Blåbær i egen juice handler om noe som kan være smakfullt og sunt på samme tid. Blant disse oppskriftene vil du garantert finne dine og du vil kunne bevare sommerbær til vinteren, da kroppen mangler spesielt vitaminer.
Blåbær med sukker uten koking i egen juice til vinteren
Valsede blåbær uten varmebehandling beholder maksimalt av fordelaktige egenskaper og vitaminer, og en slik delikatesse i granulert sukker vil dobbelt glede alle de med en søt tann.
- Blåbær 1 (kilogram)
- Granulert sukker 2 (kilogram)
-
Hvordan tilberede blåbær i sin egen juice til vinteren? Først, la oss forberede de nødvendige ingrediensene. Pass på å sortere bærene og vask dem i kaldt vann. -
Dryss de tilberedte bærene med sukker, la det være omtrent halvparten, og mal med en skje eller en annen gjenstand. -
Etter at bærene har sluppet saften, lar vi noen av dem være hele. -
Tilsett så resten av perlesukkeret, bland grundig og la stå til sukkerkrystallene er helt oppløst i romtemperatur i 2-3 timer. -
I løpet av denne tiden vil vi sterilisere glassene slik at vi umiddelbart kan fylle dem med blåbær i deres egen juice. Vi ruller opp glassene med forberedte lokk og sender dem til lagring.
Vi ønsker deg god appetitt!
Hvordan tilberede blåbær i sin egen juice i ovnen?
En tur gjennom skogen kan være svært fruktbar hvis du tar deg tid til å plukke friske bær. Og samtidig vil du kunne tilberede en deilig dessert av kun én ingrediens, som kan bringe glede hele året.
Koketid: 50 min.
Koketid: 20-30 min.
Porsjoner - 10.
Ingredienser:
- Blåbær - 1000 gr.
Kokeprosess:
1. Pass på å sortere gjennom de innsamlede blåbærene, fjern alle blader og kvister helt.
2. Skyll så bærene i rikelig med vann og legg i et dørslag for å renne av overflødig væske.
3. Vi vasker glassene med brus på forhånd og fyller dem med blåbær til randen.
4. Plasser de fylte glassene i en ovn som er forvarmet til 120 grader og kontroller at de er klare etter utseende. På ca 20-30 minutter vil blåbærene slippe sin egen juice.
5. Fjern glassene med tilberedte blåbær fra ovnen og dekk til med steriliserte lokk. Vi sender de avkjølte blåbærene til et oppbevaringssted.
Vi ønsker deg god appetitt!
Blåbær i sin egen juice i en slow cooker
Du er dobbelt heldig hvis du har både ferske bær og en slowcooker på kjøkkenet. Tross alt trenger du ikke å kontrollere ildens kraft eller holde styr på tiden, og blåbærene i sin egen juice vil vise seg utrolige i smak og konsistens.
Koketid: 80-90 min.
Koketid: 60 min.
Porsjoner – 15-20.
Ingredienser:
- Blåbær - 2 l.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer ut friske bær slik at blader og eventuelt rusk ikke blir borte blant dem. Deretter vasker og tørker vi bærene.
2. Legg de tilberedte bærene i glass, fyll dem med bær helt til halsen.
3. Dekk så glassene med blåbær med lokk og legg dem på rist i saktekokeren.Fyll dem med nok vann til å dekke risten og noen av boksene. Still inn kokemodus i 35 minutter og glem bærene i løpet av denne tiden.
4. Etter denne tiden, åpne lokkene og tilsett flere blåbær, fyll glasset helt til halsen. Vi setter samme modus og koker i 25 minutter.
5. Dette gjør vi til blåbærene er helt i sin egen juice og slutter å avta i volum.
6. Deretter fjerner vi glassene og ruller opp lokkene. I denne formen, snu den opp ned og dekk til med et teppe. Når glassene er avkjølt, flytt dem til et mer behagelig kjølig sted.
Vi ønsker deg god appetitt!
Blåbær i egen juice uten sukker
Takket være blåbær tilberedt uten tilsetning av søtningsmidler, vil du få muligheten til å føle den naturlige og uberørte smaken av ville bær. Og mangelen på intervensjon i matlagingsprosessen vil bevare integriteten til bærene.
Koketid: 90 min.
Koketid: 50 min.
Porsjoner - 15.
Ingredienser:
- Blåbær - 2000 gr.
Kokeprosess:
1. Først og fremst sorterer vi de innsamlede blåbærene. Så skyller vi dem godt og tømmer av alt overflødig vann.
2. Fortsett med å sterilisere glassene og lokket mens vannet renner ut. I denne matlagingsoppskriften vil vi sterilisere dem med damp.
3. Legg blåbær i steriliserte glass og dekk med lokk, uten å skru det godt fast. Sett glassene i en panne med kaldt vann og kok opp. På dette stadiet begynner blåbærene å frigjøre juice. Vi fjerner dekslene.
4. Etter hvert som volumet av bær minker, rapporterer vi mer. La glassene med blåbær småkoke på svak varme i 30-40 minutter uten lokk.
5.Etter denne tiden, fjern glassene fra pannen og skru på de steriliserte lokkene. Snu og la avkjøles til romtemperatur.
6. Blåbær i egen juice er klare. Åpne den i det minste neste dag, eller enda bedre, hold den til vinteren.
Vi ønsker deg god appetitt!
