Erteretter

Erteretter er alltid noe velsmakende og veldig næringsrikt, fordi alle belgfrukter kjennetegnes ved metthetsfølelse. Uansett hvilken oppskrift du liker, vil du sannsynligvis ikke gå galt, for i alle fall vil du diversifisere ditt vanlige kosthold og introdusere noe helt nytt, både for deg selv og for husholdningen din. Men før du tilbereder den valgte retten, anbefaler vi at du legger ertene i bløtlegging, spesielt hele, for å redusere tilberedningstiden.

Ertesuppe med ribbe og røkt kjøtt

Ertesuppe med ribbe og røkt kjøtt, nemlig bacon, er et ekte opprør av smaker og aromaer som vil fengsle deg fra første skje! Svineribbe og grønnsaker passer perfekt til erter, noe som resulterer i en tykk og fyldig suppe.

1. 
   Vi legger ut hele dagligvaresettet på arbeidsflaten for å redusere arbeidsprosessen.
2. 
   Legg ribba i kokende vann og kok i en halv time, fjern skummet. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og skille kjøttet fra beina.
3. 
   Hell de vaskede ertene og bukten i buljongen og kok i 30 minutter.
4. 
   Skrell løk og gulrøtter, skyll med vann og skjær i små terninger. Stek grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er myke og gyldenbrune.
5. 
   Legg nå fruktkjøttet som er fjernet fra ribben og strimler av bacon i stekepannen. Salt og pepre ingrediensene etter din smak. Rør og stek alt sammen i ca 10 minutter.
6. 
   Kast terninger av skrellede poteter i buljongen med belgfrukter.
7. 
   Kok ingrediensene over moderat varme til potetene er myke, tilsett salt og kjør med en blender. Tilsett innholdet i stekepannen i pureen.
8. 
   Ha den møre suppen tildekket i 10-15 minutter og server, pyntet med urter. God appetitt!

---

Delt ertegrøt

Ertegrøt fra delte erter tilberedes veldig raskt, fordi hovedkomponenten ikke krever forhåndsblødning, og følgelig reduseres varmebehandlingstiden til 40 minutter. Dette betyr at du kan nyte grøt selv uplanlagt!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Delte erter - 1 ss.
• Vann - 4 ss.
• Dill - 4 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sorter forsiktig ut de delte ertene.

Trinn 2. Vask belgfruktene i flere vann og hell dem i en kjele.

Trinn 3. Fyll med varmt vann, kok opp og la det småkoke over moderat varme i 30 minutter, rør av og til.

Trinn 4.Etter tid, krydre de kokte ertene med kvernet pepper og salt.

Trinn 5. Legg grøten i porsjonsboller og tilsett dillkvister - ta en prøve. God appetitt!

Deilige ertekoteletter

Deilige ertekoteletter er en budsjettvennlig rett som lett kan konkurrere med en rett laget av kjøtt og andre klassiske ingredienser. Grønnsakskoteletter vil lindre sulten i lang tid og gi deg energi, spesielt hvis servert med ferske grønnsaker.

Matlagingstid – 4 timer 35 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Delte erter - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 1,5 ss.
• Rømme - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, vask hovedkomponenten og fjern skallet fra løken.

Trinn 2. For å fremskynde prosessen anbefaler vi å legge ertene i vann i minst 4 timer. Etterpå skyller vi den skikkelig.

Trinn 3. Hell belgfruktene i en øse og fyll med vann (væsken skal være to ganger volumet av ingrediensen). Kok opp, tilsett salt og la det småkoke til væsken er helt fordampet og absorbert.

Trinn 4. Pisk deretter blandingen med en stavmikser og la den stå i romtemperatur til den er avkjølt.

Trinn 5. Finhakk samtidig løken og stek til den er gylden i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 6. Hell den sauterte grønnsaken i puré.

Trinn 7. Tilsett også egg, mel, rømme, salt og sort pepper.

Trinn 8. Bland ingrediensene grundig. Hvis "deigen" viser seg vannaktig, øker du andelen hvetemel.

Trinn 9. Bruk en spiseskje, spre blandingen i en stekepanne med vegetabilsk olje, form koteletter.

Trinn 10Stek halvfabrikatene i 2-3 minutter på begge sider over moderat flamme, ingen lokk nødvendig.

Trinn 11. Blot de gylne kotelettene med papirservietter for å fjerne overflødig olje og server, kombinert med rømmesaus. God appetitt!

Ertesuppe

Ertesuppe er en utrolig smakfull forrett som fengsler med sin tykkelse, rikdom og ubeskrivelige aroma. Vi inviterer deg til å supplere det vanlige settet med ingredienser til suppen med blomkålblomster, hvitløksfedd og tomater.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Delte erter - 200 gr.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Poteter - 700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Blomkål - 400 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell poteter, løk, hvitløksfedd og gulrøtter og skyll under rennende vann. Vi deler blomkålen i små blomsterstander.

Trinn 2. Hell skivede poteter og gulrøtter i pannen, tilsett vaskede erter og salt der - hell ingrediensene med vann slik at væsken dekker ingrediensene med 2-3 centimeter.

Trinn 3. Kok buljongen over varme, litt mindre enn middels, og sørg for å fjerne alt skum som dannes med en hullsleiv. Kok samtidig blomkålen i 3-4 minutter i en egen øse.

Trinn 4. I det øyeblikket når komponentene i pannen har blitt myke, tilsett hakket tomat, løk, urter og hvitløk - kok i 10 minutter.

Trinn 5. Pure suppen med en blender og hold i brann i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Server den aromatiske suppen til bordet, legg kokt blomkål på toppen av hver tallerken. God appetitt!

Klassisk ertesuppe med kjøtt

Klassisk ertesuppe med kjøtt er en rik førsterett som vil være et utmerket alternativ til banal borsjtsj og kålsuppe, som ikke lenger vil overraske noen. Vi inviterer deg til å tilberede en solid svinesuppe med tilsetning av belgfrukter og grønnsaker.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Erter - 200 gr.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - ½-1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Salt - ½ ss.
• Smør - 30 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell først grønnsakene og skyll dem under vann sammen med kjøttet og frokostblandingen.

Trinn 2. Bløtlegg ertene i vann i 60-120 minutter, bytt vannet med jevne mellomrom. Deretter vasker vi belgfruktene og hell dem i kokende vann sammen med svinekjøtt, hakket hvitløk og salt - tid i en time.

Trinn 3. Etter en halv time, tilsett potetterningene i buljongen og fortsett å lage mat.

Trinn 4. Stek på dette tidspunktet hakket løk og gulrøtter i smør i 6-7 minutter - overfør dem til suppen og tilsett salt om nødvendig.

Trinn 5. Hell den fyldige suppen og smak den. God appetitt!

Hjemmelaget ertehummus

Hjemmelaget ertehummus kan ikke sammenlignes med et butikkkjøpt produkt, fordi smaken og aromaen er mange ganger bedre enn det butikkkjøpte alternativet! I tillegg, etter å ha tilberedt hummus selv, kan vi være sikre på at sammensetningen ikke inneholder noe ekstra, men bare olivenolje, sitronsaft, sesamfrø og hvitløk.

Matlagingstid – 13 t. 20 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Erter - 300 gr.
• Sesam - ½ ss.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Sitron - 1 stk.
• Olivenolje - 4 ss.
• Vann - 1 ss.
• Gurkemeie - etter smak.
• Koriander - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask ertene og fyll dem med vann i 12 timer, bytt vannet med jevne mellomrom. Kok deretter ingrediensen til den er myk (ca. 60-90 minutter), kok på lav varme uten å tilsette salt.

Trinn 2. Stek på dette tidspunktet noen av sesamfrøene i en tørr stekepanne.

Trinn 3. Pisk de resterende frøene i en blender, tilsett olivenolje (2 ss), sitronsaft (1-2 ss) og isvann.

Trinn 4. Den ferdige pastaen har en jevn og jevn tekstur.

Trinn 5. Hell den gjenværende buljongen fra frokostblandingen i bollen.

Trinn 6. Puré ertene ved å tilsette litt væske.

Trinn 7. Overfør sesamblandingen til pastaen, tilsett den resterende olivenoljen og sitronsaften, og før hvitløken gjennom en presse. Tilsett salt og smak til ingrediensene, bland igjen til en jevn masse.

Trinn 8. Ta en prøve og juster smaken ved å tilsette den manglende ingrediensen.

Trinn 9. Legg hummusen i en serveringsbolle og pynt eventuelt med svarte sesamfrø og urter. God appetitt!

Paier med erter stekt i en stekepanne

Paier med erter stekt i en stekepanne er et ideelt tillegg til forretter eller bare en kopp te. Ruddy paier med en rik og aromatisk fylling vil ikke etterlate noen likegyldige på grunn av deres luftige og delikate tekstur. Basert på dette anbefaler vi deg å forberede deg på forhånd!

Matlagingstid – 9 timer 25 minutter

Matlagingstid – 50-60 min.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Erter - 200 gr.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Løk - 1 stk.
• Kokt vann - 1 ss.
• Solsikkeolje - 50 ml. + til steking.
• Granulert sukker - etter smak.
• Karri - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før vi starter prosessen, sorterer og vasker vi ertene.Lag for lag, fjern skallet fra løken.

Trinn 2. Hell ertene i en dyp tallerken og fyll med vann, la stå i 6 timer. Skyll deretter grundig igjen under rennende vann.

Trinn 3. Hell et glass avkjølt kokt vann i en annen bolle, tilsett gjær, rør og la stå i 10 minutter. Rør blandingen.

Trinn 4. Tilsett granulert sukker og litt salt - rør og tilsett mel og 50 ml vegetabilsk olje. Bland ingrediensene til en deig og form til en ball, dekk til med et håndkle og la heve på et lunt sted i 60 minutter.

Trinn 5. Mens deigen "hviler", stek den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er lysebrun.

Trinn 6. Kok de hovne ertene til de er myke (delt - omtrent en time, hele - to timer).

Trinn 7. Bland erter med stekt løk, karri, salt og kvernet pepper.

Trinn 8. Del bulkdeigen i små segmenter.

Trinn 9. Kjevle ut bitene til runde kaker, legg erteblandingen i midten og fest kantene slik at den får en pen avlang form.

Trinn 10. Varm opp vegetabilsk olje i en tykkvegget stekepanne og legg ut halvfabrikata.

Trinn 11. Stek paiene over svak varme på begge sider til det dannes en appetittvekkende skorpe.

Trinn 12. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Ertegrøt med grønnsaker

Ertegrøt med grønnsaker, supplert med maisgryn, er en solid og sunn rett som gir deg energi hele dagen! Vi anbefaler at du bruker syltede agurker, løk og gulrøtter som grønnsaker. Og for å fremskynde prosessen bør du velge delte erter.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Delte erter - 200 gr.
• Maisgryn - 200 gr.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Gulrot - 1 stk.
• Syltede agurker - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 1 l.
• Varm rød pepper (marinert) - 1 stk.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask frokostblandingen og ertene, hell dem i en kjele med en liter kokende saltet vann. La småkoke under hyppig omrøring på minimum flamme i ca 45-50 minutter.

Trinn 2. Skrell grønnsakene uten å kaste bort tid. Fjern de marinerte ingrediensene fra saltlaken.

Trinn 3. Grovhakk diverse grønnsaker og stek i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 4. Brun steken lett og tilsett litt salt, overfør den til grøten og kok alt sammen i ytterligere 10-15 minutter.

Trinn 5. Server retten og server den til bordet. God appetitt!

Erter bakt med kjøtt i gryter

Erter bakt med kjøtt i gryter er et appetittvekkende alternativ for en komplett lunsj eller middag for deg og din familie. Som kjøttkomponent kan du bruke ikke bare storfekjøtt, men også fjærfe eller svinekjøtt - et spørsmål om smak. Selvfølgelig må vi bløtlegge belgfruktene før prosessen, men resultatet er verdt ventetiden!

Matlagingstid - klokken 10

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Biff - 400 gr.
• Erter - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi "frigjør" grønnsakene fra skall og skall, og vasker dem. Bløtlegg de delte ertene i vann til de sveller (over natten).

Trinn 2. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek raskt store segmenter av kjøttmasse til den er gyldenbrun.

Trinn 3. Tilsett halvringer av løk og revne gulrøtter i det brunede biffkjøttet – bland og stek i ca 5 minutter.

Trinn 4.Legg de stekte ingrediensene i gryter som er egnet for tilberedning i ovnen.

Trinn 5. Fordel de vaskede belgfruktene på toppen i et jevnt lag.

Trinn 6. Fyll ingrediensene med varmt vann slik at væsken dekker maten med ca. 2 centimeter. Tilsett laurbær, hvitløk, salt og sort pepper – lukk lokket og sett i ovnen i 90 minutter på 190 grader.

Trinn 7. Etter en og en halv time overfører du innholdet av keramikk til tallerkener og begynner å smake. God appetitt!

Ertegrøt med lapskaus

Ertegrøt med lapskaus er en rask og velsmakende måte å mate en stor familie på under en time. Denne kombinasjonen av komponenter vil gi deg en utrolig metthet, som ikke vil bli ledsaget av tyngde i magen, fordi ingrediensene er i perfekt harmoni med hverandre.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Delte erter - 1 ss.
• Stuing - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Et par timer før tilberedning, bløtlegg ertene i kaldt vann, legg deretter i en finmasket sil og skyll. Ha i en kjele, tilsett vann og kok til det er mykt, mens du hele tiden skummer av skummet.

Trinn 2. Skrell og kutt grønnsakene: gulrøtter i terninger, og løk i små terninger eller kvarte ringer.

Trinn 3. Mos de kokte belgfruktene med en potetstapper eller en spiseskje.

Trinn 4. Fjern litt av fettet fra lapskausen og smelt den i en stekepanne.

Trinn 5. Tilsett de hakkede grønnsakene, bland og sauter.

Trinn 6. Legg ut kjøttkomponenten og stek ingrediensene i ca 5 minutter.

Trinn 7Tilsett ingrediensene til ertepuréen, rør og varm opp i noen minutter til.

Trinn 8. Tilsett hakket hvitløk, salt og sort pepper i retten.

Trinn 9. Legg på tallerkener og gå videre til måltidet. God appetitt!