Stekt auberginer til vinteren med hvitløk er et utrolig velsmakende preparat. Produktet lagres lenge under kjølige forhold og kan kombineres med mange kjøtt- og fiskeretter. I tillegg er grønnsaksgodbiten ganske næringsrik, noe som gjør at den kan være en komplett matbit på hjemmebordet.
Auberginer stekt med hvitløk for vinteren uten sterilisering
Stekte auberginer med hvitløk er en lys og tilfredsstillende forrett for langtidslagring. Tilbered en godbit med en enkel og rask oppskrift uten sterilisering. Server som en kald forrett.
- Aubergine 2 (kilogram)
- Hvitløk 100 (gram)
- Persille 1 (ss)
- Salt 3 (ss)
- Bordeddik 9 % 3 (ss)
- Vegetabilsk olje 1 kopp.
-
Hvordan tilberede stekte auberginer med hvitløk til vinteren? Vi skyller auberginene under vann og kutter ut stilkene. -
Skjær grønnsaken i tynne sirkler. Dekk dem med salt og la stå i 1-2 timer. -
Etter en stund legger du produktet på en sil for å drenere overflødig væske. Det er ikke nødvendig å skylle av saltet. -
Stek deretter auberginene i halvparten av den totale mengden vegetabilsk olje til de får klare farger. -
I en liten tallerken kombinerer du eddik med den resterende oljen, persille og hakket hvitløk. -
Rør ingrediensene. -
Dypp hvert stykke grønnsak i hvitløksblandingen og legg det i forberedte glass. -
Vi fyller beholderen til vi går tom for mat. -
Dekk godsakene med lokk og oppbevar dem på et kjølig sted. Klar!
Stekte auberginer med hvitløk og tomater lagvis i glass
En velsmakende og interessant forrett for vinterlagring - stekte auberginer med tomater og hvitløk. Godbiten vil dekorere hjemmebordet ditt og glede andre med sine ernæringsmessige egenskaper.
Koketid: 1 time og 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Auberginer - 1 kg.
- Hvitløk - 1 hode.
- Tomat - 1 kg.
- Grønt - 1 haug.
- Salt - 2 ts.
- Eddik 9% - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
1. Forbered ingrediensene. Skjær de vaskede auberginene og tomatene i like tykke sirkler. Hakk grønnsakene og hvitløken.
2. Dryss deretter auberginebitene med salt. Rør dem og la stå i 1 time.
3. Etter en stund, stek grønnsaken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
4. Legg auberginer og tomater lagvis i en forberedt skåldet krukke. Vi supplerer produktene med hvitløk og urter. Vi komprimerer alt tett.
5. Hell eddik over arbeidsstykket og dekk til med lokk. Steriliser den i en kjele med kokende vann i 15 minutter. Rull sammen glasset. La den så avkjøles og oppbevar den.
Stekte auberginer med hvitløk uten eddik til vinteren
Krydret stekte auberginer med hvitløk kan tilberedes for vinteren uten å tilsette eddik. Under riktige temperaturforhold vil godbiten lagres i lang tid. Sjekk ut denne enkle og velprøvde oppskriften.
Koketid: 1 time
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Auberginer - 2 kg.
- Hvitløk - 1 hode.
- Chilipepper - 1 stk.
- Vann - 2 ss.
- Sukker - 1 ts.
- Salt - 1 ts.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Nellik - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
1. Skjær auberginene vasket under vann i skiver og legg dem i en stekepanne dekket med olje.
2. Stek grønnsaken til den er gyldenbrun på begge sider.
3. Kutt hvitløk og varm chilipepper i små biter.
4. Legg de stekte auberginene i en sterilisert krukke. Vend produktet med pepper og hvitløk.
5. Kok opp vann separat med salt, sukker og krydder. Hell den duftende marinaden over arbeidsstykket.
6. Rull opp beholderen med lokk, avkjøl den og ta den med for oppbevaring. Appetittvekkende auberginer uten eddik er klare!
Hvordan steke auberginer med hvitløk og urter for oppbevaring i krukker?
Å tilberede stekt aubergine er en av de deiligste vintergodbitene. Du kan tilberede grønnsakene med tilsetning av hvitløk og urter. Dette vil gi retten en unik spesiell aroma.
Koketid: 50 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Auberginer - 2 kg.
- Hvitløk - 2 hoder.
- Dill - 2 bunter.
- Salt - 2 ts.
- Malt svart pepper - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Eddik 9% - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Skjær de vaskede auberginene i skiver. Stek dem i halvparten av den angitte mengden olje. Kok produktet til det blir rødt.
2. Mal to bunter fersk dill. Dryss ingrediensen med malt svart pepper og salt.
3. Del de skrellede hvitløksfeddene i tynne skiver.
4. Hovedingrediensene er klare. Legg dem i en sterilisert krukke, alternerende med hverandre.
5. Fyll innholdet med eddik og den resterende oljen. Rull opp lokket og oppbevar på et kjølig sted. Klar!
Fingerslikke auberginer med hvitløk og paprika til vinteren
Gyldne stekte auberginer kan lagres i glasskrukker i lang tid. Tilbered et solid måltid med denne enkle oppskriften med paprika og hvitløk. Server den hjemme som en uavhengig matbit.
Koketid: 1 time
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 1 l.
Ingredienser:
- Auberginer - 1 kg.
- Hvitløk - 1 hode.
- Paprika - 1 kg.
- Chilipepper - 1 stk.
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 2 ss.
- Eddik 9% - 3 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Vask og skjær paprikaen i små biter. Skrell hvitløken. Ha ingrediensene i en blender.
2. Mal grønnsaksblandingen til en fin pasta sammen med sukker, salt og eddik.
3. Skyll auberginene grundig under vann. Vi kutter dem i tynne sirkler.
4. Varm opp en stekepanne med vegetabilsk olje og legg grønnsaksstykker her.
5. Stek auberginene til de er gyldenbrune på begge sider.
6. I en dyp bolle begynner du å plassere de stekte auberginene med en blanding av paprika og hvitløk.
7. Vi fortsetter å legge ingrediensene lagvis.
8. Dekk bollen med innholdet og rist den litt slik at dressingen blir jevnt fordelt.
9. Legg blandingen i rene glass. Steriliser dem i en panne med kokende vann i ca 15 minutter.
10. Stekte auberginer i glass med pepper og hvitløk er klare. Rull dem sammen med lokk, avkjøl dem og ta dem bort til oppbevaring.
