Baursaki

Baursaki er et frityrstekt melprodukt, en tradisjonell rett fra nomadiske folk.

En ekte kasakhisk oppskrift på baursaks med kefir

I dag vil jeg dele en ekte kasakhisk oppskrift på baursaks tilberedt med kefir. Bakevarene er møre og luftige.

1. 
   Hvordan tilberede baursaks hjemme i henhold til den klassiske kasakhiske oppskriften? Hell den nødvendige mengden kefir i en dyp beholder.
2. 
   Tilsett deretter natron og bland blandingen godt til en karakteristisk reaksjon dannes.
3. 
   Tilsett så kyllingeggene ett om gangen.
4. 
   Sikt den nødvendige mengden hvetemel gjennom en fin sil, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker. Juster mengden granulert sukker avhengig av dine egne smakspreferanser. Og tilsett også salt.
5. 
   Bland deigen grundig og elt den deretter med hendene.
6. 
   Legg deigen i en dyp beholder, dekk med et kjøkkenhåndkle eller dekk med matfilm. La hvile i ca 15-20 minutter ved romtemperatur.
7. 
   Bruk en kjevle og kjevle deigen til en sirkel som ikke er mer enn 1 centimeter tykk.
8. 
   Deretter, bevæpnet med et spesielt deigverktøy eller kniv, kutt deigen i stykker av samme størrelse.
9. 
   Sett en dyp kjele med tykk bunn på bålet. Hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje og legg deretter deigen i den kokende oljen. Rør av og til, stek baursaksene til de er gyldenbrune og jevnt brune.
10. 
    Bruk en hullsleiv og fjern baursaksene fra oljen.
11. 
    Legg dem så på en tallerken dekket med tørkepapir eller servietter for å absorbere overflødig olje. Overfør deretter baursaksene til et serveringsfat og server med nybrygget aromatisk te eller kaffe.

---

God appetitt!

Baursaki - en ekte tatarisk oppskrift

Baursaks, som ulike bakverk, har mange oppskrifter. I dag vil jeg dele en oppskrift på ekte tatariske baursaks. Luftige bakevarer blir utrolig velsmakende og appetittvekkende. Forbered det og dine kjære vil takke deg.

Koketid: 1 time 50 minutter

Koketid: 15 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Hvetemel - 800 gr.
• Varm melk - 500 ml.
• Vegetabilsk olje til steking - 500 ml.
• granulert sukker - 50 gr.
• Presset gjær - 20 gr.
• Salt - 1,5 ts.
• Drikkevann - 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Hell den nødvendige mengden melk og drikkevann forvarmet til varm tilstand i en dyp beholder. Tilsett deretter salt, perlesukker og komprimert gjær.Bland grundig til jevn, og hell deretter i en spiseskje vegetabilsk olje. La det stå en stund.

2. Tilsett deretter gradvis den nødvendige mengden hvetemel og elt grundig en tykk elastisk deig, dekk godt med matfilm og legg på et lunt sted for heving i ca. 30 minutter.

3. Når deigen har hevet godt, slår du den ned og dekker deretter igjen med matfilm og lar den heve i ytterligere 30 minutter.

4. Kjevle ut den hevede deigen ved hjelp av en kjevle til en sirkel på omtrent 1 centimeter tykk. Klipp ut identiske biter med et glass.

5. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp kjele med tykk bunn, kok opp over moderat varme, og legg deretter de tilberedte baursaksene. Rør av og til med en skje og stek baursaksene til de er jevnt gyllenbrune på begge sider.

6. Legg deretter baursaksene på et fat som tidligere er dekket med servietter eller tørkepapir, slik at overflødig olje absorberes. Server de ferdige baursaksene til bordet med din favoritt og varme drikker.

God appetitt!

Hvordan lage baursaks med kefir og gjær

Hver husmor har sin egen signaturoppskrift på favorittbakevarene sine. I dag vil jeg tilby en utrolig velsmakende oppskrift på baursaks tilberedt med kefir og gjær. Bakevarene er møre og luftige. Baursaks vil være en fantastisk godbit på et familieteselskap.

Koketid: 1 time og 30 minutter

Koketid: 15 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Hvetemel - 480 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• granulert sukker - 1 ss.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Salt - 1 ts.
• Kefir - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Drikkevann - 100 ml.
• Pulverisert sukker - til pynt

Kokeprosess:

1. Først av alt, tilbered alle nødvendige ingredienser i de nødvendige mengder.

2. Kombiner kefir og drikkevann i en dyp beholder. Tilsett den nødvendige mengden salt, perlesukker og tørrgjær. Bland grundig til den er jevn og la stå i romtemperatur i ca. 10 minutter.

3. Sikt deretter den nødvendige mengden hvetemel inn i den hevede deigen gjennom en fin sil. Elt myk elastisk deig, tilsett en spiseskje vegetabilsk olje.

4. Rull deigen til en ball og legg i en dyp beholder. Dekk til med matfilm og la deigen heve i ca 30 minutter. Når deigen hever for første gang, slår du den forsiktig ned og dekker igjen med matfilm.

5. Etter at deigen har hevet en gang til, bruk en kjevle til å kjevle den ut til ca 1,5 centimeter tykk. Klipp ut identiske, jevne biter med et glass.

6. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp kjele eller stekepanne med tykk bunn. Plasser baursaksene i litt avstand fra hverandre, snu dem med jevne mellomrom, stek baursaksene på begge sider til en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

7. Legg de ferdige baursaksene på et fat.

8. Om ønskelig, pynt med melis og server med nybrygget aromatisk te.

God appetitt!

Baursaks laget med kefir uten gjær hjemme

Det er med stor glede jeg vil dele favorittoppskriften min på baursaks tilberedt med kefir uten gjær. Bakevarene er møre og luftige. Tilberedningsprosessen vil ta et minimum av tiden din.Forbered det, og dine kjære vil bli glade.

Koketid: 50 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Hvetemel - 500-600 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• granulert sukker - 100 gr.
• Natron - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Kefir - 250 ml.

Kokeprosess:

1. Knekk det nødvendige antallet kyllingegg i en dyp beholder, tilsett deretter granulert sukker og bland blandingen grundig til den har en homogen luftig konsistens.

2. Hell deretter i den nødvendige mengden kefir, samt vegetabilsk olje.

3. Sikt deretter den nødvendige mengden hvetemel gjennom en fin sil og tilsett natron og salt.

4. Elt til en myk, elastisk deig med hendene og rull den til en ball. La hvile i romtemperatur i ca 10 minutter, dekket med et rent kjøkkenhåndkle.

5. Del den hvilede deigen i like deler.

6. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp kjele eller gryte med tykk bunn, varm den godt over moderat varme, og legg deretter ut de tilberedte deigstykkene. Stek baursaksene til de er gyldenbrune på alle sider.

7. Bruk deretter en hullsleiv og legg de ferdige baursaksene på en tallerken dekket med papirhåndklær eller servietter for å absorbere overflødig olje. Server de ferdige baursaksene på bordet med te eller din varme favorittdrikk.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage baursaks med melk og gjær

I dag vil jeg dele en oppskrift på utrolig appetittvekkende og smakfulle baursaks tilberedt med melk og gjær. Min bestemor delte denne oppskriften med meg.Prosessen med å tilberede baursaks er ganske enkel, men lang, men resultatet er verdt det.

Koketid: 1 time 50 minutter

Koketid: 15 minutter

Porsjoner - 10

Ingredienser:

• Rømme - 2 ss.
• granulert sukker - 2 ss.
• Smør - 50 gr.
• Hvetemel - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Salt - 1 ts.
• Melk - 500 ml.
• Pulverisert sukker - til pynt

Kokeprosess:

1. For å sikre at deigen hever godt bruker jeg instant gjær.

2. Mål opp nødvendig mengde rømme.

3. Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i vannbad.

4. Forbered deigen. Varm melken til den er varm, tilsett den nødvendige mengden hurtigvirkende tørrgjær og perlesukker, bland grundig. Dekk beholderen med matfilm og la stå i ca 10 minutter.

5. Tilsett den nødvendige mengden salt i den hevede deigen.

6. Tilsett deretter smeltet smør og rømme vekselvis. Bland grundig.

7. Sikt gradvis den nødvendige mengden hvetemel gjennom en sil, elt en myk elastisk deig, rull den til en ball, dekk med matfilm eller et kjøkkenhåndkle og la heve i omtrent en time. Det kan ta enda kortere tid. Når deigen hever for første gang, elt den godt, dekk den igjen med et håndkle eller matfilm og la den heve igjen.

8. Når deigen har hevet for andre gang, bruk en kjevle, kjevle den ut til et lag ca. 1,5 centimeter tykt.

9. Bruk en skarp kniv og skjær deigen i like biter.

10. Mål opp nødvendig mengde vegetabilsk olje.

11. Hell det over i en dyp kjele med tykk bunn.Sett kjelen over moderat varme og kok opp, tilsett deretter baursaksene.

12. Rør av og til og stek baursaksene til de er jevnt gyllenbrune på begge sider.

13. Legg de ferdige baursaksene i en beholder som tidligere er kledd med tørkepapir eller servietter, slik at overflødig olje absorberes.

14. Legg så baursaksene på et serveringsfat og pynt med melis etter ønske.

God appetitt!

En veldig smakfull og enkel oppskrift på baursaks laget med melk uten gjær.

Hvis du ikke liker å fikle med gjærdeig, foreslår jeg å lage baursaki i melk uten gjær. Oppskriften er ganske enkel og vil ikke ta deg mye tid. Og som et resultat vil du få utrolig smakfulle og luftige hjemmelagde bakevarer.

Koketid: 45 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Melk - 300 ml.
• Smør - 30 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• granulert sukker - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Hvetemel - 480 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Natron - 1 ts.
• Salt - en klype
• Kefir - 100 ml.
• Pulverisert sukker - til pynt

Kokeprosess:

1. Kombiner den nødvendige mengden melk og kefir i en dyp beholder. Tilsett salt og natron i blandingen. Bland blandingen grundig til det dannes en karakteristisk skummende reaksjon. Knekk deretter et kyllingegg inn i deigen og tilsett granulert sukker, samt vegetabilsk olje og forhåndssmeltet smør.

2. Bruk en fin sil og sikt den nødvendige mengden hvetemel inn i de flytende ingrediensene. Bruk en tresleiv, elt deigen.

3.Legg så deigen på en ren arbeidsflate og elt den godt med hendene, rull til en stor ball, dekk til med et rent kjøkkenhåndkle eller matfilm og la hvile i ca 10-15 minutter.

4. Kjevle ut den hvilede deigen til et lag på cirka 1,5 centimeter tykt. Skjær deigen i like firkantede biter.

5. Du kan også bruke et glass og skjære ut like sirkler fra deigen.

6. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp gryte eller stekepanne med tykk bunn, og legg deretter baursaksene. Stek dem til de er deilig gyldenbrune på begge sider.

7. Og legg dem deretter på en tallerken eller overflate som tidligere er dekket med papirhåndklær, slik at overflødig olje absorberes.

8. Legg de ferdige baursaksene på et serveringsfat, pynt eventuelt med melis og server med aromatisk te.

God appetitt!

Hvordan lage baursaks med vann hjemme

For elskere av enkel hjemmelaget baking anbefaler jeg på det varmeste å lage baursaks med vann. Bakevarene blir utrolig smakfulle og luftige. Perfekt for å møte gjester. Kokeprosessen vil ta et minimum av tid.

Koketid: 1 time og 15 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Drikkevann - 200 ml.
• Vaniljesukker - 1 ss.
• Pulverisert sukker - etter smak
• Hvetemel - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Tørrgjær - 0,5 ts.
• Salt - en klype
• granulert sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Først av alt, forberede alle nødvendige ingredienser.

2.Kombiner den nødvendige mengden varmt drikkevann og tørrgjær i en dyp beholder, tilsett granulert sukker og bland grundig til det er helt oppløst. Dekk deigen med matfilm og la stå i ca 10 minutter. Når deigen hever godt, tilsett litt vegetabilsk olje og bland godt.

3. Sikt deretter gradvis den nødvendige mengden hvetemel, bland grundig.

4. Elt så deigen godt med hendene og rull til en stor ball. Legg den i en dyp beholder og dekk til med matfilm eller dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. Når deigen har hevet elter du den litt og lar den heve igjen. Denne prosessen kan ta 30-35 minutter.

5. Del den ferdige deigen i like deler.

6. Dekk deretter til med et rent kjøkkenhåndkle og la stå i ca 10 minutter.

7. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp panne med en tykk bunn, og legg deretter ut de tilberedte deigstykkene. Stek baursaksene til de er deilig gyldenbrune på alle sider.

8. Legg varme baursaks på en tallerken dekket med papirhåndklær for å absorbere overflødig olje eller legg i en sil for å renne av. Dryss de ferdige baursaksene med en liten mengde melis og server med varme favorittdrikker.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage ostemasse baursaks

Baursaki er en ideell melrett som kan tilberedes ikke bare med melk eller kefir, med gjær eller brus, men også med cottage cheese. Baursaks tilberedt med cottage cheese viser seg uvanlig møre og luftige. Bakverket bare smelter i munnen.

Koketid: 1 time 10 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Granulert sukker - etter smak
• Hvetemel - så mye som trengs
• Vegetabilsk olje - til steking
• Natron - 1/2 ts.
• Salt - en klype
• Pulverisert sukker - til pynt

Kokeprosess:

1. Først av alt, tilbered alle nødvendige ingredienser for å tilberede baursaks med cottage cheese.

2. Legg den nødvendige mengden cottage cheese i en dyp beholder, og tilsett deretter kyllingegg og rømme.

3. Tilsett også den nødvendige mengden natron, salt og granulert sukker. Tilpass mengden perlesukker selv etter dine egne smakspreferanser. Bruk en visp og bland blandingen grundig til den er jevn.

4. Sikt deretter den nødvendige mengden mel gradvis gjennom en fin sil. Elt myk elastisk deig. Tilpass melmengden selv avhengig av fuktighetsinnholdet i cottage cheese. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Dekk deigen med et håndkle og la hvile i ca 15 minutter.

5. Del den hvilede deigen i like deler.

6. Det spiller ingen rolle hvilken form du får for baursaksene dine - runde, firkantede eller ubestemt formet.

7. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller panne med en tykk bunn, varm den godt opp og legg de tilberedte baursaksene.

8. Rør av og til, stek dem til de er gylne og deilige.

9. Legg varme baursaks på en tallerken.

10. Pynt så med melis om ønskelig.

11. Server de ferdige ostemasse-baursaksene sammen med dine varme favorittdrikker.

God appetitt!

Duftende og veldig velsmakende baursaks med honning

I dag vil jeg fortelle deg om en utrolig deilig oppskrift på baursaks tilberedt med honning. Denne aromatiske delikatessen vil være en fantastisk godbit for familie og venner. Sørg for å forberede den, og familien din vil bli fornøyd med disse baursaksene.

Koketid: 1 time og 20 minutter

Koketid: 10 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Honning - 100 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• granulert sukker - 150 gr.
• Hvetemel - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Natron - 1/4 ts.
• Salt - en klype
• Bordeddik 9% – 1/4 ts.

Kokeprosess:

1. Bryt det nødvendige antallet kyllingegg i en dyp beholder, tilsett salt, en tredjedel av den nødvendige mengden granulert sukker og oppløst natron med bordeddik. Bruk en visp og bland blandingen godt til den har en homogen, jevn konsistens.

2. Sikt deretter en del av den nødvendige mengden hvetemel gjennom en sil.

3. Bruk en skje og bland deigen.

4. Sikt så den resterende mengden hvetemel på en ren arbeidsflate, vend ut deigen og elt den godt. Rull deigen til en ball, dekk med et rent kjøkkenhåndkle og la hvile i ca 10-15 minutter.

5. Del den hvilede deigen i like store deler.

6. Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i en dyp gryte eller stekepanne med en tykk bunn, varm den godt opp, legg ut de tilberedte baursaksene og stek dem til jevnt gyldenbrune på alle sider.

7. Legg de ferdige baursaksene på et fat som tidligere er dekket med tørkepapir eller servietter slik at overflødig olje absorberes.

8. Tilbered deretter sirupen. Plasser den resterende mengden granulert sukker i en kjele med tykk bunn, tilsett den nødvendige mengden honning.Under konstant omrøring, bring blandingen til en flytende tilstand. Legg baursaksene i en dyp beholder, og fyll dem med den tilberedte sirupen. Bland godt.

9. Legg den så i en haug på et fat. La baursaksene trekke i ca. 30 minutter ved romtemperatur, og server deretter med nybrygget aromatisk te eller kaffe.

Nyt teen din!

Frodige og luftige baursaks med rømme

Hvis du virkelig elsker søtsaker og bakevarer, så er denne oppskriften for deg. I dag vil jeg fortelle deg om en utrolig velsmakende oppskrift på baursaks tilberedt med rømme. Baking tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg ganske luftig og luftig.

Koketid: 55 minutter

Koketid: 15 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• granulert sukker - 50 gr.
• Hvetemel - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Natron - 0,5 ts.
• Salt - en klype
• Pulverisert sukker - til pynt

Kokeprosess:

1. Først av alt, forberede alle nødvendige ingredienser.

2. Knekk kyllingegg i en dyp beholder, tilsett den nødvendige mengden granulert sukker og salt. Bland blandingen grundig til den har en homogen, jevn konsistens.

3. Og tilsett deretter den nødvendige mengden natron og rømme. Bruk en spiseskje til å bringe blandingen til en homogen konsistens.

4. Deretter, bruk en fin sil, sikt den nødvendige mengden mel.

5. Elt myk elastisk deig.

6. La deigen hvile i ca. 10-15 minutter. Del deretter den hvilede deigen i like deler.

7. Rull hver del til en pølse og skjær i like mange biter.

8. Rull hvert deigstykke til en bolle.

9.Plasser en dyp kjele med en tykk bunn på bålet, hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje, varm godt og legg ut baursaksene.

10. Stek baursaksene under konstant omrøring til de er deilig gyllenbrune på alle sider.

11. Legg de rosenrøde baursaksene i en dyp tallerken.

12. Dryss dem med melis etter smak. Server baursaki tilberedt med rømme med nybrygget te.

God appetitt!