Sommerkake med ostemasse

Sommerkake med ostemasse er en ekte dekorasjon til festbordet og en herlig godbit. Takket være denne kombinasjonen viser desserten seg å være mør og smelter som en sky. I denne artikkelen prøvde vi å samle bare de deiligste og velprøvde oppskriftene. For hver av dem vil du få en vakker og original kake for den viktigste ferien.

Sommerkake med ostemasse og frukt

En svampekake med ostemasse og frukt er et vinn-vinn-alternativ for en storslått feiring. Det er velsmakende, men ikke tungt for magen. Selv etter hoveddelen med varme retter vil det alltid være plass til en bit av denne delikate delikatessen.

1. 
   Sommerkake med ostemasse er lett å tilberede. Slå på ovnen på forhånd slik at den varmes opp til 180 grader. Knekk kyllingeggene i en dyp bolle og tilsett sukker.
2. 
   Bruk en mikser, pisk sukker og egg til det er luftig og homogent.
3. 
   Tilsett deretter siktet mel i små porsjoner. Elt deigen godt med en slikkepott hver gang.
4. 
   Det skal forbli flytende og luftig.
5. 
   For hastighet og bekvemmelighet, bruk to bakeformer. Smør dem med smør og dekk med bakepapir.
6. 
   Fordel deigen mellom formene og stek. Kok kjeksen i 20-25 minutter. Når kjeksene er klare tar du dem ut av formene og lar dem avkjøles på rist.
7. 
   Skjær hver svampekake i to deler.
8. 
   Deretter, i en bolle, pisk kremost og melis til luftig. Hell så i fløten og fortsett å piske til det dannes stive topper.
9. 
   Påfør kremen på svampekaken i et jevnt lag.
10. 
    Vask fruktene og bærene du har valgt til kaken godt og skjær i tynne skiver. Vi valgte en veldig smakfull kombinasjon av jordbær og kiwi.
11. 
    Legg jordbær- og kiwiskiver over kremen.
12. 
    Smør det andre kakelaget med ostemasse.
13. 
    Legg den på det første kakelaget, frostet ned.
14. 
    Fordel så kremen på toppen av kaken, ordne bærene og fruktene og gjenta forrige trinn. Så sett sammen hele kaken fra fire lag.
15. 
    Deretter fordeler du den resterende ostemassekremen over toppen og sidene av kaken.
16. 
    Pynt kaken med friske bær og fruktskiver, la den trekke i kjøleskapet et par timer. En deilig dessert for ferien er klar. God appetitt!

---

Svampekake med ostemasse

Svampkake med ostemasse vil appellere til de som ikke liker veldig søte desserter og foretrekker en delikat smeltende tekstur. Godt gjennomvåte svampekaker og luftig krem ​​med ostemasse vil tillate deg å få akkurat en slik delikatesse.Kaken kan pyntes etter eget ønske med frisk eller hermetisk frukt.

Matlagingstid – 4-5 timer

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 8 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Premium hvetemel - 400 gr.
• Bakepulver til deig - 10 g.

For fylling:

• Aprikospuré - 300 gr.
• Maisstivelse - 1 ss.

For krem:

• Ostemasse - 1 kg.
• Pulverisert sukker - 140 gr.
• Smør - 200 gr.
• Vanillin - 4 gr.

Til sirupen:

• Sukker - 2 ss.
• Vann - 1 ss.

Til dekorasjon:

• Proteinkrem - 300 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Del alle ingrediensene til svampekaken i to deler. Knekk 4 kyllingegg i en bolle og tilsett 100 gram sukker. Pisk ingrediensene med en mikser til de er luftige.

Trinn 2. Bland hvetemel med bakepulver og sikt gjennom en sil.

Trinn 3. I 3-4 trinn, tilsett 200 gram mel til de sammenpiskede eggene. Rør, deigen skal bli flytende.

Trinn 4. Legg den i en varmebestandig form og sett den i ovnen. Stek kjeksen på 180 grader. Ta den ferdige kaken ut av formen og avkjøl helt på rist. Elt deigen på samme måte og stek den andre svampekaken.

Trinn 5. Bland aprikospuré med stivelse. Kok deretter den resulterende massen til den tykner.

Trinn 6: Pisk mykt smør og melis i en separat bolle. Tilsett ostemasse i porsjoner og fortsett å piske fløten.

Trinn 7. Tilsett vanilje og pisk fløten litt til med en mikser.

Trinn 8. Skjær hver svampekake i to deler. Legg den første kaken på et fat og bløtlegg den i den søte sirupen. Dekk den sjenerøst med krem.

Trinn 9. Legg deretter det andre kakelaget og bløtlegg det. Lag en kant av krem ​​rundt kanten og legg alt aprikosfyllet i midten.

Trinn 10. Legg så to kakelag til, bløtlegg dem i sirup og smør på med smørkrem.

Trinn 11. Pynt kaken med proteinkrem og sett i kjøleskap i 4-5 timer for å bløtlegge. Sommerkaken med ostemasse er vakker på utsiden og i snittet. God appetitt!

Svampekake med jordbær

Svampekake med jordbær er en luksuriøs, utsøkt og svært velsmakende feriedessert. Den kombinerer delikate svampekaker, moderat søt smeltende krem ​​og saftige jordbær. Og den kremete jordbæraromaen til kaken vil ikke forlate noen likegyldige.

Matlagingstid –140 min.

Matlagingstid – 45 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

For kakene:

• Premium hvetemel - 180 gr.
• Smør - 250 gr.
• Sukker - 160 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Bakepulver til deig - 1,5 ts.

For fylling:

• Cottage cheese 9% – 400 gr.
• Pulverisert sukker - 150 gr.
• Jordbær - 400 gr.
• Krem 33% – 100 ml.

Til dekorasjon:

• Jordbær - 5-6 stk.
• Svart sjokolade - 50 gr.
• Pulverisert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter litt og slå på ovnen. I en bolle, pisk sukker og mykt smør med en mikser.

Trinn 2. Bland begge kyllingeggene inn i smørblandingen, ett om gangen.

Trinn 3. Sikt hvetemel, bakepulver og vanilje i en egen bolle.

Trinn 4. Tilsett melblandingen i smørblandingen i deler, bland godt. Du vil ende opp med en ganske tykk deig.

Trinn 5. Dekk bunnen av en varmebestandig springform med pergament, smør med smør og dryss med hvetemel. Ha en tredjedel av deigen i den.

Trinn 6. Stek svampekaken i 15 minutter ved 180 grader til den er gyldenbrun.

Trinn 7. Gjør det samme med den gjenværende deigen.Avkjøl alle tre kakene.

Trinn 8. For krem, pisk fløte og cottage cheese i to minutter.

Trinn 9. Tilsett melis og fortsett å piske kremen.

Trinn 10. Vask jordbærene, riv av de grønne halene og skjær i skiver.

Trinn 11. Legg den ene svampekaken på et fat, pensle den med krem, og legg et jordbærlag på toppen.

Trinn 12. Således, alternerende svampekaker, ostemasse og jordbær, sett sammen hele kaken. Smør sidene og toppen av kaken med den resterende ostemassekremen. Dryss sjenerøst med sjokoladebiter og pynt med jordbær. God appetitt!

Sommerkake med ostemasse og rømme

Svampkake med ostemasse og rømme er en dessert som ikke krever spesielle kulinariske ferdigheter eller høye kostnader. Derfor, hvis du planlegger en fest, vil en oppskrift på en slik dessert være veldig nyttig; gjestene dine vil være fornøyde.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 120 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Rømme - 380 gr.
• Cottage cheese 5% – 200 gr.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Hermetisert fersken - 1 boks.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Smør – til smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk kyllingeggene og skille hvitene fra plommene. Pisk fire eggeplommer med 80 gram sukker til det dannes en lett skummende masse.

Trinn 2. Pisk eggehvitene med 40 gram sukker til det dannes stabile topper.

Trinn 3. Bland deretter proteinmassen forsiktig med de piskede eggeplommene. Bland med langsomme bevegelser slik at massen ikke mister luftigheten.

Trinn 4. Rør deretter inn det siktede hvetemelet i den resulterende massen i deler.

Trinn 5. Smør en ildfast form med smør og dryss med mel eller semulegryn.Legg deigen i den.

Trinn 6. Stek svampekaken i 15-20 minutter ved 190 grader. Skjær deretter den luftige kaken i to.

Trinn 7. Legg rømme i en bolle og tilsett melis, pisk ingrediensene i 5 minutter.

Trinn 8. Tilsett cottage cheese til den piskede massen og bland. Hell i en spiseskje sitronsaft og pisk fløten med en mikser i et par minutter til.

Trinn 9. Skjær de hermetiske ferskenene i tynne skiver.

Trinn 10. Bløtlegg kjeksen med juice fra hermetiske ferskener. Dekk den med ostemasse og rømme.

Trinn 11. Legg fersken på boks på toppen av kremen.

Trinn 12. Legg deretter den andre svampekaken, bløtlegg den i ferskensirup og pensle med krem. Deretter kles toppen og sidene av kaken med krem. Sett den sammensatte kaken i kjøleskapet for å trekke i en time.

Trinn 13. Pynt svampekaken med frisk frukt og sjokolade etter din smak. God appetitt!

Sommerkake med kremost

En kake laget av svampekaker med kremost imponerer med sin delikatesse. Desserten kan dekorere enhver feiring, samt tilfredsstille smaken til selv de mest sofistikerte gourmetene med en søt tann. Til tross for luftigheten holder kaken formen perfekt og synker ikke.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Sukker - 120 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Premium hvetemel - 90 gr.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Maisstivelse - 30 gr.
• Banan - 1 stk.

For kremost:

• pulverisert sukker - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• kremost - 300 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk kyllingeggene i en stor bolle, tilsett sukker og pisk ingrediensene med en mikser. Du skal få en lett luftig masse.Bland separat stivelse, mel og bakepulver. I flere tilsetninger, tilsett den tørre blandingen i eggedosisen og bland godt. Hell den resulterende røren i en varmebestandig form. Stek kjeksen på 160 grader i 50 minutter.

Trinn 2. Pisk det mykede smøret med en mikser sammen med melis. Massen skal være homogen og hvit.

Trinn 3. Tilsett kremost i smørblandingen og fortsett å piske til du får en luftig krem.

Trinn 4. Avkjøl den ferdige kjeksen helt og kutt i to deler. Legg den første kaken på et fat og pensle med krem. Skjær bananen i tynne skiver og legg dem oppå ostekremen.

Trinn 5. Smør den andre kaken med krem ​​og legg den på toppen med den frostede kanten ned. Dekk toppen og sidene av kaken med krem ​​og pynt etter eget ønske. Før servering, oppbevar kaken i kjøleskapet, den vil trekke godt og få en delikat tekstur. God appetitt!

Sommerkake med ostemasse og kondensert melk

Sommerkake med ostemasse og kondensert melk er en herlig dessert med mye delikat krem. Kondensert melk må lages av helmelk, smaken på desserten avhenger i stor grad av dette. Kaken kan gjøres høy, med voluminøse dekorasjoner, kremen holder formen perfekt.

Matlagingstid – 3 t 50 min.

Matlagingstid – 80 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 130 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Melk - 80 ml.
• Bakepulver til deig - 1,5 ts.
• Vanillin - 2 gr.
• Bordsalt - 1 klype.

For krem:

• Smør 82,5 % – 200 gr.
• Myk cottage cheese - 400 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Kondensert melk - 100 gr.
• Sukkerdekor - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1.Sikt melet blandet med bakepulver gjennom en sil, tilsett salt og 80 gram sukker, bland godt.

Trinn 2. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Legg hvitene i en helt tørr beholder.

Trinn 3. Pisk eggeplommene med melk.

Trinn 4. Tilsett deretter vegetabilsk olje til den resulterende massen og bland godt igjen.

Trinn 5. Bland melblandingen og flytende melke-eggblanding i en dyp bolle.

Trinn 6. Pisk hvitene sammen med 20 gram sukker med en mikser til et luftig hvitt skum.

Trinn 7. Bland proteinblandingen veldig forsiktig inn i deigen. For å unngå at skummet setter seg, bland deigen med langsomme sirkulære bevegelser fra bunn til topp.

Trinn 8. Kle en bakeplate med bakepapir.

Trinn 9. Hell kjeksdeigen i formen. Stek kaken ved 160 grader i 50 minutter. La den ferdige kjeksen stå i pannen i lett åpnet ovn i 5 minutter.

Trinn 10. Avkjøl svampekaken helt opp ned og sett formen på en rist.

Trinn 11. Fjern den avkjølte svampekaken fra formen og kutt i to like deler. Hvis du ønsker å få en høyere kake, så gjenta alle de foregående trinnene og bak en annen kake, som du også skjærer i to.

Trinn 12. Pisk smør i romtemperatur med en mikser sammen med melis. Pisk ingrediensene i 8-10 minutter til massen øker betydelig i volum og blir hvit.

Trinn 13. Plasser cottage cheese i en bolle, tilsett kondensert melk til den, og puré ostemassen med en stavmikser.

Trinn 14. Kombiner deretter smørmassen og ostemasseblandingen.

Trinn 15. Du kan fortsette å sette sammen kaken. Legg kaken på et fat og pensle den med krem.

Trinn 16. Legg så alle de andre kakene en etter en og pensle dem med ostemasse.

Trinn 17Smør også sidene og toppen av kaken med krem. Pynt deretter svampekaken etter eget ønske; ulike kremer, mastikk, strø, nøtter og bær kan brukes. Før du serverer kaken, oppbevar den i kjøleskapet i et par timer slik at svampekaken blir dynket i krem. God appetitt!

Sommerkake med krem ​​og ostemasse

Svampkake med krem ​​og ostemasse er en fantastisk borddekorasjon og den logiske konklusjonen av ferien. Oppskriften kan kalles universell. Ved å bytte fruktfyll og bruke ulike typer bær og frukt til pynt kan du få en helt unik dessertsmak hver gang.

Matlagingstid – 180 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kremet ostemasse - 280 gr.
• Krem 35 % – 500 ml.
• Pulverisert sukker - 2 ss.
• Kakaopulver - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Melk 3,5% - 3 ss.
• Smør - 30 gr.

Til kjeksen:

• Sukker - 150 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Premium hvetemel - 150 gr.
• Bordsalt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk eggene og skille hvitene fra plommene. Legg straks hvitene i en ren og tørr beholder, og sett dem i kjøleskapet en stund. Pisk plommene med 75 gram sukker.

Trinn 2. Tilsett en klype salt og 75 gram sukker til de avkjølte hvitene. Pisk disse ingrediensene med en mikser på høy hastighet i 5-6 minutter. Massen skal være luftig og tett.

Trinn 3. Deretter kombinerer du halvparten av protein- og eggeplommemassene, bland dem med langsomme bevegelser fra bunn til topp.

Trinn 4. Sikt hvetemel i eggeblandingen og bland deigen godt. Tilsett så den andre delen av de piskede eggehvitene.

Trinn 5.Smør en varmebestandig form med vegetabilsk olje og legg ut deigen. Stek kjeksen i ovnen på 180 grader i 15-20 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen på rist. Tilbered kjeksen om kvelden. Når den er helt avkjølt, pakk den inn i matfilm og la den stå i kjøleskapet over natten for å modne.

Trinn 6. Kremen skal avkjøles. Legg dem i en arbeidsbolle og pisk med en mikser i 5 minutter, øk hastigheten gradvis. Tilsett deretter melis og fortsett å blande i et par minutter til.

Trinn 7. Pisk ostemassen litt separat, først tilsett den deretter i kremfløten. Pisk kremen i ytterligere 1-2 minutter, og sett den i kjøleskapet.

Trinn 8. Skjær kjeksen i tre like deler. Om ønskelig kan du bløtlegge kakene med babyjuice eller sukkersirup. Stable kakene oppå hverandre og smør dem rikelig med smørkrem.

Trinn 9. Smør overflaten og sidene på kaken med krem ​​og sett i kjøleskapet i et par timer. Deretter kle du kaken med krem ​​igjen, glatt ut alle de grove kantene og sett den i kjøleskapet igjen.

Trinn 10. For å dekorere kaken, tilbered sjokoladeglasur. Ha to spiseskjeer kakaopulver og sukker i en bolle, tilsett 30 gram smør og tre spiseskjeer melk. Bland ingrediensene og sett bollen i mikrobølgeovnen i et par minutter, åpne den med jevne mellomrom og rør blandingen. Når glasuren er avkjølt, heller du den over kaken og ordner bærene og fruktbitene. Svampkaken ser veldig elegant ut. God appetitt!

Sjokoladekake med ostemasse

Sjokoladekake med ostemasse er ikke den vanskeligste oppgaven, men desserten smaker fortreffelig.I tillegg kan svampekakene bakes på forhånd og lagres frosne i opptil 3 måneder. Da vil det bare ta noen få minutter å forberede en frodig kake til ferien.

Matlagingstid – 3 timer 15 minutter

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 90 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Kakaopulver - 35 gr.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Bordsalt - 1 klype.

Til ostemassekremen:

• Rømme - 200 ml.
• Myk cottage cheese - 200 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Gelatin - 5 gr.
• Vann - 50 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk kyllingeggene forsiktig og separer hvitene fra plommene. Pisk eggehvitene med en klype salt til det dannes stive topper. Tilsett sukker gradvis til den frodige massen. Tilsett så eggeplommene en om gangen og fortsett å piske.

Trinn 2. Tilsett deretter hvetemel og kakao i den sammenpiskede eggemassen, bland alt forsiktig.

Trinn 3. Kle en bakeplate med bakepapir. Ha sjokoladedeigen i den. Stek kjeksen i ovnen på 170 grader i 30-40 minutter.

Trinn 4. Avkjøl den ferdige sjokoladekaken helt på rist.

Trinn 5. Fyll gelatinen med vann og la den svelle. Løs den deretter opp i et vannbad.

Trinn 6. Pisk cottage cheese, rømme, sukker og vanilje i en bolle. Tilsett deretter gelatinmassen i kremen, pisk massen godt.

Trinn 7. Skjær sjokoladekaken i to og legg den ene delen i formen. Legg et lag med ostemasseblanding på kjeksen.

Trinn 8. Legg det andre laget med svampekake på ostemassekremen og trykk lett med hendene. Sett så deigen i kjøleskapet et par timer slik at ostemassen stivner.

Trinn 9. Du kan dekorere den ferdige sjokoladekaken med ostemasse med sjokoladeglasur eller melis. God appetitt!