Chili con carne

Chili con carne er en klassiker fra det meksikanske kjøkkenet, også kalt "chili". Avhengig av regionen og smakspreferanser, kan maten inneholde ulike ingredienser, for eksempel søtmaiskjerner, mørk sjokolade eller bønner. De konstante ingrediensene er chili og kjøttdeig, som vil gi deg ekte smaksglede og endre ideen din om krydret mat med mye pepper.

Meksikansk chili con carne - klassisk oppskrift

Meksikansk chili con carne er en krydret og tilfredsstillende rett som har en rik krydret smak og en lys aroma som du ikke kan motstå å prøve. Retten er en tykk kjøttgulasj, for tilberedningen trenger vi biffbuljong.

1. 
   Meksikansk chili con carne etter den klassiske oppskriften er veldig enkel å tilberede. Vi lager en matpakke.
2. 
   Skyll paprikaen, fjern de hvite hinnene og frøene, og skjær fruktkjøttet i terninger.
3. 
   Skjær skrelt løk, hvitløksfedd og chilipepper i så små biter som mulig.
4. 
   Vi fortynner tomatpulveret til en pastakonsistens, åpner en boks med bønner, legger bønnene i en sil og skyller under rennende vann.
5. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne med høye sider og fres løken.
6. 
   Når løken er blitt gjennomsiktig, tilsett søt og varm paprika, hvitløk, spisskummen, paprika og malt chilipepper – bland godt og stek i 5 minutter.
7. 
   Øk deretter varmen og tilsett kjøttdeigen i grønnsakene, rør ofte til fargen på biffen endrer seg.
8. 
   I øyeblikket når kjøttkomponenten nesten er klar, supplerer vi sammensetningen med buljong, purerte tomater og tomatpuré, sukker, merian, salt og malt pepper. Rør, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
9. 
   Tilsett nå de vaskede bønnene, rør og kok på lav varme i ytterligere 10 minutter.
10. 
    Vi serverer den ferdige retten og serverer den på bordet. God appetitt!

Chili con carne med kjøttdeig og bønner

Chili con carne med kjøttdeig og bønner er en rett som vil hjelpe deg enkelt og enkelt å introdusere noe helt nytt i ditt vanlige kosthold og gledelig overraske husholdningen din. Det viktigste i denne retten er krydderne, som gir hver komponent sin unike aroma.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Solsikkeolje - 1 ss.
• Løk (stor) - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Hakket biff - 500 gr.
• Buljong - 300 ml.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Hermetiske bønner - 400 ml.
• Malt chilipepper - 1 klype.
• Malt søt paprika - 1 klype.
• granulert sukker - 1 ts.
• Tørket merian - ½ ts.
• Malt spisskummen - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær den skrellede løken, paprikakjøttet og hvitløksfeddene i små terninger.

Trinn 2. Varm opp litt solsikkeolje i en stekepanne og stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig, tilsett søt pepper, hvitløk, malt chili, spisskummen og paprika – rør og stek i 5 minutter.

Trinn 3. Stek kjøttdeigen i en separat stekepanne til fuktigheten fordamper og er lett gyllen, smak til med tomater i egen juice, buljong, merian, tomatpuré, perlesukker, salt og kvernet pepper – bland godt. Vi legger også ut de stekte grønnsakene og bringer blandingen til å koke opp, la det småkoke under lokk i 20 minutter.

Trinn 4. Etter at tiden har gått, tilsett de vaskede bønnene til ingrediensene, varm opp maten i ytterligere 10 minutter uten lokk, og la den deretter dekke i ytterligere 10 minutter.

Trinn 5. Legg meksikansk mat på porsjonerte tallerkener og spis. God appetitt!

Chili con carne med sjokolade

Chili con carne med sjokolade er en fantastisk rett som vil gnistre fantasien din med sin uvanlige og rike smak, der de søte tonene av mørk sjokolade subtilt "lyder". Denne retten kombinerer tilsynelatende inkompatible komponenter, men alle burde prøve den!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 6-7.

Ingredienser:

• Biff - 750 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6 tenner.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Koriander - 1 haug.
• Tomater i sin egen juice - 800 gr.
• Hermetiske røde bønner - 400 gr.
• Bitter sjokolade - 50 gr.
• Oregano - 2 ss.
• Røkt malt paprika - 1,5 ts.
• Zira - 1 ss.
• Malt kajennepepper - ½ ts.
• Chiliblader - 1 ts.
• Chilipulver - 1 ts.
• Rømme/yoghurt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell løk og gulrøtter, skyll og skjær i terninger. Vi finhakker også korianderstilkene (bladene vil være nødvendige for dekorasjon) og fedd hvitløk. Hell kokende vann over chilibladene.

Trinn 2. Vi passerer biffen, renset for filmer og årer, gjennom grillen til en kjøttkvern.

Trinn 3. Dekk stekepannen med vegetabilsk olje og varm den opp, fordel kjøttdeigen i et jevnt lag og la det brune, og først da brytes det i små segmenter med en slikkepott. Stek i ca 7-10 minutter og ta ut av brenneren.

Trinn 4. I en stor kjele, sauter du de hakkede grønnsakene til de er myke (5-7 minutter).

Trinn 5. Etter at tiden har gått, tilsett kjøttdeig, koriander, spisskummen, chiliblader, oregano og andre krydder til de assorterte grønnsakene - bland.

Trinn 6. Tilsett purerte tomater og hermetiske bønner sammen med fyllet til den aromatiske sammensetningen, kok opp.

Trinn 7. Skru varmen til minimum, lukk lokket og la ingrediensene småkoke i 60 minutter.

Trinn 8. Riv et stykke mørk sjokolade direkte i pannen på et fint rivjern.

Trinn 9. Bland.

Trinn 10. Krydre den velsmakende retten med korianderblader, legg den på tallerkener og tilsett rømme eller naturell yoghurt – nyt. God appetitt!

Chili con carne med mais

Chili con carne med mais er en fargerik rett med meksikansk mat som kan serveres ikke bare under en familiemiddag, men også under en fest.Du kan være sikker på at gjestene ikke bare vil be om mer av denne utrolig smakfulle retten, men også for å dele matlagingshemmelighetene sine!

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Biff - 500 gr.
• Pærer – 2 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Hermetisert mais - 400 gr.
• Hermetiske bønner - 400 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Chilipepper - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Søt pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Kvernet chilipepper - ¼ ts.
• Malt søt paprika - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll kjøttkomponenten og skjær den etter ønske.

Trinn 2. Mal biffen gjennom en kjøttkvern.

Trinn 3. Skrell og kutt grønnsakene: del løken i ringer og gulroten i terninger.

Trinn 4. Varm solsikkeoljen og brun den hjemmelagde kjøttdeigen.

Trinn 5. Tilsett oppkuttede grønnsaker, rør og stek i noen minutter til.

Trinn 6. Skjær paprikakjøttet i terninger, chili i ringer, hvitløk vilkårlig, men fint.

Trinn 7. Tilsett chili, paprika, hvitløk, salt, paprika, kvernet pepper, tørket chili og perlesukker i stekepannen – rør og sett til side i 60 sekunder.

Trinn 8. Legg nå hermetiske bønner og mais (uten væske), og tomater i sin egen juice til hovedsammensetningen, bland kraftig.

Trinn 9. Hell ingrediensene med to glass vann, kok opp og la det småkoke over lav varme i 20-30 minutter.

Trinn 10. Legg den velsmakende retten i boller og server. God appetitt!

Chili con carne med kylling

Chili con carne med kylling er en næringsrik rett som er ideell for en solid familielunsj eller middag, hvorpå du ikke vil føle deg sulten på lenge. Retten kombinerer kjøttdeig stuet med mye pepper og hvitløk.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Kylling - 300 gr.
• Tomater - 3 stk.
• Hvitløk - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Chilipepper - etter smak.
• Hermetiske bønner - 1 ss.
• Hermetisert mais - ½ ss.
• Zira - 1 klype.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Granulert sukker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss.
• Vann - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sauter finhakket løk i vegetabilsk olje, tilsett hakket chili og hvitløk, omrøring, stek i noen sekunder.

Trinn 2. Legg eventuelle fjærfesegmenter i en ildfast form og stek i noen minutter til.

Trinn 3. Tilsett etter et par minutter tomatterninger, et glass vann, spisskummen, salt, perlesukker – la det koke og skru deretter ned varmen og la det småkoke i ca 20 minutter.

Trinn 4. Når kjøttet er klart, tilsett mais og bønner i retten, bland og varm alt sammen i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5. Fjern maten fra komfyren, dryss med hakkede urter og fortsett med å smake. God appetitt!