Zucchini pannekaker

Zucchini pannekaker er en populær rett og etterspurt ikke bare for kosthold og riktig ernæring, men også et velsmakende og tilfredsstillende matalternativ for hverdagsmenyen. Zucchini ligner på poteter, men den har færre kalorier og beholder sine fordelaktige egenskaper etter varmebehandling. Det er mange oppskrifter på zucchini-pannekaker: med melk eller kefir, med tilsetning av ost og urter, som lar deg velge etter smak.

Zucchini pannekaker med ost i en stekepanne

Zucchinipannekaker med ost i stekepanne blir en solid frokost, en forrett til hovedretter og en god matbit. Riv zucchinien til pannekaker. Vi tilsetter ost til deigen, noe som vil gi pannekakene ømhet med en kremet smak, noe som gjør deigen tykkere og ikke krever mye mel. Zucchini pannekakedeig med ost er ikke lunefull, kan oppbevares godt i kjøleskapet i mer enn en dag og blir ikke mørkere, i motsetning til potetdeig.

1. 
   Zucchinipannekaker er veldig enkle å tilberede. Vask zucchinien for å lage pannekaker og tørk den med en serviett. Hvis zucchinien din ikke er ung, fjern skallet og frøene. Så hakker vi den på et middels rivjern.
2. 
   Ha den revne squashblandingen over i en bolle for elting av deigen, bland med ¼ teskje salt og la stå i 15 minutter slik at saften skiller seg.
3. 
   I en annen bolle, visp to egg med en klype salt.
4. 
   Mal en bit av eventuell hard ost på et grovt rivjern.
5. 
   Hell vegetabilsk olje (1 ss) og melk ved romtemperatur i pisket egg. Bland disse ingrediensene godt med en visp.
6. 
   Tøm så mye saft som mulig fra zucchinimassen. Legg revet ost i den og hell i egge-melkblandingen. Bland alt godt igjen med en visp.
7. 
   Vask grønnsakene (dill med persille), tørk med et serviett, finhakk og tilsett deigen.
8. 
   Hell til slutt hvetemel i zucchinimassen gjennom en sil og elt deigen. Dens tekstur skal verken være tykk eller flytende, som for vanlige pannekaker.
9. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, hell i deigen med en øse, fordel den i et jevnt tynt lag og stek på lav varme slik at osten ikke brenner seg, først på den ene siden.
10. 
    Bruk en slikkepott, snu pannekaken forsiktig og stek til den er gyldenbrun på den andre siden.
11. 
    Legg de bakte pannekakene i en stabel på en tallerken eller brett dem i fire.
12. 
    Server varme zucchinipannekaker med ost til frokost og tilsett rømme eller yoghurt. God appetitt!

Deilige zucchinipannekaker med hvitløk

Zucchinipannekaker tilberedes usøtet og utfyller smaken med andre ingredienser, og i denne oppskriften tilbereder vi zucchinipannekaker med hvitløk.Hvitløk kan legges til deigen, og mengden av dette krydderet avhenger av smaken til husmoren, men du kan gjøre det annerledes - vi tilbereder en hvitløkspålegg for pannekakene, som vil være mer smakfulle. Elt deigen med melk, og riv zucchinien på et fint rivjern, som poteter.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Små zucchini - 2 stk.
• Melk - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 90 gr.
• Salt - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

For spredning:

• Hvitløk - etter smak.
• Majones - 100 gr.
• Rømme - 200 ml.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede ingrediensene i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Skyll unge små zucchini (på størrelse med håndflaten), tørk med et serviett og hakk på et fint eller middels rivjern.

Trinn 3. Tilsett salt og sort pepper i zucchinimassen og knekk ett kyllingegg.

Trinn 4. Tilsett deretter siktet mel til denne massen og bland disse ingrediensene med en skje til en homogen konsistens, uten klumper av mel.

Trinn 5. Hell melk i denne blandingen i porsjoner mens du elter deigen.

Trinn 6: Teksturen til den eltede deigen skal være rennende som pannekaker slik at pannekakene kan rulles.

Trinn 7. Varm en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Bruk en øse, hell den eltede deigen i stekepannen og fordel den i et jevnt tynt lag.

Stek 8. Stek pannekakene i 30-40 sekunder til de er gyldenbrune på begge sider, snu dem forsiktig med en slikkepott.

Trinn 9. Legg de bakte pannekakene på en flat tallerken.

Trinn 10. For hvitløksspredningen, i en egen bolle, bland majones med rømme, hakket hvitløksfedd og finhakket eventuelle urter.

Trinn 11Smør hver pannekake med det tilberedte pålegget.

Trinn 12. Rull pannekakene med spredningen, danner ruller.

Trinn 13. Server zucchinipannekakene med hvitløk varme, men de beholder smaken selv når de er kalde. God appetitt!

Zucchini pannekaker med melk

Versjonen av zucchini pannekaker med melk regnes som en klassiker og lar husmoren raskt tilberede en solid frokost. Disse pannekakene ligner på vanlige, men de utmerker seg ved sin spesielle ømhet og gode smak, som er det courgette gir til pannekakene. For pannekaker med melk velges zucchini-varianten. I denne oppskriften knuses zucchinien ved hjelp av en blender og saften fjernes ikke, noe som forenkler tilberedningsprosessen.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 400 gr.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Melk - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll squashen under rennende vann, tørk med et serviett og, uten å skrelle, mal i bollen til en blender eller foodprosessor til en homogen masse.

Trinn 2. Hell zucchinimassen i en bolle for elting av deig, bryt to egg inn i den og tilsett litt salt. Bland disse ingrediensene godt.

Trinn 3. Hell deretter melk ved romtemperatur i zucchinimassen, hell et glass hvetemel gjennom en tykk sil og elt deigen.

Trinn 4. Hell ss i deigen. skje vegetabilsk olje og bland igjen. Den eltede deigen skal være moderat tykk, homogen og fordeles godt i kjelen.

Trinn 5. Stek squashpannekakene i melk i en forvarmet stekepanne på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider. God appetitt!

PP zucchini pannekaker i en stekepanne

Tilberedning av PP-squashpannekaker skiller seg fra vanlige zucchinipannekaker ved å erstatte hvetemel i deigen med fullkorn, havre eller mais. I denne oppskriften tilbereder vi PP zucchini-pannekaker med Hercules-flak knust i en blender. Vi steker i form av pannekaker, men ved å gjøre deigen mer flytende ved å redusere PP av mel, kan du steke i form av tynne pannekaker. Oppskriften er enkel og rask.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 stk.
• Hercules-flak - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Mel (fullkorn/mais) – 5 ss.
• Salt - 1 klype.
• Kvernet sort pepper - 1 brikke.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede pannekaker, velg ung zucchini. Vi vasker dem godt, tørker dem med et serviett og hakker dem på et grovt rivjern. Legg zucchinimassen i en bolle for elting av deig.

Trinn 2. I bollen til en blender, mal et glass Hercules til en fin smule. Tøm saften fra squashmassen, tilsett hakkede havreflak, bland godt og la stå i 10 minutter til flakene får svelle.

Trinn 3. Etter denne tiden bryter du to kyllingegg i zucchinimassen, tilsett en klype salt og sort pepper og elt deigen.

Trinn 4. Revet zucchini fortsetter å frigjøre saften, så tilsett eventuelt PP-mel til deigen for å gjøre teksturen moderat flytende, som for pannekaker eller pannekaker.

Trinn 5. Varm opp en stekepanne med teflon og smør den med olje. Ha deigen i en stekepanne med en spiseskje og form den til pannekaker eller pannekaker.

Stek 6. Stek pannekakene til de er gyldne på begge sider og over svak varme slik at de steker jevnt og ikke brenner seg.

Trinn 7Overfør de bakte pannekakene/pannekakene til papirservietter for å fjerne overflødig olje og legg deretter på et serveringsfat.

Trinn 8. Dekorer PP-zucchini-pannekakene med urter og server til middag med skivede ferske grønnsaker. God appetitt!

Zucchini pannekaker med kefir i en stekepanne

Zucchinipannekaker med kefir i en stekepanne er en ganske populær type zucchini-retter, fordi ingrediensene er tilgjengelige og retten tilberedes enkelt og ukomplisert, og smaken behager alltid. For pannekaker, bland deigen med kefir og riv zucchinien. Ved å bruke den angitte mengden ingredienser vil deigen spres over stekepannen, noe som gjør pannekakene tynne og møre.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 900 gr.
• Kefir - 600 ml.
• Egg - 4 stk.
• Mel - 400 gr.
• Salt - 2 ts.
• brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Grønt - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker zucchinien under rennende vann, skreller den og kutter den på et rivjern, og det er husmorens valg å bruke et grovt eller fint rivjern. Klem saften ut av zucchinimassen, overfør den til et dørslag.

Trinn 2. Overfør revet zucchini i en bolle for elting av deig, bryt eggene, tilsett salt og hell i kefir ved romtemperatur. Bland alt godt med en slikkepott.

Trinn 3. Deretter, en etter en og deretter omrøring, hell mel gjennom en sil, hell i vegetabilsk olje, tilsett litt finhakkede urter og tilsett til slutt natron. Dekk den eltede deigen med et serviett og la stå i 20 minutter slik at brusen reagerer med kefir og deigen får en jevn, tykk konsistens.

Trinn 4. Etter denne tiden begynner vi å steke pannekakene.Varm opp en stekepanne og smør den med olje. Hell deigen i en øse, omtrent halvparten av volumet, fordel den jevnt og jevnt i stekepannen og stek pannekakene på middels varme til en vakker rødgul farge på begge sider.

Trinn 5. Legg kefirpannekakene bakt i en stekepanne på et fat, og smør hver pannekake med et stykke smør eller en hvilken som helst saus. God appetitt!

Zucchini pannekaker uten mel

Oppskriften på squashpannekaker uten mel er etterspurt både i kosthold og sunn ernæring, og selv når melet er tomt. Slike pannekaker, supplert med grønnsakskrydder og urter, blir mer deilige. Hvetemel i pannekaker kan erstattes med grønnsaker, bokhvete eller hirse, stivelse eller havregryn. I denne oppskriften koker vi zucchinipannekaker med egg og urter og velger ung zucchini.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 2 stk.
• Egg - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Grønt (persille/koriander) – ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For pannekaker, ta ung zucchini med tynn hud og uten modne frø inni.

Trinn 2. Skyll squashen godt under kaldt vann og hakk på et grovt rivjern direkte i en bolle for elting av deig.

Trinn 3. Dryss squashmassen med salt og nykvernet pepper etter din smak, rør og la stå i 20 minutter slik at grønnsaken slipper saften.

Trinn 4. Knekk 4 egg i en egen bolle.

Trinn 5. Bruk en visp eller blender og pisk eggene til en luftig masse.

Trinn 6. Tilsett finhakket persille eller koriander i de sammenpiskede eggene og bland alt godt.

Trinn 7. Klem ut grønnsaksjuicen som vi ikke trenger fra revet zucchini.

Trinn 8Hell egge- og urteblandingen i den pressede zucchinien og bland alt igjen til det er jevnt.

Trinn 9. Stek squashpannekakene i en smurt stekepanne over middels varme, dekket med lokk, til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 10. Ved steking absorberer squashpannekaker svært lite olje, siden de er melfrie. Server de bakte pannekakene varme, toppet med hvilken som helst saus, men de er også deilige servert kalde. God appetitt!

Zucchini pannekaker med urter i en stekepanne

Zucchini-pannekaker med urter i en stekepanne vil være en utmerket rett til lunsj eller middag, og når de er kalde passer de til enhver snack. For å gi zucchinien metthetsfølelse, legg til litt hard ost, velg grønnsakene og mengden deres i henhold til dine preferanser, fordi smaken av zucchini-pannekaker bestemmes av osten og grønnsaksmosaikken.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 2 stk.
• Grønt - etter smak.
• Hard ost - 200 gr.
• Stivelse - 2 ss.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene for å lage zucchinipannekaker.

Trinn 2. Skyll squashen under rennende vann, hakk på et grovt rivjern, dryss over salt, rør og la stå i 15 minutter slik at grønnsaken slipper saft.

Trinn 3. I løpet av denne tiden, hakk et stykke ost på et grovt rivjern. Skyll de valgte greenene med kaldt vann, tørk med en serviett og finhakk.

Trinn 4. Tøm grønnsaksjuicen fra zucchinimassen. Knekk egg i den, tilsett to spiseskjeer stivelse og tilsett hakkede grønnsaker. Bland disse ingrediensene godt med en skje til de er jevn.

Trinn 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.Hell squashblandingen på stekepannen, form den enten i form av pannekaker i forskjellige størrelser, eller i form av en pannekake. Stek pannekakene på begge sider til de er lett brune, snu dem forsiktig med en slikkepott. Bakte zucchinipannekaker med urter kan serveres umiddelbart. Det er ikke nødvendig å fjerne olje med et serviett, siden pannekaker ikke inneholder mel. God appetitt!

Zucchini pannekaker med kjøttdeig i en stekepanne

Zucchinipannekaker med kjøttdeig i en stekepanne vil være både et solid måltid på middagsbordet og en deilig forrett for et overdådig festmåltid. I denne oppskriften, tilsett revne poteter til zucchinien i like proporsjoner, ta eventuelt kjøttdeig og bland grønnsaksmassen med kjøttdeigen. Med mer kjøttdeig får du koteletter med grønnsaker, og med mer zucchini får du pannekaker eller pannekaker.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 600 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Kjøttdeig - 800 gr.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 4 stk.
• Mel - 4 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Grønt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til zucchinipannekaker med kjøttdeig, i henhold til oppskriften. Vask zucchinien. Skrell og skyll poteter og løk.

Trinn 2. Mal zucchinien på et middels rivjern, bland med salt og la stå i 15-20 minutter slik at det produserer juice.

Trinn 3. Bruk et middels rivjern, hakk de skrellede potetene og overfør dem til en bolle for elting av pannekakedeig.

Trinn 4. Skjær løken i små terninger og stek til den er gyldenbrun. Hell saften fra squashmassen og ha den over i de revne potetene.Knekk eggene her, tilsett finhakkede urter, stekt løk, hakket hvitløk, kjøttdeig, salt og tilsett mel. Bland disse ingrediensene med en skje eller hånd for å danne en tykk masse.

Trinn 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi legger squashmassen i den og danner pannekaker av enhver størrelse. Stek pannekakene på middels varme og dekket med lokk til de er gyldenbrune på begge sider. Vi serverer umiddelbart de bakte zucchini-pannekakene med kjøttdeig til bordet varmt, og legger til eventuelle friske grønnsaker til retten. God appetitt!

Zucchini pannekaker med fyll

Zucchini, en grønnsak med nøytral smak, passer godt i pannekaker med ulike tilsetningsstoffer, både tilsatt selve deigen og i form av ulike fyll. I denne oppskriften tilbereder vi zucchini-pannekaker fylt med kjøttdeig ved å bruke "brizol"-metoden, som ligner på den klassiske eggbaserte brizolen.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Middels zucchini - 1 stk.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Løk - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Rømme - 1 ss.
• Mel - 3 ss.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. I henhold til oppskriften, tilbered umiddelbart alle ingrediensene til denne retten.

Trinn 2. Skyll zucchinien, fjern skallet og frøene og hakk på et grovt rivjern. Ha blandingen over i en bolle for elting av deigen og tilsett finrevet løk til den.

Trinn 3. Tilsett deretter en skje rømme til denne blandingen, knekk ett egg, tilsett tre spiseskjeer mel og tilsett salt og pepper etter din smak. Bland disse ingrediensene godt med en skje.

Trinn 4.Stek kjøttdeigen i en stekepanne under lokk i 5-7 minutter, tilsett salt, finhakkede urter og kvernet pepper. Ha den stekte kjøttdeigen over på en tallerken.

Trinn 5. Smør deretter pannekakeformen med olje, varm den opp og legg ut 1/3 av den eltede deigen i et tynt, jevnt lag (denne mengden ingredienser gir 3 pannekaker). Stek pannekaken på svak varme med lokk på i noen minutter, bare til deigen stivner.

Trinn 6. Fordel så 1/3 av den stekte kjøttdeigen i et jevnt lag på halvparten av pannekaken.

Trinn 7. Legg et lag med revet hard ost på kjøttdeigen.

Trinn 8. Dekk fyllet forsiktig med halvparten av pannekaken og fortsett å steke under lokk i ytterligere 3-4 minutter til pannekaken er helt gjennomstekt og osten har smeltet. Pannekaken kan snus over på den andre siden for jevn steking. Server varme squashpannekaker bakt etter brizol-metoden med fyll. God appetitt!

Frosne zucchinipannekaker

Frossen zucchini er flott for å lage deilige pannekaker når som helst på året. I denne oppskriften tiner vi ikke zucchinien på forhånd og tilbereder tynne pannekaker med tilsetning av melk, mel og egg, og alternativene kan være enten salt eller søtt. Mal zucchinien i en blender og stek pannekakene i en tørr stekepanne, avkjøl deretter, siden varme pannekaker blir skjøre, og smør med olje, noe som gir slike pannekaker en spesiell smak.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Frossen zucchini - 400 gr.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 200 ml.
• Mel - 250 gr.
• Hvitløk - etter smak.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene for å lage pannekaker.

Steg 2.Skrell hvitløken (for den salte versjonen av pannekaker).

Trinn 3. Legg den frosne zucchinien i en blenderbolle (du kan tine den delvis for enkel elting). Knekk et egg i det, tilsett hvitløk og salt, hell i melk og pisk til en homogen masse, som vil være den flytende bunnen av pannekakerøren.

Trinn 4. Hell den forberedte massen i en bolle for elting av deig og hell mel siktet gjennom en sil inn i den. Elt deigen med en skje. Teksturen skal være flytende, og pannekakene blir tynne.

Trinn 5. Hakk grønnsakene (du kan også bruke frosne) og legg i deigen.

Trinn 6. Bland deigen med urter godt igjen.

Trinn 7. Varm opp en stekepanne med slipelim, for vi skal steke uten olje, men du kan også bruke olje. Hell deigen i formen med en sleiv og fordel den i et tynt, jevnt lag. Stek pannekaken på svak varme, og denne deigen krever litt mer tid å steke.

Trinn 8. Vend deretter pannekaken forsiktig med en slikkepott og stek til den er lett brun på den andre siden. Stek alle pannekakene på denne måten.

Trinn 9. Overfør de stekte pannekakene fra frossen zucchini til en tallerken og avkjøl mye, fordi de er ganske skjøre når de er varme. Smør deretter hver pannekake med et stykke smør og rull den om ønskelig i fire eller til en rull, eller du kan pakke inn eventuelt fyll i dem eller lage en snackskake. God appetitt!