Hvite soppretter

Porcini-sopp er en populær delikatesse som du kan lage mange deilige godbiter av. Dagens utvalg inneholder vanlige alternativer for hvordan du kan lage denne fantastiske soppen deilig og enkelt. Når du koker den, vil du se selv. Jeg forsikrer deg om at dette utvalget definitivt vil finne anvendelse på hvert kjøkken.

Fersk porcini soppsuppe

Fersk steinsoppsuppe vil fengsle alle med sin smak. Selv en amatør kan lage suppe uten problemer. For å få liv i denne retten trenger du de enklest mulige ingrediensene. Suppen blir utrolig aromatisk og utrolig velsmakende.

1. 
   For å tilberede porcini-sopp, tilbered ingrediensene.
2. 
   Vi fjerner rusk fra soppen; det er praktisk å bruke en klut eller serviett til dette.
3. 
   Skjær av det øverste laget med en kniv.
4. 
   Vi kutter soppen i segmenter, og kontrollerer at de ikke er bortskjemte inni.
5. 
   Kutt deretter i praktiske biter.
6. 
   Vi losser porcini-soppene i en stor beholder og fyller dem med vann.
7. 
   Tilsett en skje salt. La stå en stund for å bli kvitt mikroorganismer og vask soppen.
8. 
   Sil soppen gjennom en sil og hell i rent vann.
9. 
   Legg den vaskede soppen i en kjele og fyll på med vann. Sett den på bålet.
10. 
    Skrell i mellomtiden potetene og skjær dem i biter. Fjern det øverste laget av løk og hakk det. Stek i en liten mengde vegetabilsk olje.
11. 
    Fjern det resulterende skummet fra soppen.
12. 
    Kok i 10 minutter.
13. 
    Tilsett poteter.
14. 
    Tilsett stekt løk i suppen.
15. 
    Tilsett salt. Kok i 5-7 minutter. Sjekk potetene for beredskap og slå av varmen.
16. 
    Hell den velduftende suppen i serveringsskåler. Smak til med rømme og dryss over kvernet pepper. God appetitt!

---

Kremsuppe av steinsopp med fløte

Kremet porcini-soppsuppe med krem ​​har en kremet, lys smak. Retten vil se bra ut både på en ferie og på en vanlig dag. Barn liker virkelig den kremete teksturen. Tilbered en duftende suppe og glede husstanden din.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Tørr steinsopp - 30 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 30 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Tung krem/rømme – 50 ml.
• Bearbeidet ost - 100 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene til den velduftende førsteretten.

Trinn 2. Legg den tørkede soppen i kokende vann i en halv time.

Trinn 3. Kutt den hovne steinsoppen som du vil.

Trinn 4. Sil buljongen som soppen ble tilsatt i og hell over i en kjele.

Trinn 5.Stek sopp i skiver i en stekepanne med smør til de er pent gylne.

Trinn 6. Skrell gulrøttene og kutt i terninger. Skrell løken og kutt den etter ønske. Varm opp smøret i en separat stekepanne og tilsett de hakkede grønnsakene.

Trinn 7. Når steken mykner, hell i fløte eller tilsett rømme med høyt fettinnhold.

Trinn 8. Pepper og salt. Etter omrøring, la det småkoke til det dannes små bobler.

Trinn 9. Mal osten med et rivjern.

Trinn 10. Vi steker ved hjelp av en nedsenkbar enhet. Spe med soppbuljong. Løs opp den smeltede osten. Om nødvendig, slå igjen til den er jevn.

Trinn 11. Hakk den vaskede dillen. Hakk den skrellede hvitløken på en praktisk måte. Legg de aromatiske skivene og stekt sopp i pannen med buljongen.

Trinn 12. Bring retten til beredskap, juster smaken med krydder. Kok opp og slå av brenneren.

Trinn 13. Etter koking, presenter umiddelbart det kulinariske mesterverket i porsjoner og dekorer etter eget skjønn. Når den er avkjølt, tykner retten raskt, så du må tilberede en porsjon som du kan spise med en gang. I en oppvarmet tilstand går det presentable utseendet tapt. God appetitt!

Kålsuppe med fersk steinsopp

Kålsuppe med fersk steinsopp er en original førsterett som passer for alle som ikke spiser kjøtt. Er du desperate kjøttspisere, kan kålsuppe med sopp enkelt suppleres med kjøttprodukter. For en fastelavnsversjon, selv uten kjøtt, er den første retten ganske mettende.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Steinsopp - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• surkål - 300 gr.
• Løk - 2 stk.
• Salt - 20 gr.
• Honning - 100 gr.
• Stekt/kokt kyllingbryst – 2 stk.
• granulert sukker - 30 gr.
• Epleeddik - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• laurbærblad - 10 stk.
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Grønt - til pynt.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern løken og gulrøttene fra det øverste laget. Ha 1 løk og 1 gulrot i en gryte og tilsett vann. Sett på komfyren og kok opp. I mellomtiden forbereder du soppen. Vi skreller av topplaget, inspiserer for feil og kutter i biter.

Trinn 2. Tilbered krydder, surkål og honning.

Trinn 3. Legg den tilberedte soppen i kokende vann. Smak til med laurbærblad og pepperkorn. Kok opp, skum av skummet. Så snart det koker, reduser varmen.

Trinn 4. Hakk den andre løken og sauter i vegetabilsk olje.

Trinn 5. Tilsett surkål til løkstekten. Smak til med eddik og honning. Kok til den er myk.

Trinn 6. Sil buljongen, fjern gulrøtter og løk. Ha soppen tilbake i den silte buljongen. Vi legger i stekingen. Tilsett sukker og salt. Balanser smaken med eplecidereddik.

Trinn 7. Varm opp i 10 minutter. Tilsett hakkede greener. Dekk til, la det trekke i et kvarter.

Trinn 8. Skjær det bakte kjøttet i skiver. Hell suppen i porsjoner. Legg ut kjøttstykkene og smak til. God appetitt!

Porcini-soppsuppe med vermicelli

Porcini-soppsuppe med nudler har en minneverdig rik smak. Å lage soppsuppe er ikke vanskelig selv for en nybegynner. Til tross for fraværet av kjøttprodukter er suppen ganske mettende. Den velduftende retten tiltrekker seg hele nabolaget med sine utrolige lukter.

Matlagingstid – 4 timer 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Tørr porcini-sopp - 70 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vermicelli - 80 gr.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olje/smør – 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Senk tørr sopp i vann og la dem svelle i 20 minutter. Sil, skyll soppen og legg den igjen i renset vann og la stå i 2 timer. Hvis vi bruker fersk eller frossen steinsopp, reduseres kokeprosessen betydelig.

Trinn 2. Hakk den bløtlagte soppen. Hell infusjonen i beholderen der hovedprosessen skal finne sted.

Trinn 3. Fortynn med 2 liter renset vann.

Trinn 4. Ta ut soppskivene og kok opp.

Trinn 5. Etter koking, minimer varmen og fjern skum. Kok i minst en time. Salt.

Trinn 6. Bruk en sil, ta ut de skivede soppene og stek dem i en stekepanne med vegetabilsk olje. Stekeprosessen vil gjøre smaken av retten lysere og rikere.

Trinn 7. Når soppen er stekt, fjern den fra pannen. Og tilsett hakket løk og gulrøtter i stekepannen og la det småkoke.

Trinn 8. Skjær de skrellede potetene i terninger. Og hell det i buljongen.

Trinn 9. Etter å ha kokt potetene, tilsett stekte grønnsaker og sopp. Vi venter på at det skal koke.

Trinn 10. Når potetene er kokt, tilsett vermicelli.

Trinn 11. Tilsett salt og pepper etter smak. Etter koking, kok i et par minutter og slå av brenneren. Det er viktig å ikke overkoke slik at nudlene ikke blir til grøt.

Trinn 12. Etter å ha fylt platene med duftende godbiter, går vi til smak. God appetitt!

Stekt steinsopp med løk i en stekepanne

Stekt steinsopp med løk i en stekepanne er en utrolig appetittvekkende godbit som bare noen få kan nekte. Stekt sopp serveres som en egen rett eller supplert med tilbehør. Denne elegante retten ser bra ut i enhver situasjon.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Porcini-sopp - 500 gr.
• Løk - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter piggsoppen forsiktig fra rusk og skyll under rennende vann. Hvis det er tid, bløtlegg soppen i saltet vann for å bli kvitt insekter.

Trinn 2. Skjær prøvene i praktiske stykker. Det er ikke nødvendig å hakke den for mye; under tilberedningen krymper soppen betydelig i størrelse.

Trinn 3. Kok opp vannet, tilsett litt salt og legg den tilberedte porcini-soppen i det kokende vannet. Kok i 5-10 minutter, når skum vises, fjern det med en hullsleiv.

Trinn 4. Sil den kokte soppen gjennom et dørslag.

Trinn 5. Plasser den kokte porcini-soppen i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun, husk å røre. På slutten av tilberedningen, dryss med salt.

Trinn 6. Når soppen får en vakker nyanse, tilsett løken kuttet i halve ringer. Stek i ytterligere 10 minutter, rør jevnlig.

Trinn 7. Server stekt steinsopp med en siderett av poteter eller pasta. Kan også serveres som en selvstendig godbit. God appetitt!

Stekte poteter med steinsopp

Stekte poteter med steinsopp har en ubeskrivelig smak. Den aromatiske retten er veldig populær i vår familie. I soppsesongen står denne deilige delikatessen ofte på middagsbordet og blir aldri kjedelig. Et overdådig måltid gir mange følelser.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Tørr/fersk steinsopp – 100 gr./300 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Løk - 200 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Solsikkeolje - 80 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene. Fersk, frossen eller tørket sopp passer til denne retten.

Trinn 2. Skold tørr sopp med kokende vann og la stå i en tredjedel av en time. Når du bruker fersk eller frossen sopp, kok dem i et kvarter etter å ha forhåndsbehandlet dem.

Trinn 3. Mal soppen og skrellet løk, skyll under springen.

Trinn 4. Skrellede eller godt vaskede unge poteter, kuttet i strimler.

Trinn 5. Etter å ha varmet opp stekepannen med vegetabilsk olje, last av potetskivene og stek i 15 minutter over middels varme.

Trinn 6. Når det dannes en skorpe, snu potetene med en slikkepott og tilsett hakket sopp og løk.

Trinn 7. Stek retten ved middels temperatur, rør fra tid til annen. Smak til med krydder.

Trinn 8. Del den duftende godbiten i porsjoner. Suppler med urter og grønnsaker. God appetitt!

Soppsuppe med steinsopp og perlebygg

Soppsuppe av steinsopp med bygg kan tilberedes av både fersk og tørket sopp. En duftende førsterett med en rik smak er et utmerket alternativ for de som faster. Å tilberede suppen er ikke vanskelig, men det tar litt tid. Tørr sopp og perlebygg er forhåndsbløtlagt. Selv uerfarne kokker kan gjøre denne grunnleggende oppskriften.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10

Ingredienser:

• Tørr porcini-sopp - 70 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Perlebygg - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør/vegetabilsk olje - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg tørr sopp i kaldt vann. La stå i 20 minutter, sil deretter og vask soppen. Fyll på med renset vann og la stå i 2-3 timer.Du kan la den svelle over natten.

Trinn 2. Vask perlebygget godt og la det også trekke i et par timer.

Trinn 3. Ta ut den hovne soppen og hakk den etter ønske.

Trinn 4. Hell væsken som soppen ble bløtlagt i i kokepannen.

Chic 5. Tilsett vann til 2 liter, tilsett sopp og kok til det koker. Når skum vises, fjern det med en hullsleiv.

Trinn 6. Sil den bløtlagte perlebyggen og dump den i pannen. Så snart væsken koker, reduser varmen og kok i 50 minutter.

Trinn 7. Tilsett salt basert på din egen smak.

Trinn 8. Skjær de skrellede gulrøttene i tynne strimler, og hakk løken fint og fint. Surr de hakkede grønnsakene i varm olje i en stekepanne. Vi kutter de skrellede potetene slik du vil. Legg poteter og stekte poteter i suppen og kok i et kvarter, legg merke til tiden etter koking. For aroma, legg til laurbærblad og andre krydder.

Trinn 9. Hell den fyldige suppen i porsjoner. God appetitt!

Poteter med steinsopp i ovnen

Poteter med porcini-sopp i ovnen ser utrolig presentabel ut. En elegant rett vil passende dekorere en viktig begivenhet eller spesiell anledning. Godbiten viser seg utrolig velsmakende og aromatisk. Retten er enkel å tilberede og krever ikke konstant overvåking.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Tørr porcini-sopp - 100 gr.
• Poteter – 7-8 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krem 33 % – 200 ml.
• Mozzarellaost - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene. Skrell potetene med en grønnsaksskreller. Vask soppen godt og bløtlegg i varmt vann i 3-4 timer.Du kan bruke ferske eller frosne prøver.

Trinn 2. Fjern skallet fra løken, vask og hakk etter ønske. Kast skivene i en stekepanne med varm olje.

Trinn 3. Kok den bløtlagte soppen i en time. Fjern forsiktig og skjær i håndterbare biter. Tilsett deretter den sauterte løken.

Trinn 4. Skjær potetene i tynne skiver. Olje den ildfaste formen. Legg lagvis med potetskiver som vist på bildet. Dryss over salt og pepper.

Trinn 5. Tilsett krydder til løk og sopp etter smak.

Trinn 6. Etter å ha kombinert rømme med fløte, hell blandingen over potetene.

Trinn 7. Deretter fordeler du soppfyllet. Pakk den inn i folie, stek i 45 minutter ved 180 grader.

Trinn 8. Etter en stund, ta forsiktig ut fatet og dryss med revet ost, tidligere blandet med hakkede urter. Brun i ytterligere 15 minutter.

Trinn 9. Fjern forsiktig den ferdige retten, bruk ovnsvotter for ikke å brenne hendene.

Trinn 10. Del den deilige retten i porsjoner.

Trinn 11. Presenter for gjestene. God appetitt!

Steinsopp med kylling i ovnen

Steinsopp med kylling i ovnen er en deilig godbit som kan serveres for seg selv eller til et passende tilbehør. Mørt kjøtt med et velduftende sjampinjonglag vil vinne hjertene til alle matelskere og de som elsker kulinariske eksperimenter. Å tilberede retten vil ikke belaste selv en nybegynner med prosessen.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• Steinsopp – 4-5 stk.
• Kylling - 1 kg.
• Rømme - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Hard ost - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Del den vaskede kyllingen i biter.

Trinn 2. Vi frigjør porcini-soppene fra skogrester og vasker dem grundig.

Trinn 3.Hakk soppen slik du vil.

Trinn 4. Skrell løken, skyll og skjær den i tynne skiver.

Trinn 5. Spred løken langs bunnen av den ildfaste pannen. Deretter fordeler du litt av soppen. Salt litt og dryss med krydder.

Trinn 6. Legg ut kjøttet. Dryss over resterende løk og sopp. Ikke glem å krydre på topp. Hell rømme på toppen.

Trinn 7. Sett formen i en ovn forvarmet til 180°. Stek retten i en time.

Trinn 8. Mens retten forberedes, hakk osten. 15 minutter før slutten av bakeprosessen, dryss med ostespon og sett tilbake i ovnen.

Trinn 9. Fjern forsiktig, bruk ovnsvotter for sikkerhets skyld.

Trinn 10. Server den velduftende retten alene eller suppler den med favorittsiden din.

Trinn 11. En øm godbit som ikke vil etterlate noen likegyldige. God appetitt!

Deilig salat med porcini-sopp

En deilig salat med porcini-sopp er en fantastisk godbit som vil være høydepunktet for enhver begivenhet. Alle kan tilberede en matbit uten problemer og problemer. Enkle ingredienser forvandles på magisk vis til en deilig rett som er vanskelig å legge fra seg.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Frossen steinsopp - 200 gr.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Majones - etter smak.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Gulrøtter - 60 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Bladsalat - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene for en fantastisk salat. Kyllingkjøtt må først kokes i saltet vann. Vi koker også eggene i saltet vann til de er hardkokte. Avkjøl de kokte ingrediensene.

Trinn 2. Skrell gulrøttene, skyll og riv dem.Legg i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og la det småkoke i 5-7 minutter, husk å røre.

Trinn 3. Fjern gulrøttene fra stekepannen, bli kvitt overflødig olje. Skjær agurkene i terninger og fordel dem i en bolle for å sette sammen salaten.

Trinn 4. Tilsett deretter de avkjølte gulrøttene.

Trinn 5. Vi kutter eller skiller kyllingkjøttet i fibre og laster det ut i en salatskål.

Trinn 6. Legg den frosne steinsoppen i stekepannen der gulrøttene ble stekt. Stek i 10 minutter til fuktigheten er helt fordampet.

Trinn 7. Piggsoppen skal få en vakker gylden fargetone. Etter at vi har oppnådd ønsket resultat, fjern dem fra pannen og la avkjøle. Legg den avkjølte soppen i salaten.

Trinn 8. Skrell det kokte egget og kutt i terninger. Vi sender til de resterende komponentene. Bland ingrediensene.

Trinn 9. Skyll salaten godt, rist av overflødig vann, og kutt i biter. Vi lar en del være hel.

Trinn 10. Legg hele blader på en tallerken. Vi fordeler salaten på toppen. Smak til med majones, salt og andre krydder etter smak. Vi presenterer til bordet. God appetitt!