Hagtorn for vinteren betyr å tilberede et velsmakende, sunt og medisinsk bær i forskjellige versjoner: i form av syltetøy, syltetøy, en sunn drink og en hel rekke søtsaker. Både stor hagtorn og liten villhagtorn egner seg til høsting. Sitrusfrukter og epler utfyller hagtorn godt. Oppskriftene er varierte, og det foreslåtte temaet lar deg velge etter din personlige smak.
Hagtornkompott for vinteren
Hagtornkompott vil være en velsmakende og sunn drikk for deg til vinteren. Den tilberedes enkelt og på samme måte som kompotter fra andre bær og frukter. I denne oppskriften tilbereder vi kompott ved å helle sukkersirup to ganger. For en 3-liters krukke, ta ikke mer enn 400 gram. bær slik at det ikke er helseskadelig.
- Hagtorn 1 (kilogram)
- Granulert sukker 400 (gram)
- Vann 2.8 (liter)
-
Hvordan forberede hagtorn til vinteren? Det er viktig å velge gode bær, ikke rynkete eller overtørkede. Sorter ut hagtorn, skyll under rennende vann og hell over i en steril 3-liters krukke. -
Kok sirup av mengden vann og sukker som er angitt i oppskriften. Hell halvparten av sirupen over hagtornen i glasset. Dekk deretter glasset med et kokt lokk og la stå i 20 minutter for å trekke. -
Etter denne tiden, hell sirupen fra glasset gjennom et spesielt lokk i samme panne og kok opp igjen. -
Hell kokende sirup over hagtornet igjen og helt, og forsegl deretter glasset med lokk. Legg den på lokket og dekk til med et frottéhåndkle. Overfør den forberedte og avkjølte hagtornkompotten til et sted for oppbevaring av konserves for vinteren. Lykke til og deilige forberedelser!
Hagtornsyltetøy til vinteren
Hagtornsyltetøy til vinteren vil ikke bare være en deilig dessert, men også en medisin for ulike sykdommer, fordi dette bæret har mange helbredende egenskaper. I denne oppskriften er hagtornen først dynket i sukkersirup og deretter kokt en gang. Vi vil understreke smaken av bærene med sitronsyre, og tilsette vanilje for aroma. Forbereder syltetøy med steiner.
Koketid: 14 timer.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
- Vann - 300 ml.
- Sitronsyre - ¼ ts.
- Vanillin - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. For syltetøy velger du hagtornbær, som inneholder mer fruktkjøtt.
Trinn 2. Sorter hagtornet forsiktig, fjern små rusk og skadede bær.
Trinn 3. Skyll dem deretter godt i et dørslag under rennende vann.
Trinn 4. Legg den vaskede hagtornen i et jevnt lag på et håndkle og tørk.
Trinn 5. Hell sukker i mengden spesifisert i oppskriften i en kjele for å lage syltetøy og hell 300 ml rent vann.
Trinn 6. Kok sirupen over lav varme og rør.
Trinn 7. Hell den tørkede hagtornen i den varme sirupen.
Trinn 8. Bland forsiktig bærene og sirupen med en silikonspatel og la stå i 12 timer ved romtemperatur for å trekke.
Trinn 9Etter denne tiden, kok opp syltetøyet og kok på lav varme i 25 minutter. Fjern skummet med jevne mellomrom. For en tykkere sirup kan kokingen økes til 40 minutter. Mot slutten av kokingen tilsetter du sitronsyre og en klype vanillin i syltetøyet.
Trinn 10. Slå deretter av varmen, legg et håndkle og et lokk på toppen av kjelen for å samle opp kondens, og la syltetøyet stå og avkjøles i 1-2 timer.
Trinn 11. Plasser den tilberedte hagtornsyltetøyet for vinteren i tørre, rene krukker, lukk lokkene tett og flytt til et sted for å lagre syltetøyet. Lykke til og deilige forberedelser!
Hagtorn med honning til vinteren
Hagtorn med honning for vinteren har doble fordeler og tilberedes som syltetøy: bærene kokes i vann, males på en sil og kokes med honning. I dette preparatet vil honning være et alternativ til sukker.
Koketid: 1 time 40 minutter.
Koketid: 40 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Honning - 700 gr.
- Vann - 500 ml.
- Sitronsyre - ¼ ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter ut hagtornbærene som er valgt for dette preparatet og fjern skadede, krøllete bær, du kan la dem stå.
Trinn 2. Skyll deretter hagtornet grundig under rennende vann.
Trinn 3. Hell rene bær i en kjele for å lage syltetøy, tilsett rent vann og kok i 20 minutter, ikke mer.
Trinn 4. Mal den kokte hagtorn i små porsjoner gjennom en stor sil. For å gjøre bærene lettere å male, tilsett litt avkok til dem.
Trinn 5. Som et resultat vil du få en flytende, homogen masse. Ha det i en kjele med buljongen, rør og sett på lav varme.
Trinn 6. Tilsett deretter honning til hagtornmassen og bland godt til den er helt oppløst.Kok hagtornen, rør av og til, i 30 minutter og tilsett sitronsyre til slutt.
Trinn 7. Legg den varme massen i tørre sterile krukker, forsegl tett og avkjøl helt. Oppbevar tilberedt hagtorn med honning for vinteren bare på et mørkt og kjølig sted. Lykke til og deilige forberedelser!
Hagtornsyltetøy
Hagtornsyltetøy tilberedes hjemme både for en deilig dessert og som en god måte å styrke immunforsvaret på, fordi dette bæret er rikt på vitaminer. For syltetøy velges brusvarianter av hagtorn med høyt fruktkjøttinnhold. Konsistensen på syltetøyet avhenger direkte av koketiden.
Koketid: 1 time.
Koketid: 30 minutter.
Porsjoner: 1 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 1 kg.
- Sukker - 700 gr.
- Vann - 500 ml.
- Sitron - 1,5 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp alle ingrediensene til syltetøy på en gang, i henhold til proporsjonene til oppskriften. Sorter ut hagtorn, skyll godt og hell over i en kjele for å lage syltetøy.
Trinn 2. Hell 400 ml rent vann i bærene og kok opp.
Trinn 3. Kok hagtornet i noen minutter til bærene blir myke.
Trinn 4. Tøm den deretter i et dørslag og overfør den til en annen bolle, la buljongen stå igjen.
Trinn 5. I porsjoner og tilsett litt buljong, gni hagtornet gjennom en sil.
Trinn 6. Du kan kaste bærkjøttet.
Trinn 7. Overfør den purerte massen til avkoket og tilsett den nødvendige mengden sukker.
Trinn 8. Kok syltetøyet over svak varme og rør av og til i minst 10 minutter til det har konsistens som tykk rømme. Mot slutten av tilberedningen, hell sitronsaft i syltetøyet.
Trinn 9Legg det tilberedte hagtornsyltetøyet i tørre sterile glass, lukk med vanlige plastlokk og oppbevar i kjeller eller kjøleskap. Lykke til og deilige forberedelser!
Hagtornkompott med appelsin til vinteren
Smaken og de gunstige egenskapene til hagtornkompott for vinteren er supplert med appelsin og sitron. I denne oppskriften koker du kompotten i en kjele, hell den i en steril krukke, steriliser den og forsegl den. For en spesiell aroma og friskhet, tilsett litt mynte og kanel i kompotten.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 300 gr.
- Sukker - fra 100 gr.
- Vann - 2,5 l.
- Stor appelsin – 1 stk.
- mynte - 1 haug.
- Kanel - 1 stang.
- Sitronsyre - ½ ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sorter hagtornet, fjern små rusk med skadede bær, skyll godt og fjern overflødig fuktighet med et serviett.
Trinn 2. Vask appelsinen grundig, fjern skallet og kutt fruktkjøttet i biter, fjern frøene og de hvite skilleveggene.
Trinn 3. Legg hagtorn, skivet appelsin og vasket haug med fersk mynte i pannen.
Trinn 4. Tilsett deretter en kanelstang, tilsett sukker i en mengde på minst 100 g. og fyll alt med 2,5 liter rent vann.
Trinn 5. Kok opp kompotten og kok på lav varme i 15 minutter. Steriliser en 3 liters krukke med lokk på en hvilken som helst måte.
Trinn 6. Mot slutten av tilberedningen, tilsett sitronsyre og sukker etter smak i kompotten og slå av varmen. Hell den tilberedte hagtorn- og appelsinkompotten i en krukke for vinteren, forsegl den med lokk, legg den opp ned og dekk til med et frottéhåndkle til den er helt avkjølt. Flytt den avkjølte kompotten til et sted å oppbevare syltetøyet. Lykke til og deilige forberedelser!
Kompott av hagtorn og epler for vinteren
Kompott av hagtorn og epler for vinteren, som bær og frukt som er vanlige og tilgjengelige her, vil være en smakfull og sunn forberedelse for deg. Hagtorn selv, til tross for sin lyse farge og medisinske egenskaper, har en uuttrykt smak, så den er supplert med forskjellige frukter. Å tilberede hagtornkompott er ikke forskjellig fra andre alternativer for å tilberede frukt- og bærkompotter. I denne oppskriften tilbereder vi den ved å helle sukkersirup dobbelt.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 3 l.
Ingredienser:
- Hagtorn - 400 gr.
- epler - 300 gr.
- Sukker - 250 gr.
- Vann - 2,5 l.
- Sitron - 2 skiver.
Kokeprosess:
Trinn 1. For dette preparatet, steriliser umiddelbart glassene med lokk. Sorter gjennom hagtornet, fjern tørre ender og skadede bær. Skyll deretter hagtornet godt under rennende vann.
Trinn 2. Vask epler, gjerne den syrlige varianten, og skjær i tynne skiver.
Trinn 3. I en separat panne, kok sirup fra andelen vann og sukker som er angitt i oppskriften.
Trinn 4. Plasser ren hagtorn i krukker, fyll dem ikke mer enn ¼ fulle.
Trinn 5. Legg epleskivene på toppen av hagtornet.
Trinn 6: Deretter legger du til sitronskivene i glassene.
Trinn 7. Fyll hagtorn og epler helt med kokende sirup, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter for å trekke.
Trinn 8. Etter denne tiden, hell sirupen fra glassene gjennom et spesielt lokk i pannen og kok opp igjen.
Trinn 9. Fyll hagtornet med epler med kokende sirup og forsegl umiddelbart glassene tett. Legg den tilberedte kompotten av hagtorn og epler på lokk for vinteren, dekk til med en "pelsfrakk" i en dag og flytt dem etter avkjøling til et sted for oppbevaring av konserves. Drikken kan fint oppbevares i romtemperatur.Lykke til og deilige forberedelser!
