Chakhokhbili i georgisk kylling

Klassisk georgisk kylling chakhokhbili er saftige biter av fjærfe stekt med krydder og tomater. Opprinnelig ble denne retten tilberedt av fasan, nå serveres fasan på restauranter, og kyllingkjøtt brukes hjemme. For å tilberede denne retten riktig, er det viktig å følge tilberedningsforholdene og teknologien. I trinnvise oppskrifter vil vi dele de deiligste alternativene.

Klassisk oppskrift på kylling chakhokhbili i en gryte

For å tilberede chakhokhbili er det viktig å bruke retter med tykk bunn. Et utmerket alternativ for å få aromatisk og mørt kjøtt er å tilberede denne georgiske retten i en gryte.

1. 
   Du kan tilberede retten fra hvilken som helst del av fuglen; vi tilbereder den fra kadaveret.Skyll kjøttet, tørk med tørkepapir, skjær av fettet og skjær i like biter langs leddene.
2. 
   Skrell løken, fjern frøene og stilken fra paprikaen og skyll under vann.
3. 
   Skjær løk og paprika i strimler.
4. 
   Smelt smøret i en gryte.
5. 
   Stek kyllingbitene på middels varme til de er gyldenbrune, tilsett grønnsaksbitene, reduser varmen, bland og stek i 7 minutter. Rør av og til.
6. 
   Hell kokende vann over tomatene, fjern skallet og riv. Legg dem til kjøttet.
7. 
   La småkoke i 20 minutter over svak varme, dekk til med lokk for å beholde aromaene til retten.
8. 
   Smak til med salt og pepper, tilsett finhakkede urter og hvitløk. Kok opp retten. Pisk eggene separat. Hell litt av sausen i en egen bolle, avkjøl og tilsett eggedosisen. Tilsett kjøttet og rør til hele blandingen tykner.
9. 
   La kjøttet stå tildekket i 5 minutter for å mette retten med alle aromaene og kombinere smakene. Fordel mellom tallerkener og server.

God appetitt!

Hvordan lage deilig chakhokhbili i en kjele?

Georgisk chakhokhbili er en virkelig deilig kjøttrett med krydret og krydret toner. Denne retten kan også tilberedes i en kjele. Saus

det blir mye, og de lett stekte grønnsakene og kjøttet tilberedt i buljongen opptrer i et fantastisk ensemble.

Ingredienser:

• Kylling (skinke) - 800 g.
• Rød paprika - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Pærer – 3 stk.
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Koriander - 1 haug
• Grønt (persille, dill) - 1 haug
• Hvitløk - ½ hode
• Rød varm pepper (belg) - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt, kvernet pepper, paprika - ½ ts hver.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

1.Vask de flådde kyllingbitene og legg dem i en panne, hell kaldt vann og sett på komfyren for å koke. Fjern skummet med jevne mellomrom.

2. Skrell løk, hvitløk og paprika. Vask tomater og urter. Hakk pepper og løk fint. Fjern skinnet fra tomatene og kvern i en blender. Finhakk grønnsakene, hakk koriander separat.

3. Tilsett salt, krydder og korianderstilker til buljongen for å gi smak.

4. Hell litt olje i en stekepanne, tilsett løk og paprika, og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett tomatpuré, lim og adjika, hakket varm pepper (veldig forsiktig med mengden), hold i brann i ytterligere 2 minutter og fjern.

5. Sjekk om kjøttet er klart. Legg de ferdige bitene på en egen tallerken for å avkjøles. Fjern hud og bein og kast. Del kjøttet i store biter.

6. La buljongen stå i pannen i et volum på ¼ av rettens høyde. Tilsett tilberedte grønnsaker, kyllingbiter og sett på brann, la det småkoke i 10 minutter. Ha i hvitløk, kvernet pepper og urter. Retten skal koke i tre minutter, dekk deretter med lokk og la trekke i 5-10 minutter.

7. Chakhokhbili på georgisk er klar! God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av chakhokhbili i en stekepanne

La oss tilberede en solid kjøttrett av kyllinglårfilet og bryst ved hjelp av to stekepanner. Krydret og moderat krydret chakhokhbili vil garantert nytes både som en egen rett og som en varm rett, med ethvert tilbehør.

Ingredienser:

• Kylling (lår og bryst) - 1,5 kg.
• Rød paprika - 2 stk.
• Tomat - 5 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss. l.
• Hvitløk - 5 fedd
• Adjika - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Persille - 1 haug
• Koriander - 1 haug
• Løk - 5 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Trim kjøttet fra beinet, fjern skinnet og skjær i like store biter.

2. Hell litt olje i en stekepanne som er varmet opp på høy varme og stek kyllingbitene på alle sider i 5 minutter, deretter småkoke i 30 minutter på svak varme.

3. Skrell løken og skjær den i tynne ringer. Stek den i en annen panne i et par minutter for å holde den saftig. Tilsett løken til kyllingen og la det småkoke videre.

4. Fjern skinnet fra tomaten. For å gjøre dette enkelt, legg tomatene i kokende vann i 2 minutter og umiddelbart i kaldt vann. Kutt tomaten i terninger.

5. I stekepannen der løken ble stekt, tilsett tomatpuré og hold på lav varme i 1 minutt under omrøring. Tilsett de tilberedte tomatene, la det småkoke under lokk i 3 minutter, og tilsett deretter tomatblandingen til kyllingen.

6. Vask paprikaen, kjerne den og skjær den i strimler. Finhakk den varme pepperen.

7. Tilsett både paprika og adjika i kjøttet. Skyll grønnsakene i kaldt vann, hakk og tilsett halvparten i stekepannen, sammen med finhakket hvitløk og suneli-humle.

8. Tilsett resten av grønnsakene i den ferdige retten, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter. Retten er deilig servert med potetmos eller rett og slett med flatbrød.

God appetitt!

Georgisk kylling chakhokbili i en langsom komfyr

Det som gjør en multikoker praktisk er at alt tilberedes i en bolle. Ved å plassere ingrediensene i riktig rekkefølge får vi en fantastisk georgisk rett. Kylling tilberedt i grønnsaker er saftig og myk.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Rød paprika - 250 g.
• Tomat - 400 g.
• Gulrøtter - 100 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Grønt (dill, koriander, persille, basilikum) - 1 haug
• Hvitløk - 4 fedd
• Varm rød pepper (pod) - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, paprika, koriander, ½ ts hver.
• Kvernet pepper, timian, rosmarin - 1/3 ts hver.
• Løk - 4 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingbitene i skinnet, renn av og tørk. Kutt av overflødig fett, hvis noen. Legg kyllingen i en bolle, dryss over salt og krydder, gni inn i kjøttet og la stå i 10 minutter. Overfør kjøttet til en tørr saktekoker.

2. Sett «Fry»-modus i 30 minutter og stek kyllingbitene på begge sider til de er gyldenbrune. Stek først med lokket lukket, kjøttet slipper saft og deretter må lokket åpnes.

3. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk i ringer. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i skiver. Hakk hvitløken med en kniv. Tilsett løk og hvitløk i kjøttet, rør og la det småkoke til løken er myk.

4. Tilsett gulrøtter, rør og la det småkoke i 3 minutter, tilsett pepper, og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.

5. Tilsett tomater og kok videre. Fargen på sausen vil endre seg under koking og bli mer appetittvekkende. Kok opp og smak til med salt. Tilsett eventuelt salt. Sett modusen til "Stew" og stek i 20 minutter.

6. Hakk det grønne og hell i en form, tilsett kvernet pepper og rør. Slå av multikokeren og la retten trekke med lokket lukket.

7. Den nåværende retten kan deles i tallerkener eller serveres i ett stort fat på bordet. Nyt den fantastiske smaken!

Kylling chakhokbili med vin

En utsøkt oppskrift på chakhokhbili med tørr rødvin, aromatiske krydder og friske urter. Ikke bekymre deg for alkoholen, alt vil fordampe, og etterlate bare fantastiske druetoner.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• paprika - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smør - 2 ss. l.
• Løk - 1 stk.
• Tomatsaus - 200 g.
• Tørket basilikum - 1 ts.
• Hvitløk - ½ hode
• Tørket persille - 1 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Salt, paprika, sukker - 1 ts hver.
• Rød pepper - 1/2 ts.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingen og del i biter av samme størrelse, skjær med en kniv.

2. Skrell løken og hvitløken, og skjær løken i halve ringer og hvitløken i skiver. Hell vegetabilsk olje i en varm stekepanne og stek dem litt, tilsett deretter et stykke smør - dette vil gi en delikat aroma og smak. Stek til det er gjennomsiktig og overfør til en bolle.

3. I samme panne steker du kyllingbitene på begge sider til de er gyldenbrune.

4. Tilsett løk og hvitløk, sukker, salt og krydder til kyllingen, rør rundt.

5. Tilsett vin, tilsett tomatsaus og la det småkoke under lukket lokk i 25 minutter på svak varme.

6. Ta den ferdige retten av varmen og dryss rikelig med urter, la koke under lokk og legg enda varmere på tallerkener.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kylling chakhokhbili med valnøtter

For å forberede dette georgiske mesterverket trenger du en kasserolle eller stekepanne med non-stick belegg. Denne fantastiske chakhokhbili med en rik smak, krydret med krydder og beriket med urter, er veldig enkel å tilberede, basert på en praktisk oppskrift med et bilde.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Valnøtt (kjerner) - 1 kopp
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tomat - 600 g.
• Smør - 50 g.
• Løk - 2 stk.
• Koriander - 1 haug
• Chilipepper - 1 belg
• Hvitløk - 5 fedd
• Persille, dill, basilikum - 1 haug
• Salt, malt svart pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Del kyllingen i like store biter.Skrell løken og hakk den med en kniv.

2. Legg smør, kylling og løk i en kjele, sett på bålet og la det småkoke i 10 minutter. Hell i nok vann til å dekke 2/3 av kyllingen og la det småkoke i 15 minutter.

3. Mal nøttekjernene til smuler. Legg tomatene i kokende vann i 2 minutter og fjern skallet. Mal i en blender til en pasta. Bland begge ingrediensene i en egen bolle.

4. Kombiner kyllingen med tomatmassen, tilsett et laurbærblad. Rør, kok og kok i 7 minutter.

5. Tilsett hakkede urter og finhakket hvitløk i retten, rør og kok opp igjen, dekk til med lokk og slå av. Retten skal stå i 15 minutter.

6. Legg chakhokhbili i boller og server denne deilige retten. God appetitt!

Georgisk kylling chakhokbili med poteter

Oppskriften med poteter bringer det georgiske kjøkkenet nærmere den solide lapskausen som er kjent for russerne, men samtidig gjør matlagingsteknikken og krydderne retten velsmakende. Med dette alternativet er det ikke nødvendig å tilberede en siderett. Retten er uavhengig, smakfull og rik.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Smør - 100 g.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Grønt (koriander, persille, dill) - 1 haug
• Hvitløk - 5 fedd
• Salt - ½ ts.
• Kvernet pepper, koriander, suneli humle - 1/3 ts hver.

Kokeprosess:

1. Legg en stang smør i en gryte og smelt. Skrell løken og skjær i terninger.

2. Legg grønnsaksbitene i en gryte og stek til de er gjennomsiktige. Overfør de gylne løkene til en egen kopp.

3. Vask kyllingen, tørk den og kutt i porsjoner. Ha det i en gryte og la det småkoke på lav varme uten å tilsette olje i 5 minutter.

4.Kjøttet vil frigjøre juice, det må tømmes i en egen bolle. Øk varmen og stek kyllingen til den er gyldenbrun, snu på begge sider.

5. Tilsett løk til kyllingen og press ut saften av en halv sitron. Skrell og hakk hvitløken og legg i en gryte. La småkoke i 5 minutter. Skrell paprika og poteter, skyll og skjær i terninger. Fjern skinnet fra tomatene og finhakk.

6. Ha grønnsakene og tomatmassen i en gryte, tilsett den tidligere avrente kyllingsaften, dryss over krydder og salt, rør og la det småkoke i 10 minutter på middels varme. Tilsett hakkede urter i retten og stek videre i 5 minutter.

7. Fjern fra varmen, la gryten være dekket i 10 minutter, og legg ut chakhokhbili i porsjoner. Om ønskelig kan du legge til mer grønt på tallerkenen.

God appetitt!

Deilig oppskrift på kylling chakhokhbili med tomatpuré

Fersk tomat er en integrert komponent i en tradisjonell georgisk rett. Men det er ikke alltid mulig å finne saftige og modne kjøttfulle tomater. Tomatpuré vil bidra til å gi retten en fyldig tomatsmak og farge. Slik gjør du dette - les denne trinnvise oppskriften.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• paprika - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smør - 1 ss. l.
• Løk - 300 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Grønt (dill, koriander, persille, basilikum) - 50 g.
• Hvitløk - 4 fedd
• Varm rød pepper (pod) - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, paprika, koriander, ½ ts hver.
• Kvernet pepper, timian, rosmarin - 1/3 ts hver.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vi skal bruke kyllinglår, trommestikker og bryster. Skyll kjøttet under vann og tørk.

2.Det anbefales å ta tomater som er modne og saftige, med en rik rød farge, men tomatpuré, om nødvendig, vil bidra til å lyse opp dette øyeblikket, spesielt om vinteren. Fjern skinnet fra tomatene, for å gjøre dette, lag et snitt med et kryss, hell kokende vann i 2 minutter og hell umiddelbart over isvann. Skjær alle tomatene i skiver eller små terninger.

3. Skrell paprikaen fra frøene og skjær i tynne strimler. Det vil også sette farge på retten. Hakk hvitløken fint. Skrell løken, vask og del den i halve ringer. Løk er nødvendig for å gi kjøttet saftighet.

4. Vask og tørk greenene. Velg den du liker best. Koriander brukes ofte i Georgia, men det er et ganske spesifikt krydder, ikke for alle med en uttalt smak. Dill, persille og litt basilikum er et allsidig valg.

5. Ta en stekepanne, tilsett olje og stek løken.

6. Samtidig, i en annen gryte eller stekepanne med tykk bunn, varm opp og stek kyllingen i en liten mengde olje til den er gyldenbrun. Først på den ene siden, og så på den andre siden også.

7. Ha hakkede tomater i en gryte og la det småkoke med lukket lokk i 5 minutter. Tilsett løken, rør forsiktig og fortsett å putre i 5 minutter på svak varme.

8. Tilsett den tilberedte pepperen, rør, tilsett salt etter smak, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomatpuré, halvparten av hvitløken, hel liten paprika, tidligere vasket, og krydder fra listen vår. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

9. På dette tidspunktet vil nok saus ha skilt seg. Alle kjøttstykker skal dekkes med det. Tilsett resten av hvitløken og urtene for å beholde friskheten i sausen. Tilsett en klatt smør for en fantastisk aroma og smak.

10.Vent til alt koker, dekk til med lokk og slå av. Retten skal stå i 10 minutter. Ingrediensene vil fortsette å blande seg i løpet av denne tiden, og skape en harmonisk, enhetlig rett. Legg kyllingbitene i en form og hell over sausen. Du kan servere poteter eller ris som tilbehør.