Hjemmelaget ost er en interessant kulinarisk idé for bordet ditt. Ferdig ost kan legges til salater og andre deilige kalde snacks. Et hjemmelaget produkt vil glede deg med sin rike smak og fordelaktige egenskaper. Husk å legge merke til vårt velprøvde utvalg av fem oppskrifter med steg-for-steg-bilder og en detaljert beskrivelse av prosessen.
Hjemmelaget kumelksost
Ost laget av kumelk hjemme viser seg å være veldig øm, luftig og interessant i smak. Dette produktet vil perfekt utfylle grønnsakssalater og andre snacks. For å lage naturlig ost med egne hender, bruk en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.
- Kumelk 2 (liter)
- Rømme 6 (ss)
- Sitronsaft 4 (ss)
- Vann 400 (milliliter)
- Salt 1 (ss)
-
Hell to liter melk i en stor kjele. -
Tilsett rømme her og bland alt godt. -
Press saften fra sitronen. Vi trenger fire spiseskjeer. -
Sett pannen med melk og rømme på bålet. Etter koking, tilsett sitronsaft, bland godt og varm opp i et minutt til. I løpet av denne tiden vil mysen skille seg merkbart. -
Sil mysen gjennom gasbind brettet i flere lag. Vi henger massen slik at all væsken renner.Dette vil ta omtrent en time. -
Vi gir ostemassen en pen rund form. Legg produktet i en kjele eller dyp bolle. -
Legg press på toppen og la osten stå i denne posisjonen i en time. -
Skjær et stykke ost i pene terninger. -
Fyll produktet med en saltlake av vann og salt. La stå i 30-40 minutter, hvoretter vannet kan tømmes. -
Kumelksost er klar hjemme. Du kan prøve!
Melkeost med eddik
Ost laget av melk med eddik er en lys kulinarisk idé som kan tilberedes hjemme. For å gjøre dette, legg merke til den velprøvde steg-for-steg-oppskriften fra vårt utvalg. Unn deg selv og dine kjære et naturlig og sunt produkt, hvis smak ikke kan sammenlignes med butikkkjøpt ost.
Koketid – 3 timer og 20 minutter
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Melk - 3 l.
- Bordeddik 9 % – 50 ml.
- Vann - 1 l.
- Salt - 125 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp tre liter melk og hell det i en stor kjele. Vi legger den på komfyren.
Trinn 2. Så snart melken begynner å koke, hell bordeddik i den. Bland godt og fjern fra varmen etter et minutt. I løpet av denne tiden vil ostemassen skille seg fra mysen.
Trinn 3. Hell innholdet i pannen på gasbind brettet i flere lag. Vi filtrerer.
Trinn 4. Heng deretter ostemassen i gasbind i en time slik at all overflødig væske renner bort.
Trinn 5. Plasser arbeidsstykket i en passende beholder. Legg en vekt på toppen og la den stå igjen i en time.
Trinn 6. Fyll deretter det forberedte ostestykket med en saltlake av vann og salt. Plasser lasten igjen og la stå i 30-40 minutter. Etter den angitte tiden, tøm saltlaken.
Trinn 7. Ost laget av melk og eddik er klar. Du kan unne deg det eller legge det til grønnsakssalater!
Geitemelk ost
Geitost er en interessant og velsmakende løsning for hjemmebordet ditt. Alle kan lage denne osten. For å gjøre dette, bruk en velprøvd oppskrift med trinnvise fotografier. Overrask dine kjære med et deilig naturprodukt.
Koketid - 1 uke
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Geitemelk - 3 l.
- Løbestarter – 0,4 vektprosent melk.
- Vann - 3 l.
- Salt - 500 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Mål opp den angitte mengden geitemelk. La oss forberede resten av ingrediensene.
Trinn 2. Hell melken i en kjele og varm den til 35-38 grader.
Trinn 3. Tilsett løpestarter i melken, bland godt og la stå på et lunt sted i 2-3 dager. Om ønskelig kan du tilsette 0,5 liter myse her, siden geitemelk har lav koagulerbarhet.
Trinn 4. Etter tre dager vil ostemassen skille seg fra produktet. Vi overfører det til gasbind. Vi henger det opp en dag for å gi glasset ekstra liv.
Trinn 5. Plasser deretter produktet i en praktisk form. Vi legger en last på toppen og lar den stå i en dag. Etter en dag snur du osten over på den andre siden og holder i ytterligere 24 timer.
Trinn 6. Senk det resulterende ostestykket i saltlake (500 gram salt per 3 liter vann). Vi oppbevarer arbeidsstykket i kjøleskapet i ca 5 dager.
Trinn 7. Geitost er klar. Du kan prøve den eller bruke den i videre forberedelser!
Hjemmelaget ost fra cottage cheese
Hjemmelaget ost laget av cottage cheese er utrolig mør, luftig og interessant på smak. Dette produktet vil perfekt utfylle grønnsakssalater og andre godbiter. For å lage naturlig ost med egne hender, bruk en velprøvd oppskrift fra vårt utvalg.
Koketid - 3 timer
Koketid - 25 minutter
Porsjoner - 300 gr.
Ingredienser:
- Cottage cheese - 0,5 kg.
- Melk - 0,5 l.
- Smør - 50 gr.
- Salt - etter smak.
- brus - 0,5 ts.
- Sitronsaft - 0,5 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Tilsett cottage cheese og melk i pannen.
Trinn 2. Bland ingrediensene og kok opp på komfyren. La småkoke til mysen skiller seg fra den faste massen, og slå deretter av varmen.
Trinn 3. Overfør blandingen til osteduk og sil godt.
Trinn 4. La væsken renne helt av. Produktet kan suspenderes en stund.
Trinn 5: Smelt smøret i en liten bolle.
Trinn 6. Legg ostemassen i smøret.
Trinn 7. Tilsett salt, brus og sitronsaft til blandingen.
Trinn 8. Smelt osten over lav varme i ca 7-10 minutter, mens du rører hele tiden.
Trinn 9. Overfør det ferdige produktet til en sil foret med gasbind.
Trinn 10. Dekk arbeidsstykket med kantene av gasbind og sett det i kjøleskapet i 2-3 timer.
Trinn 11. Hjemmelaget cottage cheese er klar. Du kan unne deg selv!
Kefir ost hjemme
Hjemmelaget kefirost er en lys og velsmakende løsning for hjemmebordet ditt. Alle kan lage denne osten. For å gjøre dette, legg merke til den velprøvde oppskriften fra vårt utvalg. Det ferdige produktet vil ideelt sett utfylle grønnsakssalater og andre snacks.
Koketid - 4 timer
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 300 gr.
Ingredienser:
- Kefir 3,2 % – 2 l.
- Vann - 1 ss.
- Salt - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell den angitte mengden kefir i pannen.
Trinn 2. Varm opp produktet til det begynner å krølle seg synlig.
Trinn 3. Tilsett litt salt, bland og la stå i 10 minutter.
Trinn 4. Overfør blandingen til en sil med gasbind.
Trinn 5. Klem produktet fra mysen og pakk det inn i gasbind.Du må få en pen, tett klump.
Trinn 6. Trykk på produktet igjen og legg en vekt over det. La stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
Trinn 7. Forbered saltlaken på dette tidspunktet. For å gjøre dette, rør salt i vann.
Trinn 8. Senk osten i den forberedte saltlaken.
Trinn 9. La arbeidsstykket salt i 30-40 minutter.
Trinn 10. Kefir ost er klar hjemme. Vurder smaken av produktet!
