Den universelle proteinkremen er populær i konfektindustrien. Den kan brukes til å jevne eller dekorere en kake, den er også egnet for et delikat lag. Å tilberede delikatessen er ikke vanskelig i det hele tatt. Dra nytte av et fargerikt utvalg av 8 steg-for-steg oppskrifter med fotografier.
Proteinkrem for å dekorere en kake hjemme
Fluffy proteinkrem er den beste dekorasjonen til din hjemmelagde kake. Forbered et konfektprodukt i henhold til en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift. Delikatessen blir velsmakende og mør.
- Kylling egg 2 (tingene)
- Granulert sukker 150 (gram)
- Vann 60 (milliliter)
-
Hvordan tilberede proteinkrem for å dekorere en kake hjemme? Mål opp nødvendig mengde vann og sukker. -
Hell sukkeret i en liten metallbeholder. Vi heller vann her. -
Ha blandingen over middels varme og kok opp. -
På dette tidspunktet må du skille hvitene fra eggeplommene. Sistnevnte vil ikke være nødvendig. -
Vi begynner å piske hvitene med en mikser. -
Fortsett å slå til det dannes stabile topper. -
Vi går tilbake til sukkersirupen og kontrollerer beredskapen. -
For å gjøre dette, ta en liten mengde av arbeidsstykket med en skje og senk det ned i et glass kaldt vann. -
Hvis stykket har løst seg opp i vann, fortsett å koke blandingen. Hvis du får det til en ball, er du klar. Vanligvis trenger sirupen 7-10 minutter på brann. -
Hell den ferdige sirupen i hvitene i en tynn stråle. På dette tidspunktet, slå massen med en blender. -
Pisk i 3-5 minutter til innholdet dobbel størrelse. -
Den delikate kremen for å dekorere kaken er klar.
Proteinkrem til blomster på kaken
Den ideelle kremen for å lage blomster på en kake er proteinkrem. Den er utrolig enkel å bruke. Hvis tilberedt riktig, vil produktet holde sin ønskede form godt og lenge.
Koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Vann - 70 ml.
- Sukker - 1 ss.
- Sitronsyre - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Vi vil kun bruke hvite.
Trinn 2. La oss nå forberede sirupen. Ha vann og sukker i en kjele.
Trinn 3. Plasser arbeidsstykket på bålet. Kok til sukkeret er oppløst. Etter koking, reduser varmen.
Trinn 4. Kok i ca 10 minutter. Vi sjekker beredskapen som følger: legg en liten del av massen i et glass kaldt vann.
Trinn 5. Hvis sirupen kan rulles til en ball, så er den klar.
Trinn 6. Tilbake til proteinene.
Trinn 7. Pisk dem til luftig hvitt skum.
Trinn 8. Rør sitronsyre i den ferdige sirupen, hell deretter produktet i hvitene i en tynn stråle.
Trinn 9. Pisk blandingen til den avkjøles helt - ca 15-20 minutter.
Trinn 10. Kremen skal ikke renne eller dryppe fra skjeen.
Trinn 11. Delikat hjemmelaget krem til dekorasjon er klar. For å jobbe med det, bruk en konditorpose med dyser.
Hvordan tilberede proteinkrem for å jevne ut en kake?
En utmerket krem for å jevne ut en kake er proteinkrem. Produktet vil glede deg med sitt attraktive utseende og behagelige smak. Tilbered den i henhold til den velprøvde trinnvise oppskriften.
Koketid: 35 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Vann - 100 ml.
- Sukker - 1 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ha vann og sukker i en liten kjele. Kok sirupen, reduser deretter varmen og kok i ca 10 minutter.
Trinn 2. På dette tidspunktet skiller du hvitene fra eggeplommene.
Trinn 3. Pisk de avkjølte hvitene med en klype salt til det dannes stabile topper.
Trinn 4. Etter matlaging anbefaler vi å sjekke sirupens beredskap. For å gjøre dette, må en liten del av den nedsenkes i kaldt vann.
5. Hvis biten ikke har løst seg opp og kan rulles til en ball, så er sirupen helt klar.
Trinn 6. Hell deretter sirupen i proteinmassen i en tynn stråle. Pisk blandingen umiddelbart.
Trinn 7. Pisk i ca. 10 minutter til en tykk blanding oppnås.
Trinn 8. Den pene kremen for utjevning av kaken er klar. Bruk den etter hensikten.
Protein-smør vaniljesaus
En original og lett å lage krem til kaken din – protein-smørkrem. Produktet vil glede deg med sin behagelige smak og attraktive utseende. Du kan lage interessant dekor fra den.
Koketid: 35 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 300 gr.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Smør - 150 gr.
- Vanillin - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skill hvitene og kombiner dem med sukker. Varm opp i vannbad og rør kraftig. Det er nødvendig at vannet koker litt, og beholderen med hvite berører det.
Trinn 2. Kok hvitene til sukkeret er helt oppløst.
Trinn 3.Fjern deretter produktet fra varmen og pisk med en mikser sammen med vanilje.
Trinn 4. En luftig tykk masse skal komme ut.
Trinn 5. Deretter legger du til et lite myknet stykke smør her.
Trinn 6. Kremen vil umiddelbart miste tykkelsen litt, men slik skal den være.
Trinn 7. Tilsett gradvis alle smørbitene.
Trinn 8. Vi begynner å slå arbeidsstykket.
Trinn 9. Vi fortsetter å jobbe med mikseren til en tykk og teksturert sammensetning er oppnådd.
Trinn 10. Deilig protein-smørkrem er klar!
Vaniljesaus proteinkrem i vannbad
Den mest delikate proteinkremen kan tilberedes hjemme i et vannbad. Dette produktet er egnet både for lagdeling og for å lage dekorasjoner. Prøv det!
Koketid: 40 minutter
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 160 gr.
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Sukker - 0,5 ss.
- Vanillin - 0,5 ts.
- Sitronsyre - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forvarm en panne med vann til et vannbad. Ha eggehviter, sukker og vanillin i en annen bolle.
Trinn 2. Pisk produktene med en mikser i ca. 7 minutter til de er luftige.
Trinn 3. Sett bollen med proteinblandingen i et vannbad. Pisk i 7 minutter på lav hastighet og ytterligere tre på høy hastighet.
Trinn 4. Fjern arbeidsstykket fra vannbadet. Vi jobber med mikseren i ytterligere 3-5 minutter.
Trinn 5. Tilsett sitronsyre til blandingen og pisk til det dannes tykke og stabile topper.
Trinn 6. Proteinkrem i vannbad er klar!
Hjemmelaget sjokoladeproteinkrem
En livlig vaniljesaus til dine hjemmelagde desserter er laget av eggehvite og sjokolade. Delikatessen vil gi kaken din en delikat smak og attraktivt utseende. Ta notat.
Koketid: 45 minutter
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 450 gr.
Ingredienser:
- Egg - 4 stk.
- Sukker - 100 gr.
- Smør - 30 gr.
- Vegetabilsk olje - 30 ml.
- Vann - 60 ml.
- Vineddik - 1 ss.
- Mørk sjokolade - 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp den nødvendige mengden sjokolade og legg den i en dyp tallerken.
Trinn 2. Smelt produktet i et vannbad eller i mikrobølgeovnen.
Trinn 3. Tilsett et stykke smør i den varme sjokoladen.
Trinn 4. Tilsett deretter vegetabilsk olje. Rør innholdet til det er jevnt.
Trinn 5. Mål opp sukkeret.
Trinn 6. Hell vann i en liten beholder.
Trinn 7. Kombiner begge komponentene i en liten kjele. Vi legger den på komfyren.
Trinn 8. Hell vineddik her.
9. Tilbered sirupen over svak varme.
Trinn 10. Pisk på dette tidspunktet de avkjølte hvitene til stabile topper.
Trinn 11. Kontroller i mellomtiden sirupens beredskap. Ta en liten bit av den og dypp den i kaldt vann.
Trinn 12. Hvis stykket ikke er oppløst, er sirupen klar.
Trinn 14. Hell sjokolade i proteinblandingen.
Trinn 15. Pisk massen og hell samtidig i sirupen.
Trinn 16. Sjokoladeproteinkrem er klar!
En enkel oppskrift på proteinkrem med pektin
En stabil og pen proteinkrem er oppnådd med tilsetning av pektin. Bruk det ferdige produktet til å jevne kaken, forme blomster og andre dekorative elementer.
Koketid: 35 minutter
Koketid: 15 minutter
Porsjoner - 500 gr.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Sukker med pektin - 300 gr.
- Vann - 150 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Ha pektinsukker i en kjele med vann. Vi setter den i brann.
Trinn 2. Kok innholdet og kok i 10 minutter, reduser varmen.
Trinn 3. På dette tidspunktet skiller du hvitene og begynner å banke dem.
Trinn 4. Arbeid med en mikser til det dannes et luftig skum.
Trinn 5. Hell sirup i proteinmassen i en tynn stråle.Fortsett å piske i ytterligere 5 minutter.
Trinn 6. Proteinkrem av høy kvalitet er klar!
Proteinkrem med gelatin
En interessant måte å lage en deilig og allsidig proteinkrem på er med tilsetning av gelatin. Denne delikatessen vil tjene som en ideell dekorasjon for kaken din.
Koketid: 2 timer
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 550 gr.
Ingredienser:
- Egg - 3 stk.
- Vann - 200 ml.
- Sukker - 300 gr.
- Sitronsaft - 1 ts.
- Gelatin - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell først gelatin med varmt vann, rør og la stå i en og en halv time.
Trinn 2. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene.
Trinn 3. Pisk hvitene i ca. 10 minutter til luftig skum vises. Du trenger ingen eggeplommer.
Trinn 4. Forbered nå sirupen. Kok opp vann og sukker, reduser deretter varmen og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett sitronsaft på slutten.
Trinn 5. For å sjekke sirupens beredskap, må du slippe litt av den i kaldt vann.
Trinn 6. Hvis denne dråpen kan rulles til en ball, så er sirupen klar.
Trinn 7. Hell sirupen i en tynn stråle i proteinmassen sammen med gelatinen oppvarmet i vannbad. Pisk blandingen til den er tykk.
Trinn 8. En pen og stabil krem er klar.
