Auberginer med tomater og ost, bakt i ovnen

Auberginer med tomater og ost, bakt i ovnen - slike enkle oppskrifter er kjent for hver husmor. Mange elsker auberginebaserte retter, noe som ikke er overraskende, fordi det ikke bare er utrolig velsmakende, veldig næringsrikt, men også enkelt å tilberede. Det er mange oppskrifter på slike retter; vi har valgt ut 10 retter med aubergine slik at du kan velge alternativet som passer din smak.

Auberginebåter med tomater og ost

Auberginebåter er en av de mest populære oppskriftene for tilberedning av grønnsaker i ovnen. Fyllet kan være hva som helst, vi tar tomater.

Koketid: 60 min.

Porsjoner: 10.

1. 
   Hvordan bake auberginer med tomater og ost deilig i ovnen? Vi vasker grønnsakene, fjerner stilkene og kutter dem i to. Du kan skjære av skallet litt i bunnen av auberginehalvdelene for å gjøre båtene mer stabile, og fjern deretter fruktkjøttet. Salt og la auberginene stå i 15-20 minutter slik at bitterheten forsvinner.
2. 
   La oss forberede fyllet. Finhakk løken, legg den i en stekepanne, stek den, tilsett deretter auberginemassen og stek i ytterligere 5 minutter. Neste trinn er å legge de hakkede tomatene i stekepannen, krydre og salte hele massen, bland godt, slå av varmen. Bland majones og hvitløk (før først hvitløken gjennom en presse), mengden hvitløk bestemmes av dine smakspreferanser.
3. 
   Smør hver auberginebåt med en blanding av majones og hvitløk. Fyll båtene med fyll og strø over ost.
4. 
   Legg auberginene på en bakeplate eller i en annen bakebolle og sett i ovnen i 20-30 minutter, sett temperaturen til 180-190 grader.
5. 
   Ta de ferdige båtene ut av ovnen og la dem avkjøles litt. Retten kan serveres med friske grønnsaker, som salat, urter og tomater.

God appetitt!

Viftebakte auberginer i ovn med tomater og ost

Denne oppskriften vil ikke ta mye tid, og selv den lateste aubergineelskeren kan lage den. Alt du trenger å gjøre er å kutte ingrediensene og sette dem i ovnen.

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Majones - 100 gr.

Kokeprosess:

1.Før matlaging, vask og kutt grønnsakene som følger, skjær auberginene i to, skjær deretter flere kutt 0,5 centimeter brede i hver halvdel, ikke kutt helt til enden slik at halvdelen viser seg å være en vifte, tilsett salt og la stå i 20 minutter. Skjær osten i små strimler, hvis tomatene ikke er store, skjær dem i skiver.

2. Auberginen må bløtlegges i saltet vann i 15-20 minutter for å bli kvitt bitterheten.

3. Ta en ferdig tilberedt auberginevifte, legg ost og tomater mellom skivene, gjør dette med alle auberginene.

4. Før hvitløksfeddene gjennom en presse, bland med majones og krydder. Dekk auberginene med denne sausen.

5. Sett auberginene i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

6. En enkel og veldig smakfull rett er klar.

God appetitt!

Auberginegryte med tomater og ost

Et annet alternativ for en deilig rett med aubergine, tomater og ost er gryte. Modne tomater vil gi saftighet til retten, og osten vil fylle den med en kremet aroma.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Ost - 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
• Majones - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene og skjær dem i tynne skiver, tilsett salt og la dem stå en stund slik at bitterheten forsvinner, vask av overflødig salt med vann. Vi skjærer også tomatene i skiver. Tre oster på et mellomstort rivjern.

2. For eggfylling, ta ett egg, pisk det, tilsett majones, salt, krydre og bland til det er jevnt.

3. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne og stek aubergineskivene på begge sider.

4.Legg auberginene på bunnen av bakebollen, lag et lag tomater på toppen, hell over eggevannet og dryss med ost.

5. Sett ildfast formen i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. En gylden skorpe av smeltet ost vil være et tegn på at retten er klar. Den ferdige retten kan drysses med hakkede urter på toppen.

God appetitt!

Aubergine bakt i ovnen med tomater, hvitløk og ost

Denne allsidige sideretten kan komplementere alle kjøtt- og fiskeretter. Du kan også gjøre aubergine krydret etter din smak ved å bruke de riktige krydderne.

Ingredienser:

• Auberginer - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Tomater - 2-3 stk.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Grønt (persille eller dill).

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede grønnsakene i tynne skiver. Salt auberginene og la stå i 20 minutter slik at bitterheten forsvinner, skyll deretter i vann, la auberginene ligge i et dørslag for å renne av overflødig vann.

2. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk den.

3. Tre ost på et fint rivjern.

4. Dekk bakeformen med bakepapir, smør den med olje, legg auberginene på, gni hver sirkel med hvitløk, eller for en mer pikant smak, legg litt hvitløk på toppen av auberginene, dryss med krydder. Legg en skive tomat på toppen av auberginene, tilsett salt, og dryss deretter med ost.

5. Sett pannen med auberginer i ovnen i 30-40 minutter. Sett ovnstemperaturen til 180 grader.

6. Ferdige auberginer kan drysses med hakkede urter og serveres.

God appetitt!

Aubergine med kjøttdeig, tomater og ost

Vi skal bruke kjøtt i denne oppskriften, noe som vil gjøre retten mer tilfredsstillende. Det er bedre å foretrekke kylling eller kjøttdeig.

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Kjøttdeig - 300 gr.
• Ost - 80 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Persille - 5 gr.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

1. Auberginer må kuttes i to og fruktkjøttet fjernes, dypp grønnsakene i lettsaltet vann i 15-20 minutter for å fjerne bitterheten. Skjær fruktkjøttet i terninger og legg også i saltet vann.

2. Finhakk tomater, løk, hvitløk og persille. Riv osten på et grovt rivjern.

3. Stek løken i en stekepanne, tilsett så kjøttdeig og hvitløk og stek i 5-7 minutter under konstant omrøring. Klem ut overflødig vann fra auberginekjøttet og tilsett det i stekepannen med kjøttdeigen, stek i ytterligere 5-6 minutter.

4. Tilsett deretter hakkede tomater i stekepannen, dryss over salt og krydder, bland hele massen grundig, stek i ytterligere 7-10 minutter. Auberginefyllet er klart.

5. Ta auberginehalvdelene opp av vannet og la dem renne av seg noen minutter. Fyll dem med fyll og strø revet ost på toppen. Legg auberginene på en bakeplate og sett i ovnen i 30 minutter, sett temperaturen til 220 grader.

6. Legg de ferdige auberginene på et fat med salatblader.

God appetitt!

Auberginer med tomater, ost og majones

I denne kombinasjonen kan bakte auberginer og tomater med ost serveres som smørbrød, de blir gode både varme og kalde.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 stk.
• Majones - 100 gr.
• Ost - 150 gr.
• Tomater - 3-5 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Grønt - 5 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene og skjær dem i ca 1 centimeter tykke skiver.Dryss auberginene med salt og la stå i 15-20 minutter, og skyll dem deretter med vann.

2. Lag majonessaus. Mal hvitløken på et rivjern eller ved hjelp av en presse, finhakk grønnsakene (kan være hvilken som helst etter din smak) og bland med majones, tilsett krydder til sausen etter smak og bland til en jevn jevn.

3. Riv osten på et fint rivjern.

4. På en smurt bakeplate setter du sammen forretten: legg først aubergineskivene, dekk dem med majones, legg tomatene på toppen og dryss med en klype salt, og avslutt med et dryss ost.

5. Forvarm ovnen til 200 grader og plasser forretten vår der i 20-25 minutter.

6. Ferdige auberginer kan spises som en egen rett eller legges på ristet brød og serveres som smørbrød.

God appetitt!

Aubergine bakt i ovnen med zucchini, tomater og ost

Denne oppskriften lar deg løse problemet med matlaging for et stort selskap og kan tjene som en forrett før hovedretten til enhver fest.

Ingredienser:

• Auberginer - 4-5 stk.
• Zucchini - 4-5 stk.
• Tomater - 3-5 stk.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Grønt - 5 gr.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.

Kokeprosess:

1. Skjær vasket zucchini, aubergine og tomater i tynne skiver. Dryss auberginene med litt salt og la stå i 15-20 minutter, på denne måten blir de kvitt bitterheten.

2. Plasser hakkede auberginer og zucchini i en stor beholder, hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje, tilsett salt, tilsett hakket hvitløk, krydder og urter, bland alt og la stå i 20-30 minutter slik at grønnsakene blir syltet.

3.Smør et stekebrett eller en annen passende bakebeholder med olje, legg grønnsakene jevnt over hele området slik at de veksler og litt overlapper hverandre.

4. Osten kan rives på et grovt rivjern og drysses på toppen av grønnsakene, eller kuttes i små skiver og legges mellom grønnsakene.

5. Sett pannen med grønnsaker i ovnen, sett temperaturen til 220-250 grader og stek i 20-25 minutter.

God appetitt!

Aubergine med kylling, tomater og ost

En smakfull og mør varmrett. Etter eget skjønn kan du bruke brystfilet eller lårkjøtt, det blir mer saftig.

Ingredienser:

• Auberginer - 3-4 stk.
• Kyllingkjøtt - 300-400 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Tomater - 3 stk.
• Grønt (oregano, persille) - 5 gr.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skjær auberginene i sirkler på 0,5-1 centimeter tykke. Salt og la stå i 15-20 minutter, skyll deretter av saltet.

2. Skjær kyllingen i små firkanter, legg den i en bolle, tilsett salt, tilsett krydder, hakket hvitløk (2 fedd) og et par spiseskjeer vegetabilsk olje, bland. La kyllingen marinere i 5-10 minutter.

3. Skjær tomatene i tynne skiver, skille grønnsakene fra stilkene og hakk dem grovt, før resten av hvitløken gjennom en presse. Riv osten på et grovt eller middels rivjern.

4. Deretter, for å marinere auberginene, overfør dem til en dyp bolle, hell to spiseskjeer vegetabilsk olje, dryss med urter, hvitløk og krydder, bland, vent i 5 minutter.

5.Smør bakebollen litt med olje, legg kyllingen på bunnen, legg auberginene på toppen, strø over 1/3 av revet ost, deretter et lag tomater, litt salt og strø resten av revet ost på toppen.

6. Sett fatet i ovnen i 40-45 minutter, stek til det er gjennomstekt ved en temperatur på 200 grader.

God appetitt!

Aubergine bakt med poteter, tomater, ost i ovnen

Hvordan kan du ellers diversifisere auberginebaserte retter? Tilsett for eksempel andre sesongens grønnsaker: poteter og tomater.

Ingredienser:

• Auberginer - 3-4 stk.
• Rømme - 150-200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Poteter - 5-7 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Dill - 5 gr.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 5 ss.

Kokeprosess:

1. Vask grønnsakene, skrell potetene. Vi kutter alt i tynne sirkler. Bløtlegg auberginene i saltet vann i 20 minutter, klem ut fuktigheten og stek deretter i vegetabilsk olje på begge sider.

2. For sausen, bland rømme med hakket dill og hvitløk, tilsett krydder etter smak.

3. Riv osten på et middels eller grovt rivjern.

4. Det er bedre å bruke en dyp form til baking. Legg potetskiver i bunnen av formen, smør dem godt med rømmesaus, legg auberginer og tomater på toppen i hvert sitt lag, dryss tomatene med en klype salt, hell resten av sausen over, og strø ost over. . Dekk toppen av formen med folie.

5. Stek i ovnen på 180 grader i 40 minutter, fjern deretter folien og sett den i ovnen igjen i 30 minutter.

6. Retten kan serveres som tilbehør eller som en selvstendig rett.

God appetitt!

Aubergine bakt med tomater, paprika og ost

En interessant presentasjon av denne retten vil gi den en æresplass på festbordet, og ris eller pasta er egnet som siderett. Samtidig er det slett ikke vanskelig å forberede.

Ingredienser:

• Mellomstore auberginer – 4-5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Persille - 1 haug.
• Vegetabilsk olje 2 ss.
• Ost - 150 gr.
• Blanding av paprika, basilikum - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask paprika, tomater og auberginer, fjern stilkene. Skjær auberginene i to, øs ut fruktkjøttet med en skje og bløtlegg i saltet vann i ca 20 minutter, klem ut overflødig fuktighet.

2. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i små firkanter. Finhakk løken, før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller riv den på et fint rivjern. Vi hakker også tomatene fint.

3. Stek løken i en stekepanne på lav varme, tilsett finhakkede tomater, resten av auberginen, pepper, salt hvitløk, smak til med krydder, la det småkoke i fem minutter og ta av varmen.

4. Fyll auberginehalvdelene med grønnsaksblandingen og dryss revet ost på toppen.

5. Legg de fylte auberginene på en bakeplate, tidligere dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje.

6. Forvarm ovnen til 180 grader og kok grønnsaker i den i 35-45 minutter.

7. Ferdige auberginer kan pyntes med persilleblader og serveres.

God appetitt!