Chanakhi klassiker

Chanakhi er en kjøttrett med utmerket smak og aroma. For å tilberede den er det best å bruke lam eller biff; retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og perfekt for familiemiddager. Vi har valgt ut 8 forskjellige oppskrifter på chanakha for deg.

Klassisk oppskrift for å lage chanakha hjemme

Georgisk stek, som kan serveres til lunsj eller middag. Chanakhi inneholder kjøtt og sesongens grønnsaker. Ingrediensene er lagdelt og bakt med masse aromatiske krydder.

1. 
   Hvordan tilberede den georgiske retten Chanakhi i henhold til den klassiske oppskriften? Vask kjøttet og skjær i terninger.
2. 
   Skrell løken og finhakk. Vask tomater og auberginer og skjær dem i terninger. Finhakk grønnsakene med en kniv.
3. 
   Skrell potetene, vask og kutt i terninger. Stek potetene i vegetabilsk olje til de er jevnt gyldenbrune. Etter potetene, stek løk og aubergine hver for seg. Stek til slutt kjøttet på høy varme.
4. 
   Legg lag med kjøtt, aubergine, poteter, løk og tomater i gryter.
5. 
   Tilsett salt og krydder, hell i vann. Dekk grytene med folie og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 1 time.
6. 
   Server Chanakhi i georgisk stil drysset med friske urter.

God appetitt!

Ekte georgisk chanakhi i gryter i ovnen

Mange liker å lage canakhi i gryter. Fordi denne metoden er enkel og retten viser seg smakfull, saftig og aromatisk. I tillegg kan canakhi serveres direkte i gryter, som alltid ser interessant ut på bordet.

Matlagingstid: 110 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Biff - 250 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Auberginer - 0,5-1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Paprika - 1 ts.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet, kutt det og stek på høy varme til det er gyldenbrunt. Ha kjøttet over i en kjele.

2. Vask auberginene, kutt dem og stek dem i et minimum av olje.

3. Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver. Stek gulrøtter i vegetabilsk olje.

4. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger og stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.

5. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Tilsett løken i kjøttet, tilsett salt og smak til.

6. Deretter legger du et lag med gulrøtter og auberginer. Deretter et lag med poteter. Tilsett den nødvendige mengden salt og krydder på toppen.

7.Topp med hakkede paprika og tomater.

8. Hell i 100-150 gram vann eller kjøttbuljong. Dekk kjelen med lokk eller folie. Stek i ovnen på 180 grader i 40-60 minutter. Server canakhien varm med friske urter.

God appetitt!

Hvordan lage canakhi i en panne på komfyren hjemme?

I hovedsak er chanakhi kjøtt stuet med grønnsaker. Hvis du ikke har en gryte eller leirpotter på kjøkkenet ditt, kan du bruke en vanlig panne til å tilberede chanakha.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Lam - 900 gr.
• Poteter - 1500 gr.
• Auberginer - 900 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Koriander - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Tomatjuice - 350 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kjøttet, tørk med tørkepapir og kutt i store biter. Legg kjøttet i pannen.

2. Skrell, vask og skjær potetene i store terninger. Legg potetene oppå kjøttet.

3. Legg så et lag med aubergine. Forvask, skrell auberginene og kutt i terninger.

4. Skjær løken i tynne halvringer og legg den oppå auberginene.

5. Hell tomatjuice i pannen, tilsett salt og smak til.

6. Vask grønnsakene og hakk dem med en kniv. Skjær tomatene i tynne skiver. Legg et lag med grønt, deretter et lag med tomater.

7. Sett kjelen på moderat varme, dekk til med lokk, men ikke tett, kok i 60 minutter. Reduser deretter varmen, lukk lokket godt og la det småkoke i ytterligere 1 time.

8. Chanakhi i en panne viser seg å være like mør som i en gryte. Server retten varm med tynt pitabrød.

God appetitt!

Duftende chanakhi i georgisk stil laget av lam i en gryte

Lam Chanakhi er en vanlig georgisk rett. Som regel tilberedes den i porsjonerte leirpotter og serveres i dem. Lam gir et godt fett og retten blir mettende og næringsrik.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Løk - 300 gr.
• Auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Koriander - 10 gr.
• Smør - 100 gr.
• Malt koriander - etter smak.
• Zira - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Khmeli-suneli - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask lammekjøttet, tørk det med tørkepapir og kutt i store terninger.

2. Skrell potetene, vask og skjær i mellomstore skiver. Skjær auberginene i skiver, løken i halve ringer.

3. Ha poteter og løk i en kjele, tilsett salt, spisskummen, malt koriander og sunelihumle. Rør grønnsakene og legg lammet på dem, salt og smak til. Legg aubergine og smør på toppen av kjøttet. Lukk gryten og kok på middels varme i 1 time.

4. Tilbered tomatsaus. Legg tomatene i kokende vann i 1-2 minutter, fjern deretter skinnet, finhakk eller kvern i en blender. Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper i tomatmassen, rør.

5. Vask grønnsakene og finhakk med en kniv.

6. Tilsett tomatsaus og urter i gryten, rør og la kanakhien småkoke i ytterligere 1 time.

7. Server den ferdige retten varm.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av chanakha med svinekjøtt

Duftende stekt kjøtt i georgisk stil. Chanakhi tilberedes tradisjonelt i leirpotter fra lam eller storfekjøtt.Vi inviterer deg til å prøve en annen versjon av denne orientalske retten med svinekjøtt.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Bulb lou – 2 stk.
• Poteter - 6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Paprika - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Smør - etter smak.
• Rømme - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

1. Ha smør i gryter.

2. Vask svinekjøttet og kutt i terninger. Legg kjøttet oppå oljen i gryta.

3. Skjær løken i halve ringer og legg den oppå kjøttet. Legg en spiseskje rømme på løklaget.

4. Legg deretter ut de hakkede potetene.

5. Skjær auberginen i terninger og legg den også i potter.

6. Tilsett deretter hakket paprika og tomat. Til slutt tilsett hakket hvitløk, salt og krydder. Hell i 100 milliliter vann eller kjøttkraft.

7. Stek canakhi i ovnen på 180 grader i 1-1,5 time. Server retten direkte i gryter med hakkede urter.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på biff chanakha

Biff Chanahi er ikke så fet som lam. Det ser ganske festlig og vakkert ut, så du kan trygt betrakte det som hovedretten for en feiring.

Matlagingstid: 140 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Biff - 600 gr.
• Poteter - 8 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Auberginer - 2 stk.
• Hvitløk - 6-8 tenner.
• Smør - 80 gr.
• Grønt - til servering.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Tilbered alle ingrediensene i henhold til listen. Vask og skrell grønnsakene.

2. Vask kjøttet, tørk med tørkepapir og kutt i terninger.

3.Skjær også poteter, auberginer, tomater og løk i små terninger. Legg kjøttet i grytene, deretter løk, poteter, auberginer og tomater. Legg et stykke smør på toppen.

4. Tilsett salt og krydder etter smak. Hell i vann eller kjøttkraft. Stek canakhi i ovnen på 180 grader i 90 minutter. Tilsett deretter litt hakket hvitløk og hakkede urter i hver kjele, sett retten tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

5. Da vil chanakhi være helt klar. Server den varm direkte i grytene.

God appetitt!

Hjertelig og rik canakhi i en slow cooker hjemme

Multikokeren er perfekt for å tilberede en deilig, rik georgisk rett - chanakhi. Dessuten er det ganske enkelt å tilberede; kjøttet er stuet sammen med grønnsaker og krydder.

Matlagingstid: 70 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Lam - 500 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 400 ml.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær kjøttet i terninger og legg i en multikokerbolle. Salt og smak til.

2. Skrell grønnsakene. Skjær poteter og gulrøtter i terninger. Finhakk løken.

3. Tilsett oppkuttede grønnsaker i kjøttet, tilsett salt og smak til.

4. Skrell auberginene, kutt i terninger og legg i en bolle. Før hvitløken gjennom en presse og tilsett den til de andre ingrediensene. Ha tomatene i sin egen juice, hell i litt vann.

5. Lukk lokket på multikokeren og still inn "Stew"-programmet i 40 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server med tynne pitabrød.

God appetitt!

Chanakhi med sopp og kyllingfilet i gryter

En annen deilig måte å tilberede Chanakhi i georgisk stil. Dette er en lettere versjon av retten med kyllingfilet og sopp. Chanakhi viser seg å være utrolig øm, men dekker samtidig sulten godt.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 50 min.

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 gr.
• Poteter - 1,5 kg.
• Champignoner - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Ost - 80 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger og legg dem på bunnen av leirpotter.

2. Fjern skallet fra løken og finhakk den.

3. Riv de skrellede gulrøttene.

4. Skrell paprikaen fra frø og membraner, kutt i strimler. Bland løk, gulrøtter og paprika i en bolle, og del deretter grønnsaksblandingen i grytene.

5. Kutt deretter kyllingfileten, stek i vegetabilsk olje og legg den også i gryter.

6. Finhakk tomatene og legg på kyllinglaget.

7. Skjær champignonene i skiver og stek i vegetabilsk olje. Legg sopp på et lag med tomater.

8. Hell salt og krydder i hver kjele, hell i 100-200 milliliter vann. Stek canakhi i ovnen på 200 grader i 50 minutter.

9. Dryss den varme retten med revet ost og hakkede urter og server.

God appetitt!