Blåbær uten koking med sukker til vinteren

Blåbær har et svært høyt innhold av antioksidanter og mikroelementer som er viktige for helsen, og dette bæret har en behagelig smak. For å nyte aromatiske blåbær om vinteren og berike kostholdet ditt, kan du tilberede dem på en ganske enkel måte med tilsetning av sukker. Resultatet er en smakfull og sunn delikatesse som kan brukes til å lage drinker, bakevarer eller sauser.

Blåbær moset med sukker uten koking til vinteren

For å forberede friske blåbær til vinteren uten varmebehandling, må sukkervolumet overstige volumet av bær. I dette tilfellet fungerer sukker som et konserveringsmiddel og beskytter produktet mot gjæring og nøytraliserer aktiviteten til mikroorganismer.

1. 
   Hvordan tilberede purerte blåbær uten å koke dem med sukker til vinteren? Sorter bærene, fjern blader og kvister, du trenger ikke å vaske bærene. Men hvis dette er nødvendig, må du legge dem ut på papirhåndklær etter vask for å tørke.
2. 
   Puré blåbær med en moser, blender, foodprosessor eller kjøttkvern.
3. 
   Bland den resulterende bærmassen med sukker, legg den til massen i porsjoner og rør umiddelbart. La stå i 15 minutter til sukkerkornene forsvinner og massen blir homogen.
4. 
   Steriliser krukker for forberedelser. For å gjøre dette kan du holde oppvasken over damp, varme dem i ovnen eller sette dem i mikrobølgeovnen i noen minutter på full effekt.
5. 
   Overfør de revne bærene med sukker i forberedte beholdere, lukk godt og oppbevar kaldt.

Blåbær purert med sukker for oppbevaring i kjøleskap

Hvis bærene er søte nok og du ikke vil tilsette en stor mengde sukker til dem, kan du lagre preparatet i kjøleskapet. Samtidig bevares den maksimale mengden fordelaktige egenskaper til blåbær, og smaken er mer naturlig.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Blåbær - 2 ss.
• granulert sukker - 2,5 ss.

Kokeprosess:

1. Sorter gjennom blåbærene, skyll dem og bli kvitt rusk (blader, kvister) og bortskjemte bær. Tørk blåbærene ved å fordele dem på et papir- eller tøyhåndkle.

2. Mal bærene ved hjelp av foodprosessor, blender eller kjøttkvern. Det er verdt å merke seg at malingsgraden avhenger av malingsmetoden: kjøttkvernen etterlater større bærbiter, og blenderen gjør dem til puré.

3. Bland de malte bærene med sukker, tilsett det i porsjoner og rør grundig til det løser seg opp.

4. Plasser blandingen i forberedte krukker, som må steriliseres på forhånd.

5. Det er bedre å oppbevare ferske malte blåbær i kjøleskapet, bruke dem som saus til pannekaker, ostekaker eller brød og smør.

Hvordan tilberede blåbær med sukker for lagring i fryseren?

Friske bær, lett drysset med sukker, vil bli en skikkelig godbit i den kalde årstiden, og gir en lys frisk smak og sommerstemning. Disse blåbærene kan brukes til å lage fruktdrikker eller legges til iskrem og meieriprodukter.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 0,5 kg

Kokeprosess:

1. For høsting er det bedre å bruke uknuste og nyplukkede blåbær, fjerne rusk fra dem - blader, kvister eller grønne bær.

2. Hell bærene i en beholder med passende volum og dekk med sukker. Siden produktet skal lagres i fryseren, er det ikke nødvendig å bruke store mengder sukker.

3. Mal den søte bærmassen ved hjelp av en blender eller kjøkkenmaskin.

4. Hell den resulterende pureen i passende former eller brett for frysing og sett i fryseren.

5. Bruk som tilsetning til grøt, pannekaker eller som fyll til dumplings eller paier. God appetitt!

Blåbær pureres gjennom en blender uten matlaging for vinteren

Resultatet av denne oppskriften er aromatisk blåbærpuré, som er perfekt som desserttilskudd til te eller grøt, samt fyll til dumplings eller paier.

Koketid: 20 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,4 kg

Kokeprosess:

1. Fjern grønne eller bortskjemte bær fra innsamlede eller kjøpte blåbær, og la bare tette bær stå uten synlige skader. Skyll godt og tørk litt, legg på et papirhåndkle.

2. Hell over i en blender eller passende stavmikserbeholder og puré.

3.Pisk blandingen, tilsett sukker gradvis, og la den stå i en time for blandingen å trekke.

4. Steriliser glassene for tilberedning med damp, stek i ovnen eller varm opp i mikrobølgeovnen med maksimal effekt.

5. Del bærmassen i krukker, forsegl tett og oppbevar på et mørkt, kjølig sted - en kjeller eller kjeller.

Blåbær til vinteren uten koking, purert gjennom en sil

For de som elsker mør bærgele som smelter i munnen passer denne oppskriften. Blåbærjuice er fortykket med pektin og får en behagelig konsistens og unik smak som hvert familiemedlem vil nyte.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg
• Pektin - 100 gr.
• Vann - 100 ml

Kokeprosess:

1. Sorter bærene og skyll dem godt, og legg dem deretter på papirservietter eller et håndkle for å tørke.

2. Legg blåbær i en beholder med passende volum og mos med en moser. Du kan føre bærene gjennom en kjøttkvern eller male dem med en blender.

3. Ha blandingen i en kjele, tilsett den angitte mengden sukker og la stå i 15 minutter, rør først.

4. I en annen kjele, fortynn pektinet i vann, sett på middels varme og varm opp blandingen under omrøring til pektinet er oppløst.

5. Gni blåbærmassen gjennom en sil inn i en annen bolle, kok deretter den resulterende saften, hell i pektin og kok i bokstavelig talt 2-3 minutter.

6. Plasser blandingen i forberedte glass, forsegl og la avkjøles i et varmt rom, og overfør deretter til et kjølig sted for oppbevaring.

Hvordan lage blåbærsyltetøy uten matlaging til vinteren?

Det er bedre å tilberede blåbærsyltetøy uten varmebehandling i små krukker, slik at det når det åpnes er nok til 2-3 ganger, og det har ikke tid til å ødelegge. Sukkermengden bør overstige bærenes volum for at produktet skal lagres bedre.

Koketid: 10 timer 20 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,2 kg

Kokeprosess:

1. Klargjør krukker for oppbevaring av arbeidsstykket: skyll dem og steriliser dem med damp, stekeovn eller mikrobølgeovn. Gjør det samme med lokkene.

2. Sorter bærene slik at kun tette og vakre blåbær står igjen uten rusk og bortskjemte bær.

3. Legg blåbær og sukker lagvis i en passende bolle og la stå i 8-10 timer for å la bærene slippe saften.

4. Rør bærmassen for å fordele sukkeret jevnere.

5. Legg syltetøyet i glass, forsegl med de tilberedte lokkene og oppbevar på et kjølig sted. Server med pannekaker og ostekaker.

Blåbær i egen juice til vinteren med sukker

Denne oppskriften passer for de som vil nyte smaken av friske og saftige blåbær om vinteren. Bærene tilberedes i sin egen juice og beholder sommerstemningen og utmerket smak.

Koketid: 55 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Blåbær - 850 gr.
• Sukker - 120 gr.

Kokeprosess:

1. Vask, steriliser og tørk krukker for forberedelser.

2. Sorter bærene, vask dem godt og fjern overflødig væske, legg dem på et papirhåndkle.

3. Legg en stoffserviett eller et trestativ brettet flere ganger i bunnen av en stor kjele, sett glassene på den og hell vann i kjelen slik at den når opphengene på glassene med bær. Kok opp vann og steriliser på lav varme i ca 15 minutter.Så snart bærene har satt seg litt, tilsett sukker og tilsett flere bær slik at glassene blir helt fylte og saften dekker alle blåbærene. Hele prosessen vil ta 45 minutter.

4. Fjern glassene med blåbær fra pannen og rull dem sammen.

5. Blåbær i egen saft egner seg som fyll til baking og sauser, også til kjøtt, og de kan også serveres til pannekaker eller søte cottage cheese-retter.