttdeigen. Dryss over litt salt.

6. Forvarm ovnen på 180 grader i flere minutter. I løpet av denne tiden må du ha tid til å smøre bakeplaten med olje og legge auberginene på den. Sett formen i ovnen i 30 minutter.

7. 10 minutter før retten er helt klar, riv osten på et grovt rivjern og dryss den på auberginene.La bitene stå i ovnen i 5 minutter slik at osten smelter og dekker fyllet med tomater med gyllen skorpe.

God appetitt!

Deilig auberginegryte med kjøttdeig hjemme

Auberginer bakes ofte med skallet på. I følge denne oppskriften må fruktene skrelles og stilkene fjernes. For å fjerne bitterheten må de skjæres i skiver og stå en stund.

Koketid - 2 timer 5 minutter.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Aubergine - 3 stk.
• Tomat - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 500 ml.
• Ost - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Du bør gå gjennom flere stadier av å tilberede auberginer. Først må de skylles med vann og tørkes. Deretter må auberginene kuttes i skiver på tvers av frukten og skallet fjernes. Legg skivene i en beholder og dryss dem med salt. Etter 30 minutter må auberginene vaskes med vann for å fjerne bitterheten. Overflødig fuktighet vil bli absorbert av et papirhåndkle som du kan legge skivene på.

2. Ha nå kjøttdeigen (gjerne svinekjøtt) over i stekepannen. Tilsett skrelt og finhakket løk i kjøttdeigen. Flytt beholderen over på brenneren og la det småkoke, etter å ha dekket pannen med et lokk tidligere. Salt og pepre den ferdige kjøttdeigen etter smak. Bryt den opp med en slikkepott slik at det ikke er noen klumper igjen.

3. Det er best å bake auberginer i en form med høye sider. Kle den med folie og smør den med olje. Legg halvparten av auberginene i pannen. På toppen av dem - halvparten av kjøttdeigen. Smør kjøttdeigen med majones.

4. Tomater skal skrelles. For å gjøre dette, må du først fylle dem med kokende vann og deretter med kaldt vann.Skjær tomatene i skiver og legg dem oppå majoneslaget.

5. Riv osten på et grovt rivjern. Fordel halvparten over tomatene. Vi gjentar prosedyren med å legge ut lag. Sett gryten i en forvarmet ovn til 170 grader. Vi småkoker i omtrent en time.

God appetitt!

Hvordan bake auberginer med zucchini og kjøttdeig deilig?

Saftig zucchini og aubergine passer godt til kjøtt og dynkes i hverandres juice under kokeprosessen. Retten blir mye smakfullere og mer aromatisk.

Koketid – 1 time og 45 minutter.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 gr.
• Aubergine - 500 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Egg - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Velg ikke veldig store auberginer. Så vasker vi dem og tørker dem. Skjær i runde skiver uten å fjerne skallet.

2. Legg auberginene i et dørslag og tilsett litt salt. Plasser beholderen i vasken. På denne måten vil vi umiddelbart befri auberginen for bitterhet. Dette vil ta omtrent en halvtime.

3. La oss gå videre til å tilberede zucchinien. Handlinger med det vil ligne handlinger med aubergine. Skjær den vaskede zucchinien i runde skiver. La skallet stå hvis frukten er ung.

4. Etter å ha fordelt vegetabilsk olje over bunnen av stekepannen (den bør varmes opp på forhånd), legg ut squashen. Stek produktet på begge sider og legg på en tallerken. Vi venter på at zucchinien skal avkjøles litt.

5. Når auberginene er mettet med salt og frigjør juice, skyll dem med vann og la dem renne av seg. Du trenger ikke for mye olje for å steke skivene. Stek auberginene og legg dem umiddelbart på en bakeplate (forhåndssmurt med vegetabilsk olje).La igjen noen auberginer.

6. Legg halvparten av kjøttdeigen oppå skivene på en bakeplate. Dryss den med krydder og salt. Legg deretter et lag med squash og resten av kjøttdeigen. Legg de resterende auberginene.

7. Det gjenstår bare å lage et fyll av egg og rømme. Bland dem og tilsett salt. Når blandingen er klar, hell den over aubergineretten. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en bakeplate inni og stek auberginene med zucchini og kjøttdeig i 40 minutter.

God appetitt!

Gresk auberginemoussaka med kjøttdeig i ovnen

For å tilberede gresk moussaka er lam en obligatorisk ingrediens. Den kan selvfølgelig erstattes med hvilken som helst annen type kjøtt, men dette vil ikke lenger være den klassiske oppskriften som grekerne elsker så mye.

Koketid - 2 timer 5 minutter.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Hakket lam - 650 gr.
• Aubergine - 1,2 kg.
• Løk - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Olivenolje - 2 ss.
• Ost - 210 gr.
• Hvitvin - 155 ml.
• Melk - 0,6 l.
• Smør - 85 gr.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 2,5 ss.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Vaskede auberginer skal kuttes i tynne skiver og legges i en dyp beholder. Løs opp saltet i vann, som vi først heller i en egen bolle. Hell saltet vann over auberginene. Etter en halvtime, tøm av vannet og la auberginene tørke. Når dette skjer, stek skivene i en liten mengde olje.

2. Stek deretter den finhakkede løken, som vi først skreller og hakker. Når løkbitene blir gyllenbrune, tilsett lammehakket i dem. Vi overvåker kjøttet: når det slipper saften, salt og pepper det. Hell i hvitvin og litt vann.La det småkoke til væsken er helt fordampet.

3. Fjern skallene fra de vaskede tomatene. Skjær dem i sirkler og legg dem i en stekepanne. Pass det lett. Tilbered nå sausen i en ren stekepanne.

4. Ha smør i en stekepanne. Tilsett mel til den. Rør ingrediensene til blandingen blir gyllenbrun. Tilsett melk og la blandingen bli tykk.

5. Slå av varmen og tilsett egg i sausen. Bland ingrediensene til en jevn masse. Riv den nødvendige mengden ost (115 gram) og hell den i stekepannen sammen med salt og pepper, bland grundig.

6. Nå danner vi en rett fra de tilberedte ingrediensene: legg først ut noen av auberginene, deretter litt av kjøttdeigen, etterfulgt av tomatene. Legg de resterende auberginene på tomatene, og et lag kjøttdeig oppå dem. Fyll fatet med saus. Riv resten av osten og dryss over moussakasmulene. Sett fatet i en forvarmet ovn. Stek i 45 minutter ved 180 grader.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å tilberede aubergineskiver med kjøttdeig

Det er lettere å tilberede en slik rett enn for eksempel auberginevifter eller "båter". De vil ikke være mindre velsmakende og aromatiske både varme og kalde. Se for deg selv!

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Aubergine - 400 gr.
• Hakket kylling - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Rømme - 4 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Ost - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Før du skjærer auberginene, vask dem og tørk dem med et rent håndkle.Når dette stadiet er fullført, mal fruktene for å lage runde skiver. Legg dem i en bolle og dryss over salt. Etter 20 minutter vil auberginene frigjøre juice og bitterheten kommer ut. Vi vasker dem med vann og lar dem tørke.

2. Legg hakket kylling i en bolle. Forbered nå gulrøtter og løk. Vi kvitter oss med løkskallet og det øverste laget av gulrøtter. Vi vasker gulrøttene. Hakk løken og riv gulrøttene. Hell så ingrediensene i kjøttdeigen. Salt og pepre dem, og bland deretter med hendene.

3. I en separat beholder må du blande rømme og hvitløk, som skal fjernes fra skallene på forhånd og presses ut med en hvitløkspresse. Salt rømme og hvitløk. Blande.

4. Legg aubergineskivene på en bakeplate, der bunnen er dekket med folie. Vi legger fyllet på dem, og deretter tomatene. Vi avslutter retten med å påføre sausen.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. La den samme temperaturen for baking. Plasser stekeplaten med preparatene inne i ovnen og la det småkoke i 45 minutter.

6. Riv et stykke ost. 15 minutter før retten er helt klar, dryss hver skive med fyll og ost. Sett i ovnen til slutten av steketiden.

God appetitt!

Tyrkisk aubergine med kjøttdeig, bakt i ovnen

Retten er "telefonkortet" til Tyrkia. Det viser seg så velsmakende og aromatisk fra et minimum av de vanligste ingrediensene at mange, etter å ha prøvd det, blir overrasket over listen over produkter som auberginer er tilberedt fra.

Koketid – 1 time og 45 minutter.

Koketid - 1 time og 5 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Aubergine - 4 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Hakket biff - 400 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Dill - etter smak.

Kokeprosess:

1. Fjern først skallene fra begge løkene og skjær av det øverste laget av gulrøtter. Nå skal alle grønnsakene vaskes.

2. La oss starte med å kutte auberginene. Du bør få skiver i form av sirkler som ikke er mer enn en centimeter tykke. Deretter skal skivene legges i en bolle og drysses med salt. Etter 30 minutter vil bitterheten komme ut av auberginen.

3. Lag et snitt i form av et kryss på toppen av tomatene. Hell kokende vann over tomatene. Etter et par minutter kan du renne av det varme vannet og helle kaldt vann over tomatene. Etter prosedyren kan huden enkelt fjernes.

4. Nå skal grønnsakene kuttes. Vi kutter både løk og tomater i terninger, og grovriv gulrøttene. Stek ingrediensene en etter en: først løken, så gulrøttene og til slutt tomatene. La blandingen småkoke i omtrent syv minutter.

5. Skrell begge nellikene. Mal den med et hvitløksfedd. Legg til stuvede grønnsaker. Rør og slå av gasstilførselen.

6. Legg kjøttdeigen i en egen beholder og tilsett krydder. Bland kjøttet grundig og begynn å forme retten. I en bakebolle, hvis bunn er dekket med folie, legg auberginene, mellom hvilke vi legger en spiseskje kjøttdeig. Fyll hele beholderen med kjøtt og auberginer, fyll fatet med vegetabilsk masse.

7. Forvarm ovnen til 200 grader. Så flytter vi formen med auberginer inne i ovnen. La småkoke i 40 minutter. På bordet skal sideretten serveres varm, drysset med hakkede urter. Dill er best egnet til dette formålet.

God appetitt!

Saftige og møre aubergineruller med kjøttdeig

Takket være rømme blir rullene veldig møre og velsmakende.For å gjøre smaken skarpere kan du erstatte rømme med adjika eller ketchup. Retten vil vise seg å bli mer europeisk hvis du erstatter suneli-humle med provençalske urter.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hakket svinekjøtt - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Rømme - 120 gr.
• Egg - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Hvitløkspulver - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Først må du vaske og kutte i skiver den viktigste ingrediensen - aubergine. Skivene skal være tynne - litt mindre enn en centimeter. Du trenger 3 skiver for å tilberede en porsjon. Legg de resulterende skivene på en tallerken og dryss med salt. Etter 10 minutter vil all bitterheten komme ut.

2. Legg folie på en bakeplate, fordel den langs bunnen og fest sidene. Smør deretter folien med en liten mengde olje med en konditorkost og legg ut de ferdige aubergineskivene. Slå samtidig på ovnen og skru indikatoren til 220 grader. Etter noen minutter, når utstyret er varmet opp, legger du bakeplaten inni. Tilberedning av aubergine vil ta omtrent 10 minutter.

3. Mens auberginene putrer i ovnen, tilbereder du fyllet til rundstykkene. Legg kjøttdeigen på en tallerken. Deretter sender vi den skrellet og finhakkede løken. Pisk inn egget og tilsett suneli-humle (du må la igjen en liten mengde av ingrediensen). Det gjenstår bare å tilsette sort pepper og hakkede hvitløksfedd.

4. Ferdig! Tilsett brødsmuler og bland ingrediensene med hendene. Pisk kjøttet: ta den blandede massen og kast den i bunnen av bollen flere ganger. 10 minutter har gått.Vi tar ut en bakeplate med skiver og legger dem på en tallerken. Vi venter på at auberginene skal avkjøles.

. Del kjøttfyllet på antall skiver. Form kuler og legg dem på den bredere enden av skiven. Rull sammen rullene.

6. Ha ingrediensene i formen og begynn å tilberede sausen. Legg rømme på en egen tallerken. Vi supplerer den med bulkingredienser og blander. Hell så sausen over auberginerullene og sett dem i en forvarmet ovn (220 grader) i 40 minutter. Rullene skal dekkes med en gyllenbrun skorpe.

7. Server den ferdige retten varm med urter eller grønnsakssalat.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på auberginevifte med kjøttdeig

Fyllet til viften kan tilberedes av grønnsaker alene, men med kjøtt viser retten seg å være mer tilfredsstillende. Enhver type kjøttdeig er egnet til dette formålet. I oppskriften er osten lagt ut i skiver mellom skivene på viften. Om ønskelig kan osten rives og fordeles over overflaten av retten.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Koketid - 55 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 1-2 stk.
• Søt paprika - 1-2 stk.
• Kjøttdeig - 350 gr.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Grønt - etter smak.
• Rømme - valgfritt.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forvaskede auberginer skal kuttes i skiver for å danne en vifte, det vil si at du må kutte auberginene i skiver, uten å nå stilken med noen få millimeter. Legg begge aubergineviftene på en tallerken og dryss skivene med salt. Etter en halv time vil bitterheten komme ut og auberginene er klare for videre bearbeiding.

2. La oss begynne å forberede fyllet.Vaskede tomater og paprika skal kuttes i skiver: tomater i runde og paprika i strimler. Vi skjærer også osten i skiver eller river den.

3. Hakk de vaskede grønnsakene og legg dem om ønskelig til kjøttdeigen (i vårt tilfelle er det svinekjøtt). Hvitløk bør også hakkes, etter at skallene er fjernet, og tilsettes kjøttdeigen.

4. Hell rømme i en dyp tallerken. Dryss den med pepper og salt. Blande. Kle en bakeplate med folie og legg auberginene oppå. Mellom skivene av viften legger vi kjøttdeig, skiver av tomater og ost og pepper. Hell rømmesaus over retten.

5. Slå på ovnen. Temperaturen for koking av auberginer skal være 180 grader. Etter oppvarming setter du bakeplaten i ovnen og lar den stå i 35 minutter.

God appetitt!