Pannekaker med gjær

Gjærpannekaker blir myke og porøse. Bakevarene kan gjøres tynnere eller tykkere, uavhengig av dette er det fortsatt praktisk å pakke inn en rekke fyllinger. Til frokost, lunsj eller middag kan du alltid lage deilige pannekaker ved å bruke våre 10 oppskrifter.

Luftige og tykke pannekaker laget med gjær

Tykke og luftige pannekaker bakes av tykk gjærdeig, hvis konsistens minner om fet kefir. Den må eltes riktig slik at den fylles med luft.

1. 
   Hvordan bake luftige pannekaker med gjær? Hell varm melk i en bolle og knekk eggene.
2. 
   Tilsett salt og sukker.
3. 
   Tilsett instant gjær og bland ingrediensene.
4. 
   Hell deretter i vegetabilsk olje og tilsett det siktede melet. Elt deigen. La deigen heve i 1 time.
5. 
   Etter at den angitte tiden har gått, varm opp stekepannen, hell i vegetabilsk olje for den første pannekaken. Hell i røren, stek pannekaken på middels varme i 3-4 minutter, og snu den så.
6. 
   Pannekaker kan serveres ved å smøre dem med smør eller pakke dem med fyll.

---

God appetitt!

Tynne pannekaker med gjær med hull

Det ser ut til at pannekaker laget med gjær er vanskelige og tidkrevende, men dette er absolutt ikke tilfelle. Når du prøver å lage tynne gjærpannekaker selv, vil denne oppskriften bli en av dine favoritter. Bakevarene er myke, møre og delikate.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Melk - 500 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 30 gr.
• Sukker - 3 ss.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Hvetemel - 250-300 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Varm et halvt glass melk til 37-38 grader. Løs opp gjæren i melk, tilsett også en spiseskje sukker, rør og la stå på et lunt sted i 10-15 minutter.

2. I en egen bolle, pisk eggene med det resterende sukkeret og saltet.

3. Hell det avkjølte smeltede smøret i eggedosisen og rør.

4. Når deigen har hevet, heller du den i hoveddeigen.

5. Varm opp den resterende melken, hell i deigen, tilsett siktet mel og elt deigen. Dekk bollen med et håndkle og la stå i 1-1,5 time på et lunt sted.

6. Hell vegetabilsk olje i deigen, bland og du kan begynne å bake.

7. Før den første pannekaken, smør pannen med vegetabilsk olje. Stek pannekakene på begge sider i 1-2 minutter. Pannekakene blir tynne med små hull.

8. Server dem umiddelbart med syltetøy, honning eller rømme.

God appetitt!

Hvordan bake gjærpannekaker med vann?

Denne oppskriften passer for de gangene det ikke er melk eller kefir i kjøleskapet. Deigen eltes med vann og gjær, den er godt mettet med oksygen og pannekakene blir veldig tynne med mye hull og sprø kant.

Matlagingstid: 75 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Varmt vann - 2 ss.
• Hvetemel - 3 ss.
• Sukker - 1,5 ss.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett gjær, sukker og salt.

2. Tilsett ett kyllingegg til de tørre ingrediensene.

3. Hell så halvparten av den totale vannmengden i bollen og elt blandingen til den er jevn. Hell deretter i det gjenværende vannet og vegetabilsk olje, rør.

4. Dekk bollen med et rent håndkle og la stå i 45 minutter. Etter dette kan du begynne å bake pannekaker.

5. Varm opp stekepannen godt, smør den med vegetabilsk olje, og hell i deigen for den første pannekaken. Stek pannekakene på begge sider i 1-2 minutter. Pannekakene blir veldig smakfulle og tynne.

God appetitt!

Klassisk oppskrift for å lage gjærpannekaker med melk

En klassisk oppskrift for å lage gjærpannekaker med melk. Du kan lage dem tykke eller tynne avhengig av dine preferanser. Du kan servere pannekaker med ulike sauser og tilsetningsstoffer.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Melk - 2 ss.
• Tørrgjær - 6 gr.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 1,5 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 450 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør – til smøring av pannekaker.

Kokeprosess:

1. Melk som er for rik kan fortynnes med vann.Hell varm melk i en bolle, tilsett egg og gjær, rør.

2. Tilsett sukker og salt i melkeblandingen og bland godt.

3. Tilsett siktet mel, elt deigen. Konsistensen skal ligne flytende rømme. Til slutt tilsett vegetabilsk olje og bland godt igjen. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i 1 time.

4. Etter en time vil gjæren begynne å virke og deigen blir dekket med bobler.

5. Forbered smeltet smør for å smøre pannekakene.

6. Smør en varm stekepanne med vegetabilsk olje før den første pannekaken, stek deretter pannekakene uten å bruke olje. Stek pannekakene i 1-2 minutter på hver side. Smør varme pannekaker med smør.

God appetitt!

Openwork pannekaker på kefir med tørr gjær

Deilige, myke pannekaker med blondekanter til frokost eller middag med rømme eller bærsyltetøy. Deigen eltes ganske enkelt med kefir og hurtigvirkende gjær. Med denne oppskriften blir ikke selv den første pannekaken klumpete.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 1 ts.
• Kefir - 250 ml.
• Sukker - 1,5 ss.
• Salt - 2 klyper.
• Hvetemel - 450 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Vann - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Sikt halvparten av den totale mengden mel i en bolle, tilsett gjær, salt og sukker, bland.

2. Varm kefir i mikrobølgeovnen til 38-40 grader og hell det over i en bolle med resten av ingrediensene, rør. La deigen stå i 30 minutter i kroppen.

3. Pisk eggene i en egen bolle. Etter en halvtime, tilsett eggeblandingen i deigen og rør.

4. Sikt mel i en bolle og elt deigen.Hell til slutt kokende vann i deigen i en tynn stråle og bland med raske bevegelser. Hell deretter i vegetabilsk olje og bland deigen godt igjen. La deigen hvile i 20 minutter og begynn å bake.

5. Før den første pannekaken, smør pannen med vegetabilsk olje. Stek tynne pannekaker i 1 minutt på hver side.

6. Server pannekakene lune.

God appetitt!

Gjærpannekaker med tørrgjær som bestemors

Det er vanskelig å forestille seg hjemmelaget mat uten smakfulle pannekaker. Dette er en av de mest populære og favoritt frokostrettene, som minner oss om barndom og ferie med bestemor. Pannekaker laget med tørrgjær er luftige, myke og smakfulle.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Melk - 1 l.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Salt - 5 gr.
• Sukker - 2 ss.
• tørr gjær - 1 gr.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Smør - 3 ss.
• Mel - 15 ss.

Kokeprosess:

1. Skill plommene fra hvitene. Pisk eggeplommene med salt og sukker. Sett hvitene i kjøleskapet.

2. Varm melken til 40-45 grader og tilsett litt etter litt de sammenpiskede plommene og bland.

3. Sikt melet i en bolle gjennom en sil og tilsett tørrgjær.

4. Elt røren. Til slutt tilsett vegetabilsk olje og bland godt igjen.

5. Deigen kan lages til forskjellige konsistenser etter eget skjønn. For tynnere pannekaker skal den være tynnere, for tykkere pannekaker skal den være tykkere.

6. Gjæren vil føre til at det kommer bobler på overflaten av deigen.

7. Dekk bollen med et håndkle og la deigen stå på et lunt sted i 1,5 time.

8. Rør deigen med jevne mellomrom slik at den ikke "renner bort".

9. Når deigen har hevet godt, kan du gå videre til videre trinn.

10.Ta hvitene ut av kjøleskapet, pisk dem til et stabilt skum og bland inn i deigen.

11. Bland deigen med hvitene ved hjelp av milde, langsomme bevegelser.

12. Sett stekepannen på bålet og smør med vegetabilsk olje. Dette må bare gjøres før den første pannekaken. Hell røren i pannen og stek pannekakene på begge sider i 1-2 minutter.

13. Smør varme pannekaker med smør og dryss på sukker.

14. Stable pannekakene og server lune.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på gjærpannekaker med semulegryn

Tykke, deilige pannekaker med store hull på gjærdeig med semulegryn passer til en solid middag i kombinasjon med stekt kjøtt eller sopp. Hvis du liker matlagingseksperimenter, anbefaler vi å prøve denne enkle pannekakeoppskriften.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• semulegryn - 1,5 ss.
• Vann - 150 ml.
• Presset gjær - 30 gr.
• Hvetemel - 3 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Løs opp gjæren i varm melk, tilsett sukker i gjærmassen, rør og la stå i 15 minutter på et lunt sted. Knekk så to egg inn i deigen og bland godt.

2. Bland siktet mel og semulegryn i en egen bolle. Hell gradvis de tørre ingrediensene i deigen og rør til jevn.

3. Tilsett vegetabilsk olje og varmt vann til den resulterende deigen og bland.

4. Dekk bollen med deigen med matfilm og la stå i 1,5-2 timer på et lunt sted. Bland så deigen igjen og begynn å bake pannekaker.

5. Varm opp stekepannen godt og smør den med vegetabilsk olje.Hell i litt deig og fordel den over bunnen. Stek pannekaker på begge sider i 1-2 minutter.

6. Server pannekaker med pålegg etter eget valg.

God appetitt!

Hvordan lage luftige gjærpannekaker på surdeig?

Deigen til alle gjærbakst eltes med deig. For å gjøre dette, bland gjæren med varm melk, mel og sukker, vent tid og tilsett de resterende ingrediensene. Pannekaker laget med denne deigen blir luftige og myke.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 10 gr.
• Mel - 500 gr.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Smør - 3 ss.
• Melk - 600 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Ghee - til steking.

Kokeprosess:

1. Løs opp gjæren i 250 milliliter varmt vann, blandingen skal skumme. Tilsett så halvparten av den totale mengden mel og la deigen stå i en time på et lunt sted. Når deigen er klar, tilsett 3 eggeplommer, salt, sukker og avkjølt smeltet smør, rør.

2. Tilsett deretter siktet mel i deler og elt deigen godt.

3. Fortynn deigen med varm melk til tykkelsen på flytende rømme, dekk bollen med et håndkle og la stå på et varmt sted i en time. Etter at deigen har hevet rører du den slik at den får satt seg litt og setter den tilbake på et lunt sted i en halvtime. Gjenta denne prosedyren en gang til. Tilsett så de piskede eggehvitene i deigen og la den heve i en halvtime til.

4. Etter dette kan du begynne å steke pannekaker. Før du lager den første pannekaken, smør pannen med olje. Stek pannekakene i 1-2 minutter på hver side til de er gyllenbrune.

5. Stable pannekakene og server varm.

God appetitt!

Fastelavnsgjærpannekaker uten egg

Strukturen til gjærpannekaker er myk og delikat, selve pannekakene er røde med et vakkert åpent netting. Å spise en slik godbit er en fornøyelse; du kan servere dem med rømme, honning eller et hvilket som helst syltetøy du ønsker.

Matlagingstid: 75 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Vann - 500 ml.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Hvetemel - 340 gr.
• Solsikkeolje - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Hell varmt kokt vann i en bolle. Løs opp tørrgjær i den.

2. Hell også sukker i bollen, rør og la deigen stå i 15 minutter på et lunt sted slik at gjæren aktiveres.

3. Etter 15 minutter, tilsett siktet mel i deigen og bland.

4. Hell så i varmt kokt vann, rør så det ikke blir klumper. La deigen stå i en halv time, dekket med et håndkle.

5. Etter dette, tilsett salt og vegetabilsk olje, bland deigen igjen.

6. Du kan steke pannekaker. Hell røren i små porsjoner i en godt oppvarmet stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er vakkert gyldenbrune, 1-2 minutter. Før hver pannekake, smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje.

7. Server pannekakene lune med sauser etter eget valg.

God appetitt!

Hvordan bake pannekaker med myse og gjær?

Ikke bare melk og vann, men også myse egner seg til elting av pannekakedeig. Pannekakene blir tynne, stek raskt og fester seg ikke til pannen. Selv om gjærdeig med myse tar lengre tid, blir pannekakene laget av den veldig velsmakende.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Myse - 1 l.
• Sukker - 1-2 ss.
• Salt - 1 klype.
• Presset gjær - 15 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Hvetemel - 450 gr.

Kokeprosess:

1.Varm opp mysen litt og hell den i en bolle, tilsett sukker og salt, rør.

2. Smuldre gjæren og vegetabilsk olje i en bolle.

3. Sikt melet, bland godt og la deigen stå på et lunt sted i 25-30 minutter.

4. Når deigen har hevet kan du begynne å steke pannekakene.

5. Før den første pannekaken, smør bunnen av pannen med vegetabilsk olje, hell i deigen og stek pannekaken på begge sider. Det er ikke nødvendig å smøre pannen ytterligere med olje.

6. Server pannekaker lune.

God appetitt!