Ostekake San Sebastian

San Sebastian ostekake er en fantastisk og ulik alle andre delikatesser, når du først har prøvd den, vil du aldri kunne glemme denne smaken! Det viktigste kjennetegnet fra den klassiske kaken er fraværet av en base, så vel som eventuelle tillegg. Denne ostekaken er en smelte-i-munnen-krem laget med ingredienser som kremost og tung krem. I tillegg til det luftige hvite laget inneholder desserten en fyldig karamellskorpe - sørg for å prøve den, og du vil bli positivt overrasket!

San Sebastian ostekake - klassisk oppskrift

San Sebastian ostekake er en tradisjonell dessert av spansk mat som selv en nybegynner kokk lett kan tilberede og vil overraske seg selv og familien med en utrolig velsmakende og uvanlig delikatesse. Hele høydepunktet ligger i den brente skorpen.

1. 
   Før vi starter prosessen bevæpner vi oss med kjøkkenvekt og veier opp alle ingrediensene.
2. 
   Ha osten i en dyp bolle og tilsett også to typer perlesukker - pisk med mikser på lav hastighet.
3. 
   Knekk eggene i en annen beholder.
4. 
   Hell eggene i den kremete blandingen, tilsett så fløten og pisk godt.Tilsett siktet mel og elt den blanke blandingen.
5. 
   Dekk bunnen av den glidende bakeringen med pergament.
6. 
   Hell deigen og jevn overflaten med en silikonspatel. Vi flytter det halvferdige produktet inn i ovnen, forvarmet til 200 grader, kok i 45 minutter.
7. 
   Avkjøl den ferdige desserten i romtemperatur, og sett den så kaldt i 5-6 timer for å stabilisere seg.
8. 
   Skjær den avkjølte ostekaken og server den med aromatisk te. God appetitt!

Sjokoladeostkake San Sebastian

Chocolate San Sebastian Cheesecake er en ekte søt godbit som vil gi deg en ekte smaksglede ulikt noe annet. Kombinasjonen av cottage cheese, tung krem ​​og mørk sjokolade vil ikke forlate likegyldig selv de som ikke liker søtsaker.

Matlagingstid - 5 timer

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Ostemasse - 500 gr.
• granulert sukker - 110 gr.
• Krem 33 % – 320 ml.
• Mørk sjokolade - 240 gr.
• Store egg - 3 stk.
• Maisstivelse - 12 gr.
• Kakaopulver - 12 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kle først den delte ringen for baking med bakepapir (bunn og vegger, og sidene skal være 5-6 centimeter høyere enn oppvasken).

Trinn 2. Sikt kakao og stivelse i en bolle og bland.

Trinn 3. Smelt den mørke sjokoladen ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode.

Trinn 4. Bland granulert sukker og ost i en dyp bolle.

Trinn 5. Tilsett fløte.

Trinn 6. Og smeltet sjokolade - bland grundig.

Trinn 7. Tilsett kyllingegg i blandingen ett om gangen, bland blandingen grundig hver gang.

Trinn 8. Dryss over en tørr blanding av kakaopulver og stivelse.

Trinn 9. Bland.

Trinn 10. Hell blandingen i formen og jevn.Bank på arbeidsflaten flere ganger for å fjerne eventuelle luftbobler.

Trinn 11. Stek desserten ved 240 grader (med varmluft slått på) i 27 til 31 minutter. Tiden varierer avhengig av om du ønsker en fuktig eller tett ostekake.

Trinn 12. La bakevarene stå i romtemperatur i minst 4 timer, og fortsett deretter til smaking. Lag mat og ha det gøy!

Brent ostekake a la San Sebastian

Brent ostekake a la San Sebastian er en godbit som vil glede alle som prøver selv en liten bit. Den utrolige kombinasjonen av brent karamellskorpe med en øm og luftig hoveddel er utrolig velsmakende og appetittvekkende. Sørg for å prøve det!

Matlagingstid – 4 timer 50 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Ostemasse - 545 gr.
• granulert sukker - 145 gr.
• Maisstivelse - 25 gr.
• Egg - 4 stk.
• Sitronsaft - 15 ml.
• Krem 33 % – 345 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner cottage cheese ved romtemperatur og sukker ved hjelp av en planetarisk blender på minimum hastighet.

Trinn 2. Fortsett å blande, tilsett sakte stivelse.

Trinn 3. Pisk inn eggene ett om gangen.

Trinn 4. Tilsett 15 milliliter sur sitronsaft.

Trinn 5. Tilsett til slutt fløten. Sammensetningen viser seg å være ganske flytende - som den skal være.

Trinn 6. Kle den ildfaste formen med bakepapir, inkludert bunn og vegger. Dessuten bør papiret være høyere enn sidene.

Trinn 7. Hell den kremete osteblandingen og slå i bordet flere ganger, slipp luften.

Trinn 8. Flytt arbeidsstykket inn i ovnen og kok i en halv time (240 grader, konveksjon).

Trinn 9. For å stabilisere, hold bakingen ved romtemperatur i ca. 4 timer, fjern fra formen og ta en prøve.God appetitt!

Sitronostkake San Sebastian

Sitronostkake San Sebastian vil få deg til å bli forelsket i den selv under tilberedningsprosessen, fordi et barn kan håndtere tilberedningen av denne desserten. Kokken trenger bare å blande ingrediensene og bake, og det vanskeligste er selvfølgelig å vente på avkjøling og stabilisering!

Matlagingstid – 3 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Ostemasse - 450 gr.
• Egg - 3 stk.
• Pulverisert sukker - 120 gr.
• Mel - 20 gr.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Krem 33 % – 260 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland ost, egg, sitronsaft, vanillin og melis i en arbeidsbeholder.

Trinn 2. Pisk med en mikser til den er jevn.

Trinn 3. Tilsett hvetemel.

Trinn 4. Rør og tilsett tung fløte.

Trinn 5. Pisk alle ingrediensene igjen med en mikser.

Trinn 6. Dekk formen med pergament som vist på bildet og hell komposisjonen.

Trinn 7. Stek ostekaken ved en temperatur på 220-240 grader i ca 30-50 minutter. Tiden varierer avhengig av effekten til ovnen og valgt modus.

Trinn 8. Avkjøl og sett bort over natten, eller enda bedre, i kjøleskapet. God appetitt!