Aubergine i røren

Aubergine i røre er en utrolig velsmakende forrett som vil hjelpe deg å diversifisere ditt vanlige kosthold og legge til noe helt nytt og veldig smakfullt til standardmenyen. Lilla grønnsaker harmonerer perfekt med forskjellige rører; egg og mel forstyrrer ikke smaken av hovedproduktet, men utfyller og fremhever det, og dekker skivene med en appetittvekkende skorpe av gylne nyanser. Og for ekstra metthet kan du supplere sammensetningen med vridd kjøtt eller andre grønnsaker.

Stekte auberginer i røre i en stekepanne

Stekte auberginer i røre i en stekepanne er en appetittvekkende og veldig aromatisk forrett, hvis tilberedning krever et minimumsmatsett, som som regel hver kokk alltid har for hånden. Les oppskriften og kom i gang!

1. 
   La oss koke auberginene i røren. For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, legger vi ut alt du trenger på bordet.
2. 
   Skyll auberginene, skjær av halene og skjær i skiver som ikke er mer enn en halv centimeter tykke.
3. 
   Bland vann med salt og legg aubergineskiver i den resulterende løsningen.Etter 30 minutter, tøm vannet og tørk grønnsaken med papirservietter på begge sider.
4. 
   Uten å kaste bort tid, tilbered røren: bland brus med mel, salt og gjær og la stå i ca 15 minutter.
5. 
   Dypp auberginringene i gjærblandingen.
6. 
   Stek grønnsaken i oppvarmet solsikkeolje til den er sprø, og sørg for å tørke den med servietter, for derved å fjerne overflødig fett.
7. 
   Om ønskelig, suppler den appetittvekkende retten med friske urter og saus - ta en prøve. God appetitt!

Aubergine i røre med hvitløk

Aubergine i røre med hvitløk er en forrett som vil gledelig overraske deg med sin originale smak, som minner litt om sopp. Til røren trenger vi kyllingegg og mel - en klassisk kombinasjon av ingredienser som absolutt enhver smaksprøver vil like.

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Auberginer - 4 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.

For røren:

• Egg - 3 stk.
• Mel - 2 ss.
• Urbech fra linfrø - 2 ss.
• Is - 5 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha kuttet av halene til auberginene, skjær fruktene i skiver (på langs) 6-8 millimeter tykke, bløtlegg i saltet vann i en halv time. Tøm deretter vannet og skyll med rennende vann.

Trinn 2. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse, bland med solsikkeolje, malt pepper og salt - belegg grønnsaksskivene.

Trinn 3. I en egen bolle, kombiner de sprukne eggene med mel, en isbit og linproduktet - visp til isen smelter.

Trinn 4. Dypp auberginene i eggeblandingen og stek til de er gylne i varm vegetabilsk olje.

Trinn 5. Server retten og server den til bordet.God appetitt!

Aubergine i kinesisk røre

Aubergine i kinesisk røre er en asiatisk rett som vil appellere til alle elskere av alt uvanlig og krydret. For matlaging trenger vi ikke bare lilla frukt, men også andre grønnsaker som vil balansere smaken og gjøre aromaen mer intens.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Zucchini - 200-300 gr.
• rosenkål - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Stivelse - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Soyasaus - etter smak.
• Riseddik - etter smak.
• Sennep/sesamolje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og skrell alle grønnsaker. Vi kutter auberginene, gulrøtter og zucchini i strimler, løken i halve ringer og finhakker hvitløksfeddene. Avhengig av størrelsen på kålblomstene kan den stå hel eller kuttes i flere segmenter.

Trinn 2. Separer hviten fra eggeplommen, rist den hvite med tilsetning av en liten mengde stivelse.

Trinn 3. Krydre blandingen med soyasaus og hell den i auberginene - bland godt.

Trinn 4. I en stor mengde varm olje, brun gulrøttene og overfør til en tallerken, stek deretter kål og zucchini.

Trinn 5. Kok auberginene separat til de er gyldne.

Trinn 6. Reduser varmen til moderat og tilsett soyasaus, granulert sukker, riseddik og tilberedte grønnsaker, inkludert løkringer, i stekepannen. Etter blanding, hold den på høy varme i ca 20-30 sekunder og slå av komfyren. Tilsett hakket hvitløk og fortsett til servering. God appetitt!

Mørte auberginer med sursøt saus

Mørkede auberginer med sursøt saus er en rett som vil glede smaksløkene dine! For en harmonisk kombinasjon av produkter trenger vi sur sitrusjuice, soyasaus og ketchup av høy kvalitet.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Auberginer - 600 gr.
• Salt - 1 ts.
• Granulert hvitløk - ½ ts.
• Maisstivelse - 3-4 ss.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Til sausen:

• Sitronsaft - 50 ml.
• granulert sukker - 50 gr.
• Maisstivelse - 1 ts.
• Vann - 80 ml.
• Soyasaus - 60 ml.
• Ketchup - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær auberginemassen uten skinn i små skiver og dryss over salt og granulert hvitløk - rør og la stå i 15 minutter.

Trinn 2. Kombiner alle komponentene som er oppført i kolonnen "for sausen" i en kjele og kok i 3-5 minutter fra kokeøyeblikket.

Trinn 3. Sausen får ønsket konsistens først etter avkjøling.

Trinn 4. Hell stivelse i en egen tallerken og rull i auberginestrimler.

Trinn 5. Stek grønnsaken i varm vegetabilsk olje til en appetittvekkende skorpe. Plasser stengene på flere lag med tørkepapir, de vil absorbere overflødig olje.

Trinn 6. Legg auberginene på porsjonerte tallerkener og hell sausen sjenerøst over dem – ta en prøve. God appetitt!

Aubergine i røre med ost

Aubergine i røre med ost er en solid og til en viss grad til og med en festlig forrett, fordi utseendet og aromaen umiddelbart tiltrekker seg oppmerksomhet. Ostespon er i perfekt harmoni med grønnsaksskiver og melkerør, som danner en sprø skorpe.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - ½ ss.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bevæpn deg med en grønnsaksskreller og fjern skinnet fra de vaskede lilla grønnsakene.

Trinn 2. Skjær i skiver, tilsett salt og la stå i en halv time. Etterpå presser du ut den frigjorte saften.

Trinn 3. Bruk en borage rivjern, slip osten og hell to tredjedeler i en dyp beholder, tilsett melk, mel, salt, pepper og egg - rist til glatt.

Trinn 4. Dypp aubergineskivene i røren og legg bitene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje, kok til de er gyldenbrune på begge sider og overfør til en serveringsform.

Trinn 5. Dryss de varme aubergineskivene med den resterende osten og server. God appetitt!

Auberginer med kjøttdeig i røren i en stekepanne

Aubergine med kjøttdeig i røre i stekepanne er en utrolig smakfull sesongbasert rett som vil lindre sulten i lang tid og gi deg energi til kvelden. Fyllet er saftig kjøttdeig, aromatisk frisk koriander og krydret løk.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 800 gr.
• Biff - 430 gr.
• Løk - 120 gr.
• Koriander - 20 gr.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 6 ss.
• Solsikkeolje - 250 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker kjøttet og fjerner filmer, og gjør det til kjøttdeig i en blenderbolle.

Trinn 2. Tilsett skrelt løk.

Trinn 3. Tilsett deretter urter, salt og kvernet pepper – pisk igjen til det er jevnt.

Trinn 4. For å forberede røren, knekk kyllingeggene.

Trinn 5. Tilsett mel og bland godt.

Trinn 6.Vi kutter auberginene på langs eller på tvers, og når ikke enden litt.

Trinn 7. Skjær sirklene i to.

Trinn 8. Fyll emnene.

Trinn 9. Og dypp i en homogen røre.

Trinn 10. I varm solsikkeolje, stek halvfabrikata på begge sider til kokt.

Trinn 11. Bruk papirhåndklær, fjern overflødig fett.

Trinn 12. Hvis du kutter auberginene på langs, bør du koke dem på samme måte som sirklene.

Trinn 13. Server den aromatiske retten varm og nyt. God appetitt!

Aubergine i røre med tomater

Auberginer i røre med tomater er en utmerket forrett som du kan tilby ikke bare til familiemedlemmer, men også servere ved feriebordet. Kombinasjonen av røkt ost, saftige tomater og velduftende auberginer vil ikke etterlate noen likegyldige - det kan du være sikker på!

Matlagingstid – 1 time og 25 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Auberginer - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Røkt pølseost - 50 gr.
• Majones - 2-3 ss.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Dill - 0,5 haug.
• Persille - 0,5 haug.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 2-3 ss.
• Melk - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å fjerne bitterhet, kutt auberginene i tynne skiver og tilsett salt - la dem sitte i omtrent en time.

Trinn 2. Etter tid, skyll grønnsaken og la vannet renne helt av. Til røren blander du melk, egg, mel og en klype salt - dypp skivene på alle sider.

Trinn 3. På en moderat flamme med vegetabilsk olje, stek aubergineskivene til de er sprø.

Trinn 4. Bland finrevet ost, hakkede urter, hakket hvitløk og majones som et tillegg.

Trinn 5. Dekk de varme skivene med den resulterende sausen.

Trinn 6.Legg tomatskiver på toppen og ta en prøve umiddelbart. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!