Pannekaker med rømme

Pannekaker med rømme er ikke et veldig vanlig alternativ, men de kjennetegnes av en spesiell delikat tekstur, uttalt kremet smak, metthet og ernæring, som ikke er helt egnet for PP-tilhengere. Teknologien deres er ikke forskjellig fra vanlige pannekaker, men andelen flytende base og mel er viktig for riktige pannekaker - 2:1 og rømme tas med et fettinnhold på ikke mer enn 10%.

Tynne rømmepannekaker med hull

Tradisjonelt serveres pannekaker med rømme, men tynne pannekaker kan bakes med dette fermenterte melkeproduktet. Rømmedeig med tilsetning av egg ved baking viser seg å ha hull og uten brus. I denne oppskriften blander vi deigen med rømme, vann, mel og egg. Oppskriften er enkel og lar deg raskt tilberede en solid frokost for familien.

1. 
   Pannekaker med rømme er veldig enkle å tilberede. Knekk to kyllingegg i en bolle for elting av deigen. Hell sukker og salt over dem, etter oppskriften, og visp til de er luftige.
2. 
   Tilsett rømme av ethvert fettinnhold til de sammenpiskede eggene, for vi vil tilsette vann.
3. 
   Hell deretter vegetabilsk olje i denne blandingen og tilsett mel siktet gjennom en sil. Pisk disse ingrediensene godt til de er jevne.
4. 
   Hell oppvarmet vann i den eltede tykke deigen.
5. 
   Bland deigen med vann igjen og la stå i 15 minutter til melgluten heve og svelle.
6. 
   Etter 15 minutter begynner du å bake pannekaker. Stekeprosessen er den samme som for vanlige pannekaker. Smør pannen med olje rett før den første pannekaken. Legg de bakte tynne pannekakene med rømme med hull på en tallerken, smør hver pannekake med smør, og du kan servere. God appetitt!

Pannekaker med rømme og vann med egg

Pannekaker tilberedes med rømme og vann med egg for å produsere tynne og blonde pannekaker, som serveres som en separat rett eller supplert med forskjellige fyllinger. Rømme for pannekaker er egnet for ethvert fettinnhold, og for å gjøre deigen flytende, fortynn den med vann, men den behagelige kremete smaken av bakevarene vil forbli. Tilsett smør og brus i deigen i denne oppskriften.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Rømme - 250 gr.
• Vann - 2 ss.
• Egg - 3 stk.
• Mel - 350 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• brus - 1 ts.
• Smør - 200 gr. (100 g for å smøre pannekaker).
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk tre kyllingegg i en bolle for elting av deig, tilsett sukker og salt og pisk dem med en visp til en luftig masse. I en separat bolle blander du rømme med et glass kaldt vann og en teskje brus.

Trinn 2. Kombiner de sammenpiskede eggene med rømmeblandingen og bland med en visp.

Trinn 3. Smelt 100 g smør i mikrobølgeovnen, avkjøl det og hell det i rømmeblandingen.

Trinn 4. Sikt hvetemel gjennom en sil. Hell den porsjonsvis i den tilberedte rømmeblandingen og elt samtidig deigen med en visp.

Trinn 5.Hell deretter et glass kokende vann i deigen og bland umiddelbart kraftig. Mot slutten av eltingen, tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen. Dekk deigen med en serviett og la den heve i 15 minutter.

Trinn 6. Etter denne tiden blander du deigen igjen. Fra den tilberedte deigen med rømme og egg kan du begynne å bake pannekaker. De vil bli tynne og med mange hull. Du kan med jevne mellomrom smøre pannen med vegetabilsk olje. Smør de bakte pannekakene med smør og server. God appetitt!

Vaniljesaus pannekaker med rømme og kokende vann

Pannekaker i enhver versjon er alltid etterspurt på bordet vårt, og i denne oppskriften er du invitert til å tilberede vaniljesaus pannekaker med rømme og kokende vann. Pannekakene blir veldig tynne og med en delikat kremet smak. Vi elter choux-deigen uten å tilsette brus og bruker en kjøkkeninnretning, noe som vil være raskt og praktisk.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Rømme - 300 gr.
• Kokende vann - 1 ss.
• Stort egg - 1 stk.
• Mel - 190 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Olivenolje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg rømme i bollen til en foodprosessor, men ikke kaldt. Fettinnholdet i rømme kan være hvilket som helst.

Trinn 2. Knekk så et stort kyllingegg eller to små inn i rømme.

Trinn 3. Tilsett en skje sukker i rømme, men du kan øke mengden etter din personlige smak.

Trinn 4: Tilsett salt til disse ingrediensene.

Trinn 5. Lukk deretter lokket på enheten og slå alle ingrediensene til en homogen masse ved middels hastighet.

Trinn 6. Sikt melet gjennom en sil og hell over i bollen med rømmeblandingen.

Trinn 7. Bland disse ingrediensene godt igjen.

Trinn 8. Uten å slå av foodprosessoren, hell et glass kokende vann i deigen i en tynn stråle.

Trinn 9Til slutt hell du olivenolje i deigen, rør igjen, slå av apparatet og la deigen heve i 10 minutter.

Trinn 10. Hell den eltede deigen i en oppvarmet tørr stekepanne med en øse, spre den i et jevnt tynt lag.

Trinn 11. Stek vaniljesauspannekaker i rømme og kokende vann i et par minutter på hver side til de er vakkert gyldenbrune.

Trinn 12. Du kan servere de bakte pannekakene med hvilken som helst topping. God appetitt!

Pannekaker med rømme uten egg

Pannekaker laget med rømme uten egg skiller seg ikke i smak fra tradisjonelle pannekaker blandet med egg, men teksturen er annerledes, mer øm og luftig. I denne oppskriften tilsetter vi litt maisstivelse i deigen for å erstatte eggene. Det er bedre å velge fet og til og med rømme, som, når den tilsettes med brus, vil gjøre deigen luftig. Eggfri pannekakedeig trenger minst 20 minutter for å heve.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 12 stk.

Ingredienser:

• Rømme 20% – 200 gr.
• Vann - 400 ml.
• Mel - 300 gr.
• Maisstivelse - 15 gr.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 1/2 ts.
• brus - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede pannekaker, kok rent vann på forhånd og avkjøl til det er varmt (40°C). Hell mengden mel, maisstivelse og brus som er angitt i oppskriften i bollen for elting av deigen gjennom en sil. Bland tørre ingredienser godt. Hell vann i melblandingen i en tynn stråle og bland samtidig alt med en visp.

Trinn 2. Plasser rømme ved romtemperatur i en separat bolle, hell i vegetabilsk olje, tilsett salt og sukker og bland godt med en visp. Hell rømmeblandingen i deigen. Bland så deigen igjen slik at det ikke blir melklumper.Dekk fatet med en serviett og la deigen heve i 20 minutter.

Trinn 3. Etter denne tiden blander du deigen igjen. Konsistensen på deigen skal være middels, og et tegn på dette drypper fra øsen i form av et bredt bånd, så du kan tilsette litt vann eller mel. Deigen med rømme uten egg er klar. Du kan begynne å bake pannekaker. For å gjøre dette, ta en spesiell stekepanne, smør den med olje og bak pannekaker som vanlige. De snur seg lett og fester seg ikke til pannen.

Trinn 4. Legg de bakte pannekakene i en stabel på en tallerken, smør hver med et stykke smør, og server med en søt topping eller lettsaltet fisk. God appetitt!

Pannekaker med rømme og melk

Når du elter pannekakerøre med rømme, fortynnes den vanligvis med vann, men i denne oppskriften vil vi erstatte vannet med melk. Tandemene til disse meieriproduktene gjør pannekakene veldig møre og myke, og de beholder disse egenskapene neste dag. Vi tilsetter ikke olje i deigen, men pannekakene snur seg godt og fester seg ikke til pannen. Rømmen tas i romtemperatur, og melken varmes litt opp.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Rømme 15-20% – 1 ss.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 3 ss.
• Salt - 1/2 ts.
• brus - 1/2 ts.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk to egg i en bolle for elting av deigen og tilsett salt og sukker til dem, mengden av sistnevnte kan endres etter din smak.

Trinn 2. Pisk disse ingrediensene til en luftig og homogen masse.

Trinn 3. Hell så varm melk i eggeblandingen og tilsett rømme, som også kan varmes opp litt i mikrobølgeovnen. Bland alt godt med en visp.

Trinn 4.Sikt hvetemelet i en sil 2-3 ganger, hell i den flytende bunnen og elt deigen til konsistensen er homogen og uten klumper.

Trinn 5. Hell til slutt en halv teskje brus i deigen og bland igjen.

Trinn 6. La den elte deigen stå i 15 minutter slik at brusen reagerer med melkesyre og glutenet i melet sveller godt.

Trinn 7. Varm opp en stekepanne spesielt for pannekaker og smør den med olje. Hell deigen i en stekepanne med en sleiv og fordel den i et tynt, jevnt lag.

Trinn 8. Stek pannekakene i rømme og melk til de er gyldenbrune på begge sider. Smør hver bakt pannekake med et stykke smør og server retten. God appetitt!