Boller med sukker fra gjærdeig

Boller drysset med granulert sukker er en klassiker innen hjemmebakst som er kjent for hver enkelt av oss siden barndommen. Smøraktige runde "paier" er ideelle for te eller et glass varm melk og lindrer sulten i lang tid. Denne delikatessen er ganske enkel å tilberede; du må bare vente litt på at gjæren aktiveres, men resultatet er definitivt verdt det, fordi det er takket være tilsetningen av denne komponenten at de ferdige bollene blir så høye, luftige og smelter i munnen. Unn deg selv og din husstand en søt godbit tilberedt med spesiell kjærlighet og omsorg.

Søte boller laget av gjærdeig med sukker i ovnen

Bare én gang, etter å ha tilberedt hjemmelagde boller basert på naturlig yoghurt, vil du for alltid glemme å kjøpe ferdige bakevarer i en delikatesse eller bakeri. Ved å bruke de enkleste og rimeligste ingrediensene "lager" vi utrolig møre og smakfulle boller med sukkerdryss som vil lyse opp og diversifisere ethvert teselskap eller måltid.

1. 
   Sukkerboller laget av gjærdeig er enkle å tilberede. Hell et glass yoghurt i en dyp tallerken.
2. 
   Tilsett granulert sukker (100 gram).
3. 
   Tilsett lett salt.
4. 
   Pisk inn ett kyllingegg.
5. 
   Og tilsett melet sammen med den hurtigvirkende gjæren.
6. 
   Vi begynner å blande komponentene, bevæpnet med en spiseskje.
7. 
   Og så bytter vi til manuell elting og danner en ball - dekk med et håndkle og flytt til et varmt sted i 40 minutter.
8. 
   Etter at tiden har gått, elt hveteklumpen.
9. 
   Og vi deler den inn i 8 segmenter av samme størrelse.
10. 
    Rull hvert stykke til en flat kake.
11. 
    Og vi lager kutt (se bilde).
12. 
    Dryss preparatene med en spiseskje sukker.
13. 
    Rull den sammen.
14. 
    Vi kobler de to endene og danner en "ring".
15. 
    Gjenta manipulasjonen med alle deigbitene.
16. 
    Vi overfører halvfabrikatene til en bakeplate og setter dem i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter (tiden kan variere avhengig av ovnens kraft).
17. 
    Etter ca en halvtime tar du forsiktig ut den varmefaste formen med sukkerbollene og lar dem avkjøles litt.
18. 
    Vi legger den på en vakker flat tallerken og begynner å smake. God appetitt!

---

Smørboller laget av gjærdeig med melk og sukker

Ved å bruke gjær og melk kan du enkelt tilberede en smakfull og søt delikatesse som sikkert vil appellere til alle som har tid til å prøve den - velduftende sukkerboller i ovnen. Denne hjemmelagde kaken vil få deg til å bli forelsket i den fra første bit og bare smelte i munnen!

Matlagingstid – 5 timer 35 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Mel - 500 gr.
• Melk - ½ ss.
• Levende gjær - 10 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 150 gr. + 2 ss.
• Smør - 70 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede deigen, fortynn gjæren i varm melk.

Trinn 2. Tilsett 250 gram mel til den resulterende løsningen.

Trinn 3. Bland grundig og plasser på et varmt sted i 60 minutter.

Trinn 4. Etter en time, knus hveteklumpen og pisk inn egget, tilsett granulert sukker (150 gram).

Trinn 5. Bland massen.

Trinn 6. Og tilsett resten av melet.

Trinn 7. Tilsett deretter mykt smør (60 gram) i beholderen med deigen og bland det inn.

Trinn 8. Bland ingrediensene grundig i syv minutter til teksturen er homogen og jevn.

Trinn 9. Dekk blandingen med et håndkle og legg den på et varmt sted i tre timer.

Trinn 10. Bryt av små segmenter fra deigen og form boller. Legg bitene i en ildfast form, forhåndsdekket med smør.

Trinn 11. Gi halvfabrikata en halvtime til bevis.

Trinn 12. I en separat bolle, pisk egget og smør de voluminøse bollene, dryss også med granulert sukker.

Trinn 13. Sett rettene i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetitt!

Vakre "Hearts"-boller laget av gjærdeig med sukker

Etter å ha tilbrakt litt over en time på kjøkkenet, vil vi glede oss selv og våre kjære med velduftende søte boller med kanel og sukker, som vi tilbereder med enkel gjærdeig. En detaljert oppskrift med bilder vil hjelpe deg å få de vakreste og mest luftige bakevarene, selv om du aldri har jobbet med deig.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

For testen:

• Melk 3,2 % – 250 ml.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Mel - 430 gr.
• Bakepulver - 11 gr.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• granulert sukker - 4 ss.
• Salt - 1-2 klyper.

For fylling:

• Smør - 40 gr.
• granulert sukker - ½ ss.
• Kanel (malt) - ½ ts.
• Vanillin - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp melken til 35 grader og fortynn tørrgjær i den.

Trinn 2. Bland bakepulver inn i mel og sikt gjennom en sil med fine hull.

Trinn 3. Tilsett tørre ingredienser med salt og perlesukker.

Trinn 4. Hell litt av den varme melken i melblandingen og rør.

Trinn 5. Hell deretter i litt vegetabilsk olje og rør igjen.

Trinn 6. Tilsett melk og smør i deigen vekselvis, elt den myke og elastiske deigen med hendene (tilsett mer mel om nødvendig).

Trinn 7. Dekk massen med matfilm og stikk den gjennom flere steder - legg den på et varmt sted i en halv time.

Trinn 8. På dette tidspunktet blander du ingrediensene til fyllet: sukker, kanel og vanillin for smak.

Trinn 9. Bland.

Trinn 10. Del den "hvilte" deigen i 12 stykker, rull hver av dem til en oval, pensle med smeltet smør og dryss med "fyll".

Trinn 11. Rull segmentet til en stram rull og bøy den i to, forsegl kantene tett med våte fingre. Trykk halvfabrikatet med håndflaten mot overflaten og klipp det på bretten.

Trinn 12. Og brett det ut og danner et hjerte.

Trinn 13. Overfør bitene til en bakeplate kledd med bakepapir og la dem stå i ca 20 minutter. Etterpå, om ønskelig, pensle med sammenpisket egg og melk.

Trinn 14. Stek bollene i 40 minutter ved 200 grader, toppene skal være godt brune og gyllenbrune.

Trinn 15. Server de velduftende «bollene» med kanel til bordet og nyt. God appetitt!

«Snegle»-boller med gjærdeigsukker

Når du vil ha noe smakfullt til te, men å løpe til butikken ikke er et alternativ, tilbereder vi de deiligste og mest aromatiske gjær-"sneglene" med sukkerdryss og kokosflak i ovnen. Oppskriften er så enkel at selv en uerfaren kokk kan håndtere matlagingsprosessen; det viktigste er å følge de detaljerte instruksjonene gitt i oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Mel – 650-700 gr.
• Melk - 400 ml.
• granulert sukker - 150 gr.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Granulert vaniljesukker - 10-20 gr.
• Smør - 30-40 gr.
• Presset gjær - 40 gr.
• Kokosflak - 30-40 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg et stykke gjær i en bolle og tilsett 100 gram perlesukker.

Trinn 2. Tilsett melk oppvarmet til 40 grader og bland grundig.

Trinn 3. Tilsett omtrent tre hundre gram mel (forsikt gjennom en fin sil).

Trinn 4. Rør igjen.

Trinn 5. Flytt rettene til et varmt sted for å aktivere gjæren i ca. 20 minutter.

Trinn 6. Tilsett vaniljesukker for smak.

Trinn 7. Og tilsett det resterende melet - rør.

Trinn 8. Tilsett olje.

Trinn 9. Elt en "lydig" deig uten klumper.

Trinn 10. Plasser blandingen på et varmt sted i ytterligere 30-40 minutter for å heve.

Trinn 11. Etter tid kutt deigen i 2 deler og rull hver til et rektangel.

Trinn 12. Belegg lagene med mykt smør, trekk deg tilbake noen centimeter fra den ene enden.

Trinn 13. Og dryss sjenerøst med sukkerkrystaller og kokosflak.

Trinn 14. Rull deigen til en tett rull.

Trinn 15. Skjær i segmenter ca 4 centimeter brede.

Trinn 16. Legg bitene på en bakeplate med pergament, med kuttesiden ned.

Trinn 17Stek bollene i en halvtime på 180 grader.

Trinn 18. Brygg aromatisk te eller hell melk i et glass og begynn med en søt matbit eller ettermiddagsmat. God appetitt!

Ruller laget av gjærdeig "Rosochki" med sukker

Hvem hadde trodd, men på bare en halvtime er det ganske realistisk og mulig å tilberede spektakulære boller kalt "roser" fra ferdiglagd gjærdeig og løst granulert sukkerfylling. Denne delikatessen vil være en ideell snack som er veldig praktisk å ta med deg til jobb eller skole.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Gjærdeig - 1 kg.
• Mel - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• granulert sukker - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Støv arbeidsflaten med mel og legg ut den myke deigen.

Trinn 2. Bevæpn deg med en kjevle og rull ut bunnen av bollene til en tynn oval.

Trinn 3. Belegg arbeidsstykket med et tynt lag vegetabilsk olje.

Trinn 4. Og dryss jevnt med granulert sukker (om ønskelig kan du legge til vanillin for smak).

Trinn 5. Rull laget til en rull.

Trinn 6. Og med fingrene dyppet i vann, klyp kantene og jevn ut ujevnhetene.

Trinn 7. Skjær "pølsen" i porsjoner.

Trinn 8. Og, som om vi utfolder oss, nivellerer vi den ene siden og gjør toppen mer fremtredende.

Trinn 9. Plasser halvfabrikata kaotisk på en bakeplate, alltid i avstand fra hverandre, og plasser dem i en ovn forvarmet til 180 grader.

Trinn 10. Kok i 20-25 minutter.

Trinn 11. Avkjøl bakevarene og fortsett med å smake. Forbered deg og nyt prosessen!

Hjemmelagde boller med sukker fra butterdeigsdeig

Det er ingenting enklere og raskere enn små sukkerboller laget av butterdeig. Dette alternativet vil alltid hjelpe vertinnen når hun raskt trenger å forberede seg på ankomsten av gjester eller et barns ettermiddagsmat. Vi kjøper produkter i henhold til listen og setter i gang!

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 200 gr.
• granulert sukker - 4 ss.
• Malt kanel - 4 ts.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen, fjern først deigpakken fra fryseren, dryss arbeidsflaten med mel, og del den deretter i 4 rektangler.

Trinn 2. Rull ut lagene lett med en kjevle, belegg med sammenvispet egg og dryss sjenerøst med en tørr blanding av kanel og perlesukker.

Trinn 3. Rull deigen forsiktig til en stram rull og skjær den i 3-4 segmenter.

Trinn 4. Dekk en bakeplate med et ark med bakepapir og legg bollene på avstand fra hverandre, pensle toppene med egg for gyldenhet.

Trinn 5. Stek delikatessen i 35 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 6. Avkjøl de duftende bakverkene litt og overfør til et serveringsfat. God appetitt!

Gjærboller med sukker og kanel

I dag presenterer vi en oppskrift på de mest "vellykkede" velduftende og møre bollene fylt med aromatisk kanel og granulert sukker. Hjemmelagde bakevarer får deg til å bli forelsket i den første biten og umiddelbart smelte i munnen. Som regel flyr en slik godbit av bordet på et øyeblikk, så vi anbefaler å forberede den på forhånd!

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 24 stk.

Ingredienser:

For testen:

• Tørrgjær - 10 gr.
• Melk - 150 ml.
• granulert sukker - 4 ss.
• Egg - 2 stk.
• Granulert vaniljesukker - 1 ts.
• Salt - ½ ts.
• Mel – 300-400 gr.
• Smør - 100 gr.

For fylling:

• Malt kanel - 2 ts.
• granulert sukker - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen: fortynn gjær med granulert sukker i varm melk og la stå på et varmt sted i 15-20 minutter.

Trinn 2. Pisk egg inn i den skummede massen og tilsett salt og vaniljesukker - rør.

Trinn 3. Sikt melet i en separat beholder og tilsett det til gjærblandingen i små porsjoner, elt deigen med en skje og deretter med hendene.

Trinn 4. Tilsett mykt smør til den resulterende klumpen (helst kuttet i biter) og bland det inn i bunnen av bollene.

Trinn 5. Så snart hvetemassen slutter å feste seg til håndflatene, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted i 60 minutter.

Trinn 6. Etter tid har deigen økt flere ganger.

Trinn 7. Uten å kaste bort tid, kombiner fyllkomponentene i en bolle: sukker og kanel.

Trinn 8. Skjær den myke og elastiske deigen i to deler, som hver rulles ut til et rektangel som er omtrent fem millimeter tykt.

Trinn 9. Dryss arbeidsstykket med en tørr søt blanding, trekk deg tilbake omtrent to centimeter fra en kant og en på alle andre sider (se bilde).

Trinn 10. Med rene hender ruller du deigen til en "pølse".

Trinn 11. Skjær i segmenter som er omtrent 3-4 centimeter brede.

Trinn 12. Klem den ene kanten av halvfabrikatet med fingrene, start fra midten.

Trinn 13. Plasser arbeidsstykket på den festede siden og rett den øvre delen, prøv å danne en vakker lettelse.

Trinn 14. Dekk bakeplaten med pergament og plasser bollene i avstand fra hverandre (de vil "vokse" merkbart under varmebehandlingen).Sett sødmen i ovnen i 20-30 minutter (180 grader) for å heve.

Trinn 15. Stek etterpå i 15-20 minutter til toppene er gyllenbrune. God appetitt!

Gjærboller med sukker og valmuefrø

Legg merke til en ganske enkel og utrolig smakfull oppskrift på å lage smørboller på gjærdeig med et velduftende fyll av valmuefrø og perlesukker. Denne delikatessen vil lett lyse opp og diversifisere selv det kjedeligste teselskapet og vil få vennene dine til å be deg om å dele matlagingsmetoden!

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 18.

Ingredienser:

For fylling:

• Smør - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 140 gr.
• fersk gjær - 40 gr.
• Melk 2,5 % – 500 ml.
• Salt - ½ ts.
• Mel - 1 kg.

For fylling:

• Valmue - 300 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Melk - 150 ml.

I tillegg:

• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat med deigen: varm ca 50 milliliter melk til 35-40 grader og løs opp gjær, en spiseskje mel og samme mengde granulert sukker i den - la den stå på et varmt sted i 20-30 minutter.

Trinn 2. Uten å kaste bort tid, pisk det mykede smøret med en mikser med tilsetning av granulert sukker, pisk deretter inn to kyllingegg og pisk grundig igjen. Tilsett den gjenværende melken (varm), deigen og saltet til den resulterende massen. Tilsett deretter siktet mel og elt deigen grundig (minst 10 minutter). Så snart deigen kommer sammen, dryss den med mel og legg den på et lunt sted til den øker i volum.

Trinn 3. Etter omtrent en time "vokser" basen til fremtidige boller to eller til og med tre ganger.

Trinn 4.Legg valmuefrøene på en fin sil og skyll under rennende vann, ha over i en kjele, tilsett melk og kok opp. La det trekke i en time og tøm av overflødig væske.

Trinn 5. Tilsett granulert sukker til de hovne valmuefrøene og bland de to komponentene med en nedsenkbar blender (jo finere jo bedre).

Trinn 6. Skille et lite segment fra deigen, rull det inn i et rektangulært lag og smør det med fyll.

Trinn 7. Rull deigen til en rull og skjær den i porsjoner, legg den på bakepapir, som vi tidligere dekket en bakeplate med, og sett den i en varm ovn i en halvtime for å heve.

Trinn 8. Etter 30 minutter, pensle halvfabrikata med sammenvispet egg og stek i ca 15-20 minutter ved 180 grader til de er gyldenbrune. God appetitt!