Bønneretter

Bønneretter er et stort utvalg av supper og forretter, der alle kan velge akkurat den retten som passer deres smak. Bønner er et proteinrikt produkt som vil lindre den forhatte sultfølelsen i lang tid og gi deg energi for hele dagen. Til lunsj anbefaler vi deg å lage en appetittvekkende og fyldig suppe basert på kjøttbuljong, og til middag kan du tilberede en krydret lobio, som vil være det perfekte supplement til et glass rødvin.

Rød bønne lobio - klassisk oppskrift

Rødbønnelobio er en tradisjonell georgisk rett som tiltrekker seg med sin krydrede og uvanlige smak. Takket være bruken av løk og en stor mengde urter med krydder i oppskriften, overrasker retten med sine smaksegenskaper og lyse aroma.

1. 
   Vask bønnene grundig med vann, tilsett dem i pannen, tilsett vann og kok til de er myke. På slutten av varmebehandlingen, tilsett litt salt, avhengig av smak.
2. 
   Vi skreller en stor løk og kutter den i to, kutter en del i vilkårlige terninger og legger den til bønnene i begynnelsen av matlagingen.
3. 
   Mos de ferdige bønnene sammen med buljongen med en potetstappe slik at bare halvparten blir til puré (som vist på bildet).
4. 
   Finhakk den resterende løken.
5. 
   Vi "frigjør" hvitløksfeddene fra skallet.
6. 
   Skjær hvitløken i skiver og mal sammen med korianderkorn og salt ved hjelp av en stamper.
7. 
   Vi sender den resulterende blandingen til bønnene - rør.
8. 
   Fres løken i en liten mengde olje og tilsett hovedkomponenten, bland igjen.
9. 
   Krydre lobioen med suneli-humle, og finhakk samtidig det grønne.
10. 
    Krydre maten med koriander og persille og varm opp på svak varme i 3-5 minutter.
11. 
    Mal nøttene i en kaffekvern eller blenderbolle.
12. 
    Hell nøttene i bønnene, rør og avkjøl retten i romtemperatur.
13. 
    Vi serverer lobioen og tar en prøve. God appetitt!

---

Bønnesuppe med kjøtt

Bønnesuppe med kjøtt er en rett ideell for de som er lei av banal borsjtsj, pickles og kålsuppe. Suppe med belgfrukter utmerker seg ved sin metthet og rikdom, som vil gi deg en langvarig metthetsfølelse og gi deg energi hele dagen. For kjøttkomponenten anbefaler vi å ta biff.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 100 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Biff - 400 gr.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vann - 2 l.
• Persille - 60 gr.
• Salt - 8 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg den skrellede løken, store segmenter av skrellede gulrøtter og kjøtt i en panne av passende størrelse.

Trinn 2. Fyll ingrediensene med vann, kok opp og skum av skummet med en hullsleiv. Kok i 60 minutter.

Trinn 3. Fjern skinnet fra potetene og kutt i vilkårlige skiver.

Trinn 4. Mål opp den nødvendige mengden bønner.

Trinn 5. På samme måte som potetene, hakk zucchinien.

Trinn 6. Tilsett bønner til den rike buljongen.

Trinn 7. Tilsett deretter zucchini og poteter.

Trinn 8. Fjern gulrøttene fra pannen, avkjøl og hakk, gå tilbake til suppen. La maten småkoke til alle ingrediensene er klare.

Trinn 9. Skrell og hakk de resterende løkene og gulrøttene, stek i solsikkeolje.

Trinn 10. Overfør den sauterte blandingen til buljongen og kok opp suppen. Tilsett hakkede urter og salt og bland.

Trinn 11. Hell den deilige maten i boller og start måltidet. God appetitt!

Hermetisk bønnesalat med krutonger

Hermetisk bønnesalat med krutonger og røkt pølse er en rett som samler et stort utvalg av kombinerte smaker og aromaer som vil gi deg ekte gastronomisk nytelse. Denne forretten kan serveres både under en familiemiddag og ved et feriebord.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 180 gr.
• kjeks - 40 gr.
• Røkt pølse - 150 gr.
• Dill - 20 gr.
• Hard ost - 40 gr.
• Majones - 60 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, tøm av bønnefyllet, skyll grønnsakene grundig og rist av overflødig fuktighet, og åpne pakkene med favorittkrutongene dine.

Steg 2.Skjær pølsen i tynne strimler.

Trinn 3. Hakk dillen så fint som mulig.

Trinn 4. Skjær et stykke hard ost i firkanter.

Trinn 5. Kombiner alle de tilberedte ingrediensene i en salatskål, smak til med majones og salt - rør for å fordele dressingen jevnt.

Trinn 6. Server forretten til bordet umiddelbart, siden kjeksen blir våt veldig raskt og mister sin sprødhet. God appetitt!

Bønnesuppe laget av hermetiske røde bønner

Bønnesuppe med hermetiske røde bønner tilberedes uten tilsetning av kjøtt, men dette reduserer ikke proteininnholdet i retten. Denne retten kan tilberedes i fastetiden eller ved avkall på kjøttprodukter. Tilbered en fyldig suppe på bare en halvtime, så blir hele familien mett og fornøyd!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 1 boks.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Sitronsaft - ½ ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Vann - 1 l.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern skallet fra potetene, skyll og kutt i terninger - tilsett kokende vann og kok i ca 20 minutter fra kokeøyeblikket med en forsiktig bobling.

Trinn 2. Uten å kaste bort tid, "fri" løken fra skallet og finhakk den.

Trinn 3. Surr løkbitene i olje til de er lett brune, rør ofte.

Trinn 4. I samme stekepanne, hell gulrøttene, hakket ved hjelp av et borage rivjern, rør og la det småkoke i 10 minutter.

Trinn 5. Til de myke potetene tilsett sauterte grønnsaker, bønner sammen med fyllet, sitronsaft, salt og hvitløk, ført gjennom en presse - kok opp.

Trinn 6.Ta kjelen ut av brenneren, tilsett urter og la suppen stå tildekket i 10-20 minutter, og server deretter. God appetitt!

Hjemmelaget bønnepasta

Hjemmelaget bønnepaté er et velsmakende og sunt pålegg på brød, som vi foreslår å tilsette ferske champignoner for en rik smak og aroma. Denne retten er veldig enkel og lett å tilberede; det eneste du trenger er en blender eller foodprosessor.

Matlagingstid – 7 timer

Koketid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Røde bønner - 150 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Persille - ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fyll de vaskede bønnene med vann og la stå i 6 timer (bytt vannet med noen få timers mellomrom). Kok deretter til den er myk.

Trinn 2. Skjær soppen i tynne skiver og stek i solsikkeolje til den er gylden.

Trinn 3. I en annen varmebestandig bolle, stek den hakkede løken og gulrøtter i ca 5 minutter, tilsett biter av hvitløk.

Trinn 4. Tilsett bønner og sopp i grønnsaksstekingen, hell et halvt glass belgfruktbuljong over ingrediensene og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Tilsett salt og pepper et par minutter før du tar den ut av brenneren.

Trinn 5. Plasser bønnene med grønnsaker og champignon i en blenderbolle, tilsett hakkede urter og kjør til en jevn blanding. Avkjøl pateen og oppbevar den i kjøleskapet.

Trinn 6. Lag mat og ha det gøy!

Bønnekoteletter

Bønnekoteletter, supplert med løk og gulrøtter, er en mør og utrolig smakfull rett som er god alene, så vel som i kombinasjon med friske grønnsaker og ulike sauser.Det viktigste er å koke bønnene til de er myke og kombinere med de andre ingrediensene til en homogen masse.

Matlagingstid – 1 time og 45 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• bønner - 1 ss.
• Løk - ½ stk.
• Gulrøtter - ½ stk.
• Solsikkeolje - til steking.
• Mel - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm oljen i en stekepanne og stek finhakket løk og revne gulrøtter.

Trinn 2. Fyll bønnene med vann og kok i 60-90 minutter, tøm av og overfør til en dyp beholder.

Trinn 3. Blend bønnene med en stavmikser til konsistensen av puré.

Trinn 4. Tilsett sauté.

Trinn 5. Tilsett hvetemel.

Trinn 6. Smak til med malt pepper og salt.

Trinn 7. Bland ingrediensene grundig og form koteletter.

Trinn 8. Varm oljen og stek bitene i 3-5 minutter over middels varme.

Trinn 9. Server varm eller avkjølt. God appetitt!

Fastelavnsbønnesuppe

Fastelavnsbønnesuppe tilberedes uten kjøtt, men det viser seg veldig tilfredsstillende og velsmakende. Før du begynner å lage mat, må bønnene bløtlegges, og dermed redusere koketiden flere ganger og ikke tilbringe mer enn en halv time ved komfyren.

Matlagingstid – 8 timer 25 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• bønner - 1 ss.
• Vann - 2 l.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Krydder - 1 ts.
• Solsikkeolje - 1-2 ss.
• Tørket persille - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg et glass bønner i kaldt vann over natten, skyll og kok til de er myke.

Trinn 2. Fjern skallet fra løken og kutt i små biter.

Trinn 3.Bruk et rivjern med store hull, hakk de skrellede gulrøttene.

Trinn 4. Sauter grønnsaker i olje i ikke mer enn 5-7 minutter.

Trinn 5. Fjern skinnet fra tomaten, kutt det tilfeldig og send det til steking.

Trinn 6. Rør og stek i et par minutter til.

Trinn 7. Tilsett vann til de kokte bønnene og kok opp, tilsett favorittkrydder, salt, kvernet pepper, tørket persille og brunede grønnsaker.

Trinn 8. Kok suppen i ytterligere 5 minutter og fjern den fra brenneren. Trekk til en liten stund, dekket og hell i boller. Lag mat og ha det gøy!

Bønnesuppe

Puree bønnesuppe er en original forrett som garantert vil overraske deg og din husholdning med sine utrolige smaksegenskaper og delikate kremete tekstur. Til servering anbefaler vi å bruke små baconbiter stekt til de er sprø – du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 8 timer 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Hvite bønner - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Krem 10-20% – 50 ml.
• Olivenolje - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Å sende inn:

• Bacon - 4 strimler.
• Kjeks – 10 stk.
• Hakkede grønnsaker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg bønnene i rikelig med vann i 8 timer, og om morgenen kok til de er møre med tilsetning av laurbærblad og rosmarin.

Trinn 2. Mens belgfruktene putrer, kutt løken i halve ringer og finhakk hvitløken, og surr grønnsakene i olivenolje.

Trinn 3. Legg de aromatiske grønnsakene over de tilberedte bønnene og kok i ytterligere 10-15 minutter, smak til med malt pepper og salt.

Trinn 4.Vi tar ut laurbærbladet og rosmarin fra buljongen - vi kaster dem, og legger bønner, løk og litt buljong i blenderbollen og blander til en jevn masse. Juster konsistensen etter din smak ved å tilsette buljong.

Trinn 5. Tilsett krem ​​for en delikat smak.

Trinn 6. Hell purésuppen i boller og pynt med skiver av stekt bacon, urter og krutonger. God appetitt!

Bønne- og koreansk gulrotsalat

Bønne- og koreansk gulrotsalat er et opprør av smaker og aromaer kombinert i en tallerken. Takket være belgfrukter, pølse og majones viser forretten seg å være veldig mettende, så du kan fylle på med denne salaten uten hovedrett. Prøv det og se selv!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Hermetiske bønner - 400 gr.
• Koreanske gulrøtter - 500 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Kjeks – 2 pakker.
• Halvrøkt pølse - 250 gr.
• Dill - 1 haug.
• Majones - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg krydrede gulrøtter og bønner i en salatskål (hell ut fyllet først).

Trinn 2. Skjær pølsen i terninger og legg til andre ingredienser.

Trinn 3. Deretter sender vi hakket dill og ost, revet på et rivjern med små hull.

Trinn 4. Tilsett kjeks og smak til med majones.

Trinn 5. La salaten stå i kjøleskapet i ca 15 minutter og ta en prøve. God appetitt!

Borsjtsj med bønner

Borscht med bønner er en solid og mettende rett som kan tilberedes med ethvert kjøtt med bein. Du kan enkelt mate en stor familie med denne retten, og tilbringe ikke mer enn en time på kjøkkenet. Ingrediensene som brukes er eksklusivt tilgjengelige, som ofte er tilgjengelige.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Rødbeter - 1 stk.
• Sitron (juice) - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Hvite bønner - 1 ss.
• Kjøtt på beinet - 500 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Laurbærblad - etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Persille - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask kjøttet, tilsett vann og kok til det er mørt, husk å fjerne skummet. Sil den ferdige buljongen og kok samtidig potetterningen i en annen panne til den er halvkokt, tilsett buljongen og tilsett litt salt, fortsett å koke.

Trinn 2. Kok også bønnene til de er myke med litt salt.

Trinn 3. Tilsett strimlet kål og gulrøtter til potetene.

Trinn 4. Etter 5 minutter, tilsett revne rødbeter og løkterninger, krydre med laurbærblad.

Trinn 5. Press sitronsaft inn i den kokende suppen.

Trinn 6. Tilsett umiddelbart bønner, hvitløk, ført gjennom en presse og hakket persille til retten - kok opp og fjern fra brenneren. La stå tildekket i minst 20 minutter.

Trinn 7. Server fyldig og deilig borsjtsj med rømme. God appetitt!