Burbot er en utmerket representant for torskefisk, hvorfra du kan tilberede et stort antall retter. Kjøttet er kjent for sin delikate tekstur og behagelige, søte smak. Derfor vil det ikke være vanskelig for noen husmor å tilberede noe velsmakende fra det for hele familien.
Burbot bakt hel i folie i ovnen
Grønt tilsettes den rensede fisken, samt tomater, løk og sitronsaft. Lane er belagt med vegetabilsk olje, drysset med salt og pepper og pakket inn i en foliekonvolutt. Alt stekes i 40 minutter ved 180 graderOMed og servert til bordet. Det viser seg velsmakende og saftig.
- Burbot 1.5 (kilogram)
- Bulk løk 2 (tingene)
- Sitron ½ (tingene)
- Tomater 2 (tingene)
- Persille smak
- Frisk basilikum smak
- Dill smak
- Vegetabilsk olje 2 (ss)
- Salt smak
- Krydder og krydder smak
-
Hvordan tilberede en deilig lakerett? Først må du vaske fisken grundig under rennende vann. Deretter renser vi den for skjell, fjerner gjellene med innvollene og, om ønskelig, kutter vi hodet. Skyll deretter fisken igjen under vann. Det er også lurt å fjerne huden og kutte av finnene og halen. -
Skrell løkene og skjær dem i halve ringer. Vask tomatene grundig under rennende vann og kutt i vilkårlige små biter. Finhakk persille, basilikum og dill. Press saften av en halv sitron i en passende beholder, tilsett urter, tomater, løk, salt og bland godt. -
Vi legger greener blandet med grønnsaker inn i magen på laken, og drysser selve fisken med salt, krydder etter smak og smør med vegetabilsk olje på alle sider. -
Legg et ark folie på en bakeplate og legg de resterende grønnsakene i midten. Vi legger fisken på toppen og pakker alt inn i en konvolutt slik at det blir plass til dampsirkulasjon. -
Forvarm ovnen til 180°C og stek alt i 40 minutter. Ta deretter ut et bakepapir og la fisken stå i 10 minutter. Overfør så fisken til en tallerken, dryss over sitronsaft og server. God appetitt!
Burbot bakt i rømme i ovnen
Lane renses og kuttes i porsjoner. Bland rømme med sennep, olivenolje, dill og soyasaus i en separat beholder. Fisken dyppes i den resulterende sausen, overføres til en form og bakes ved 180 grader i 25 minutter. Det viser seg å være en veldig smakfull og aromatisk rett.
Matlagingstid: 55 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Sløyd lake – 500 gr.
- Mel - 30 gr.
- Rømme - 200 gr.
- Dijonsennep - 3 ss.
- Vegetabilsk olje - 30 gr.
- Soyasaus - 3 ss.
- Olivenolje - 2 ss.
- Fersk dill - 3 kvister.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Rengjør først laken uten å fjerne huden. Vi kutter av finnene og på deres steder renser vi huden med en skarp kniv.Skjær den tilberedte fisken i 4-5 cm tykke porsjoner.
Trinn 2. Vask fersk dill under kaldt vann, tørk på et papirhåndkle og finhakk. Legg rømme, dijonsennep og dill i en dyp beholder, bland alt grundig og la stå i 10 minutter. Tilsett deretter olivenolje og bland godt.
Trinn 3. Til slutt tilsett soyasaus og pisk alt med en gaffel.
Trinn 4. Gni laken med salt og malt svart pepper etter smak og dypp hver del i den resulterende sausen.
Trinn 5. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje, dryss med mel og legg fisken der. Forvarm ovnen til 180OC og stek alt i 25 minutter. Senk deretter temperaturen, dekk pannen med folie og la fisken koke ferdig.
Trinn 6. Overfør den ferdige, bakte laken i rømme til en tallerken og server med friske grønnsaker, urter eller annet tilbehør. God appetitt!
Hvordan steke lake i en stekepanne?
Renset lake kuttes i porsjoner, rulles i mel og stekes i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Dryss deretter den med salt, tilsett løk kuttet i ringer og stek til den er mør. Det viser seg å være en veldig smakfull og saftig rett.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Fersk lake - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Mel - 2 ss.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Gni laken med salt og skyll under varmt vann for å bli kvitt slim. Deretter tar vi ut alle innsidene, kutter av hodet, finnene, halen og fjerner gjellene.Så vasker vi fisken godt fra innsiden og skjærer den i porsjoner.
Trinn 2. Mudre fisken på alle sider i mel. Varm opp stekepannen godt, hell i vegetabilsk olje, tilsett lake, salt og pepper etter smak.
Trinn 3. Etter at bitene er stekt på den ene siden, snu dem og tilsett litt salt igjen.
Trinn 4. Skrell løkene, skjær dem i tynne ringer og legg dem oppå fisken. Fortsett å steke til laken er helt gjennomstekt.
Trinn 5. Overfør den ferdige laken til en tallerken og server den til bordet med poteter som tilbehør og friske grønnsaker. God appetitt!
Burbotsuppe hjemme
Kok først buljongen fra bein og hode. Så tilsettes poteter, gulrøtter, løk der og alt kokes til grønnsakene er klare. Deretter tilsettes fisken i suppen og den kokes i ytterligere 15-20 minutter. På slutten tilsettes krydder, fiskesuppen tilføres under lokket og serveres til bordet. Det viser seg utrolig velsmakende.
Matlagingstid: 45 min.
Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Burbot - 1 stk.
- Poteter - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Først rengjør vi burboten, fileterer den og kutter den i porsjoner. Vi kutter også av hodet og fjerner beinene (vi bruker dette til å koke buljongen).
Trinn 2. Skrell potetene, skyll dem godt under rennende vann og skjær dem i store skiver.
Trinn 3. Vask gulrøttene, skrell og kutt i sirkler eller store terninger.
Trinn 4. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.
Trinn 5. Plasser hodet med bein i en passende panne, fyll det med kaldt vann, sett det på bålet og kok buljongen.Tilsett poteter, løk, gulrøtter og kok til de er møre. Vi fjerner hodet og, om mulig, bein fra buljongen og legger til biter av fisk i suppen, kok i ytterligere 15-20 minutter. 5 minutter før klargjøring, tilsett salt, malt svart pepper, laurbærblad, dekk pannen med et lokk og sett til beredskap.
Trinn 6. Hell den varme lake-fiskesuppen på tallerkener og server til lunsj. God appetitt!
Saftige lakekoteletter
Lakefileten med brød, løk og smult dynket i melk føres gjennom en kjøttkvern to ganger. Deretter tilsettes salt, pepper, egg til kjøttdeigen, hvoretter alt blandes godt og piskes. Deretter dannes koteletter, rulles i brødsmuler og stekes i en stekepanne.
Matlagingstid: 1 time 10 minutter
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- lakefilet - 1 kg.
- svinefett - 200 gr.
- Løk - 2 stk.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Gammelt hvetebrød - 200 gr.
- Melk - 200 ml.
- Brødsmuler - 150 gr.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - 100 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skjær brødet i skiver, legg dem i en dyp beholder og fyll med melk. Elt hvetesmulen med en gaffel og la den stå i 5-6 minutter.
Trinn 2. Tørk lakefileten på et papirhåndkle og før den gjennom en kjøttkvern, alternerende med et myknet brød, skrellet løk og smultbiter. Du bør føre kjøttdeigen gjennom kjøttkvernen igjen slik at den blir mørere og beina ikke kjennes.
Trinn 3. Tilsett nå salt og kvernet sort pepper i kjøttdeigen etter smak. Om ønskelig kan du legge til andre favorittkrydder.
Trinn 4.Til slutt tilsett to egg, bland kjøttdeigen grundig med hendene, og pisk det deretter minst 20 ganger slik at det blir luftig og homogent.
Trinn 5. Fukt hendene i kaldt vann, øs opp kjøttdeigen med en spiseskje og form den til pene koteletter, som du deretter ruller i brødsmuler på alle sider.
Trinn 6. Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne, legg ut kotelettene og stek dem på begge sider i 3-4 minutter. Legg de stekte kotelettene på et papirhåndkle for å renne av overflødig fett.
Trinn 7. Overfør de ferdige lakekotelettene til en tallerken og server med friske grønnsaker, urter og din favorittsiderett. God appetitt!
Burbot med gulrøtter og løk
Skiver lake rulles i mel og stekes. Deretter stekes løk, gulrøtter og mel hver for seg. Deretter helles vann i, fisken legges ut, helles med rømme og alt kokes i 15 minutter. Resultatet er en veldig smakfull og aromatisk rett til lunsj eller middag.
Matlagingstid: 50 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 3.
Ingredienser:
- Burbot – 0,5 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Rømme - 200 gr.
- Mel - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - etter smak.
- Vann - 1 ss.
- Grønt - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi renser burboten, fjerner finnene, halen, hodet og skyller den grundig under rennende vann. Deretter skjærer du fisken i porsjoner, som hver er delt i to. Ha laken over på en tallerken og dryss over salt og sort pepper etter smak.
Trinn 2. Rull deretter fisken i mel på alle sider.
Trinn 3. Varm opp den vegetabilske oljen godt i en stekepanne, tilsett burbot og stek den på begge sider til den er gyldenbrun.Overfør den deretter til en tallerken.
Trinn 4. Skrell løkene og finhakk dem. Skrell gulrøttene, skyll under rennende vann og riv på et grovt rivjern. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek først løken til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøtter og fortsett å steke. Tilsett deretter 1 ss. mel og bland.
Trinn 5. Hell nå i et glass vann, bland igjen, tilsett salt og legg den stekte fisken på toppen, som vi heller med rømme. La alt småkoke under lokk over svak varme i 15 minutter, tilsett til slutt urter og server den ferdige retten til bordet med favorittsiden din. God appetitt!
Burbot bakt med grønnsaker i ovnen
Bakebollen er smurt med vegetabilsk olje og potetene legges ut der. Noe av den stekte løken og gulrøttene legges på toppen og det hele fylles med vann. Deretter legges den stekte laken i et tett lag, den gjenværende stekingen er ferdig, og det hele bakes i 40 minutter.
Matlagingstid: 1 time 10 minutter
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Avkjølt lake – 750-800 gr.
- Løk - 2 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Poteter - 5-6 stk.
- Hvitløk - 2-3 tenner.
- Mel - 2-3 ss.
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
- Sennepsolje - 1 ss.
- Filtrert vann - 1 ss.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Krydder til fisk - etter smak.
- Friske grønnsaker - 0,5 haug.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi renser burboten, fjerner innmaten, skyll godt under rennende vann og kutt i porsjoner.
Trinn 2. Smør bakebollen med 2 ss. vegetabilsk olje og en skje sennep.
Trinn 3. Legg potetene skåret i tynne skiver der og dryss det siste laget med malt svart pepper og salt.Klem et par fedd hvitløk på toppen, bland alt godt og sett til side.
Trinn 4. På dette tidspunktet, varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken kuttet i halve ringer og gulrøttene revet på et grovt rivjern til de er gyldenbrune. Overfør de tilberedte grønnsakene til en tallerken.
Trinn 5. Rull laken i mel og stek den på høy varme til den er gyldenbrun på begge sider.
Trinn 6. Legg halvparten av den stekte løken og gulrøttene på potetene og hell et halvt glass vann over alt.
Trinn 7. Legg deretter fiskestykkene tett og dryss det med fiskekrydder.
Trinn 8. Legg den gjenværende stekingen på toppen og send alt til forvarmet til 180OSett i ovnen i 40 minutter. Legg den ferdige retten på tallerkener, pynt med urter og server. God appetitt!
Deilig lakepai i ovnen
Stekt løk legges ut på et lag med gjærdeig, deretter lakefilet, kokte kyllingegg, grønn løk og alt drysses med salt og pepper. Paien dekkes med den andre delen av deigen, kantene klemmes, overflaten smøres med olje og produktet stekes i 30-35 minutter.
Matlagingstid: 55 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
- Burbot - 1 kg.
- gjærdeig - 1 kg.
- Løk - 2 stk.
- Kyllingegg - 4 stk.
- Smør - 100 gr.
- Grønn løk - 0,5 haug.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask først laken fra slim, rengjør den, fileter den og skjær den i mellomstore biter.
Trinn 2. Legg kyllingegg i en kjele, fyll dem med vann, sett på brann, kok opp og hardkok i 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og skrell dem.
Trinn 3.Skrell løken, kutt i halve ringer og dryss over salt. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun.
Trinn 4. Kjevle ut halvparten av gjærdeigen til et stort lag og legg den på en bakeplate drysset med mel. Legg løk på deigen, deretter et lag med fisk, som vi drysser med salt. Tilsett deretter hakkede kokte egg, finhakket grønn løk og dryss alt med salt og pepper. Dekk fyllet med et andre lag deig og klyp kantene godt. Smør hele overflaten av paien med vegetabilsk olje og plasser i et forvarmet rom ved 170 graderOSett i ovnen i 30-35 minutter.
Trinn 5. Smør den ferdige paien med frossent smør, dekk med et ark med bakepapir, et håndkle og la det stå i romtemperatur. Skjær det avkjølte produktet i porsjoner og server med te. God appetitt!
