Porcini-sopp til vinteren

Porcini-sopp for vinteren er en kongelig forrett til bordet ditt, som vil diversifisere både hjemme- og feriemenyer. Denne godbiten kan enkelt spises med brød eller legges til ulike salater. For å forberede for langtidslagring, bruk et utvalg av ti enkle oppskrifter for forberedelser med trinnvise fotografier.

Marinert steinsopp med eddik til vinteren

Marinert porcini-sopp med eddik til vinteren vil glede deg og dine kjære ved bordet. Preparatet kan serveres som en uavhengig kald forrett eller serveres med tilbehør. For å raskt og velsmakende koke steinsopp hjemme, bruk vår steg-for-steg oppskrift.

1. 
   Hvordan tilberede porcini-sopp til vinteren i krukker? Først, la oss forberede alle ingrediensene.
2. 
   Vi sorterer soppen og skyller den godt under vann. Store prøver må deles i deler. Små kan stå hele.
3. 
   Legg soppen i en kjele og fyll med kaldt vann. Kok opp og kast i et dørslag. Fyll på med vann igjen, tilsett litt salt og eddik og kok i 20 minutter. Når soppen synker til bunnen av pannen, er den kokt.
4. 
   La oss forberede marinaden. Kok opp vann med salt, sukker, krydder og eddik i ca 5 minutter.
5. 
   Legg soppen i en sterilisert krukke.
6. 
   Fyll med marinade. Dekk med lokk, snu opp ned og la stå til den er helt avkjølt.
7. 
   Marinert steinsopp med eddik er klar for vinteren. Kan tas med for oppbevaring.

Steinsopp med løk til vinteren i krukker

Steinsopp med løk til vinteren i glass blir utrolig sprø og rik på smak. En duftende godbit vil bli en ekte dekorasjon for bordet ditt. Server sopp med varmt tilbehør eller bare spis med brød. For å forberede, bruk en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 400 ml.
• Salt - 2 ts.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• nellik - 2 stk.
• Sorte pepperkorn - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi deler en oppskrift for å tilberede steinsopp med løk i krukker for vinteren.

Trinn 2. Vi dreper soppen og kutter av røttene. Legg i et dørslag og skyll godt, dypp i vann flere ganger. La vannet renne av. Skjær store sopp i to, la de små være hele.

Trinn 3. Kok den tilberedte soppen i vann i ca 40 minutter, legg i et dørslag og la vannet renne av. Deretter skyller vi det kokte produktet under rennende vann.

Trinn 4. Skrell løken og skjær den i ringer. Legg sopp og løk lagvis i tørre, steriliserte glass.

Trinn 5. Forbered marinaden.Hell vann i en praktisk kjele, tilsett salt, laurbærblad, nellik, pepperkorn og kok opp innholdet. Hell så ut eddik og kok opp igjen.

Trinn 6. Hell marinaden over soppen, dekk glassene med lokk og steriliser dem i en kjele, hvis bunn er dekket med et håndkle, i 25 minutter etter at vannet koker. Etter sterilisering, forsegl glassene tett, snu dem opp ned og la dem avkjøles helt.

Trinn 7. Porcini-sopp og løk i krukker er klare for vinteren. Legg arbeidsstykkene bort for oppbevaring!

Porcini-soppkaviar for vinteren

Porcini-soppkaviar for vinteren vil glede deg med en interessant smak og enkel kulinarisk prosess. Dette produktet kan smøres på brød eller serveres som et appetittvekkende tillegg til varme retter. Sørg for å prøve vår steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 1 time og 20 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Steinsopp (bein) – 3 kg.
• Salt - 3-4 ss.
• Hvitløk - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede porcini-soppkaviar til vinteren, la oss forberede de nødvendige ingrediensene. Vi sorterer gjennom soppen og kutter av stilkene.

Trinn 2. Rengjør og skyll bena.

Trinn 3. Plasser produktet i et basseng, fyll det med vann og dryss med salt. Kok og kok til soppen begynner å synke. Pass på å fjerne skummet.

Trinn 4. Legg soppen i et dørslag for å renne av seg.

Trinn 5. Hvis du har tid, la produktet renne fra vannet i en dag. På denne måten vil kaviaren din komme bedre og smakfullere ut.

Trinn 6. Rull de kokte soppbena gjennom en kjøttkvern.

Trinn 7. Tøm all saften fra den resulterende massen. Tilsett hakket hvitløk her. Du kan også male den gjennom en kjøttkvern.

Trinn 8Ha blandingen i en tykkbunnet panne eller gryte. Hell først vegetabilsk olje her. Varm opp produktet over lav varme og la det småkoke i minst 20 minutter, etter koking, rør av og til.

Trinn 9. Plasser godbitene i steriliserte beholdere. Rull sammen, snu opp ned, pakk inn og la stå helt avkjølt.

Trinn 10. Porcini-soppkaviar er klar for vinteren. Sett den bort for oppbevaring!

Sylting av steinsopp

Sylting av steinsopp er en fascinerende hjemmeaktivitet for elskere av deilige tilberedninger. Fyll pantryhyllene dine med interessante godbiter. For sylting, bruk en velprøvd kulinarisk idé med trinnvise fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Koketid - 50 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Steinsopp - 2 kg.
• Salt - 320 gr.
• Eikeblad – 5 stk.
• Kirsebærblad - 5 stk.
• Ripsblad - 5 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å sylte steinsopp, mål to kilo pen fersk sopp.

Trinn 2. Vi sorterer dem ut, renser dem og skyller dem godt. La det tørke.

Trinn 3. Skjær all soppen i skiver.

Trinn 4. Legg bitene i en stor beholder og dekk med salt. Bland innholdet godt med hendene.

Trinn 5. Steriliser og tørk glassene.

Trinn 6. Plasser soppen veldig tett i glassene. Legg bladene mellom sjampinjonglagene. Dryss innholdet med salt, lukk lokkene og sett dem i et kjølig rom i 1,5-2 måneder.

Trinn 7. Salting av porcini-soppen er fullført. Oppbevares på et kjølig sted!

Slik fryser du steinsopp i fryseren

Vi forteller deg hvordan du fryser porcini-sopp i fryseren i en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift med fotografier. Du kan bruke det tilberedte produktet når som helst på året.For eksempel kan frossen sopp stekes, stues eller legges til supper. Legg merke til denne enkle ideen!

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 800 gr.

Ingredienser:

• Steinsopp - 0,8 kg.
• Salt - etter smak.
• Vann - 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi deler enkle instruksjoner om hvordan du fryser steinsopp i fryseren. Først og fremst sorterer og vasker vi soppen.

Trinn 2. Del dem i store deler.

Trinn 3. Kok opp vann med salt og dypp steinsopp i det. Kok i ca 15-20 minutter etter at vannet har kokt.

Trinn 4. Etter tilberedning legger du produktet på en sil. La dem avkjøles helt.

Trinn 5. Overfør soppen i en beholder i et tynt lag.

Trinn 6. Dekk med matfilm eller pose.

Trinn 7. Sett den i fryseren for oppbevaring.

Trinn 8. Nå vet du hvordan du fryser porcini-sopp i fryseren. Vi anbefaler at du prøver det.

Porcini-sopp til vinteren uten eddik

Porcini-sopp for vinteren uten eddik er et deilig og lyst hjemmelaget preparat. Det ferdige produktet kan serveres som en kald forrett, supplert med brød, løk eller urter. For å forberede seg på langtidslagring, bruk en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift.

Koketid - 1 time og 10 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Steinsopp - 0,8 kg.
• Sitronsyre - 1 ts.
• Laurbærblad - etter smak.
• Søte erter - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Vann - 2 ss.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål ut den nødvendige mengden av hovedproduktet for å tilberede porcini-sopp til vinteren uten eddik.

Trinn 2. Vi sorterer og renser soppen. Du kan bløtlegge dem i vann i en time. Etterpå vasker vi og skjærer i biter.

Trinn 3.Ha ingrediensen i en kjele, tilsett vann og tilsett salt (1 ts). Kok og kok deretter i 20 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet. Deretter legger vi den i et dørslag, skyller og koker to ganger til i 30 minutter. Tilsett en teskje salt hver gang.

Trinn 4. Forbered marinaden. Kok opp vann med salt, sukker og krydder. Tilsett sitronsyre.

Trinn 5. Overfør den kokte soppen med en hullsleiv til steriliserte krukker.

Trinn 6. Fyll dem med marinade. Dekk med skåldede lokk, snu opp ned, pakk inn og la avkjøles helt.

Trinn 7. Porcini-sopp er klar for vinteren uten eddik. Oppbevares på et kjølig sted.

Steinsopp med hvitløk til vinteren

Porcini-sopp med hvitløk til vinteren vil glede deg ikke bare med en fantastisk smak, men også med en lys, appetittvekkende aroma. Dette preparatet vil tjene som en utmerket forrett til ferie- eller hjemmebordet. Husk å legge merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 1 time

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 1 kg.
• Salt - 1 ss.
• Sitron - 1 stk.
• Vann - 1 l.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Søte erter - 5 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Gulrøtter - 40 gr.
• Løk - 40 gr.
• Dill - 1 gren.

Til marinaden:

• Vann - 2 ss.
• Bordeddik 9 % – 100 ml.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede porcini-sopp med hvitløk til vinteren, vil vi forberede hovedingrediensen.

Trinn 2. Rens og vask soppen.

Trinn 3. Rens stilkene på steinsoppen godt.

Trinn 4. Deretter deler vi produktet i deler.

Trinn 5. Kok soppen i saltet kokende vann.

Trinn 6. Hell sitronsaft fra en sitron her. Kok soppen i ca 5 minutter på svak varme.

Trinn 7. Legg på en sil og la vannet renne av.

Trinn 8. Legg sopp, hvitløksfedd, biter av løk, gulrot, laurbærblader og pepperkorn i rene, steriliserte glass. Tilsett dill.

Trinn 9. Kok marinaden fra vann, salt og sukker. Til slutt, hell ut eddik. Hell marinaden over soppen i glassene.

Trinn 10. Steriliser arbeidsstykkene i en panne, hvis bunn er dekket med et håndkle, med kokende vann i ca 10 minutter. Rull deretter opp lokkene og avkjøl.

Trinn 11. Porcini-sopp med hvitløk er klar for vinteren. Sett den bort for oppbevaring!

Marinert steinsopp med smør

Marinert steinsopp med smør er rik på smak og næringsrik. Hvis du vil diversifisere din hjemmelagde meny, vil du definitivt like denne kulinariske ideen. Legg merke til trinn-for-trinn-oppskriften med fotografier og begynn å forberede sopp for langtidslagring.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Steinsopp - 0,5 kg.
• nellik - 3 stk.
• Søte erter - 6 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vann - 500 ml.
• Sukker - 0,5 ts.
• Eddik 9% – 60 ml.
• Sitronsyre/sitronsaft – 1 klype/1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene for å tilberede syltet porcini-sopp med smør.

Trinn 2. Vi sorterer, renser og skyller steinsoppen godt. Store prøver kan kuttes i biter. Fyll dem med vann, tilsett salt (0,5 ts) og sitronsyre. Kok opp og kok deretter i ca 30 minutter.

Trinn 3. På dette tidspunktet, la oss lage marinaden. Kok opp 500 ml vann med hvitløksfedd, krydder, sukker og det resterende saltet. Tilsett bordeddik på slutten.

Trinn 4. Steriliser krukker med lokk på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 5.Legg noen løkringer i de forberedte glassene.

Trinn 6. Legg den kokte steinsoppen i en sil, la dem renne av og skyll i rent vann.

Trinn 7. Legg soppen i glass.

Trinn 8. Fyll dem med marinade. Hell en spiseskje vegetabilsk olje i en 250 ml krukke.

Trinn 9. Plasser de fylte glassene i en panne med vann. Legg et håndkle eller stå på bunnen. Etter at vannet koker, steriliser arbeidsstykkene i 30 minutter.

Trinn 10. Fjern bitene fra vannet og forsegl med lokk.

Trinn 11. Snu det opp ned, dekk til med et håndkle og la det stå helt avkjølt.

Trinn 12. Marinert steinsopp med smør er klar. Sett den bort for oppbevaring.

Porcini-sopp til vinteren med sitronsyre

Porcini-sopp for vinteren med sitronsyre er et smakfullt og lett å lage preparat for langtidslagring. Soppelskere vil definitivt ikke være i stand til å motstå. Server det ferdige produktet som et frittstående mellommåltid eller sammen med varme tilbehør. Unn deg selv og dine kjære!

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 1 l.

Ingredienser:

• Kokt hvit sopp - 1 kg.
• Vann - 0,5 l.
• Salt - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• nellik - 6 stk.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Sitronsyre - ¼ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered porcini-sopp for vinteren med sitronsyre. Velg først soppen. Regn ut slik at når du koker får du ett kilo.

Trinn 2. Vi sorterer, renser og vasker soppen.

Trinn 3. Skjær dem i biter og legg dem i en panne.

Trinn 4. Fyll med vann og kok opp etter koking i 10 minutter. Tilsett deretter sitronsyre og kok i ytterligere 40 minutter. Under prosessen må du fjerne skummet. Med tilsetning av syre vil soppen bli mer attraktiv - pen og lett.

Trinn 5.Legg den kokte soppen i et dørslag og la vannet renne av.

Trinn 6. I en annen kjele koker du marinaden av vann, salt, sukker og krydder. Dypp soppen i den, kok i 5 minutter og hell i eddik.

Trinn 7. Hell godbiten i steriliserte glass. Dekk til med lokk, snu opp ned, pakk inn og la avkjøles helt.

Trinn 8. Porcini-sopp til vinteren med sitronsyre er klar. Kan oppbevares i kjøleskap.

Stekt steinsopp til vinteren

Stekt porcini-sopp for vinteren er en original godbit som sprer menyen med hjemmelagde preparater. En interessant soppforrett vil ikke la noen være likegyldige. I tillegg vil en slik godbit være veldig næringsrik og appetittvekkende. Husk å legge merke til vår steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 1 time og 30 minutter

Koketid - 30 minutter

Porsjoner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 300 ml.
• Smør - 100 gr.
• Salt - 3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål ut den nødvendige mengden av hovedingrediensen for å tilberede stekt porcini-sopp til vinteren.

Trinn 2. Vi sorterer, renser og vasker soppen.

Trinn 3. Skjær dem i små skiver.

Trinn 4. Varm opp stekepannen. Hell i mer enn halvparten av vegetabilsk olje. Legg soppen og salt den.

Trinn 5. Stek på lav varme i 1 time under lokk, rør av og til. Etterpå legger du soppen i steriliserte glass.

Trinn 6. Kok smøret med den gjenværende vegetabilske oljen. Hell denne blandingen over soppen. Vi lukker glassene med nylonlokk og lar dem avkjøles helt. Oppbevares i kjøleskapet. Hvis du vil lukke den med et metalllokk og lagre den i kjelleren, steriliser deretter arbeidsstykkene i kokende vann i 1 time.

Trinn 7. Stekt steinsopp er klar for vinteren. Sett den bort for oppbevaring!