Klassisk kylling chakhokbili

Klassisk kylling chakhokhbili er en velkjent georgisk rett. Oftere er det tilberedt av kyllingkjøtt, sjeldnere brukes kalkun. Først blir kyllingen stekt uten å tilsette fett, og deretter stuet med løk og andre grønnsaker.

Georgisk kylling chakhokhbili - en klassisk oppskrift i en gryte

En deilig rett med georgisk mat, når kyllingkjøtt og grønnsaker er stuet i sin egen juice, kan enhver husmor tilberede det. Det er best å bruke en gryte for å forberede den.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6.

1. 
   For å tilberede kylling chakhokbili i henhold til den klassiske oppskriften, vask og tørk lårene. Den originale oppskriften bruker kjøtt med bein, som er saftigere.
2. 
   Skjær tomatene i sin egen juice i kvarte. Vask og skrell ferske tomater, skjær dem i terninger. Vask paprikaen, fjern frøene og kutt i strimler. Vask grønnsakene og finhakk dem med en kniv.
3. 
   Sett kjelen på bålet. Smelt smøret i det slik at det ikke brenner seg, tilsett litt solsikkeolje.
4. 
   Etter at oljen er varm legger du kjøttet i gryten og steker det til det er gyldenbrunt. Tilsett deretter løken, stek, rør hele tiden i innholdet i gryten.
5. 
   Etter dette, tilsett tomater og tomatpuré, rør grundig for å kombinere alle ingrediensene, og la det småkoke i 5-7 minutter. Tilsett deretter paprika, kok opp retten, tilsett deretter hvitløk, urter, krydder og salt, rør.
6. 
   Dekk gryten med lokk og la retten småkoke i 20 minutter. Tilsett så chilipepper og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Etter dette kan du servere den klassiske kylling chakhokhbili til bordet.

God appetitt!

Oppskrift for matlaging av chakhokhbili fra kylling i en panne

Chakhokhbili er en rett som tilberedes i store mengder og enkelt kan mates til hele familien. Kjøttet er stuet sammen med sausen, så det blir veldig saftig og utrolig smakfullt.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løk - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 0,5 haug.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Smør - 1 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1.For å tilberede denne retten er det bedre å bruke kjøtt på beinet.

2. Skrell løken og skjær i tynne fjær.

3. Vask de modne tomatene, hell kokende vann over dem i 2-3 minutter, og fjern deretter skallet forsiktig fra dem. Skjær fruktkjøttet i små terninger.

4. Legg kyllingen i en oppvarmet stekepanne, er stekepannen liten kan du gjøre dette i flere omganger. Stek den til den er gyldenbrun på begge sider. Legg det stekte kjøttet i en kjele med tykk bunn.

5. Smelt så smøret i en stekepanne, tilsett løken og la det småkoke i 10-15 minutter til det blir gjennomsiktig. Etter det, overfør den til pannen med kyllingen.

6. Legg tomatene i en stekepanne, la småkoke i 10-15 minutter, og ha deretter over i pannen.

7. Tilsett tomatpuré i pannen. Rør innholdet i pannen og sett det på bålet, la det småkoke under lokk i 20 minutter. Ikke tilsett vann, kyllingen skal kokes i tomatjuice.

8. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Vask koriander og finhakk den med en kniv. Tilsett koriander, hakket hvitløk og humle-suneli-krydder i pannen, tilsett salt, rør og la det småkoke i ytterligere 20 minutter til det er mørt.

9. Server chakhokhbili med rikelig saus der den ble stuet sammen med hvitt brød eller et valgfritt tilbehør.

God appetitt!

Hvordan lage kylling chakhokhbili i en stekepanne

Chakhokhbili er laget av fasan, men i dag er denne typen fugl vanskelig å få tak i, så kylling eller kalkun brukes oftere. Hjemme kan denne deilige georgiske retten tilberedes i en stekepanne.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 450 gr.
• Tomater - 5-6 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Basilikum - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Allehånde erter - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask og riv kyllingen, skjær i leddene. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg kyllingen på den, stek på begge sider til den er gyldenbrun.

2. Vask tomatene, skjær kryss på dem, og legg dem i kokende vann i 2-3 minutter. Etter dette, start fra kuttet, fjern skinnet fra tomatene. Skjær fruktkjøttet i terninger.

3. Fjern skinnet fra løken og skjær den i tynne halvringer. Skjær paprikaen i to, fjern membraner og frø og skjær i strimler eller terninger.

4. Etter at kyllingen er brunet, tilsett løk og tomater i pannen og la det småkoke i 5-7 minutter. Tilsett så paprikaen og la det småkoke i 10-12 minutter. Etter å ha tilsatt hver ingrediens, rør innholdet i pannen.

5. Skrell hvitløksfeddene, skjær dem i skiver og legg dem i chakhokhbili. Tilsett også laurbærblad og allehånde, la det småkoke i 10-12 minutter. Sjekk beredskapen til retten etter kjøttets tilstand. Til slutt tilsett salt etter smak, suneli humle og hakket basilikum. Legg chakhokhbili på tallerkener og server med hvitt brød.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på chakhokhbili i en langsom komfyr

Kyllingkjøtt er veldig ofte til stede på bordet, fordi det er smakfullt og rimelig. Oppskriften på kylling chakhokhbili i en langsom komfyr lar deg diversifisere menyen din og gjenoppdage smaken av kyllingkjøtt.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i egen juice – 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 ss.
• Salt - etter smak.
• Koriander - 0,5 ss.
• Sorte pepperkorn - 1 ts.
• Løk - 2 stk.
• Søt paprika - 0,5 ts.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær i biter ved leddene. Ryggen kan ikke brukes til å tilberede chakhokhbili. Legg kyllingen i multikokerskålen, slå på "steik"-programmet og still inn timeren på 15 minutter. La kyllingen småkoke med lokket lukket, snu kjøttet etter 7 minutter.

2. Ha tørre krydder i en morter og mal dem til fine smuler.

3. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Kvern tomatene i sin egen juice i en blender til de er pure.

4. Etter 15 minutter, tilsett krydder og løk til kyllingen, fortsett å stek i 8 minutter under konstant omrøring.

5. På slutten av stekingen, tilsett tomatmassen, rør, lukk multikokerlokket. Still inn stuveprogrammet i 30 minutter. Etter lydsignalet, sjekk beredskapen til kjøttet og, om nødvendig, still inn "lapskaus"-programmet igjen.

6. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server.

God appetitt!

Oppskrift for matlaging av chakhokhbili i ovnen

En solid og veldig smakfull rett med kylling og tomater kom til oss fra Georgia, hvor denne retten tradisjonelt tilberedes i en gryte over bål eller en hjemmekomfyr. I urbane forhold kan chakhokhbili tilberedes i ovnen.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllinglår eller trommestikker – 1 kg.
• Tomater i egen juice – 1 boks.
• Løk - 2-3 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Hvitløk - 4-5 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Olivenolje - 1-2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen og tørk den med tørkepapir.Stek kjøttet i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider til det er gyldenbrunt. Overfør kyllingen til en ildfast form.

2. Skrell løken, skjær i tynne halvringer og stek i olivenolje til den er halvstekt. Overfør den stekte løken til kyllingen.

3. Skjær tomatene i små terninger og tilsett dem i kyllingretten sammen med saften.

4. Skrell hvitløken og skjær den i skiver. Vask grønnsakene og hakk med en kniv. Tilsett disse ingrediensene til kyllingen. Tilsett salt og smak til, bland godt og sett pannen i ovnen.

5. Stek chakhokhbili ved 200 grader i 40-50 minutter til kjøttet er helt gjennomstekt. Du kan velge en siderett for chakhokhbili etter eget skjønn: poteter, ris, stuvede grønnsaker eller pasta.

God appetitt!

Kylling chakhokbili med vin

Chakhokhbili er i hovedsak kylling i tomatsaus. Ekte gourmeter og kjennere av georgisk mat foretrekker å tilsette litt vin til retten. Dette forsterker smaken og gjør kjøttet enda mer mørt.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Løk - 1 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Soyasaus - 100 ml.
• Salt - etter smak.
• Halvtørr rødvin - 120 ml.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og kutt i små biter. Legg kjøttet i en bolle, tilsett salt og pepper.

2. Hell litt solsikkeolje i multikokerskålen, tilsett kyllingen og still inn "steke"-modus i 15-20 minutter.

3. Skrell løk og hvitløk. Vask grønnsaker og urter.Fjern skinnet fra tomatene, dypp dem først i kokende vann og skjær i fire. Skrell paprikaen fra frø og membraner og skjær i flere skiver. Mal tomater, paprika, løk og hvitløk i en blender. Tilsett soyasaus, laurbærblad, pepper, suneli-humle og rødvin i grønnsaksblandingen.

4. Når kyllingkjøttet er lett stekt, tilsett den tilberedte sausen i multikokerskålen. Still inn "quenching"-modus i 45 minutter.

5. Vask grønnsakene og finhakk. 10 minutter før slutt på stuving, tilsett grønnsaker til chakhokhbili og ta med retten til den er kokt. Server Chakhokhbili varm.

God appetitt!

Chakhokhbili i georgisk kylling med valnøtter

Nesten alle retter fra georgisk mat spises vanligvis med lavash. Kylling chakhokhbili med valnøtter er intet unntak. Du kan til og med servere den uten tilbehør, men spis den ganske enkelt ved å dyppe pitabrødet i tomatsaus.

Matlagingstid: 60 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 500 gr.
• Løk - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Koriander - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Dill - 1 haug.
• Adjika - 1 ts.
• Salt - etter smak
• Estragon - 1 ts.
• Lilla basilikum - 0,5 haug.
• Valnøtt - 2 ss.
• Svart pepper - etter smak.
• Varm pepper - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Koriander - 0,5 ts.
• Utskho-suneli - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen, tørk den med tørkepapir og skjær den i biter langs leddene. Stek så kjøttet i en forvarmet stekepanne uten olje til det er gyldenbrunt. Etter dette, hell litt kokende vann i pannen, lukk lokket og la kjøttet småkoke til det er gjennomstekt.

2. Skrell løken, skjær i tynne halvringer og stek til den er gyldenbrun.

3.Mal tomatene i sin egen juice med en blender til en homogen puré, tilsett den i stekepannen med løken og la det småkoke i 3-4 minutter.

4. Skrell hvitløken og hakk den fint. Mal valnøttene i en blender. Mal nøtter, salt, hvitløk og tørre krydder i en morter.

5. Tilsett krydder i tomatmassen, rør og la det småkoke i 2-3 minutter.

6. Hell den resulterende tomatsausen over kyllingen, rør og la det småkoke i 5-10 minutter. Tilsett deretter hakkede greener, rør og fjern chakhokhbili fra varmen. Serveres varm.

God appetitt!

Georgisk Chakhokhbili med poteter

En av de mest populære kylling chakhokhbili-oppskriftene er versjonen med poteter. Dette er en komplett rett som umiddelbart inkluderer en siderett. De kan enkelt mate et stort selskap.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Poteter - 2-3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Persille - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Svart pepper - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen under rennende vann, kutt i biter i leddene, skjær brystet i flere deler.

2. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i terninger, før hvitløken gjennom en presse. Vask tomatene og hakk dem fint. Vask grønnsakene og finhakk dem med en kniv.

3. Skjær paprikaen i to, skrell den fra skillevegger og frø, kutt fruktkjøttet i strimler.

4. Vask potetene, skrell dem og skjær dem i terninger.

5. Vask sitronen, klem ut saften av en halv sitron med hendene eller bruk en juicer.

6.Ta en gryte eller en kjele med tykk bunn, sett den på bålet, smelt smøret i den. Legg løken i pannen og stek den til den er gyldenbrun, og overfør deretter løken og oljen til en tallerken. Legg kyllingen i samme panne, dekk lokket og la det småkoke i 5 minutter; hvis det har dannet seg væske under prosessen, må den rennes av. Fortsett å småkoke kyllingen til den er gyldenbrun, og tilsett deretter stekt løk, sitronsaft og hvitløk. Stek på høy varme i 5 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett så de resterende grønnsakene, krydder og salt, lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.

7. Etter 10 minutter, tilsett hakkede urter, rør rundt og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter til kjøttet og potetene er ferdigstekt. Legg den ferdige georgiske chakhokhbili på dype tallerkener og server sammen med luftig lavash.

God appetitt!

Deilig oppskrift på kylling chakhokhbili med tomatpuré

Den klassiske chakhokhbili-oppskriften bruker ferske modne tomater, men hvis du ikke har dem for hånden, vil tomatpuré duge. Når du velger en pasta, er det selvfølgelig bedre å foretrekke det mest naturlige produktet.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Purre - 100 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Smør - 1 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Khmeli-suneli - 2 ts.
• Salt - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• Svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen, tørk den med tørkepapir og del den i like store biter.

2. Sett en stor stekepanne på bålet og smelt smøret i den. Stek så kyllingbitene til de er gyldenbrune på begge sider.Skrell hvitløken, hakk den og tilsett kyllingen, stek i 1-2 minutter slik at den ikke brenner seg.

3. Skrell løken, vask purren, hakk disse ingrediensene og tilsett i stekepannen.

4. Vask gulrøttene, skrell dem, skjær dem i tynne strimler eller riv dem på et grovt rivjern og legg dem også i stekepannen. Rør og fortsett å småkoke.

5. Tilsett deretter tomatpuré, salt og krydder, rør rundt, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og la chakhokhbilien småkoke i 50-60 minutter.

6. Pynt den ferdige retten med friske urter og server.

God appetitt!

Klassisk oppskrift på chakhokbili med tilsetning av bønner

En veldig interessant og velsmakende kombinasjon oppnås ved å legge til chakhokhbili-bønner til den klassiske oppskriften. Dette gjør retten enda mer mettende og levende.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomater i sin egen juice - 200 ml.
• Løk - 2 stk.
• Grønt - etter smak.
• Smør - 30 gr.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Paprika - etter smak.
• bønner - 1 ss.
• Olivenolje - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær i små biter på omtrent samme størrelse. Varm oljen i en stekepanne og stek kyllingen til den er gyldenbrun på begge sider. Dekk deretter pannen med lokk og la kyllingen småkoke til den er gjennomstekt.

2. Skrell løken, kutt i halve ringer og stek i olivenolje til den er halvstekt.

3. Kok bønnene slik at de blir bedre stekt, bløtlegg dem først over natten.

4. 10-15 minutter før kyllingen er klar, tilsett stekt løk, bønner, salt og smak til.

5.Finhakk tomatene og send dem sammen med saften til kyllingen, rør rundt og fortsett å putre under lokk. Skrell hvitløken, hakk den og legg den i chakhokhbili.

6. Til slutt tilsett hakkede urter, rør rundt og ta kjelen av varmen. Chakhokhbili kan serveres enten i porsjoner eller på et felles fat.

God appetitt!