Chakhokbili klassiker

Chakhokhbili er et "høydepunkt" i det georgiske kjøkkenet, som tidligere ble tilberedt av fasan, men i moderne virkeligheter har kjøttet blitt erstattet av vanlig innenlandsk kylling. På grunn av denne endringen av komponentene gikk ikke smaksegenskapene tapt, men maten ble mye mer tilgjengelig for hver enkelt av oss. I tillegg til fjærfe, vil oppskriften også kreve tomatsaus, der kjøttet er stuet med tilsetning av aromatiske krydder og urter.

Klassisk kylling chakhokbili hjemme

Klassisk kylling chakhokhbili hjemme er en solid og smakfull rett som får vann i munnen selv mens den kokes. Takket være den felles ulmingen av fjærfe og grønnsaker, blir ingrediensene maksimalt mettet og mettet med hverandres juice.

1. 
   Klassisk kylling chakhokhbili er lett å tilberede hjemme. Først av alt, vask fuglen grundig og tørk den med servietter, skrell og skjær løken i ringer. Dypp tomatene i kokende vann i et minutt, fjern skinnet og finhakk fruktkjøttet.
2. 
   Hell en spiseskje solsikkeolje i en stekepanne og brun trommestikkene over moderat varme på alle sider (12-14 minutter).
3. 
   Samtidig, i en annen stekepanne, varm opp den resterende solsikkeoljen og brun løken lett.
4. 
   Tilsett tomatene til den gylne kyllingen, bland og la det småkoke i 10 minutter.
5. 
   Tilsett innholdet i stekepannen med most tomatpuré, bland og kok i 5 minutter.
6. 
   Etter at tiden har gått, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper, samt stekt løk og rør.
7. 
   Etter ytterligere 10 minutter, tilsett hakkede urter (valgfritt) og suneli-humle.
8. 
   Server til bordet uten å vente til den er avkjølt. God appetitt!

Klassisk kylling chakhokhbili i en stekepanne

Klassisk kylling chakhokhbili i en stekepanne er en utsøkt rett som kan tilberedes på ett eller to minutter. Retten er stekt kylling stuet i saften av modne tomater med tilsetning av en stor mengde løk, krydder og aromatisk koriander.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 20 gr.
• Khmeli-suneli - 1 ss.
• Smør - 1 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær den vaskede kyllingskrotten i porsjoner.

Trinn 2. Fjern skallet fra løken og skjær hodene i halve ringer.

Trinn 3. Senk tomatene i kokende vann og la stå i 2-3 minutter.

Trinn 4.Vi kutter på tvers og blir lett kvitt huden, kutt fruktkjøttet i terninger.

Trinn 5. Stek kyllingen til det dannes en lett skorpe, overfør til en tykkvegget panne.

Steg 6. Surr løken i smør til den er gyldenbrun og myk, og tilsett kjøttet.

Trinn 7. La så tomatene småkoke sammen med tomatpuré under lokk i 5-10 minutter og ha i fuglen.

Trinn 8. Plasser en varmebestandig tallerken på bålet.

Trinn 9. Skru på varmen og la maten småkoke under lokk i ca 20 minutter.

Trinn 10. Tilsett deretter hakket hvitløk og koriander, suneli-humle og salt - bland og kok i ytterligere 20 minutter.

Trinn 11. Legg retten på porsjonerte tallerkener og hell rikelig med saus over – ta en prøve. God appetitt!

Georgisk kylling chakhokbili i en stekepanne

Georgisk kylling chakhokhbili i en stekepanne er en fantastisk kombinasjon av fjærfe og grønnsaker. For å lysne opp duften og smaken trenger vi også krydder som utskho-suneli og laurbærblad, og bruk av koriander og basilikum anbefales som grønt.

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Basilikum - 1 haug.
• Koriander - 1 haug.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Utskho-suneli – 1 klype.
• Rødvin - 150 ml.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek raskt fjærfebitene i den til de er gyldenbrune.

Trinn 2. Uten å kaste bort tid, skrell og kutt grønnsakene: løk i halve ringer, søt pepper i strimler, riv gulrøtter på et rivjern med store hull.

Trinn 3. Skold tomatene med kokende vann, kutt dem lett og fjern skinnet.

Trinn 4.Tilsett den hakkede løken til kyllingen, fres i ca 5 minutter og tilsett gulrøtter og paprika.

Trinn 5. La småkoke på lav varme i 5 minutter.

Trinn 6. Tilsett de hakkede tomatene og bland godt.

Trinn 7. Hell vin over ingrediensene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Trinn 8. Krydre chakhokhbili med hakket koriander, basilikum og hvitløk, tilsett salt, tilsett utskho-suneli, laurbærblad og fjern fra komfyren etter 5 minutter.

Trinn 9. Server med friske grønnsaker og nyt. God appetitt!

Klassisk chakhokhbili i en gryte på bål

Klassisk chakhokhbili i en gryte over bål tilberedes ganske enkelt og viser seg alltid utrolig velsmakende og aromatisk. Du kan tilberede denne retten under familiesammenkomster på dacha eller lyse opp en vennlig piknik - du kan være sikker på at alle vil være fornøyde!

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 350 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Malt søt paprika - ½ ts.
• Tomatpuré - ½ ss.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vegetabilsk olje i en gryte og varm den, tilsett små kyllingsegmenter.

Trinn 2. Brun i 7-10 minutter.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i tynne halvringer.

Trinn 4. Hell løkskivene i kjøttet og bland.

Trinn 5. Tilsett søtpeppermassen, kuttet i barer.

Trinn 6. Dypp tomatene i kokende vann i 2-3 minutter og overfør dem til isvann, fjern skinnet og hakk fruktkjøttet - legg dem i en gryte, bland og la det småkoke under lokk i 7-10 minutter.

Trinn 7Finhakk de vaskede grønnsakene og de skrellede hvitløksfeddene.

Trinn 8. Kombiner tomatpuré med salt, krydder og urter i en bolle.

Trinn 9. Tilsett hvitløk, rør og legg til hovedsammensetningen.

Trinn 10. La maten småkoke i ytterligere 2-3 minutter og fortsett til servering.

Trinn 11. God appetitt!

Hjemmelaget kylling chakhokbili i en langsom komfyr

Hjemmelaget kylling chakhokhbili i en langsom komfyr kan tilberedes av de ingrediensene som vanligvis finnes i kjøleskapshyllen. Absolutt alle deler av skrotten kan brukes som kjøtt, så velg det du liker best.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Kylling - 600 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Olivenolje - 1 ss.
• Persille - ½ haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell olivenolje i multikokerskålen og slå på "baking" -modus i 55 minutter, tilsett hakket løk og hvitløk og stek i 5-7 minutter.

Trinn 2. Kutt samtidig fuglen i biter av ønsket størrelse.

Trinn 3. Legg kjøttet til steking og stek sammen med oppkuttede grønnsaker i ca 25 minutter, uten å dekke med lokk.

Trinn 4. Etter at tiden har gått, tilsett tomatpuré, sort pepper og salt - rør og lukk lokket, vent på lydsignalet.

Trinn 5. Et par minutter før slutten, hakk greenene og etter signalet, åpne multikokeren og hell den i kyllingen, rør.

Trinn 6. Legg på tallerkener og smak til. God appetitt!

Kylling chakhokhbili med poteter

Kylling chakhokhbili med poteter er ikke en veldig tradisjonell versjon av å tilberede denne berømte georgiske retten.Men ved å tilsette potetbåter i blandingen, blir retten like velsmakende, men mye mer mettende og næringsrik. Sørg for å prøve det!
Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Kylling - 800 gr.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 400 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Smør - 30 gr.
• Malt koriander - ½ ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Koriander - 6 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 150-200 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og vask potetknollene, skjær dem i flere deler og tilsett vann, kok til halvparten.

Trinn 2. Stek porsjonsstykker av fjærfe i smeltet smør til det dannes en appetittvekkende skorpe på alle sider.

Trinn 3. Legg løkfjær til kjøttet, bland og bring til gjennomsiktighet.

Trinn 4. Tilsett små biter av hvitløk, bland og stek i ytterligere 1-2 minutter.

Trinn 5. Tilsett nå granulert sukker, friske tomatterninger og krydder - la det småkoke i 3-4 minutter.

Trinn 6. Tilsett 150-200 milliliter vann i stekepannen og legg ut potetskivene, bland og dekk til med lokk - la det småkoke i 10-15 minutter på svak varme.

Trinn 7. Tilsett hakket koriander i retten og fjern pannen fra brenneren.

Trinn 8. La chakhokhbili forlate under lokket i ytterligere 10 minutter og bare deretter fortsette til servering. God appetitt!

Chakhokhbili fra kylling med tomater

Chakhokhbili fra kylling med tomater er en av de mest delikate og aromatiske nasjonale rettene i Georgia, som du kan tilberede på ditt eget kjøkken og overraske familiemedlemmene dine. Chakhokhbili er en mør gryterett laget av fjærfe og en stor mengde grønnsaker.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Tomater - 400 gr.
• Løk - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Malt søt paprika - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du starter prosessen, kutt opp kyllingen og vask kjøttet grundig, skrell løkene, skyll tomater og urter under rennende vann.

Trinn 2. Etter å ha fjernet skinnet fra tomatene, mos massen med en gaffel til den når konsistensen av puré. Finhakk løk og grønt.

Trinn 3. Tørk fuglen med tørkepapir.

Trinn 4. Brun kyllingen i varm vegetabilsk olje i 5-7 minutter, tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig og myk. Tilsett tomatkjøtt, salt og krydder og la det småkoke i 40 minutter.

Trinn 5. Før servering, pynt med hakket persille og dill - ta en prøve. God appetitt!

Georgisk Chakhokhbili med valnøtter

Chakhokhbili på georgisk med valnøtter er en krydret og samtidig mør rett som vil gi deg ekte gastronomisk nytelse! Hele "skallen" i kjøttgryten ligger i den store mengden aromatiske grønnsaker som koriander, basilikum og estragon.

Matlagingstid - 1 time

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 500 gr.
• Rødløk - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Koriander - 1 haug.
• Persille - ½ haug.
• Dill - 2 kvister.
• Adjika - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Estragon - 1 ts.
• Basilikum - 6 gr.
• Skrellede valnøtter - 2 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Varm pepper - 1 stk.
• Kokende vann - ½ ss.
• Solsikkeolje - til steking.
• Koriander - ½ ts.
• Utskho-suneli - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skyll og tørk kyllingbitene på en passende måte, stek i solsikkeolje til det dannes en karakteristisk skorpe, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk til kjøttet er stekt.

Trinn 2. I en separat stekepanne, fres halvringer av løk til de er lysebrune.

Trinn 3. Tilsett tomater, stanset i en blender, samt adjika til løkene - bland og la det småkoke over moderat varme i ca 3-4 minutter.

Trinn 4. For dressingen blander du hakkede nøtter, hakket hvitløk, aromatiske krydder og salt.

Trinn 5. Tilsett den resulterende blandingen til løk-tomatblandingen, rør og varm alt sammen i 3-5 minutter.

Trinn 6. Hell den aromatiske grønnsakssausen over fuglen, tilsett salt og pepper og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 7. Tilsett til slutt finhakkede urter og paprika i en ildfast bolle - etter blanding slår du av varmen.

Trinn 8. Server og inviter familien til bords. Lag mat og ha det gøy!

Kylling chakhokbili med tomatpuré

Kylling chakhokhbili med tomatpuré er en rett som vil fengsle deg med sin aroma selv under tilberedningsprosessen. Kombinasjonen av ingredienser i chakhokhbili er så vellykket at vi anbefaler at du forbereder deg på forhånd, da alle vil kreve mer!

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Løk - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Koriander - 30 gr.
• Smør - 60 gr.
• Salt - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll først kyllingskrotten og grønnsakene, gi ingrediensene tid til å tørke. Vi "frigjør" løk og hvitløk fra skallene.

Steg 2.Vi kutter løken i halve eller kvarte ringer, finhakker koriander og skjærer opp fuglen, setter hvitløksfeddene gjennom en presse og kutter tomatkjøttet i små terninger etter å ha fjernet skinnet.

Trinn 3. Varm opp vegetabilsk olje i en ildfast bolle og brun kyllingen - legg den på en tallerken. I samme stekepanne freser du løken og blander den med kjøttet. Tilsett tomater og tomatpuré til den resulterende blandingen, bland og la det småkoke under lokk i ca 20 minutter.

Trinn 4. Deretter supplerer vi hovedsammensetningen med hvitløk, urter, salt og krydder - rør og kok i ytterligere 15 minutter.

Trinn 5. Etter å ha fordelt maten i porsjonsplater, tilsett friske grønnsaker og aromatiske urter. God appetitt!

Hjemmelaget kylling chakhokbili i ovnen

Hjemmelaget kylling chakhokhbili i ovnen, tilberedt med tilsetning av tomatpuré og saftige gulrøtter, er en solid og næringsrik rett som vil glede alle som smaker minst en skje. Og urter og krydder gir retten en unik aroma.

Matlagingstid – 90 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Kyllinglår - 1,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Vann - 1 l.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Tørket koriander - 1 ts.
• Solsikkeolje - 30 ml.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Gni inn kyllinglårene med salt og legg på en bakeplate, stek i ovnen i 60 minutter ved 200 grader.

Trinn 2. Uten å kaste bort tid, stek den hakkede løken i vegetabilsk olje, tilsett de revne gulrøttene, bland og stek i noen minutter til de er myke.

Trinn 3.Nå for steking sender vi hvitløken, passert gjennom en presse og skiver paprika - rør og stek i 3-4 minutter.

Trinn 4. Krydre grønnsakene med tomatpuré og perlesukker og varm opp i noen minutter til.

Trinn 5. Hell kokende vann over innholdet i stekepannen og smak til med suneli-humle, tørket koriander og salt – kok opp på moderat varme.

Trinn 6. Hell de tilberedte kyllingstykkene med den tilberedte sausen og stek i ytterligere en halv time.

Trinn 7. Dryss med urter og begynn å spise. God appetitt!