Biff klassisk

En smakfull og appetittvekkende kjøttrett som kan tilberedes til middag. Å tilberede en biff i en stekepanne er ganske enkelt, og du kan servere den på forskjellige måter: med tilbehør, på smørbrød, i pitabrød eller rett og slett med saus. Blant de innsamlede 10 oppskriftene finner du garantert en du liker.

Klassisk biff

Klassisk biff er en ekte gave til kjøttelskere. Den er vanligvis tilberedt av storfekjøtt uten noen spesielle tilsetningsstoffer eller krydder. Resultatet er utmerket.

1. 
   For en klassisk biff er fersk biff, rygg eller lår indrefilet ideelt. Skjær kjøttet på tvers av kornet i biter som ikke er tykkere enn 2 centimeter.
2. 
   Pensle så biffen med olivenolje, salt og pepper på alle sider. La kjøttet stå i 10-15 minutter.
3. 
   Legg kjøttet i en oppvarmet stekepanne. Kjøttet skal stekes over høy varme, snu hele tiden slik at det ikke brenner seg.For sjelden biff er det nok å steke kjøttet i 2 minutter på hver side, for medium rare - 3 minutter, for gjennomstekt kjøtt - 5 minutter.
4. 
   Stek biffen i 3 minutter på hver side. Ta så biffen ut av pannen og la den hvile i 5-7 minutter.
5. 
   Skjær biffen i porsjoner og server med et valgfritt tilbehør.

God appetitt!

Hvordan bake en hakket biff i ovnen?

Hakket biff er et utmerket alternativ til det klassiske stekt kjøttstykket. Dette alternativet er rimeligere, men ikke mindre velsmakende. Biff kan serveres til lunsj eller middag, og du kan også lage hjemmelagde burgere av den.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Biff - 0,8 kg.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

1. Mal biffen gjennom en kjøttkvern.

2. Skjær løken i små terninger.

3. Hakk hvitløken med en kniv.

4. Tilsett løk og hvitløk i kjøttdeigen, tilsett salt og malt pepper etter smak, knekk ett egg, bland godt.

5. Form kjøttdeigen til runde koteletter på 1,5-2 centimeter tykke. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og legg bitene på den. Stek biffer ved 200 grader i 20 minutter.

6. Biffen kan serveres med tilbehør eller saus etter eget ønske.

God appetitt!

Saftig hakket biff i en stekepanne

Vi presenterer for din oppmerksomhet en klassisk oppskrift for tilberedning av hakket amerikansk biff i en stekepanne. Retten viser seg velsmakende, saftig, men samtidig ganske fet og høy i kalorier.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Muskat - 1 klype.
• Rød pepper - 1 klype.
• Gurkemeie - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.

Kokeprosess:

1. Rull kjøttet gjennom en kjøttkvern med mellomstore hull.

2. Skrell løken og riv den.

3. Tilsett løkblanding, majones, salt og krydder i kjøttdeigen.

4. Bland alle ingrediensene godt for å få en homogen masse.

5. Sett en stekepanne på komfyren, varm den opp og hell i vegetabilsk olje. Form kjøttdeigen til runde, flate koteletter. Legg biffbitene i pannen.

6. Stek kotelettene på begge sider over moderat varme til de er gyldenbrune. Serveres varm med ethvert tilbehør.

God appetitt!

Hvordan tilberede hakket biff?

Oppkuttet biff er en av de mest populære kjøttrettene. Tradisjonelt servert med stekte egg. En ekte biff er laget av biff. Kjøttet kan finhakkes eller hakkes gjennom en kjøttkvern med store hull.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Løk - 3 stk.
• Olivenolje - 40 ml.
• Malt svart pepper - 3 gr.
• Salt - 5 gr.
• Kyllingegg - 8 stk.
• Smør - 60 gr.

Kokeprosess:

1. Forbered produktene i henhold til listen, det er best å bruke fersk indrefilet av okse.

2. Vask kjøttet og tørk med tørkepapir, skjær det i tynne skiver 0,5 centimeter tykke.

3. Skjær hver del i strimler på 0,5 centimeter brede.

4. Skjær så også strimlene i små terninger.

5. For å gjøre biffen mer jevn, bruk en skarp kniv til å hakke kjøttet litt mer.

6. Skrell løkene og hakk dem veldig fint.

7.Bland kjøtt og løk, tilsett salt, bland godt og pisk massen i bunnen av bollen.

8. Bruk en deigring og form til runde bøffer, 1,5 centimeter tykke.

9. Stek kotelettene over moderat varme i olivenolje i 4-5 minutter på hver side.

10. Stek deretter hver for seg, i smør, 8 egg slik at kantene på eggerøren blir jevne, bruk også en kokeplate til matlagingen.

11. Legg ett stekt egg på hver biff og server. Retten ser interessant og appetittvekkende ut.

God appetitt!

Deilig biff med egg hjemme

Beefsteak er den nærmeste "slektningen" av koteletten; det er ikke kjent nøyaktig hva som dukket opp først. Ideelt sett hakkes biffkjøtt med en vanlig håndkniv, noe som gjør kotelettene naturlige, saftige og homogene. Det særegne ved denne oppskriften er presentasjonen av retten: biffen serveres med et stekt egg.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Hakket biff - 700 gr.
• Kyllingegg - 6 stk.
• Salt - 1 ts.
• Krydder til kjøtt - 1 ts.
• Tørket dill - 1 ts.
• Tørket persille - 1 ts.
• Adyghe ost - 70 gr.

Kokeprosess:

1. Tilsett krydder, salt, hakket løk og ett egg i kjøttdeigen, bland.

2. For å gjøre kjøttdeigen mer jevn, slå den på et skjærebrett eller bunnen av en bolle. Form runde koteletter, lag en liten fordypning i hver. Dekk en stekeplate med bakepapir og legg bitene på den. Stek kotelettene i ovnen på 200 grader i 10 minutter.

3. Riv osten på et fint rivjern.

4. Dryss kotelettene med ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

5. Etter 10 minutter tar du ut bakeplaten igjen og knekker forsiktig ett egg om gangen i fordypningene i koteletten.

6. Sett fatet tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.Hviten skal stivne godt, men plommen forblir litt rennende. Ulike grønnsaker og frokostblandinger egner seg til biff og egg som tilbehør.

God appetitt!

Hvordan steke en svinekjøtt deilig?

Den enkleste måten å tilberede svinekjøtt på er å steke en biff. Retten blir sprø på utsiden og saftig på innsiden. Du kan tilberede absolutt hvilken som helst siderett til kjøtt: poteter, pasta, grøt eller grønnsaker.

Matlagingstid: 75 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Tørket paprika - 1 ts.
• Smør - 20 gr.
• Salt - 1 ts.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. For biff er det bedre å velge et ferskt stykke svinekjøtt på beinet. Gni kjøttet med paprika og salt.

2. Varm opp stekepannen over høy varme, tilsett kjøttet, stek det i 2-3 minutter på hver side.

3. Skrell potetene og skjær dem i barer. Legg potetene i en ildfast form, legg en rist på toppen og legg biffen. Plasser strukturen i ovnen, forvarmet til 180-200 grader i 12-15 minutter.

4. Etter dette legger du et stykke smør på kjøttet og setter tilbake i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. La deretter retten stå i kjøleovnen i ytterligere 10 minutter.

5. Sammen med den deilige biffen får du aromatiske poteter, dryss retten med hakkede urter og server.

God appetitt!

Biff med tomater og ost i ovnen

Denne oppskriften er en mellomting mellom en klassisk biff og kjøtt i fransk stil. Biff bakt med tomater og ost ser presentabel ut, så den serveres ofte på feriebordet som den varme hovedretten.

Matlagingstid: 55 min.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Champignoner - 100 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Majones - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Det er best å velge karbonat, lend, nakke eller skinke til denne retten. Skjær kjøttet i biter på 150-200 gram på tvers av kornet. Slå kjøttet med en kjøkkenhammer.

2. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg kjøttet på den.

3. Skjær champignonene i tynne skiver og legg dem oppå kjøttet.

4. Deretter legger du tomatskivene.

5. Dryss også arbeidsstykkene med revet ost og hell over majones.

6. Stek biffer med tomater og ost i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter. Rettens beredskap vil bli indikert av en smeltet, gyllenbrun osteskorpe. Server retten varm.

God appetitt!

Steg-for-steg oppskrift på grillet biff

Elskere av den naturlige smaken av kjøtt vil garantert nyte grillet biff. Forberedelsen kan også kombineres med utendørsaktiviteter i hyggelig selskap med kjære.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Biff - 800-1000 gr.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - 4 ss.

Kokeprosess:

1. Skjær kjøttet i fire biffer på tvers av kornet, bind dem med tråd.

2. Gni biffene på alle sider med olivenolje og la stå i noen minutter. Etter å ha marinert kjøttet i olivenolje, salt det.

3. Legg så kjøttet på grillen over glødende kull, stek i ett og et halvt minutt på hver side.

4. Etter dette overfører du kjøttet til grillbrettet, hvor det vil steke ferdig ved lavere temperatur. Dekk brettet med lokk og la kjøttet stå i 2-20 minutter, tiden avhenger av ønsket stekegrad.

5.Fjern det ferdige kjøttet fra brettet, la det avkjøles litt og server.

God appetitt!

Hvordan lage en saftig sjelden biff?

Biff kan tilberedes i varierende grad av ferdighet. Den mest originale og raskeste er biff med blod. Til denne retten er det best å velge indrefilet uten fettlag.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Biff - 1 kg.
• Olivenolje - 100 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Vask biffen og tørk med tørkepapir. Skjær den i biffer som ikke er mer enn 2 centimeter brede på tvers av kornet. Gni inn kjøttet med salt og krydder på alle sider.

2. Deretter legger du kjøttet i ermet, hell i olivenolje, tilsett et laurbærblad, rist det litt slik at oljen blir jevnt fordelt over kjøttet.

3. Dypp kjøttet i ermet i kokende vann og la stå i et par minutter slik at det koker litt.

4. Etter dette fjerner du biffene fra posen.

5. Varm opp stekepannen godt, tilsett smøret, smelt det, tilsett så biffene og stek på høy varme i 2-3 minutter på hver side.

6. Ha kjøttet over på en tallerken, la det hvile i 3-5 minutter, skjær deretter opp og server.

God appetitt!

Myk og mør kyllingbiff

Ifølge den klassiske oppskriften tilberedes biff av indrefilet av okse. Det er imidlertid ingen kamerater i smak og farge, det er de som elsker mer mørt og lyst kjøtt, for eksempel hvitt kyllingkjøtt. Du kan også lage biff fra det, og veldig raskt.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500-600 gr.
• Blanding av malt paprika - etter smak.
• Poteter - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Karri - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Tilsett egg, salt og krydder i hakket kylling.

2. Skrell potetene, vask og riv dem på et fint rivjern, tilsett dem i kjøttdeigen og bland godt.

3. Form runde flate koteletter og stek dem i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Reduser så varmen til lav, dekk kjelen med lokk og la biffen småkoke til den er stekt i noen minutter til.

5. Server kyllingbiffen varm med et valgfritt tilbehør.

God appetitt!