Chebureks med kjøtt i en stekepanne

Pasteier med kjøtt i en stekepanne er gatemat som du enkelt kan kopiere på ditt eget kjøkken hvis du kjenner til et par matlagingshemmeligheter. For eksempel, for at deigen skal ha en gylden fargetone og bobler etter varmebehandling, må du tilsette litt vodka eller kokende vann til sammensetningen. Absolutt ethvert kjøtt vridd til kjøttdeig som du liker egner seg som fyll, enten det er fjærkre, biff eller svin.

Sprø hjemmelagde kaker med kjøtt i stekepanne

Sprø hjemmelagde kaker med kjøtt i en stekepanne er en fantastisk snack, hvoretter du ikke vil føle deg sulten på lenge, fordi maten er ganske høy i kalorier, men også tilfredsstillende. Til fyllet er kjøttdeig laget av en blanding av svine- og storfekjøtt best, tilsett urter om ønskelig.

1. 
   Chebureks med kjøtt i stekepanne er veldig enkle å tilberede. Vi forbereder produktene: tin kjøttdeigen, skyll løkfjærene og rist av overflødig fuktighet.
2. 
   Bland kokende vann med en teskje salt.
3. 
   Hell kokende vann i en beholder med dype sider og hell i siktet mel, tilsett 3 ss vegetabilsk olje og bland med en slikkepott eller skje.
4. 
   Vi bytter til manuell elting, danner en ball og dekker med lokk eller film, la den ligge i ca 10 minutter.
5. 
   Legg samtidig kjøttdeigen i en annen bolle, tilsett hakkede urter, sort pepper og salt etter smak.
6. 
   Elt til en viskøs og homogen konsistens.
7. 
   Del deigen i 10-12 segmenter, rull til kuler og legg på et skjærebrett drysset med mel. Dekk til med et håndkle og vent i 10 minutter.
8. 
   Rull hver del til et tynt rundt lag og legg fyllet på halvparten.
9. 
   Vi lukker fyllingen med den frie kanten, fester den med fingrene og trykker den med tindene på en gaffel.
10. 
    Legg halvfabrikata i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og stek i 2-3 minutter på hver side.
11. 
    Vi blotter deigen med tørkepapir og serverer rykende varm. God appetitt!

---

Kjøttcheburek med bobler, som i cheburek

Kjøttchebureks med bobler, som i cheburek, kan enkelt tilberedes hjemme, med bare enkle ingredienser som du ofte har for hånden. Hele hemmeligheten til den gyllenbrune deigen ligger i kokende vann, som igjen brygger basen.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 3,5 ss.
• Kokende vann - 1 ss.
• Salt - ½ ts.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 100 gr.

For fylling:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Stor løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser produktene på bordet i henhold til listen.

Trinn 2. Mal det vaskede svinekjøttet og skrellede løkene gjennom en kjøttkvern, tilsett salt og pepper til kjøttdeigen og elt.

Trinn 3. Sikt melet i en separat beholder og bland med salt.

Trinn 4. Hell kokende vann og arbeid aktivt med en skje.

Trinn 5. Tilsett smeltet smør og egg.

Trinn 6. Elt deigen til en myk og smidig deig.

Trinn 7. Kjevle ut basen til et tynt lag og skjær ut runde stykker med en tallerken, legg et jevnt lag med fyll på halvparten av hver sirkel.

Trinn 8. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen, forsegl kantene med fingrene eller en gaffel.

Trinn 9. Stek pastiene i en stor mengde vegetabilsk olje på begge sider over en moderat flamme til det dannes en appetittvekkende skorpe. Fjern overflødig fett med papirservietter.

Trinn 10. Server og server maten. God appetitt!

Pasteier med kjøtt på chouxdeig med kokende vann

Chebureks med kjøtt på choux-deig med kokende vann er en slags hurtigmat som alle kan lage mat. Hovedhemmeligheten til suksess er en stor mengde fyll og tynn gyldenbrun deig, som tilberedes i en stor mengde varm vegetabilsk olje.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Løk - 250 gr.
• Grønn løk - 50 gr.
• granulert sukker - 10 gr.
• Isvann - 40 ml.
• Kokende vann - 180 ml.
• Vegetabilsk olje - 20 ml. + til steking.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Mel - 2-2,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Hell granulert sukker og omtrent 6 gram salt i kokende vann, rør, tilsett 20 ml vegetabilsk olje og mel (180 gram) - bland kraftig og fjern fra varmen.

Trinn 2. Tilsett resten av melet i håndfuller og elt den myke deigen som kommer bort fra sidene av fatet og håndflatene.

Trinn 3. Legg deigen i en pose og la den stå i romtemperatur i 30 minutter.

Trinn 4. Uten å kaste bort tid, la oss begynne å fylle: legg kjøttdeigen i en bolle, tilsett deretter hakket løk og grønn løk, hell i isvann, og pass på å tilsette salt og pepper.

Trinn 5. Bland ingrediensene grundig.

Trinn 6. Skill 40 grams skiver fra deigen.

Trinn 7. Rull ut hvert segment veldig tynt til en sirkel, legg 2-3 ss krydret kjøttdeig på den ene halvdelen, trekk deg tilbake omtrent en centimeter fra kanten.

Trinn 8. Klem kantene godt sammen.

Trinn 9. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den, legg ut 1-2 stykker (fettet skal dekke cheburek minst halvparten), brun og snu, stek på den andre siden til den er gylden.

Trinn 10. Uten å vente på at den skal avkjøles, server maten og nyt. God appetitt!

Enkle kaker laget av lavash med kjøttdeig i en stekepanne

Enkle kaker laget av lavash med kjøttdeig i en stekepanne er en sprø rett som er ideell for de kokkene som ikke liker å jobbe med deig eller ikke har mye fritid. Unn deg selv og familien din saftige og rosenrøde kaker!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Tynn lavash - 2 lag.
• Kjøttdeig - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Legg kjøttkomponenten, nemlig kjøttdeig, i en bolle.

Trinn 2. Finhakk løken og tilsett den i kjøttdeigen, dryss ingrediensene med salt og favorittkrydderet ditt og bland godt.

Trinn 3. Bevæpn deg med kjøkkensaks og skjær pitabrødet i firkanter.

Trinn 4. Legg fyllet på den ene siden av pitabrødet og fordel det i et jevnt lag.

Trinn 5. Dekk kantene på det armenske flatbrødet med kaldt vann og fest dem sammen.

Trinn 6. Stek bitene i oppvarmet vegetabilsk olje i 2-3 minutter på hver side.

Trinn 7. Server de varme kakene til bordet og begynn måltidet umiddelbart. God appetitt!

Kjøttdeig på bobledeig med vodka

Kjøttdeig på bobledeig med vodka er en utrolig smakfull rett som kan tilberedes i en fart og glemme sulten i mange timer. Kombinasjonen av sprø deig med bobler og saftig kjøttfyll vil ikke etterlate noen likegyldige!

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner - 18 stykker.

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Varmt vann - 300 ml.
• Egg - 1 stk.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss. + til steking.
• Vodka - 1 ss.
• Kjøttdeig - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Isvann - 150 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å forberede choux-deigen, tilsett et glass nesten kokende vann til et glass mel og bland kraftig.

Trinn 2. Hell det resterende melet i en dyp bolle og tilsett egget, vodkaen, vaniljesausbasen, saltet, granulert sukker og to spiseskjeer vegetabilsk olje.

Trinn 3. Elt myk deig, pakk inn i matfilm.

Trinn 4. Forbered samtidig fyllingen: hell isvann i kjøttdeigen, tilsett hakket løk, salt og pepper - rør til jevn.

Trinn 5.Vi deler bunnen i tre deler, former hver til en pølse og kutter i 6 stykker av samme størrelse.

Trinn 6. Kjevle ut deigen til en flat kake, legg en skje med fyll på den ene kanten og dekk den andre, forsegle kantene med tinder av en gaffel.

Trinn 7. Stek halvfabrikata i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, tørk med papirhåndklær.

Trinn 8. Server varm. God appetitt!

Hjemmelaget chebureki på bobledeig med vodka

Hjemmelagde kaker laget med bobledeig er en sann smaksglede som vil glede absolutt alle! For å gjøre fyllet saftig, tilsetter vi litt kjøttbuljong eller melk, hakket løk og krydder til det vridde kjøttet - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 4 ss.
• Vegetabilsk olje - 8 ss.
• Salt - 2 klyper.
• granulert sukker - 1 ts.
• Vann - 1 ss. + ¼ ss.
• Vodka - 1 ts.

For fylling:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Melk/kjøttbuljong – ½-1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Dill - etter smak.
• Persille - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered deigen: sikt melet på bordet, lag et hull i midten, hell i et glass vann blandet med granulert sukker og salt, vodka og vegetabilsk olje - elt deigen og form en ball. Dekk til med en serviett og la stå i 10-15 minutter, elt og gjenta prosedyren 3 ganger til.

Trinn 2. Kjevle ut den hvilede deigen til et tynnest mulig lag, skjær ut sirkler med en diameter på ca 15 centimeter. Legg 1 ss fyll på hver halvdel (hakket kjøtt med buljong eller melk, hakket løk og krydder) og dekk med den frie kanten og fest.

Trinn 3.For å være sikker, trykk ned kanten med tindene på en gaffel.

Trinn 4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg ut pastiene, stek i 3-4 minutter på hver side over middels varme.

Trinn 5. Forbered og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Chebureks med kjøtt på kefir

Chebureks med kjøtt på kefir er stekte paier med et rikt og saftig fyll, formet som en halvmåne. Du kan servere denne retten med ferske grønnsaker, alle slags sauser, eller forfriskende/varmende drinker – det blir deilig i alle fall!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 3 ss.
• Egg - 3 stk.
• Kefir - ½ ss.
• Rømme - 2 ss.
• Solsikkeolje - til steking.
• Salt - ½ ts.

For fylling:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll svinekjøttet under rennende vann og tørk det med servietter, kutt i biter etter ønske. Skrell løken og del den i fire.

Trinn 2. Mal ingrediensene gjennom en kjøttkvern og tilsett to spiseskjeer vann, sort pepper og salt.

Trinn 3. Bland ingrediensene med hendene til en jevn masse.

Trinn 4. Pisk eggene og bland dem med kefir, litt salt og rømme.

Trinn 5. Tilsett det siktede melet og bland ingrediensene til de er kombinert, la deigen stå under håndkleet i 20-25 minutter.

Trinn 6. Kjevle ut deigen til en tynn flat kake og skjær ut sirkler, legg 2 ss fyll på den ene halvdelen, la kanten være fri.

Trinn 7. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og forsegl kantene.

Trinn 8. Legg bitene i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og kok til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 9God appetitt!

Chebureks med kjøtt og ost hjemme

Chebureks med kjøtt og ost hjemme er en rett som vil gjøre alle gale som prøver til og med et stykke! Men ikke la dette overraske deg, for kombinasjonen av saftig kjøtt og salt ost er noe utrolig som ikke kan beskrives med ord.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Vann - ½ ss.
• Salt - ½ ts. + ½ ts.
• Mel - 1,5-2 ss.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Stor løk - ¼ stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered et matsett.

Trinn 2. Hell vann i en bolle med høye sider og tilsett salt.

Trinn 3. Tilsett mel, sikt først.

Trinn 4. Og elt den myke og elastiske deigen.

Trinn 5. For fyllingen, mal kjøttet og løken ved hjelp av en blender, tilsett salt og pepper - bland godt.

Trinn 6. Riv litt hard ost på et rivjern.

Trinn 7. Del deigen i små segmenter.

Trinn 8. Rull hvert stykke til en flat kake, legg litt kjøttdeig på den ene kanten, dryss med ostespon.

Trinn 9. Brett basen i to og klyp kantene.

Trinn 10. Stek cheburekiene i en stor mengde vegetabilsk olje til de får en appetittvekkende lysebrun farge.

Trinn 11. Legg den varme retten på et serveringsfat og server. God appetitt!

Chebureks på gjærdeig med kjøttdeig

Chebureks på gjærdeig med kjøttdeig er en fantastisk kombinasjon av mør og luftig deig med solid og næringsrik fyll.Ved å "forsegle" kjøttdeigen i deigen under tilberedning, metter saften som frigjøres fra det valgte kjøttet delvis basen, noe som gjør smaken rett og slett utrolig!

Matlagingstid - 2 timer

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kalkunfars - 500 gr.
• Mel - 450 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Vann - 100 ml.
• Grønn løk - 50 gr.
• Egg - 2 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Elt gjærdeigen: hell gjær og salt i varmt vann, bland aktivt og etter 10-15 minutter tilsett mel, bland til jevn. Dekk til med lokk eller håndkle og sett i et varmt rom i 1 time for å heve.

Trinn 2. Forbered samtidig fyllingen: tilsett hakket løk og grønn løk til det møre kjøttdeig, pass på å krydre med malt pepper og salt.

Trinn 3. Del den hevede deigen i segmenter, rull den til en rund form, og tilsett fyllet.

Trinn 4. Form pasties i form av en halvmåne.

Trinn 5. Legg bitene i kokende vegetabilsk olje og brun over moderat varme. Snu deretter og dekk med lokk, kok i 2-3 minutter.

Trinn 6. Ta en prøve og nyt. God appetitt!

Hjemmelagde kaker med kjøtt og sopp

Hjemmelagde kaker med kjøtt og sopp er ikke bare veldig velsmakende og aromatiske, men også enkle. For at du skal få gyldenbrune kjøttpaier første gang, er det veldig viktig å følge proporsjonene av ingrediensene som er angitt i listen nedenfor, samt følge våre anbefalinger.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 25-30 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Mel – 550-600 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. + til steking.
• Vann - 200 ml.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Champignoner - 150 gr.
• Løk - 60 gr.
• Dill - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å fremskynde prosessen og for vår egen bekvemmelighet, forberede alt du trenger.

Trinn 2. Sikt melet og bland med salt.

Trinn 3. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og vann.

Trinn 4. Elt deigen og la den ligge under et serviett for at glutenet skal svelle.

Trinn 5. Skjær kjøttet etter ønske.

Trinn 6. Skjær soppen i tynne skiver.

Trinn 7. Stek champignonene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune med tilsetning av salt og krydder, avkjøl.

Trinn 8. Legg løk, svinekjøtt, sopp, urter, salt og krydder i blenderbollen.

Trinn 9. Mal til konsistensen av kjøttdeig.

Trinn 10. Del bunnen i 6-7 biter, rull til runde kaker.

Trinn 11. Legg fyllingen på halvparten av arbeidsstykket.

Trinn 12. Vi fester kantene og sender halvfabrikata i varm vegetabilsk olje, stek i 2-3 minutter på hver side.

Trinn 13. God appetitt!