Auberginer i adjika for vinteren

Du kan raskt og enkelt koke auberginer i adjika for vinteren uten sterilisering. Hjemmelaget preparat vil glede deg med sin lyse og saftige smak, moderate pepper og behagelig aroma.

Auberginer med tomater og paprika i adjika

1. 
   Hvordan tilberede fantastiske auberginer i adjika til vinteren? Vask grønnsakene og skjær auberginene i tynne skiver.
2. 
   Vi vasker også de resterende grønnsakene under vann og maler dem deretter i en blender. Rør den resulterende fruktkjøttet med salt og sukker. Vi legger den på komfyren.
3. 
   Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i grønnsakene.
4. 
   Kok blandingen under omrøring i ca 5-7 minutter.
5. 
   Vi fordyper også aubergineskivene her.
6. 
   Bland innholdet og fortsett å småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett eddik.
7. 
   Hell blandingen i rengjorte og steriliserte glass. Dekk til med steriliserte lokk og oppbevar på et kjølig sted. Lyse auberginer i adjika er klare!

Stekte auberginer i adjika for vinteren

Auberginer i adjika er et lyst og kjent vinterpreparat.For å gjøre smaken enda mer original, tilbered en godbit fra stekte grønnsaker. Server sammen med varme retter.

Koketid: 1 time

Koketid: 20 minutter

Porsjoner - 5 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilipepper - 5 stk.
• Hvitløk - 150 gr.
• Sukker - 6 ss.
• Salt - 2 ss.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene. Skjær dem i tynne sirkler eller små terninger.

2. For å forberede adjika, kvern paprika og hvitløk. Du kan bruke en kjøttkvern eller blender.

3. Tilsett grønnsaksmasse med salt, sukker og eddik. Bland grundig.

4. Stek auberginene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.

5. Legg det stekte produktet på en felles tallerken og la stå en stund.

6. Ha adjikaen over i en kjele og kok opp. Vi fordyper også auberginen her. La småkoke i ca 15 minutter.

7. Fyll glasskrukker med varm blanding og dekk til med lokk.

8. Kok opp vann i en stor kjele. Vi legger et håndkle på bunnen og legger den fylte beholderen på den. Steriliser arbeidsstykket over brann i 10-15 minutter. Forsegle med lokk.

9. Pakk deretter inn godbiten og la den stå til den er avkjølt.

10. Stekte auberginer med adjika i krukker er klare. Ta den bort for langtidslagring!

Auberginer i adjika for vinteren uten eddik

Saftige og utrolig smakfulle auberginer med adjika kan tilberedes til vinteren uten å tilsette eddik. Godbiten vil gledelig overraske familien og gjestene. Server til lunsj eller under en grillfest.

Koketid: 1 time 10 minutter

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Paprika - 3 stk.
• Eple - 2 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Kokeprosess:

1. Skold tomatene og fjern skallet forsiktig fra dem. Mal den tilberedte grønnsaken til en masse.

2. Tilsett hakket paprika i samme masse.

3. Suppler produktet med en blanding av epler og hvitløk.

4. Dryss arbeidsstykket med salt og sukker, hell i vegetabilsk olje. Kok opp innholdet og kok i ca 20 minutter.

5. Vaskede og skrellede auberginer, kuttet i mellomstore terninger.

6. Dypp grønnsaksbitene i den varme adjikaen. La godbiten småkoke over svak varme i 20 minutter.

7. Hell snacken i steriliserte glasskrukker.

8. Vi ruller opp den fylte beholderen med steriliserte lokk, avkjøl den og tar den bort for lagring. Klar!

Krydrede auberginer i adjika i georgisk stil

Du kan tilberede auberginer til vinteren i henhold til den originale georgiske oppskriften. En næringsrik snack med adjika vil glede krydrede elskere og vil være et lyst tillegg til grillmat og andre kjøttretter.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 2 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Chilipepper - 4 stk.
• Hvitløk - 200 gr.
• Salt - 4 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.

Kokeprosess:

1. Vask auberginene og skjær dem i like tykke sirkler. Vi fjerner stilkene.

2. Ha grønnsaksbitene over i en panne med vann. Kok dem i ca 10 minutter.

3. Hell kaldt vann over tomatene.

4. Vi vasker også to typer paprika.

5. Skrell hvitløken og del den i fedd.

6. Bruk en kjøttkvern eller blender til å male tomater, paprika og chili.

7. Tilsett den resulterende slurryen med salt, sukker og vegetabilsk olje. Kok på komfyren.

8.Legg de kokte auberginene i et dørslag og la vannet renne av.

9. Dypp grønnsaken i varm adjika. La småkoke i 20 minutter på svak varme.

10. Vi presser hvitløksfeddene her.

11. Hold arbeidsstykket på komfyren i ytterligere 10 minutter, tilsett eddik og fjern fra varmen.

12. Hell den krydrede godbiten i steriliserte glasskrukker. Vi lukker produktet med et sterilisert lokk og sender det til lagring.

Auberginer til vinteren med adjika og urter

Appetittvekkende auberginer til vinteren kan tilberedes med friske urter og krydret adjika. Godbiten vil være høydepunktet i dine hjemmelagde forberedelser. Prøv en enkel og lys oppskrift.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 4 l.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Paprika - 2 stk.
• Chilipepper - 2 stk.
• Hvitløk - 2 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik 9% – 150 ml.

Kokeprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i sirkler. Ha ingrediensen i en stor kjele.

2. Hakk tomat, paprika, hvitløksfedd og friske urter hver for seg. Praktisk å bruke blender.

3. Hell grønnsaksblandingen over auberginene.

4. Hell i vegetabilsk olje, dryss maten med salt og sukker.

5. Bland alle ingrediensene og sett preparatet på bålet.

6. Vask glasskrukker forsiktig og steriliser dem på en passende måte.

7. Tilbake til grønnsaker. Etter koking, la de småkoke i ca 20 minutter på lav varme.

8. På slutten av kokingen, tilsett eddik og bland alt igjen.

9. Fyll de tilberedte glassene med den varme blandingen og skru dem umiddelbart på med steriliserte lokk.

10. Avkjøl arbeidsstykkene og send dem til lagring.

11. Saftige auberginer med adjika og urter er klare!