Lammeretter

Lammeretter er solide og levende kulinariske ideer for familiemiddager og feriebord. Fra deilig kjøtt kan du tilberede mange retter til forskjellige anledninger. Vi har samlet de beste oppskriftene for deilig matlaging av lam hjemme i vårt utvalg. Husk å ta det til etterretning, gjør deg selv og familien din lykkelige!

Lammeshurpa - klassisk oppskrift

Lammeshurpa er en klassisk oppskrift som er veldig vanskelig å motstå. En solid og smakfull rett er ideell for en familielunsj eller middag. Den lyse aromaen og pikanten vil ikke forlate noen likegyldige. Legg merke til vår steg-for-steg oppskrift med bilder.

1. 
   Vask det utbenede lammet godt og legg det i en stor kjele.
2. 
   Fyll kjøttet helt med vann. Vi legger også skrelt løk og gulrøtter her, samt hvitløksfedd. Kok i ca to timer. Den nøyaktige tiden avhenger av snittet av lam.
3. 
   Etter en stund, fjern lammet fra vannet og avkjøl. Skille kjøttet fra beinet. Du kan umiddelbart legge den på porsjonerte tallerkener. Hvis du vil ha et mer kokt produkt, så send det tilbake til buljongen.
4. 
   Skjær de kokte gulrøttene i skiver.
5. 
   Mal løk og hvitløk gjennom en fin sil.
6. 
   Vi renser paprikaen fra frø og stilker. Skjær grønnsaken i tynne strimler.
7. 
   Hakk tomatene. Skrell potetene og kutt i terninger. Du kan hakke litt mer hvitløk (valgfritt). Men husk at ved servering vil retten også inneholde rødløk.
8. 
   Legg alle grønnsakene i buljong og kok til de er møre. Til slutt tilsett salt og tilsett sukker og krydder. Vi legger også til tomatpuré. Slå av varmen og la tilberedningen trekke i 10 minutter under lokk.
9. 
   Legg lam, buljong med grønnsaker, halve ringer av rødløk og koriander på porsjonerte tallerkener. Lammeshurpa i henhold til den klassiske oppskriften er klar. Server og nyt!

Hjemmelaget lammepilaf i en gryte på komfyren

Hjemmelaget lammepilaf i en gryte på komfyren er en solid og veldig smakfull rett til familiebordet ditt. Godbiten vil være utrolig velduftende og appetittvekkende. Det er enkelt å tilberede hjemme. For å gjøre dette, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg.

Koketid - 2 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 12

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Løk - 0,7 kg.
• Gulrøtter - 0,7 kg.
• Ris - 1 kg.
• Zira - 2 ss.
• Berberis - 2 ss.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Malt svart pepper - 4 ts.
• Salt - 3 ss.
• Gurkemeie - 2 ts.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær løken i halve ringer og legg i en gryte med vegetabilsk olje. Stek til de er myke og gyllenbrune, ca 5-7 minutter.

Trinn 2. Skjær det godt vaskede lammet i små biter. Vi sender den til løken. Rør og fortsett å steke i 7 minutter.

Trinn 3. Legg gulrotstaver i kraften. Bland igjen og kok i samme mengde - 7 minutter.

Trinn 4. Reduser varmen, tilsett salt og krydder til innholdet. Hell i vann slik at det dekker alle ingrediensene. La småkoke tildekket i 40 minutter.

Trinn 5. Skyll risen under vann og legg den i gryten i et jevnt lag. Fyll med vann og la det småkoke i ytterligere 40 minutter.

Trinn 6. 20 minutter før beredskap, plasser hvitløkshodene i en tallerken for smak. Vi fjerner bare toppskallet.

Trinn 7. Hjemmelaget lammepilaf i en gryte på komfyren er klar. Legg i porsjonerte tallerkener og forsyn deg selv!

Lammekebab

Lammekebab viser seg veldig saftig, appetittvekkende og næringsrik. For å gjøre kjøtt tilberedt over bålet så mykt og smakfullt som mulig, bruk en velprøvd trinn-for-steg-oppskrift fra vårt kulinariske utvalg. Vi lover at det vil være umulig å motstå en slik godbit. Server med urter og favorittsausene dine.

Koketid – 3 timer og 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Lam – 1,8 kg.
• Løk - 2 stk.
• Sitronsaft - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask lammekjøttet under vann og fjern fett. Skjær i porsjoner og legg i en stor kjele.

Trinn 2. Skjær halvparten av løken i ringer, den andre delen i små terninger.Legg i en bolle med kjøtt.

Trinn 3. Hell i en blanding av vegetabilsk olje og sitronsaft. Salt og pepper etter smak.

Trinn 4. Bland innholdet og mariner i ca 2,5 timer. Rør blandingen med jevne mellomrom for å fordele alle krydderne jevnt.

Trinn 5. Tre det tilberedte kjøttet på spyd. Vi installerer dem over grillen med kull.

Trinn 6. Kok kebabene over jevn varme uten varme til de er gyldenbrune. Snu arbeidsstykkene med jevne mellomrom.

Trinn 7. Lammeshish kebaben er klar. Hjelp deg selv!

Hjemmelaget lammekharcho

Hjemmelaget lammekharcho er en næringsrik og svært velsmakende rett til familiebordet ditt. Godbiten vil være veldig tykk, rik og aromatisk. For å tilberede den komfortabelt, anbefaler vi å bruke en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg.

Koketid - 2 timer 20 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Lam - 300 gr.
• Valnøtter - 80 gr.
• Tkemalisaus - 100 gr.
• Ris - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Khmeli-suneli - 1,5 ts.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Sorte pepperkorn - 4 stk.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen.

Trinn 2. Kok lammet i en kjele med vann til det er kokt og det dannes en fyldig buljong. Avkjøl så kjøttet og del det i fibre.

Trinn 3. Ha det hakkede kjøttet tilbake i buljongen og tilsett ris. Kok i ca 10-15 minutter.

Trinn 4. Hakk løken, stek den i olje til den er gyldenbrun og tilsett den i buljongen.

Trinn 5. Tilsett deretter hakkede og skrellede valnøtter til kraften.

Trinn 6. Tilsett tkemalisaus til blandingen.

Trinn 7. Tilsett krydder fra listen til suppen.Stek i ytterligere 5-10 minutter og tilsett hakket hvitløk. Du kan fjerne den fra brannen.

Trinn 8. Lammekharcho hjemme er klar. Hell over på tallerkener, topp med urter og server!

Lammekashlama med poteter og grønnsaker

Lammekashlama med poteter og grønnsaker er en solid og lys rett som er ideell for din familielunsj eller middag. En appetittvekkende orientalsk godbit vil definitivt diversifisere menyen din. For å forberede hjemme, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Lam på beinet - 1 kg.
• Poteter - 4 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Persille - 1 haug.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene. Skrell potetene umiddelbart, skjær dem i biter og fyll dem med vann for å unngå at de blir mørkere. Vi tilbereder kjøttkraft fra lam på beinet.

Trinn 2. Skrell gulrøttene og skjær dem i terninger.

Trinn 3. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i terninger.

Trinn 4. Hakk den skrellede løken.

Trinn 5. Når buljongen er klar, kan du tømme vannet fra potetene.

Trinn 6. Dypp potetbitene i den kokende buljongen.

Trinn 7. Stek de resterende grønnsakene i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 8. Skjær tomaten i terninger.

Trinn 9. Legg tomaten i en stekepanne med andre grønnsaker. Tilsett umiddelbart tomatpuré, rør og la det småkoke i 5 minutter.

Trinn 10. Dypp de stekte grønnsakene i buljongen med poteter.

Trinn 11. Hakk grønnsakene, kutt hvitløken i tynne skiver.

Trinn 12. Avkjøl det kokte kjøttet. Skille fruktkjøttet fra beinet.

Trinn 13. Tilsett kjøtt, urter og hvitløk til preparatet. Salt etter smak. La det koke og ta av varmen.

Trinn 14. Lammekashlama med poteter og grønnsaker er klar. Legg på tallerkener og server!

Lam Shulum

Lammeshulum er en solid og utrolig smakfull rett til familiebordet ditt. Det ferdige produktet vil være rikt og appetittvekkende. Det er enkelt å tilberede hjemme. For å gjøre dette, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Lam - 500 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Persille - 50 gr.
• Søte erter - 0,5 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Tomater - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask lammet og skjær det i porsjoner.

Trinn 2. Fyll kjøttet med vann, kok til kokt og dannelse av buljong. Pass på å fjerne skummet.

Trinn 3. På dette tidspunktet skrell og vask grønnsakene.

Trinn 4. Skjær de tilberedte grønnsakene i store biter.

Trinn 5. Legg poteter, gulrøtter og løk i den tilberedte buljongen. Kok i ca 15 minutter til grønnsakene er myke.

Trinn 6. På dette tidspunktet, hakk tomater og persille og tilbered krydderne.

Trinn 7. Legg den tilberedte maten med krydder i en tallerken. Kok opp, slå av brannen. La det trekke i 30 minutter tildekket.

Trinn 8. Lammeshulum er klar. Hell på tallerkener og server!

Klassisk lammelagmann

Klassisk lammelagman er en veldig tilfredsstillende kulinarisk løsning som er ideell for en stor familielunsj eller middag. Denne rike godbiten er enkel å tilberede hjemme.For å gjøre dette, bruk vår velprøvde trinnvise oppskrift med fotografier og en detaljert beskrivelse av prosessen.

Koketid - 3 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Lam på beinet – 0,7 kg.
• Rød paprika - 1 stk.
• Gul paprika - 1 stk.
• Grønn reddik - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Selleriblader - etter smak.
• Pekingkål - 10 blader.
• Plommetomater - 10 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Løk - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Zira - 1 ts.
• Soyasaus - 2 ss.
• Korianderfrø - 1 ts.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Nudler for lagman – 0,5 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2. Skille kjøttet fra beinet og skjær i små biter. Skrell løkene. Vi skiller fettet og koker litt buljong fra beinene.

Trinn 3. Lag korsformede kutt på kremtomatene. La dem ligge i kokende vann i 10 minutter.

Trinn 4. Skjær den skrellede løken i kvarte.

Trinn 5. Fjern frøene fra paprika og kutt i tynne strimler.

Trinn 6. Mal hvitløksfeddene og grønnselleri.

Trinn 7. Riv Beijing-kålen i strimler.

Trinn 8. Overfør de skoldede tomatene til kaldt vann, og hakk dem deretter fint.

Trinn 9. Varm opp kjelen og ha lammefett - fet hale - i den. Vi fjerner det først fra beinet.

Trinn 10. Smelt fettet til det dannes gylne spraketer.

Trinn 11. Legg hakket løk her. Stek den til den blir gyllenbrun.

Trinn 12. Legg lammebiter på løken. Stek til fargen endrer seg.

Trinn 13. Hell soyasaus i preparatet.

Trinn 14. Legg paprikastrimler i fatet.

Trinn 15Vi legger ut den grønne reddiken, som vi først kuttet i små terninger.

Trinn 16. Tilsett skåldede og hakkede tomater.

Trinn 17. For å forhindre at retten blir for tykk, hell et par øser med buljong i den. Juster tykkelsen etter smak.

Trinn 18. Tilsett spisskummen, koriander og kvernet rød pepper.

Trinn 19. Tilsett en skje tomatpuré i blandingen.

Trinn 20. Tilsett litt salt.

Trinn 21 Nå er det på tide å legge til kinakålen.

Trinn 22. Tilsett hvitløk og bladselleri. Rør og slå av varmen.

Trinn 23. Kok nudlene til lagman som angitt på pakken.

Trinn 24. Den klassiske lammelagmannen er klar. Server med nudler. God appetitt!

Lamme lula kebab

Lammelula kebab er en veldig velsmakende, appetittvekkende og lys godbit for et ferie- eller hjemmebord. Kjøttproduktet vil være utrolig aromatisk og appetittvekkende. Server med favorittsausene dine, friske grønnsaker, urter eller sylteagurk. Ta notat!

Koketid - 1 time

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Løk - 150 gr.
• Malt zira - 0,5 ts.
• Malt koriander - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask lammet og hakk det forsiktig med en kniv. Hakk lenge og så fint som mulig. Vi bruker ikke kjøttkvern.

Trinn 2. Mal fetthalen - lammefett.

Trinn 3. Kombiner kjøttet med fetthalen i en felles bolle. Tilsett hakket løk, salt og krydder. Bland grundig og sett blandingen i kjøleskapet i 30 minutter.

Trinn 4. Pisk kjøttdeigen grundig med hendene.

Trinn 5. Fukt hendene med vann og stikk kjøttdeigen på spyd i form av avlange koteletter.Sett i kjøleskapet i 15 minutter.

Trinn 6. Stek lula kebaben til den er gyldenbrun på alle sider. Dette gjøres best på en kullgrill. Men du kan steke den i panne eller steke den i ovnen.

Trinn 7. Lammelula-kebab er klar. Server med urter og favorittsausene dine!

Lammestekt med poteter i en gryte

Lammestekt med poteter i kjele er en næringsrik rett som er ideell for en stor familielunsj eller middag. Denne rike godbiten er enkel å tilberede hjemme. For å tilberede produktet i de beste østlige tradisjonene, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift.

Koketid - 2 timer og 30 minutter

Koketid - 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Lam - 1 kg.
• Poteter - 1 kg.
• Løk - 5 stk.
• Krydder - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og skrell potetene grundig. Unge frukter trenger ikke å skrelles.

Trinn 2. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

Trinn 3. Vask lammet og skjær det i mellomstore biter.

Trinn 4. Hell vegetabilsk olje i gryten og tilsett løk.

Trinn 5. Stek løken til den får lys farge. Ha så kjøttet i gryten.

Trinn 6. Stek alt sammen til kjøttet blir lyst og gyllent.

Trinn 7. Fyll innholdet med vann eller buljong.

Trinn 8. Når vannet i gryten koker, tilsett potetene her. Legg den i hele biter. Men hvis fruktene er for store, kan de kuttes i biter.

Trinn 9. Dryss med krydder etter smak og la det småkoke til væsken fordamper og alle produktene er myke. Omtrent 40 minutter.

Trinn 10. Lammestekt med poteter i en gryte er klar. Del opp i porsjoner og server!

Lammebeshbarmak

Lammebeshbarmak er en solid og svært velsmakende orientalsk rett til familiebordet ditt. Godbiten vil ikke etterlate noen likegyldige. Det er enkelt å tilberede hjemme. For å gjøre dette, bruk den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt kulinariske utvalg.

Koketid - 3 timer

Koketid - 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Lam - 0,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Egg - 1 stk.
• Mel – 100-120 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask lammet godt og del det i mellomstore biter. Legg dem i en kjele, tilsett vann og kok i 2-3 timer. Under koking, sørg for å fjerne skummet.

Trinn 2. 30 minutter før beredskap, tilsett kjøttbuljongen med skrellet løk, gulrøtter, salt, malt svart pepper og laurbærblad.

Trinn 3. Forbered deigen for nudlene. For å gjøre dette, kombiner et kyllingegg med mel.

Trinn 4. Kna grundig en tett, homogen deig. Pakk den inn i matfilm og la den ligge i 20-30 minutter.

Trinn 5. Skrell den gjenværende løken og kutt i tynne halvringer.

Trinn 6. Overfør løkene til en kjele. Salt og pepre det, hell i den tilberedte lammebuljongen. Kok i 1-2 minutter.

Trinn 7. Kjevle ut den ferdige deigen tynt og skjær i diamanter.

Trinn 8. Kok nudlene i buljongen i en egen panne. Koketid - 3-5 minutter.

Trinn 9. Legg nudler, kjøtt og løk på serveringsfat. Server den silte buljongen separat. Lammebeshbarmak er klar.