Kikertretter

Kikertretter er ikke bare vegetariske snacks som falafel eller hummus, men også komplette, balanserte måltider for kjøttspisere. Kikerter inneholder mye lett fordøyelig protein, som har en gunstig effekt på muskeløkning hos idrettsutøvere. Bønneproduktet passer godt til grønnsaker. Et bredt utvalg av deilige retter tilberedes av kikerter. Uansett om du bare spiser grønnsaker eller elsker kjøtt, finner du garantert din favorittoppskrift i denne samlingen.

Kikerter med kjøtt og grønnsaker

Kikerter med kjøtt og grønnsaker er en solid og smakfull rett. En lys og duftende rett vil varme deg opp i den kjølige årstiden. Kjøttet blir saftig, og grønnsakene ser ut til å smelte i munnen. Krydder gir en spesiell smak og ser ut til å omslutte deg med aromaen. Hvis du er lei av ditt vanlige kjøkken, lag denne fantastiske retten.

1. 
   Først av alt, samle alle ingrediensene for en lys og smakfull rett.Bløtlegg kikertene i minst 5 timer i forveien. Jeg har gjort dette siden kvelden. Etter at tiden har gått, skyll den. Dekk med kaldt vann og kok i ca en time. Les instruksjonene på pakken.
2. 
   Skyll 600 gram biff og tørk med servietter. Skjær i mellomstore biter. Legg i en tykkvegget ildfast beholder. En gryte er perfekt. Tilsett olje og stek til kjøttsaften har fordampet og kjøttet er brunet.
3. 
   Fjern skinnet fra løken, skyll og hakk med en skarp kniv. Skjær paprikaen i terninger, etter vask og fjerning av innmaten. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller og skjær i terninger. Tilsett grønnsakene i kjøttet og stek i 20 minutter, husk å snu.
4. 
   Ha 2 ss tomatpuré av høy kvalitet i en bolle, tilsett varmt vann, sukker og rør til en jevn masse.
5. 
   Tilsett kokte kikerter i kjøttet, smak til med spisskummen, gurkemeie og suneli humle. Skyll chilipepper og kutt i ringer, legg til retten avhengig av dine egne smakspreferanser.
6. 
   Hell i den fortynnede tomatpureen og tilsett salt etter smak. La småkoke tildekket i ca 30 minutter.
7. 
   Etter 30, sjekk beredskapen til kjøttet, rør og kok i ytterligere 20 minutter. Smak så til med ferdigskrelt og hakket hvitløk.
8. 
   Legg de aromatiske kikertene med grønnsaker i en dyp bolle, pynt med favoritturtene dine og unn familien din. God appetitt, spis med glede!

Pilaf med kikerter

Pilaf med kikerter kommer ut uvanlig smuldret, lyst og aromatisk. Jeg har aldri laget pilaf så appetittvekkende, selv om jeg kan mange oppskrifter. Alt er perfekt her. Ingrediensene utfyller hverandre perfekt. Det er ikke noe overflødig. Jeg deler gjerne oppskriften og anbefaler på det sterkeste å lage den.

Matlagingstid – 3 timer 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• Kikerter - 1 ss.
• Lam - 1 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Ris - 800 gr.
• Chilipepper - 1 stk.
• Zira - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbløtlegg kikertene i minst 2 timer, gjerne over natten. Skyll en kilo fersk lam grundig og tørk med papirhåndklær. Rens et kjøttstykke fra filmer og del det i ganske store biter.

Trinn 2. Fjern løkhodene og kutt i ikke for tynne ringer. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller og skjær i strimler.

Trinn 3. Hell den luktfrie oljen du er vant til å bruke i gryta. Tilsett løkringer i kokende olje og brun til de er gylne.

Trinn 4. Når løken blir gylden, tilsett lammet og stek på alle sider for å forsegle kjøttsaften inne i bitene.

Trinn 5. Legg deretter til gulrøtter. Stek til de er myke.

Trinn 6. Skyll de bløtlagte kikertene grundig og tilsett i gryten.

Trinn 7. Fjern det øverste skallet fra hvitløkshodet, men ikke skrell det helt. Ha i en gryte sammen med chilipepper. Fyll på med varmt vann som du tidligere har løst opp saltet i. Vannet skal dekke innholdet.

Trinn 8. Vent til det koker. La småkoke i 15 minutter.

Trinn 9. Skyll 800 gram ris grundig til vannet er klart, fjern hvitløk og pepper. Hell risen i gryta og fordel.

Trinn 10. Når vannet har fordampet litt, drukner du hvitløk og pepper i risen, smaker til med spisskummen. Lukk lokket og la det småkoke på laveste varme i ca 30 minutter.

Trinn 11. Når det har gått 30 minutter, skru av varmen og rør pilafen forsiktig. Og la det trekke i ytterligere 30 minutter.

Trinn 12Legg den lyse, appetittvekkende pilafen i en haug på et vakkert serveringsfat. Unn familien din. God appetitt, spis med glede!

Hjemmelaget kikerthummus

Hjemmelaget kikerthummus er guddommelig! Den lyse snacksen regnes som diett og inneholder en stor mengde protein. Passer perfekt med bakevarer og rå grønnsaker. En kul måte å spise en sunn matbit på. Denne aromatiske og appetittvekkende snacksen egner seg som pålegg på smørbrød for hyggelige sammenkomster.

Matlagingstid – 8 t. 00 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• kikerter - 250 gr.
• Sesam - 5 ss.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Spisskummen - 0,5 ts.
• Paprika - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Olivenolje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1: Sett først sammen ingrediensene for en smakfull matbit.

Trinn 2. Bløtlegg 250 gram kikerter i minst 5 timer. Jeg har gjort dette siden kvelden.

Trinn 3: Etter at tiden er ute, skyll den av. Hell kaldt vann og kok i minst 2 timer.

Trinn 4. Etter 2 timer siler du de kokte kikertene gjennom en sil.

Trinn 5. Ikke hell ut væsken.

Trinn 6. Skyll de silte kikertene under springen.

Trinn 7. Varm opp en tørr stekepanne og tilsett 5 ss sesamfrø. Rør med en slikkepott og stek.

Trinn 8. Hell de brente sesamfrøene i en blenderbolle, hell i olivenolje og tilsett de ferdigskallede hvitløksfeddene.

Trinn 9. Bland til det er glatt.

Trinn 10. Legg de vaskede kikertene, sesampastaen du tilberedte selv i en dyp bolle, og hell et glass kikertbuljong.

Trinn 11. Bruk en stavmikser og kjør til den er jevn.

Trinn 12. Hell sitronsaft, tilsett paprika og spisskummen. Smak til salt.

Trinn 13Fortsett å vispe.

Trinn 14. Ha hummusen over i en serveringsbolle og dryss over paprika. Server med ferskt brød. Spis og nyt!

Kikertkoteletter

Kikertkoteletter blir fantastiske. Hvis du ikke spiser kjøtt og fisk, vil du prøve deg som vegetarianer – dette er din mulighet. Kotelettene er mettende og inneholder en stor mengde vegetabilsk protein, som tas godt opp i kroppen. Prøv retten med glede!

Matlagingstid – 09.00 00 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3

Ingredienser:

• Kikerter - 0,5 ss.
• Linser - 0,5 ss.
• Hvetemel - 3 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Brødsmuler - 6 ss.
• Italienske urter - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Sett sammen ingrediensene til solide proteinkaker.

Trinn 2: Forbløtlegg kikertene i 8 timer og linsene i 3 timer. Jeg gjør dette om natten.

Trinn 3. Fjern hvitløksfeddene og løken fra det øverste laget, skyll og hakk etter ønske.

Trinn 4: Når tiden er ute, skyll kikertene og linsene. Kvern gjennom en kjøttkvern sammen med løk og hvitløk eller stans i en hakkebolle. Tilsett hvetemel, italienske urter, salt og kvernet pepper. Elt kjøttdeigen til den er jevn.

Trinn 5. Form den tilberedte kjøttdeigen til kuler, flat med hendene og rull sjenerøst i brødsmuler.

Trinn 6. Varm opp stekepannen, dekk bunnen med luktfri olje, og plasser kotelettene. Brun på middels varme på begge sider til de er pent gylne. Beregn 5 minutter på hver side.

Trinn 7. Server de rosenrøde proteinkakene, dekorert med dine favorittgrønne ting.God appetitt, spis solid og sunt!

Kikertsalat

Kikertsalat er en lett og samtidig mettende rett som kan tilberedes på få minutter hvis du forbereder kikertene på forhånd. Denne snacksen kan spises til middag – mye protein og grønt. Salaten er elsket av vegetarianere og de som av en eller annen grunn ikke spiser kjøtt.

Matlagingstid – 6 timer 30 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Kikerter - 0,5 ss.
• Zucchini - 3 stk.
• Salatblanding - 50 gr.
• Søt løk - 1 stk.
• Utstenede oliven - 15 stk.
• Persille - etter smak.
• Koriander - etter smak.
• Dill - etter smak.
• Salt - etter smak.

For å fylle drivstoff:

• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Balsamicoeddik - 2 ss.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbløtlegg kikertene i minst 5 timer. Jeg har gjort dette siden kvelden. Etter at tiden har gått, skyll den. Dekk med kaldt vann og kok i ca en time. Les instruksjonene på pakken. Hvis du vil spare tid, bruk hermetiske kikerter.

Trinn 2. Skyll små zucchini og tørk med servietter. Skjær i terninger og stek i ovnen eller bruk rå. Det blir også ganske appetittvekkende med rå grønnsaker.

Trinn 3. Fjern skallet fra løken, skyll og kutt i halve ringer. Legg kokte kikerter, oliven og hakket løk i bollen der du samler salaten. Det er bedre å ta søtsaker.

Trinn 4. Legg bakt eller rå zucchini i en salatskål.

Trinn 5. Skyll dill, koriander, persille, salatblanding eller andre favorittgrønnsaker, tørk, riv med hendene og tilsett resten av ingrediensene. Bland med hendene for ikke å skade ingrediensene eller gjøre dem til grøt.

Trinn 6. Forbered dressingen.Kombiner salt, malt pepper, olivenolje og balsamicoeddik i en bolle. Rør for å oppnå en homogen substans. Del salaten i porsjoner og drypp over dressing før servering. Spis velsmakende og sunt. God appetitt!

Hjemmelaget kikertfalafel

Hjemmelaget kikertfalafel er en utrolig velsmakende snack som vegetarianere elsker. Kikertkuler stekes i ovnen eller friteres. Falafel serveres med eller uten sauser, alt etter ønske. Snacksen inneholder en stor mengde protein og vil bli elsket av de som faster.

Matlagingstid – 12 timer 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6

Ingredienser:

• kikerter - 250 gr.
• Sesam - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Sitroner - 0,5 stk.
• Grønn løk - 5 stilker.
• Søt paprika - 0,5 ts.
• Spisskummen - 0,5 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 500 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1: Kombiner ingrediensene for en næringsrik diettsnack. Minst 8 timer før koking fyller du kikertene med vann. Jeg gjør dette om kvelden og lar det stå på hele natten.

Trinn 2: Skyll kikertene under springen. Vri gjennom en kjøttkvern, stans i en hakkebolle eller med en stavmikser. Tilsett skrelte hvitløksfedd, tilsett sesamfrø, spisskummen, paprika, salt og kvernet pepper. Hell sitronsaft presset fra en halv sitrus og olivenolje.

Trinn 3. Massen skal være jevn og homogen. Skyll de grønne løkene, tørk dem og hakk dem. Rør inn i en puréblanding og rør.

Trinn 4. Form den tilberedte kjøttdeigen til kuler og flat dem med hendene.

Trinn 5. Hell en halv liter luktfri olje i en dyp, tykkvegget bolle og kok opp.

Trinn 6.Bruk en hullsleiv, flytt klumpene forsiktig over i den kokende oljen og brun til de er gylne på alle sider.

Trinn 7. Bruk en hullsleiv til å fjerne de brunede kikertklumpene og legg dem på en tallerken kledd med flere lag tørkepapir. Overflødig olje vil bli absorbert.

Trinn 8. Legg den rosenrøde falafelen på en tallerken og unn familien din. God appetitt, spis solid og sunt!

Shurpa med kikerter

Shurpa med kikerter er en perfekt rik rett. Den fargerike suppen er deilig og full av smak. Shurpa serveres varm med flatbrød eller lavash. Den varmer og metter perfekt i dårlig vær. Den velduftende aromaen sprer seg gjennom hele huset. Forbered deg og sørg for at det ikke vil være noen grense for beundring.

Matlagingstid – 14 t. 30 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• Tørre kikerter - 100 gr.
• Lam - 200 gr.
• Lammeribbe - 200 gr.
• Fett halefett - 50 gr.
• Hvitløk - 1 hode.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Varm pepper - 0,5 stk.
• Dill - etter smak.
• Koriander - etter smak.
• Lilla basilikum - etter smak.
• Sumac - 0,5 ts.
• Sorte pepperkorn - 0,5 ts.
• Grønne pepperkorn - 0,5 ts.
• Koriander - 0,5 ts.
• Zira - 0,5 ts.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner ingrediensene til en lys og smakfull rett på ett sted. Bløtlegg kikertene på forhånd. Jeg gjør dette om kvelden og lar det stå på hele natten.

Trinn 2. Varm opp gryten over moderat varme. Kast i fettet og rendre det.

Trinn 3. Skyll og tørk lammet og ribba, tilsett det smeltede fettet. Stek over høy varme for å forsegle i kjøttsaft. På denne måten vil lammet beholde sin mørhet.

Trinn 4.Fjern skallet fra løken, skyll og hakk i fjær, og legg til lammet. Smak til med salt. Tilsett krydder - sumak, koriander, spisskummen, sorte og grønne pepperkorn. Lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.

Trinn 5. Skrell gulrøttene og skjær dem i sirkler diagonalt. Legg til kjøtt, kok i 10 minutter.

Trinn 6. Skyll tomatene, hell kokende vann over dem og fjern skallet. Pureer tomatene med en blender og legg i en gryte.

Trinn 7. Fjern det øverste skallet fra hvitløkshodet, men ikke skrell det helt. Legg i en gryte sammen med bløtlagte og vaskede kikerter. Fyll på med varmt vann til vannet dekker innholdet. Lukk lokket, reduser varmen til minimum og la retten småkoke i 1,5 time.

Trinn 8. Skrell potetene og kutt i skiver. Skyll paprikaen, fjern innmaten og skjær i skiver. Skyll den varme pepperen. Juster mengden pepper selv. Ha i gryten, kok i 15 minutter med lokk på. Slå av komfyren.

Trinn 9. Skyll, tørk og hakk dill, koriander og lilla basilikum. Dryss over shurpa og la trekke i 20 minutter under lokk.

Trinn 10. Del den rike shurpaen i dype boller.

Trinn 11: Server med varme flatbrød. Unn familien din. God appetitt, spis med glede!

Kikertsuppe med kjøtt

Kikertsuppe med kjøtt vil positivt overraske deg med smak og aroma. Retten er enkel å tilberede, men kompliseres av at kikertene må tilberedes på forhånd. Hvis du lager suppe, legger du kikertene i bløt over natten. Noen ganger bruker de hermetiske kikerter hvis de vil spare tid. Men jeg foretrekker fortsatt å bruke tørr. Prøv forskjellige alternativer og velg din favoritt.

Matlagingstid – 7 timer 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2

Ingredienser:

• Kikerter - 0,5 ss.
• Biff på beinet - 500 gr.
• Grønt - 0,5 haug.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - etter smak.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - etter smak.
• Tørr mynte - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For enkelhets skyld, legg de nødvendige produktene på ett sted.

Trinn 2: Forbløtlegg kikertene i minst 5 timer. Jeg fyller den med vann og lar den stå over natten. Skyll biffen på benet og legg i en tykkvegget bolle. Fyll med vann og sett på komfyren for å lage mat. Ikke glem å skumme av skummet.

Trinn 3. Kok buljongen i minst en time.

Trinn 4. Skrell løken og hvitløken og skyll. Skjær løken i fjær, knus hvitløksfeddene med den flate siden. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller og skjær i store skiver. Legg til kjøttet, tilsett laurbærblad og stek i 20 minutter.

Trinn 5. Tilsett salt, smak til med malt pepper og tørr mynte. La småkoke i 15 minutter.

Trinn 6. Tilsett deretter de bløtlagte kikertene. Stek på laveste varme i 30-35 minutter.

Trinn 7. Etter 30-35, sjekk beredskapen til kjøttet og kikertene. Skyll, tørk og hakk favorittgrønnsakene dine. Dryss over suppen og la trekke i 20 minutter, tildekket.

Trinn 8. Del den fyldige suppen i dype boller.

Trinn 9. Unn dine kjære. God appetitt, spis med appetitt!

Kikerter bakt i ovn med krydder

Kikerter bakt i ovnen med krydder er et flott snackalternativ for å se en film eller for hyggelige sammenkomster over et glass skummende øl. Alle elsker denne smakfulle snacksen. Bakte kikerter er et sunt alternativ til all slags hurtigmat, kjeks og chips.

Matlagingstid – 6 timer 50 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4

Ingredienser:

• kikerter - 150 gr.
• Tørr hvitløk - 0,5 ts.
• Malt paprika - 1 ts.
• Gurkemeie - 0,5 ts.
• Malt rød pepper - 0,25 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Omtrent 5 timer før prosessen, fyll ertene med vann og la stå i romtemperatur. Jeg gjør dette om kvelden og lar det stå over natten.

Trinn 2: Når kikertene har blåst opp og doblet i størrelse, skyller du dem under springen. Legg i en tykkvegget bolle, hell i kaldt vann og kok i ca en time. Les instruksjonene på pakken.

Trinn 3. Fjern de kokte kikertene med en hullsleiv, ha over i en bolle og skyll. Legg på en serviett eller bakepapir og tørk i 20 minutter.

Trinn 4. Legg kikertene i en dyp bolle. Tilsett tørket hvitløk, paprika, gurkemeie, salt, kvernet rød og sort pepper. Juster kryddermengden selv etter ønske.

Trinn 5. Hell i den luktfrie oljen du er vant til å bruke, bland godt slik at krydderne dekker hver ert.

Trinn 6. Legg bakepapir, folie eller en silikonmatte på en bakeplate og sleng kikertene i krydderet. Fordel ertene i ett lag. Forvarm ovnen. Still spaken til 180 grader.

Trinn 7. Stek forretten i 25 minutter. Det er viktig å ikke tørke ut ertene.

Trinn 8. Legg de aromatiske kikertene i krydder på et fat. God appetitt, spis med glede!

Bozbash med kikerter

Bozbash med kikerter vil appellere til alle som elsker grønnsaker kombinert med kjøtt. Kjøttet faller fra hverandre til fibre, duften av grønnsaker er bare innbydende. Denne saftige og fyldige retten tilberedes i den kjølige årstiden for å holde deg varm i dårlig vær. Bruk denne fantastiske oppskriften hvis du vil glede familien din.

Matlagingstid – 11 timer 40 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8

Ingredienser:

• kikerter - 100 gr.
• Biff - 600 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Hermetiske tomater - 3 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Persille - 0,5 haug.
• Tørket basilikum - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Vann – 3,5 l.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Kombiner alle ingrediensene for et deilig måltid.

Trinn 2. Fyll kikertene med vann på forhånd og la stå i minst 8 timer. Jeg lar det ligge over natten.

Trinn 3. Skyll 600 gram biff. Del opp i ikke for store biter. Legg i en tykkvegget ildfast beholder. Hell vann og tilsett laurbærblad. Sett den på komfyren for å lage mat. Ikke glem å skumme av skummet.

Trinn 4. Fjern laurbærbladet etter koking. Kok buljongen i minst to timer.

Trinn 5. Når det har gått 1,5 time, tilsett de hovne kikertene.

Trinn 6. Skrell løken, skyll, kutt i halve ringer. Skrell potetene med en grønnsaksskreller og skjær i store terninger. Skyll tomatene og del i skiver. Skjær de hermetiske tomatene i terninger.

Trinn 7. Varm opp stekepannen og smør den med olje. Plasser halve løkringer, brun, og tilsett deretter friske og hermetiske tomater. La småkoke i 5 minutter.

Trinn 8. Tilsett de stekte grønnsakene og potetterningene i buljongen. Stek på laveste varme i 30 minutter. Smak til med gurkemeie, salt, kvernet pepper og tørket basilikum.

Trinn 9. Skyll persillen, tørk den og hakk den. Dryss over bozbash og la trekke i 20 minutter under lokk. Legg den fyldige retten på dype tallerkener. Spis velsmakende og sunt! God appetitt!