Lam i ovnen

Lam i ovnen er utrolig smakfullt og aromatisk kjøtt. For mange mennesker i verden er lam en tradisjonell rett. Når du koker den en gang, vil du koke den hele tiden. Tross alt er lam bakt i ovn sunnere enn stekt, smakfullere enn kokt og mer smaksrikt enn stuet. Og hvis du får tak i ungt lam, har du en sjanse til å tilberede en delikatesse hvis smak vil være mye bedre enn smaken av noe annet kjøtt. Det viktigste er å velge riktig oppskrift.

Saftig, bløt lam bakt i ermet

Velsmakende og saftig lam tilberedes ikke bare over bål, du kan også bake kjøttet hjemme i ovnen. Den beste måten å tilberede lam på er å bake det i en bakerovn. I den mister den ikke saften, er stuet godt og viser seg saftig, aromatisk og myk. Lammekjøtt krever marinering i flere timer.

1. 
   For å bake lam deilig i ovnen, skyll et kjøttstykke godt under rennende vann og tørk med et håndkle. Skjær deretter flere dype snitt i kjøttet. Skrell hvitløken og skjær den i langsgående biter. Legg hvitløken i snittene i kjøttet.
2. 
   Gni kjøttet godt inn med salt og sort pepper. Bland alle krydderne med olivenolje i en kopp og dryss den resulterende blandingen på alle sider av stykket. Legg kjøttet på et stykke folie. Skrell løken, kutt i halve ringer og legg på toppen av kjøttet. Pakk folien godt inn og legg lammet på et kjølig sted for å marinere i flere timer.
3. 
   Overfør så det marinerte lammet inn i kokehylsen og fest klipsene godt på sidene.
4. 
   Stek lammet i ovnen ved 180°C i 1,5 time. Server bakt kjøtt med eventuelle grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan bake lam deilig i folie?

Lam bakt i folie beholder perfekt alle sine fordelaktige egenskaper, har en fantastisk aroma, vakkert utseende og viser seg veldig saftig. Du kan bake skulderen, brystet og bakdelen i folie. Marinaden til dette kjøttet er tilberedt av ferske tomater, soyasaus, sitron og sennep.

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Hvitløk - 4-6 fedd.
• Soyasaus - 2 ss. l.
• Tomat - 1 stk.
• Sennep - 1 ss. l.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og krydder til kjøtt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Dryss et stykke lammekjøtt til baking etter din smak med salt og krydder og gni godt inn i kjøttet.

2. Skrell hvitløken og hakk i en hvitløkskvern.

3. Hakk en fersk tomat og press saften av en halv sitron.

4. Ha alle disse ingrediensene i en bolle, tilsett sennep og soyasaus og bland godt.

5.Legg lammet i en dyp bolle og hell den tilberedte marinaden over. Snu kjøttet slik at alle sider er dekket med marinade.

6. La lammet stå i marinaden i en halvtime for å marinere.

7. Etter denne tiden pakker du lammet inn i folie og legger på en bakeplate.

8. Stek kjøttet i ovn forvarmet til 200°C i 1,5–2 timer. For 1 kg lam trenger du 1 times steking.

9. Skjær det bakte lammekjøttet i porsjoner og server med friske grønnsaker.

Spis for helsen din!

Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av lam med poteter i ermet

I denne oppskriften inviteres du til å bake lam sammen med poteter. Du vil få en solid og smakfull lunsj, spesielt aktuelt i den kalde vintertiden. Det anbefales å marinere kjøttet i hakket løk.

Ingredienser:

• Lam – 1,2 kg.
• Poteter - 10 stk.
• Løk - 3 stk.
• Salt og krydder til kjøtt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll lammet og tørk det med et kjøkkenhåndkle.

2. Skrell løkene, hakk 2 av dem på et fint rivjern eller bruk en blender, og skjær den ene løken i tynne halvringer.3. Bland salt med krydder og dryss blandingen over kjøttet.

4. Gni så kjøttet godt inn med løkvelling og legg på en tallerken.

5. Legg hakket løk oppå kjøttet. Dekk kjøttet med et stykke matfilm.

6. La kjøttet stå i 3-4 timer, eller enda bedre over natten, slik at det blir godt mettet med løkaromaen.

7. Skrell potetene, skyll og skjær i store biter. Dryss dem med salt og eventuelt krydder du liker.

8. Legg det marinerte lammet sammen med potetene i en kulinarisk hylse og fest endene på ermet med klips.

9.Legg kjøttet på en bakeplate og prikk ermet flere steder for å slippe ut varm damp.

10. Stek lam i ovnen ved 180°C i 1,5 time.

11. Legg det ferdige kjøttet på en vakker tallerken, kutt i porsjoner og legg de bakte potetene ved siden av. Du kan dekorere retten med urter og servere den med en grønnsakssalat.

God appetitt!

Mykt lam med poteter, stuet i gryte

I denne oppskriften inviteres du til å lage lam sammen med poteter i gryter. Våre bestemødre bakte en gang kjøtt i ovnen med denne metoden. I dag lar bruken av gryter deg tilberede en rett med en uvanlig aroma og smak. Prøv det!

Ingredienser:

• Lam (gjerne filet) – 800 g.
• Løk og gulrøtter - 2 stk.
• Poteter – 14–16 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Hard ost - 100 g.
• Smør - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll lammefileten under rennende vann og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær den så i små terninger.

2. Skrell, skyll og kutt grønnsakene som er angitt i oppskriften i vilkårlige biter.

3. I oppvarmet vegetabilsk olje, stek kjøttstykkene til de er gyldenbrune.

4. I en annen stekepanne steker du hakket løk og gulrøtter.

5. Legg så alle produktene lagvis i pottene.

6. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av hver kjele og legg det stekte lammet i det første laget.

7. Legg stekt løk og gulrøtter på kjøttet, og hvitløksskiver på toppen.

8. Legg potetskiver på det øverste laget.

9. Tilsett salt, krydder og smørbiter i hver kjele. Hell deretter i litt varmt vann.

10. Dekk grytene med lokk.Stek kjøttet i ovnen ved 180°C i 40–50 minutter.

11. Dryss så retten med revet hard ost og stek videre i 10-15 minutter til.

God appetitt!

Deilig lam bakt i ovn med grønnsaker

Ved å stuve lam med grønnsaker kan du bruke den foreslåtte oppskriften til å tilberede en solid og velsmakende rett til familien din. Oppskriften er enkel og tar kort tid. Gled dine kjære med dette fantastiske møre og smakfulle kjøttet.

Ingredienser:

• Lam på benet - 4 stk.
• Løk, gulrøtter, paprika og tomater - 2 stk hver.
• Poteter - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 1/3 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Spisskummen (frø) - 1 ss. l.
• Salt, pepper, persille og basal - etter smak.
• Vann - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Forbered først alle nødvendige grønnsaker for matlaging av retten. Rengjør dem og skyll dem godt.

2. Skjær gulrøtter, poteter og paprika i små terninger.

3. Hakk løken i halve ringer.

4. Hakk hvitløken ved hjelp av en hvitløkskvern.

5. Skjær tomatene i skiver.

6. Vask grønnsakene (persille og basilikum) og finhakk dem.

7. Skyll lammebitene, tørk med tørkepapir og pisk litt.

8. Salt kjøttet og stek på høy varme til det er gyldenbrunt. Stek i 5-7 minutter på hver side.

9. Tilsett deretter hakket løk og gulrøtter i kjøttet og stek i ytterligere 8-10 minutter uten å redusere varmen. Overfør det stekte kjøttet til beholderen der du skal putre i ovnen.

10. Stek så den oppkuttede paprikaen i en stekepanne i 4-6 minutter og strø spisskummen over.

11. Legg tomatskiver og poteter i pepperen, tilsett salt etter smak, strø over hakkede urter og stek i ytterligere 5-6 minutter.

12. Legg disse stekte grønnsakene i en bolle med kjøtt.Tilsett hakket hvitløk og dekk med rent vann.

13. Sett fatet med kjøtt og grønnsaker i ovnen forvarmet til 180°C i 1 time. Du kan dekke fatet med et stykke folie.

14. Smakfullt og mørt lam med grønnsaker er klart.

God appetitt!

Hvordan lage deilig lammeribbe i ovnen?

Lammeribbe blir raskt stekt, og grønnsaker og krydder gir dem en uvanlig behagelig lukt og smak. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du enkelt og enkelt tilberede en rett fra dem til familiebordet. Ribben må forhåndsmarineres. Vi baker dem i ermet.

Ingredienser:

• Lammeribbe – 1,7 kg.
• Poteter - 8 stk.
• Søt pepper - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Løk og gulrøtter - 2 stk.
• Majones - 3 ss. l.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll lammeribben godt, tørk med et kjøkkenhåndkle, kutt i porsjoner og del beina i to.

2. Til marinaden, hakk hvitløken i en hvitløkssaus og bland den med majones. Tilsett salt og pepper til denne blandingen etter din smak.

3. Fordel ribba med den resulterende hvitløk-majonesblandingen, legg i en bolle, dekk til med et stykke matfilm og la marinere i 3-4 timer.

4. Etter denne tiden kan du begynne å tilberede retten.

5. Skrell og skyll alle grønnsaker.

6. Hakk løken i kvarte ringer og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek disse grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

7. Skjær paprika og aubergine (de kan erstattes med zucchini) i mellomstore terninger, tilsett salt og bland.

8. Skjær potetene i skiver.

9. Legg oppkuttede rågrønnsaker i en bakepose som første lag.

10. Legg stekt løk og gulrøtter på dem.

elleve.Legg den marinerte ribba på toppen av steken.

12. Hell juice fra rå grønnsaker i en pose.

13. Fest endene av posen med klips og stikk hull i den flere steder på toppen for å la varm luft slippe ut under stekingen.

14. Stek ribba i ovnen ved 180°C i halvannen time.

God appetitt!

Saftig lammeshish kebab i ovnen

Denne tradisjonelle retten kan tilberedes ikke bare av en mann, men også av vertinnen i ovnen hennes. Det vil vise seg ikke mindre velsmakende enn over åpen ild. Det mest ideelle kjøttet for det er indrefilet av lam. Denne oppskriften ber deg marinere kjøttet i en sitron-løk-marinade.

Ingredienser:

• Indrefilet av lam - 1 kg.
• Fersk smult - 400 g.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Krydder (varm pepper, malt koriander, gurkemeie) - 1 klype hver.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll lammefileten godt, fjern eventuelle lag med fett og sener og tørk den med et kjøkkenhåndkle. Skjær kjøttet i biter, som for en vanlig kebab, og legg det i en bolle.

2. Fjern skinnet fra smultet og skjær det i små terninger.

3. Skrell løkene og hakk dem enten på et rivjern, i en kjøttkvern med fint rist, eller i en blender.

4. Legg den hakkede løken i en bolle, tilsett alle krydderne spesifisert i oppskriften og rør.

5. Hell presset sitronsaft over kjøttet, tilsett løk og krydder og bland godt.

6. Sett kjøttet i kjøleskapet i flere timer for å marinere.

7. Legg så det marinerte kjøttet på kebabspyd.

8. Dekk en bakeplate med folie og fordel den hakkede smulten jevnt på den.

9. Legg en bakerist på en bakeplate og legg spydene med kjøtt på.

10.Stek kebaben i en forvarmet ovn til 250°C. Snu spydene med jevne mellomrom mens du steker. Når smulten på bakeplaten begynner å ryke, er kebaben klar. Retten kan serveres til gjestene.

God appetitt!

Hvordan bake lammekebab i ovnen?

Dette er en oppskrift for å lage deilig mat på pinner eller spyd. Denne tilberedningsmetoden er sjelden og vekker derfor alltid interesse blant voksne og til og med barn. Hemmeligheten bak tilberedningen er langvarig elting av hakket lam, noe som gjør kjøttdeigen tett: den holder tett på spydene og faller ikke fra hverandre. Brød og egg tilsettes ikke kjøttdeigen.

Ingredienser:

• Hakket lam - 1 kg.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Salt, pepper, gurkemeie og karri - etter smak.

Kokeprosess:

1. Legg kjøttdeigen i en dyp bolle.

2. Skrell løken og kutt den i små terninger.

3. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.

4. Dryss kjøttdeigen med salt og krydder etter din smak, tilsett hakket løk, hvitløk og elt lenge og grundig.

5. Så med våte hender danner vi lula kebab på spyd eller pinner. Vi tar omtrent mengden kjøttdeig for en kotelett, fordeler den på et spyd og former den til en pølse. Ikke lag tynne pølser, ellers blir retten veldig tørr.

6. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg forsiktig de dannede produktene på den.

7. Stek lula kebab i ovnen forvarmet til 180°C i 30 minutter.

8. Server den tilberedte retten med friske urter, grønnsaker og pitabrød.

God appetitt!

Saftig lammelår bakt i ovnen

Vi presenterer for din oppmerksomhet en oppskrift for å tilberede et lammelegg for en spesiell ferie, fordi den store størrelsen på dette kjøttet vil tillate deg å mate mange gjester samtidig.Det anbefales å bake benet i folie, så kjøttet blir saftig, smakfullt og ser fantastisk ut.

Ingredienser:

• Lammelår - 2,5 kg.
• Svisker - 200 g.
• Gulrøtter m 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6-8 fedd.
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Olivenolje - 4 ss. l.
• Salt og krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Lammeskinke må først marineres. For å gjøre dette, hell krydder i bollen (det kan være basilikum, provençalske urter, en blanding av paprika), tilsett finhakket persille, presset sitronsaft, hakket hvitløk og den nødvendige mengden olivenolje. Rør alt grundig.

2. Skyll lammelåret med kaldt vann og tørk med et kjøkkenhåndkle.

3. Gni den med den tilberedte marinaden, pakk den inn i folie og legg den på et kaldt sted for å marinere i 12 timer.

4. Etter denne tiden, gni den syltede skinken med en blanding av salt og sennep. Foreta deretter flere punkteringer på den med en skarp kniv og legg forhåndsvåte svisker i dem.

5. Legg skinken på en bakeplate dekket med folie.

6. Skrell løk og gulrøtter, skjær dem i biter og legg rundt skinken.

7. Pakk folien godt inn.

8. Sett skinken i ovnen forvarmet til 220°C og stek i 1 time.

9. Reduser deretter temperaturen til 180°C, brett ut folien på toppen og hell den resulterende saften over skinken.

10. Pakk inn folien og stek kjøttet ved denne temperaturen i ytterligere 1 time.

11. La det bakte kjøttet stå i den avslåtte ovnen en stund til, og ha det så over i en stor vakker form og server.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på lam på bein i ovnen

Hvis du har en lammebit, anbefaler vi å tilberede den etter den foreslåtte oppskriften - stek den i ovnen med urter. Det bakte kjøttet vil være mykt, aromatisk og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Lam med bein - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Zira og timian - 1 ts hver.
• Salvie - 2 kvister.
• Salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. For denne retten, ikke vask lammekjøttet, men tørk bare de forurensede områdene med en serviett.

2. Legg kjøttstykkene i en dyp bolle og dryss over salt og pepper etter din smak.

3. Hell saften av den ene sitronen over kjøttet og dryss det med urter. Timian og spisskummen passer best til lam.

4. Skrell løkene, kutt dem i ringer og legg dem sammen med kjøttet.

5. Bland kjøttet med krydder og la det marinere i 1 time. For ungt lam er denne tiden nok, men eldre lam (med striper av gult fett) må marineres i 24 timer.

6. Etter at marineringstiden har gått, legg kjøttstykkene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Legg løkringer og salviekvister oppå kjøttet.

7. Stek kjøttet i ovnen ved 180°C i 35–40 minutter, ikke mer. Når stykkene er dekket med en gyllenbrun skorpe, kan kjøttet tas ut av ovnen og serveres.

8. Server det bakte lammet med ris og friske grønnsaker.

God appetitt!