Klassisk marengs i ovnen

Klassisk marengs i ovnen er en dessert som er elsket av mange. Den har en enkel sammensetning og god smak. Ved å bruke våre 10 enkle oppskrifter kan du lage marengs hjemme.

Klassisk marengsoppskrift hjemme

Deilig marengs som smelter i munnen. Det er flere regler for å lage en dessert. Først må du skille hvitene fra eggeplommene veldig nøye. For det andre bør du piske hvitene i en ren og tørr beholder.

1. 
   Hvordan lage marengs hjemme ved å bruke en klassisk oppskrift? Skille hvitene fra eggeplommene, overfør dem til en tørr beholder og pisk til det dannes et voluminøst skum.
2. 
   Tilsett sukker uten å slutte å vispe.
3. 
   Fortsett å vispe til blandingen blir veldig tykk og fester seg godt til vispen.
4. 
   Dekk en stekeplate med pergament. Bruk en konditorpose og legg marengsen på bakeplaten i form av små "roser".
5. 
   Stek marengsen i ovnen på 100 grader i 1-1,5 time.Koketiden avhenger av størrelsen på marengsen. Jo mindre de er. Jo raskere de koker, desto mer vil koketiden øke tilsvarende. Marengsen skal tørke godt, men ikke brenne seg. Server marengsen etter at den er helt avkjølt.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget marengs av protein og sukker?

Marengs er laget av kun to ingredienser: eggehvite og sukker. Den største vanskeligheten du kan støte på er å få et tykt og luftig proteinskum. Du må bruke mye tid på å gjøre massen tett og luftig.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Proteiner - 3 stk.
• Sukker - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Skille forsiktig hvitene fra plommene. Ikke et gram eggeplomme skal komme inn i proteinmassen, ellers piskes ikke hvitene.

2. Legg hvitene i en helt tørr og ren beholder. Pisk dem med en mikser.

3. Gradvis vil det hvite bli hvitt og øke i volum.

4. Uten å slutte å vispe, tilsett sukker litt etter litt og fortsett å vispe i 6-7 minutter.

5. Proteinmassen vil være klar for videre arbeid når et spor av visp forblir på overflaten.

6. Dekk et bakepapir med bakepapir, og bruk en konditorsprøyte for å tilsette proteinblandingen.

7. Kok marengs på 90 grader i 2 timer. Den smakfulle og sprø marengsen er klar, avkjøl den og server med te.

God appetitt!

Marengs på pinne for å pynte en kake

Foruten det faktum at marengs på pinne er en veldig velsmakende dessert, kan det være en utmerket dekorasjon for en feriekake. Gi fritt spillerom til fantasien og gjør kaken til et kunstverk.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Proteiner - 150 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Matfarge - etter smak.

Kokeprosess:

1. Ha eggehviter og sukker i en tørr beholder.

2. Hell varmt vann i pannen og legg en bolle med eggehviter på toppen.

3. Sett strukturen på lav varme, varm opp vannet og visp hvite og sukker. Sukkeret skal løses helt opp.

4. Etter dette, fjern bollen fra dampbadet og fortsett å piske proteinmassen i 10 minutter.

5. Den ferdige proteinmassen skal feste seg godt til vispen.

6. Del massen i 2 deler. Legg blå farge til den ene, gul farge til den andre.

7. Ha marengsen over i sprøyteposer.

8. Legg deretter begge posene i en annen sprøytepose og fest en rosettspiss.

9. Dekk en bakeplate med bakepapir. Bruk en konditorpose til å lage runde former.

10. Etter dette setter du forsiktig inn trepinnene.

11. Stek marengsen i ovnen på 80-90 grader i 1,5-2 timer. Hold øye med desserten; koketiden avhenger direkte av ovnens kraft.

12. Bruk marengs på en pinne til å dekorere kaken.

God appetitt!

Marengs i elektrisk ovn hjemme

Marengs er et annet navn for marengs. Dette er snøhvite, luftige kaker som smelter i munnen. Desserten er enkel å tilberede, men det tar lang tid å bake i ovnen på lav temperatur.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Proteiner - 4 stk.
• Sukker - 100 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur. Skil deretter hvitene fra plommene. Ha hvitene over i en helt tørr beholder, dette er viktig.

2. Tilsett en klype salt og begynn å piske hvitene med en mikser.

3.Når det dannes hvitt skum fra hvitene, tilsett vanilje og fortsett å piske i ytterligere 2 minutter.

4. Uten å slutte å vispe, tilsett sukker og pulver i porsjoner.

5. Marengsen er klar når det begynner å dannes stabile topper.

6. Kle et stekebrett med bakepapir. Bruk en konditorpose og legg eggehviteblandingen på en bakeplate.

7. Stek marengs ved 80 grader i 2 timer. Ikke åpne ovnen under tørkeprosessen. Avkjøl desserten helt først, server deretter med te.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på marengs med nøtter

En veldig interessant og smakfull versjon av marengs. Du kan legge til alle nøtter du liker i denne franske oppskriften. Med kaffe eller kakao passer myk marengs med knasende nøttebiter utmerket.

Matlagingstid: 140 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Eggehviter - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• nøtter - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Hakk nøttene med en kniv.

2. Beholderen for pisking av eggehviter skal være ren og tørr. Pisk først bare hvitene til det dannes hvitt skum. Tilsett så sukker litt etter litt og fortsett å vispe til det er helt oppløst.

3. Resultatet skal bli en jevn og ganske tett masse.

4. Tilsett nøtter til de piskede hvitene og bland sakte. Kle et stekebrett med bakepapir og legg proteinblandingen på.

5. Stek marengsen i ovnen på 80-90 grader i 2 timer. Marengs med nøtter blir lett og luftig.

God appetitt!

Veldig rask marengs i mikrobølgeovnen på 5 minutter

En godbit som smelter i munnen som kan tilberedes på få minutter. Marengs tilberedes raskere i mikrobølgeovn enn i en vanlig ovn, selv om ellers ikke tilberedningsprosessen er forskjellig fra den klassiske.

Matlagingstid: 5 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Eggehviter - 4 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Sitronsyre - 1 klype.
• Salt - 1 klype.
• Smør - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask eggene godt, skille hvitene fra plommene.

2. Tilsett salt til hvitene på tuppen av en kniv og pisk dem med en mikser.

3. Deretter, uten å slutte å vispe, tilsett sitronsyre og sukker. Sukkeret skal være helt oppløst, og proteinmassen skal være hvit og tett.

4. Smør en mikrobølgeovnsikker form med en liten mengde smør og form marengsen med en konditorpose.

5. Stek marengsen i mikrobølgeovnen i halvannet minutt på 800 watt. Etter pipetonen lar du kakene stå og steke i mikrobølgeovnen i omtrent et minutt til. Tips: Når du legger kakene på pergament, husk at marengsen vil steke raskere i midten av beholderen enn langs kanten. Avkjøl den ferdige marengsen, legg på et fat og server med te.

God appetitt!

Hvordan tilberede vaniljesaus marengs i et dampbad?

Marengs brygget i dampbad er spesielt lett og mør. Den kan serveres med te som en separat dessert eller brukes til å dekorere hjemmelagde kaker og bakverk.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Sitronsyre - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Skyll eggene godt og skille forsiktig hvitene fra plommene.

2. Tilsett sitronsyre, vanlig og vaniljesukker til hvitene.

3. Pisk ingrediensene med en mikser i 2-3 minutter.

4. Sett bollen med piskede eggehviter i et dampbad. Pisk hvitene i 10-12 minutter til de øker i volum og tykner.

5.Når tydelige merker fra mikseren sitter igjen på proteinmassen, kan du slå av varmen og slutte å piske. Etter dette, pisk blandingen i ytterligere 4-5 minutter, kremen vil bli tykk og tyktflytende, lik marshmallows.

6. Marengs holder formen godt selv uten å bake. Bruk en konditorpose, lag roseformede kaker på en kjeksbunn og server med te.

God appetitt!

Hjemmelaget sitronmarengs

Vi inviterer deg til å tilberede en fantastisk dessert til te ved å bruke denne enkle oppskriften. Luftig sitronmarengs med en behagelig syrlig smak ser veldig imponerende ut på bordet. Gurkemeie kan brukes som et naturlig fargestoff.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Eggehvite - 1 stk.
• Sitronskall - 1 gr.
• Gurkemeie - 1 klype.
• Pulverisert sukker - 55 gr.
• Sitronsaft - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Pisk eggehvitene med en mikser til det blir en luftig masse.

2. Tilsett gradvis pulver til proteinmassen og fortsett å piske til stabile topper oppnås.

3. Tilsett til slutt sitronsaft, gurkemeie og sitronskall.

4. Dekk et bakepapir med bakepapir og rør proteinmassen i små kjeks.

5. Stek marengsen i ovn forvarmet til 100 grader i 1,5 time. Avkjøl så marengsen, legg den på et fat og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage marengs i en langsom komfyr

Marengs er en deilig dessert som mange likte i barndommen. Men da det ikke fantes moderne kjøkkenapparater, tok det mye tid å tilberede marengs og ikke alle forsøk på å piske eggehviter var vellykket. Nå, med en mikser og en saktekoker, er marengs en av de enkleste dessertene.

Matlagingstid: 3,5 timer.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 0,3 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Vask egget grundig med varmt vann, skille forsiktig hviten fra eggeplommen og overfør den til en tørr beholder. Pisk eggehvitene med en klype salt på lav mikserhastighet.

2. Øk deretter hastigheten og pisk videre i 3-4 minutter til.

3. Tilsett deretter sukker i porsjoner, massen vil bli tettere og hvitere foran øynene dine. Pisk i ytterligere 5-7 minutter til det dannes stive topper.

4. Riktig proteinmasse skal ikke renne ut av beholderen når den vippes.

5. Dekk bunnen av multikokeren med folie. Legg proteinblandingen på den og form små småkaker i form av roser.

6. Kok marengsen i "Baking"-modus i 3 timer, åpne multikokerlokket hvert 15.-20. minutt for å slippe ut damp. Fjern forsiktig marengsen fra saktekokeren, avkjøl og server desserten med te.

God appetitt!

Deilig hjemmelaget marengs uten tilsatt sukker

Marengs tilberedes ganske enkelt av et lite sett med ingredienser. For å få en luftig dessert er det bare å piske eggehvitene og tørke dem i ovnen. Det viktigste er å observere svært viktige detaljer: eggene må være friske, og rettene må være helt tørre og rene.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Eggehviter – 4-5 stk.
• Søtningsmiddel - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skille forsiktig hvitene fra plommene. Integriteten til eggeplommen bør ikke kompromitteres.

2. Pisk hvitene med en mikser til de danner et tett hvitt skum.

3. Etter dette, tilsett søtningsmiddel og fortsett å vispe. Proteinmassen skal holde formen godt.

4. Dekk en bakeplate med bakepapir, legg proteinblandingen på den med en skje eller bruk en konditorpose.Marengsen kan ha hvilken som helst form etter eget skjønn.

5. Stek marengsen i ovnen på 100 grader i 1,5-2 timer. Avkjøl den ferdige marengsen og server deretter desserten.

God appetitt!