Pannekaker med surmelk

Kokemelkpannekaker er en rask versjon av deilig hjemmelaget baking som lar husmoren raskt tilberede en solid rett til frokost eller middag. Deres fermenterte melkebase, når de samhandler med brus, gjør pannekakene møre og har miniatyrhull. Pannekaker serveres som en egen rett eller med forskjellig pålegg, og er praktisk å pakke inn eventuelt fyll.

Tynne pannekaker på yoghurt med hull

Tynne yoghurtpannekaker med hull og en søt topping vil lage en solid frokost for hele familien. Deigen for dem blandes med hjemmelaget eller butikk-yoghurt med tilsetning av egg, brus og vegetabilsk olje. For tynne pannekaker bør konsistensen på deigen være litt tynnere enn for pannekaker.

1. 
   Pannekaker med yoghurt er veldig enkle å tilberede. Først av alt, mål opp pannekakeingrediensene i henhold til mengdene som er spesifisert i oppskriften.
2. 
   Hell yoghurt ved normal romtemperatur i bollen for elting av deigen. Knekk kyllingegg i den og tilsett sukker og salt.
3. 
   Tilsett så natron i den størknede melken, for det er det som vil gjøre deigen boblende.
4. 
   Bruk en mikser på lav hastighet, bland disse ingrediensene til de er jevn.
5. 
   Sikt melet gjennom en sil. Hell den så i små porsjoner i den flytende bunnen og elt deigen umiddelbart.
6. 
   Blandingen av mel og yoghurt vil ha en tykk konsistens, så tilsett varmt vann og elt deigen med en mikser igjen.
7. 
   Til slutt, hell vegetabilsk olje i deigen og bland igjen.
8. 
   La den elte deigen stå i 15 minutter for at melgluten skal heve og svelle.
9. 
   Etter denne tiden kan du begynne å bake pannekaker. Hell røren i en oppvarmet stekepanne, fordel i et jevnt tynt lag og stek pannekakene på middels varme.
10. 
    Stek pannekakene i 2-3 minutter på begge sider til de er vakkert gyllenbrune.
11. 
    Legg bakte tynne pannekaker med hull på yoghurt i en stabel på en tallerken, og smør hver pannekake med smør. God appetitt!

Luftige tykke pannekaker med hull

Luftige tykke pannekaker med hull i yoghurt tilberedes enten med gjær, eller med flere egg, eller med brus. De har en kjekslignende tekstur og smak. Strimlet melk og mel tas i like store volumer, og deigen eltes til konsistensen av rømme. I denne oppskriften, tilsett vegetabilsk olje til deigen og bak pannekaker i en tørr stekepanne.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 12 stk.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2 ss.
• brus - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - 1 klype.
• Kosmet melk - 500 ml. (2 ss.).
• Mel - 300 gr. (2 ss.).
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Mål opp ingrediensene til pannekaker i mengdene som er spesifisert i oppskriften, og slik at alt er for hånden. Knekk eggene i en bolle for elting av deigen, tilsett sukker, salt og vanilje. Pisk disse ingrediensene litt, hell et glass yoghurt, tilsett en haug teskje brus og bland alt godt slik at brusen reagerer.

Trinn 2. Tilsett deretter et glass mel til denne blandingen, rør, hell i et annet glass og elt deigen med en visp.

Trinn 3. Hell deretter et annet glass yoghurt i deigen og elt deigen til den er jevn og uten melklumper.

Trinn 4. Til slutt, hell vegetabilsk olje i den eltede deigen og bland den godt igjen. Konsistensen på den eltede deigen skal være som tynn rømme.

Trinn 5. Varm opp en tørr stekepanne godt. Bruk en øse til å helle røren i pannen, spre den utover i et jevnt lag. Ved steking vil pannekaken bli luftig og tykk. Pass på å røre deigen før du lager neste pannekake.

Trinn 6. Stek pannekaker i 2-3 minutter på hver side til de er gyldenbrune. Legg de bakte luftige tykke pannekakene på yoghurt i en stabel på en tallerken, pensle med smør og server. God appetitt!

Vaniljesaus pannekaker med kokende vann på yoghurt med hull

Muligheten for å bake pannekaker på choux-deig med yoghurt ligner lignende oppskrifter for pannekaker på en annen base, og yoghurt gjør dem møre. Choux-deigen sørger for at pannekakene er elastiske og beholder formen når du bruker fyllet, og natron vil lage mange deilige hull. Oppskriften er enkel, du får mange pannekaker og du kan fryse dem i reserve.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Yoghurt - 1 l.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss.
• brus - 1 ts.
• Avkjølt kokende vann - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Mel - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kokt melk ved romtemperatur i en bolle for elting av deig og bland godt med en teskje brus.

Trinn 2. Tilsett deretter sukker til det, med tanke på hvilken fylling du vil pakke inn, hvis du lager søte pannekaker, kan du legge til mer sukker.

Trinn 3. Pass på å tilsette salt til den størknede melken og bland alle ingrediensene godt.

Trinn 4. Pisk to kyllingegg i en egen bolle.

Trinn 5. Hell eggeblandingen i yoghurten og rør igjen.

Trinn 6. Hell mel i den flytende basen gjennom en sil, og mengden kan være litt forskjellig, siden fettinnholdet i kokt melk og kvaliteten på melet varierer.

Trinn 7. Bruk en visp, elt deigen til den er jevn og konsistensen fortsatt er tykk.

Trinn 8. Hell deretter kokende vann i deigen i en tynn stråle og mens du rører med en visp.

Trinn 9. Hell til slutt tre spiseskjeer vegetabilsk olje og bland deigen godt. Konsistensen skal være som rømme.

Trinn 10. Yoghurt-choux-deigen er klar. Du kan begynne å bake pannekaker. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Under steking vil pannekakene bli delikate og vakre.

Trinn 11. Ferdige pannekaker kan fylles med hvilket som helst fyll. God appetitt!

Pannekaker med yoghurt og gjær

Kokemelkpannekaker med gjær vil være ditt nye alternativ fra et bredt utvalg av gjærpannekaker. De kan også bakes tynne eller tykke og toppes med en rekke fyll. Pannekaker laget med yoghurt er mer luftige og har en mer delikat smak sammenlignet med gjærpannekaker laget med melk eller vann. I denne oppskriften bruker vi fersk gjær og baker tynne pannekaker.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Yoghurt - 2 ss.
• Vann - 2 ss.
• fersk gjær - 50 gr.
• Mel - 4-5 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell to glass varmt vann i en bolle for elting av deig og løs opp fersk gjær og sukker i den.

Trinn 2. Hell deretter to glass yoghurt ved romtemperatur i denne blandingen og tilsett det siktede melet.

Trinn 3. Bland den flytende basen med mel godt til den er jevn og uten klumper. Konsistensen på deigen skal være som kefir.

Trinn 4. Dekk bollen med den eltede deigen med en serviett og legg den på et varmt sted i en halv time slik at gjæren begynner å virke. I løpet av denne tiden vil deigen heve og bli dekket med skum.

Trinn 5. Hell vegetabilsk olje i den hevete deigen og bland godt med en visp igjen.

Trinn 6. Varm opp stekepannen og smør den med vegetabilsk olje før den første pannekaken. Hell deigen i en øse og fordel den i et jevnt, tynt lag.

Trinn 7. Stek pannekaker med yoghurt med gjær på begge sider til de er gyldenbrune, akkurat som vanlige pannekaker. God appetitt!

Pannekaker med sur melk uten egg

Pannekaker med yoghurt kan bakes uten å legge egg til deigen, og de blir ikke verre enn tradisjonelle. Deigen for dem er blandet ganske flytende, med tilsetning av brus og vegetabilsk olje. Husmoren må vite hvor mye røre som skal helles i stekepannen og når pannekaken skal snus slik at den ikke brenner seg og forblir gyllenbrun, og dette er en erfaringssak.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Yoghurt - 1 ss.
• Vann - 0,5 ss.
• Mel - 1 ss.
• Sukker - 1 ss.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Smør til å smøre pannekaker - valgfritt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, mål ut den nødvendige mengden pannekakeingredienser i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Hell kokt melk ved romtemperatur i en bolle for elting av deig og oppløs i den mengden salt, sukker og brus som er angitt i oppskriften. La blandingen stå i 5 minutter slik at brusen begynner å samhandle med melkesyre.

Trinn 3. Sikt melet gjennom en sil. Hell den så i yoghurten i porsjoner, mens du elter deigen med en visp. Dens tekstur vil være tykk.

Trinn 4. Tilsett et halvt glass varmt vann til den eltede deigen og bland.

Trinn 5. Hell til slutt vegetabilsk olje i deigen.

Trinn 6. Bland deigen med smør igjen og la stå i 10 minutter for melgluten å heve og svelle.

Trinn 7. Etter denne tiden, varm opp stekepannen godt og smør den med olje før den første pannekaken. Stek pannekakene som vanlig til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 8. Overfør kjernemelkpannekakene uten egg fra stekepannen til et fat, og smør hver pannekake med et stykke smør. God appetitt!