Bakt svinekjøtt hjemme

Bakt svinekjøtt er en veldig populær delikatesserett som dateres tilbake til russisk tid og er et helt stykke kjøtt. For å tilberede denne retten brukes svine- og storfekjøtt, men variasjoner med lavere kalorier kan også tilberedes, for eksempel fra kyllingbryst eller kalkun. Hovedtrekket til kokt svinekjøtt er dens appetittvekkende skorpe av aromatiske urter, som dannes på grunn av varmebehandling som skjer i ovnen eller pannen.

Hjemmelaget svinestek i folie i ovnen

Det er ingenting mer smakfulle enn hjemmelaget kokt svinekjøtt laget av svinekjøtt balyk! Du trenger ikke bruke mye tid på tilberedning, men hele tilberedningsprosessen vil ta minst en dag, men du bør ikke bekymre deg, for du vil garantert være fornøyd med resultatet: saftig fruktkjøtt som smelter i munnen under en deilig skorpe.

1. 
   Hvordan tilberede kokt svinekjøtt i folie i ovnen? Vi vasker balyken grundig under rennende vann og fjerner alle hvite filmer.
2. 
   Gni forsiktig inn kjøttet med krydder på alle sider.
3. 
   For belegg, bland majones og to typer sennep i en separat bolle, tilsett hvitløk og salt etter din smak.
4. 
   Dekk svinekjøttet sjenerøst med den resulterende sausen.
5. 
   Pakk kjøttet inn i flere lag folie og sett det i kjøleskapet over natten. Etter at tiden har gått, stek det kokte svinekjøttet i 1 time og 15 minutter ved en temperatur på 180 grader, og fjern deretter folien og stek i omtrent 20 minutter til, men ved 200 grader.
6. 
   Avkjøl den ferdige balyken med en appetittvekkende skorpe helt, skjær i tynne skiver og nyt. God appetitt!

Svinekjøtt stekt i en hylse

Alt kjøtt som gjennomgår varmebehandling i ovnen og pakket inn i en bakehylse, viser seg å være så mørt, saftig som mulig og faller rett og slett fra hverandre gjennom fibrene. Bakt svinekjøtt er intet unntak og er så enkelt å tilberede at selv et skolebarn kan gjøre det!

Matlagingstid – 9 timer 50 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt med fett - 600 gr.
• Nykvernet sort pepper - 1 ss.
• Paprika - 1 ts.
• Salt - ½ ts.
• Olivenolje - 2 ss.
• Tørket basilikum - ½ ts.
• Hvitløk - 10 tenner.
• Løk - 150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å belegge kjøttet i en dyp bolle, kombinere alle de tørre krydderne, tilsett litt olivenolje og bland grundig.

Trinn 2. Skyll svinekjøttet med vann, tørk det med papirhåndklær og pensle med aromatisk dressing. Dekk beholderen med det fremtidige kokte svinekjøttet med matfilm og sett det i kjøleskapet over natten for bløtlegging.

Trinn 3.I mellomtiden skrell hvitløksfeddene og del dem i to deler.

Trinn 4. Skrell løkene på samme måte og skjær dem i ganske tykke halvringer.

Trinn 5. Hell løken i bunnen av bakehylsen.

Trinn 6. Legg hvitløkshalvdelene på toppen.

Trinn 7. Legg det marinerte kjøttet på en grønnsaksseng, gjør et par punkteringer i cellofanen og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Senk deretter temperaturen til 170 grader og stek til den er ferdig i ca en og en halv time.

Trinn 8. Etter at tiden har gått, kutt forsiktig hylsen og stek i ytterligere 15 minutter for å danne en gyllenbrun skorpe. God appetitt!

Saftig kokt svinekjøtt i en langsom komfyr

Visste du at en saktekoker ikke bare kan brukes til å tilberede frokostblandinger, supper og hermetikk? I dag skal vi snakke om den mest møre svinesteken i livet ditt. Når du lager mat i bollen til en mirakelovn, viser retten seg å være så saftig som mulig, fordi alt det lekkende fettet ikke fordamper, men absorberes i fruktkjøttet.

Matlagingstid – 3 timer 15 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Koriander - 1 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Paprika - 2 ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Sennepsbønner - 1 ts.
• Granulert hvitløk - 1 ts.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland først alt det tørre krydderet med salt i en dyp bolle.

Trinn 2. Gni forsiktig svinekjøttet med den resulterende aromatiske blandingen og sett det i kjøleskapet i 2 timer.

Trinn 3. Legg det bløtlagte kjøttet i en bakehylse, forsegl det på begge sider, og gjør flere punkteringer på overflaten med en tannpirker. Legg svinekjøttet i multikokerskålen og stek i en time på "Baking"-programmet.

Trinn 4.15 minutter før slutten av regimet, kutt posen forsiktig og snu det kokte svinekjøttet på den andre siden slik at det er gyllenbrunt på alle sider.

Trinn 5. Fjern kjøttet fra bollen og overfør det til en flat tallerken, la den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 6. Server det ferdigkokte svinekjøttet til bordet med svart brød eller din favorittsiderett. God appetitt!

Hjemmelaget kokt svinekjøtt

Det er mulig å tilberede saftig og mørt kokt svinekjøtt, ikke bare ved å bake, men også ved å koke det i en panne uten noe spesielt utstyr. Med denne tilberedningsmetoden blir kjøttet utrolig aromatisk og naturlig på smak, og oppbevares også godt i kjøleskapet.

Matlagingstid – 26 timer

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• svinekam - 1 kg.
• Salt - 1 ss.
• Hvitløkspulver - 1 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kjøttet grundig under rennende vann og tørk med tørkepapir.

Trinn 2. Gni forsiktig krydder og salt inn i lenden.Trinn 3. Pakk inn svinekjøttet i flere lag med folie og sett det i kjøleskapet i 24 timer.

Trinn 4. Etter at tiden har gått, pakk kjøttet inn i folie i en plastpose og bind det godt.

Trinn 5. Dypp det kokte svinekjøttet "i en innpakning" i kokende vann og kok i to timer over varme, litt mindre enn middels.

Trinn 6. Avkjøl det ferdige kjøttet ved romtemperatur uten å åpne folien og posen. Etter avkjøling setter du den kaldt i en dag til for å avkjøles.Trinn 7. Pakk ut det aromatiske kokte svinekjøttet og skrap av det lekkede fettet med en kniv, kutt det og start måltidet. God appetitt!

Buzhenina, biff bakt i folie

Når du ikke vet hva du skal lage til ferien fra et stykke utvalgt biff, fordi dette kjøttet er så lett å ødelegge - tilbereder vi utrolig velsmakende og mørt kokt svinekjøtt, som sikkert vil appellere til alle som har tid til å prøve det. Det vil "ha tid", for slik mat flyr av tallerkenene først!

Matlagingstid – 11 timer 15 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Biffkjøtt - 500 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Sennepsbønner - 2 ss.
• Solsikkeolje - 40 ml
• Sorte pepperkorn - 10 stk.
• Krydder til kjøtt - 1 ss.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Smult - 50-70 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å sikre at kjøttet ikke er "gummiaktig" og har en delikat tekstur, må du tilberede en marinade fra en liten mengde vann, salt, pepperkorn og laurbærblad - kok i flere minutter, avkjøl og dypp kjøttet i det i 4-6 timer.

Trinn 2. Skrell gulrøttene og skjær i ganske tykke terninger, skrell hvitløken og skjær i store biter.

Trinn 3. Mal et lite stykke smult på samme måte som gulrøtter.Trinn 4. Forbered dressingen i en separat bolle: kombiner olje, sennep, kjøttkrydder, salt og malt svart pepper.

Trinn 5. Vi lager mange dype kutt i det gjennomvåte kjøttet langs hele omkretsen og fyller det med hvitløk, smult og gulrøtter.

Trinn 6. Dekk kjøttet sjenerøst med en blanding av olje og krydder, overfør til en bakebolle.

Trinn 7. Dekk kjøttet med folie og avkjøl i 3 timer til neste bløtlegging. Etter at tiden har gått, setter du fatet i ovnen på 190 grader i to timer (tiden kan variere opp eller ned avhengig av størrelse og tykkelse på kjøttet).Trinn 810-15 minutter før svinekjøttet er klart åpner du folien og lar oksekjøttet brunes. Avkjøl etterpå og skjær i tynne skiver. God appetitt!

Mørt og mykt kalkunsvin hjemme

Et utmerket alternativ til butikkkjøpt pølse og skinke, som passer selv for de som holder seg til riktig ernæring og ser på figuren deres - mørt og aromatisk kalkunkjøtt. Tynne skiver av ferdigmat er ideelle til smørbrød og PP-burgere.

Matlagingstid - 24 timer

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• kalkunfilet - 1 kg.
• Vann - 1 l.
• Salt - 4 ss.
• Sennep - 1 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Paprika - 2 ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Kvernet rød pepper - ½ ts.
• Provençalske urter - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered saltlaken: løs opp fire spiseskjeer salt i kaldt vann.

Trinn 2. Dypp kjøttet i saltet vann og sett det i kjøleskapet i 3-4 timer.

Trinn 3. Skrell hvitløksfeddene og skjær i skiver.

Trinn 4. Bland solsikke- eller olivenolje, sennep, krydder og soyasaus i en dyp bolle.

Trinn 5. Bland ingrediensene til dressingen grundig til den er jevn.

Trinn 6. Fjern fuglen fra saltløsningen, tørk den tørr med papirhåndklær og fyll den med fedd hvitløk.

Trinn 7. Gni kalkunen med en blanding av krydder og smør og sett den i kjøleskapet, tildekket, i minst 12 timer.

Trinn 8. Sett kjøttet i ovnen, forvarmet til 250 grader, og reduser umiddelbart temperaturen til 200. Stek i 30-35 minutter, avkjøl direkte i ovnen og server deretter med fransk sennep. God appetitt!

Hvordan lage kokt svinekjøtt fra kyllingbryst i ovnen?

Visste du at du kan tilberede saftig kokt svinekjøtt som smelter i munnen, ikke bare fra fete biter av svin og biff? I dag presenterer vi en oppskrift på kokt svinekjøtt laget av mørt kyllingkjøtt. Du kan spise denne retten selv om natten!

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 500 gr.
• Hvitløk - 25 gr.
• Koriander (frø) - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Søt paprika - 2 ts.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Solsikkeolje - 30 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. For hastighet på handlingen, legg ut alle komponentene som er oppført i listen på arbeidsflaten.

Trinn 2. Vi vasker fuglen grundig under rennende vann, fjern eventuelle urenheter av fett og hvite filmer, og tørk den med papirservietter.

Trinn 3. For å tilberede marinaden: kombiner biter av skrellet hvitløk, korianderfrø og salt i en morter og mal med en stamper til den er jevn.

Trinn 4. Tilsett også rosmarin (uten stilken), olje og søt paprika – mal igjen.

Trinn 5. Bruk en mørner til å stikke hull i kjøttet på alle sider for bedre penetrering.

Trinn 6. Smør kyllingen med aromatisk dressing og sett den i kjøleskapet i en til en og en halv time.

Trinn 7. Pakk det saftige kjøttet inn i folie og sett i ovnen i 35-40 minutter på 180 grader.

Trinn 8. Avdekke det ferdigkokte svinekjøttet og la det avkjøles helt rett i ovnen.

Trinn 9. Pakk deretter kyllingen inn i pergament og sett den i kjøleskapet til avkjøling.

Trinn 10. Skjær deretter fuglen i tynne skiver.

Trinn 11. Server med friske spinatblader og krydret hjemmelaget adjika. God appetitt!

Deilig kokt svinekjøtt med sennep

Få husmødre og til og med erfarne kokker er klar over at hvis du marinerer svinekjøtt i sennep og dine favorittkrydder før varmebehandling, vil kjøttet uansett bli utrolig mørt og saftig. Bakt svinekjøtt er intet unntak, og det er veldig vanskelig å ødelegge det, siden kjøttet er bakt i veldig lang tid, hvoretter det går i oppløsning til fibre.

Matlagingstid – 10 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kokt svinekjøtt - 500 gr.
• Sennep - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Blanding av paprika - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll det rektangulære svinekjøttet grundig med vann og la det tørke litt.

Trinn 2. Skrell hvitløksfeddene og skjær i tynne skiver.

Trinn 3. Bruk en tynn kniv, lag kutt over hele bitene og stikk hvitløksfedd inn i dem, gni kjøttet med salt og en blanding av paprika, juster mengden etter din smak.

Trinn 4. Kle stykket med sennep på alle sider.

Trinn 5. Pakk inn svinekjøttet i flere lag med matfilm og sett det i kjøleskapet i 8 timer, d.v.s. for natten.

Trinn 6. Neste morgen, fjern filmen og erstatt den med folie, sett kjøttet i ovnen i en og en halv time ved en temperatur på 160 grader.

Trinn 7. Avkjøl det ferdigkokte svinekjøttet og server det som en kjøttforrett eller hovedrett, legg til favorittsiden din. God appetitt!

Saftig kokt svinekjøtt med soyasaus

Det er sannsynligvis umulig å finne en person som ikke vil elske mørt og utrolig saftig kokt svinekjøtt, laget av utvalgt svinekjøtt med tilsetning av gulrøtter, hvitløk og soyasaus. Matlagingsprosessen er så enkel at selv et skolebarn kan håndtere det, men det er nesten umulig å ødelegge retten.

Matlagingstid – 4 timer 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Soyasaus - ½ ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi vasker og tørker kjøttet, vi lager mange tynne punkteringer for bedre bløtlegging.Trinn 2. Forbered marinaden: bland soyasaus, olje og tørre krydder - hell den resulterende løsningen over svinekjøttet og avkjøl i 2 timer.

Trinn 3. Forbered i mellomtiden grønnsakene: skrell hvitløk og gulrøtter og skjær dem i middels tykke terninger, stopp dem inn i kjøttet.

Trinn 4. For å opprettholde en jevn og pen form, bind svinekjøttet godt med kjøkkentråd eller hyssing.

Trinn 5. Pakk kjøttstykket inn i folie og sett det i ovnen i to timer på 200 grader.Trinn 6. Avkjøl det ferdigkokte svinekjøttet, klipp av strengene og server. God appetitt!

Mørt kokt biff bakt i hylse

Saftig, mør og utrolig velsmakende - alle disse adjektivene kan lett tilskrives en av de mest appetittvekkende rettene som kan tilberedes av et så vanskelig kjøtt som biff. Takket være baking i en kulinarisk erme, er hovedingrediensen maksimalt mettet med sin egen juice, fett og krydder.

Matlagingstid – 4 timer 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Biff - 1,5 kg.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Soyasaus - 6 ss.
• Olivenolje - 6 ss.
• Salt - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.
• Provençalske urter - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi begynner å lage mat ved å forberede marinaden: mal den skrellede hvitløken i en morter og støter eller passer den gjennom en presse.

Trinn 2. Overfør til en dyp bolle.

Trinn 3. Tilsett soyasaus.

Trinn 4. Tilsett litt salt.

Trinn 5.Tilsett også olivenolje og sort pepper.

Trinn 6. Tilsett aromatiske urter.

Trinn 7. Bland alle marinadekomponentene grundig.

Trinn 8. Vi vasker storfekjøttet grundig med vann og tørk det tørt, fjern om nødvendig hvite filmer.

Trinn 9. Hell dressingen over kjøttet.

Trinn 10. Bruk hendene, fordel blandingen av urter og olje gjennom hele stykket og sett det i kjøleskapet for å trekke i 2-4 timer.

Trinn 11. Etter at tiden har gått, overfør det marinerte kjøttet i en hylse, bind det på to kanter, gjør flere punkteringer for å la damp slippe fritt og sett det i ovnen i 2 timer ved 200 grader.Trinn 12. Det ferdige kokte svinekjøttet viser seg utrolig rosenrødt og saftig. God appetitt!