Hva å lage mat fra kefir

Hva du skal lage mat fra kefir er et ganske populært søkeord, fordi dette fermenterte melkeproduktet brukes til å tilberede et stort antall retter. Starter fra søte bakverk og slutter med tynne blonde pannekaker med solid fyll. Med en flaske kefir for hånden kan enhver husmor enkelt tilberede aromatisk hjemmelaget ost, mør og smeltet manna, eller en solid gelépai med deilig fyll av hakket kål. Len deg godt tilbake og velg en oppskrift som passer din smak!

Frodige kefirpannekaker i en stekepanne

Frodige kefirpannekaker i en stekepanne tilberedes utelukkende av enkle og rimelige ingredienser, så de er perfekte for en solid og komplett frokost eller ettermiddagsmat for hele familien. I tillegg vil du ikke bruke mer enn tretti minutter på å tilberede møre og luftige pannekaker.

1. 
   Før du begynner å lage mat, mål den nødvendige mengden tørre og flytende ingredienser ved hjelp av en kjøkkenvekt.
2. 
   Hell kefiren i en kjele og varm opp nesten til koking.
3. 
   Tilsett egg, salt og perlesukker i kefiren – pisk til krystallene er helt oppløst.
4. 
   Sikt melet to ganger, lag et hull i midten og hell i kefirblandingen - elt deigen i én retning.
5. 
   Konsistensen er tykk, drypper litt nedover skjeen.
6. 
   Bland brus i blandingen og la stå i 10-15 minutter.
7. 
   Øs deigen med en skje og legg den i en stekepanne med oppvarmet olje, stek over moderat flamme, dekk til de første minuttene.
8. 
   Etter 3-4 minutter snur du pannekakene og bruner på den andre siden.
9. 
   Vi serverer pannekakene og serverer dem lune. God appetitt!

---

Kefir jellied pai med kål i ovnen

Kefir-gelépai med kål i ovnen er et solid og veldig velsmakende bakverk som vil appellere selv til de som er skeptiske til stuet kål. For å gjøre fyllet mer mørt, legger vi til urter og egg, og den kefirbaserte deigen vil fengsle deg med sin mykhet.

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

For testen:

• Kefir 2,5% – 250 ml.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 220 gr.
• Bakepulver - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• semulegryn - ½ ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

For fylling:

• Kål - 400 gr.
• Egg (kokt) - 1 stk.
• Grønt - 5 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Strimle kålen tynt.

Trinn 2. Stek sugerørene i varm olje i 8-10 minutter til de er lett brune.

Trinn 3.Til deigen legger du kefir, salt og egg i en dyp bolle og blander.

Trinn 4. Tilsett mel, bakepulver og litt kvernet pepper.

Trinn 5. Pisk ingrediensene med en mikser til den er jevn og deigen er klar.

Trinn 6. Tilsett finhakket egg og urter i kålen, tilsett salt og pepper og rør.

Trinn 7. Smør bakebollen med olje og dryss med semulegryn, hell ut halvparten av kefirmassen og fordel fyllet.

Trinn 8. Fyll fyllet med den gjenværende deigen og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 45-50 minutter. God appetitt!

Hjemmelaget kefirost

Hjemmelaget kefirost er et utrolig smakfullt og delikat meieriprodukt som smelter i munnen og er ideelt for å lage rundstykker eller smøre på en fersk brødskive. Og til og med et barn kan tilberede en så deilig rett, fordi alt du trenger å gjøre er å legge hovedkomponenten i fryseren og deretter tine den!

Matlagingstid - klokken 10

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kefir (fett) - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser to pakker med kefir i fryseren til den er helt stivnet.

Trinn 2. Etter 6-8 timer, ta ut posene, kvitt deg med emballasjen og kutt hvert "stykke" i to deler.

Trinn 3. Legg et dørslag i en panne, dekk det med flere lag gasbind og spre kefir.

Trinn 4. Dekk det fermenterte melkeproduktet med kantene på duken og vent til all mysen har rennet ut. Vi lar den stå i denne posisjonen i et par timer ved romtemperatur, og legg den deretter i kaldt i ytterligere 12-16 timer, og legger til en belastning.

Trinn 5. Etter at tiden har gått, "slipper" vi osten fra gasbindet og tar en prøve. God appetitt!

Tynne kefirpannekaker med hull

Tynne kefirpannekaker med hull er en original russisk rett som ikke vil gå ubemerket hen, både under en familiefrokost og under en elegant fest. Disse pannekakene kan serveres med søte tilsetningsstoffer eller fylt med vridd kjøtt og løk.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 60 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kefir - 4 ss.
• Mel - 4 ss.
• Kokende vann - 2 ss.
• Egg - 3 stk.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - 3 ss.
• brus - 1 ts.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg kefir, egg, salt og perlesukker i en tallerken med høye sider og visp til det er oppløst.

Trinn 2. Tilsett mel i håndfuller og bland med en mikser til det er jevnt. Vi fortynner natron i kokende vann og injiserer den i deigen i en tynn stråle, rør og la stå i omtrent fem minutter.

Trinn 3. Tilsett nå olje til deigen, bland og la stå i ytterligere 10 minutter.

Trinn 4. Bruk en øse, hell en del av deigen i en varm, tørr stekepanne og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Etter å ha fjernet pannekaken fra varmen, dekk den umiddelbart med smør.

Trinn 5. For å bevare varmen legger du pannekakene oppå hverandre, d.v.s. stable og server. God appetitt!

Hjemmelaget kefir cottage cheese

Hjemmelaget kefir cottage cheese er et utrolig smakfullt og mørt produkt som ikke kan sammenlignes med det butikkkjøpte alternativet. Hjemmelaget cottage cheese inneholder ingen smaksforsterkere eller smakstilsetninger, så den kan tilbys til selv de minste i familien.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kefir 3,2 % – 1 l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den fete kefiren i en kjele eller kasserolle av passende størrelse.

Steg 2.Sett rettene over moderat varme og varme, men ikke kok.

Trinn 3. Vent til mysen skiller seg.

Trinn 4. Hell den resulterende blandingen på osteduk og sil.

Trinn 5. Avkjøl den resulterende cottage cheese og fortsett til å smake. God appetitt!

Veldig velsmakende manna med kefir

En veldig velsmakende manna med kefir tilberedes så enkelt og enkelt at selv et barn kan gjøre det! For å tilberede høye og utrolig møre bakevarer brukes kun enkle og rimelige ingredienser; du kan komplettere den saftige mannaen etter din smak, for eksempel med tørket frukt, friske bær eller epleskiver.

Matlagingstid – 55 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Semulegryn - 320 gr.
• granulert sukker - 180 gr.
• Smør - 100 gr.
• Egg - 2 stk.
• Granulert vaniljesukker - 1 ts.
• bakepulver - 10 g.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir i en dyp beholder og tilsett semulegryn, bland grundig og la svelle i 15 minutter.

Trinn 2. I en separat bolle, kombiner granulert sukker (vanlig og vanilje), tilsett myknet smør.

Trinn 3. Pisk eggene inn i sukkeret ett om gangen og kvern forsiktig med resten av ingrediensene.

Trinn 4. Tilsett lett salt i blandingen, tilsett bakepulver - rør til det er jevnt.

Trinn 5. Kombiner søt- og kefirmassen i en bolle.

Trinn 6. Bland ingrediensene grundig.

Trinn 7. Overfør deigen til en varmebestandig bolle med høye sider.

Trinn 8. Og stek i 35-40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trinn 9. Fjern bakevarene forsiktig fra formen, dryss over melis om ønskelig, og kutt i porsjoner og server. God appetitt!

Frodig kefirkake i ovnen

En frodig kefirkake i ovnen er et lett å tilberede og utrolig deilig bakverk som vil lyse opp ethvert teselskap og overraske gjestene ved å vise dem ditt utrolige kulinariske talent. Unn deg selv en mør og smeltende cupcake, bruk et minimum av fritid på tilberedning!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kefir - 250 ml.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Mel – 400-450 gr.
• Vegetabilsk olje - 70 ml.
• Granulert vaniljesukker - 10 gr.
• bakepulver - 10 g.
• Salt - 2 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene i henhold til ingredienslisten.

Trinn 2. Pisk to typer perlesukker, en klype salt og egg med en visp.

Trinn 3. Tilsett vegetabilsk olje og rist godt igjen.

Trinn 4. Tilsett kefir til blandingen og rør.

Trinn 5. Kombiner 100-200 gram mel med bakepulver, hell i kefirblandingen og tilsett deretter resten av melet med håndfuller. Elt til en jevn og jevn deig.

Trinn 6. Hell den møre blandingen i en muffinsform og stek i ca 40 minutter på 180 grader.

Trinn 7. Deretter gjennomborer vi bakevarene med et spyd, og hvis det forblir tørt, stopper vi varmebehandlingen og avkjøler det i bollen.

Trinn 8. Dekorer desserten etter din smak og inviter familien på te. Lag mat og ha det gøy!

Kefir paier stekt i en stekepanne

Kefir-paier stekt i en stekepanne er en solid og utrolig velsmakende snack som vil glede alle som tar minst en bit. Delikat kefirdeig passer perfekt til det saftige og deilige fyllet av kyllinglever og poteter - du vil slikke fingrene!

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid – 10-20 min.

Porsjoner – 13.

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 500 gr.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Rømme - 2 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• brus - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

For fylling:

• Kyllinglever - 300 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Salt - 1,5 ts.

I tillegg:

• Vegetabilsk olje - 350 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kefir og rømme i en beholder, tilsett eggeplommen, sukkeret, saltet og en spiseskje solsikkeolje.

Trinn 2. Pisk ingrediensene.

Trinn 3. Tilsett natron og hvetemel.

Trinn 4. Elt ingrediensene til de er smuldrete.

Trinn 5. Deretter bytter vi til manuell elting og elter massen til den er jevn. Dekk deigen med et håndkle og la stå i 15 minutter.

Trinn 6. Skrell potetene, legg dem i en kjele og fyll dem med vann, tilsett litt salt og kok til de er møre.

Trinn 7. Samtidig, vask og tørk leveren grundig, kutt i små biter.

Trinn 8. Stek innmaten i olje til teksturen er myk.

Trinn 9. "Befri" løken fra skallet og finhakk den.

Trinn 10. Hell løkbitene i stekepannen ved siden av leveren.

Trinn 11. Rør og stek til løken blir lysebrun.

Trinn 12. Legg den stekte leveren i en blenderbolle og blend til det blir en pasta.

Trinn 13. Hell av vannet fra potetene og mos dem til en puré.

Trinn 14. Kombiner potetene og leveren i en stor tallerken, tilsett litt salt, med fokus på smakspreferansene dine.

Trinn 15. Bland grundig.

Trinn 16. Del den hvilede deigen i små segmenter og rull til kuler på størrelse med en stor valnøtt.

Trinn 17. Kjevle ut til en flat kake og legg ca to spiseskjeer med fyll i midten.

Trinn 18Bruk våte fingre, klyp kantene og form til paier.

Trinn 19. I en tykkvegget stekepanne, varm oljen til 160-170 grader og legg ut bitene, stek i ca 3 minutter på hver side.

Trinn 20. Fjern paiene fra oljen med en hullsleiv og legg på tørkepapir i et par minutter. Så serverer vi den til bordet og nyter den lyse smaken og aromaen. God appetitt!

Charlotte med epler på kefir i ovnen

Charlotte med epler på kefir i ovnen er et klassisk hjemmelaget bakverk som alle elsker uten unntak. I denne oppskriften inviterer vi deg til å prøve å bake en mør og luftig charlotte med tilsetning av rømme, så deigen blir utrolig velsmakende og aromatisk - testet!

Matlagingstid – 1 time og 15 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Kefir - 125 ml.
• Rømme - 2 ss.
• Mel - 240 gr.
• brus - ½ ts.
• granulert sukker - 180 gr.
• Egg - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.
• Epler – 2-3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll eplene under rennende vann og tørk dem med servietter, fjern skinnet og skjær ut frøboksen, skjær fruktkjøttet i skiver og dryss med sitronsaft for å bevare fargen.

Trinn 2. Kombiner egg og perlesukker i en bolle, brus og rømme i den andre.

Trinn 3. Pisk eggene til de søte krystallene er helt oppløst.

Trinn 4. Hell rømme og kefir i de sammenpiskede eggene og fortsett å jobbe med vispene.

Trinn 5. Tilsett siktet mel til den resulterende massen og bland med en skje.

Trinn 6. Tilsett en skje olje i blandingen og pisk igjen til en jevn masse.

Trinn 7. Kle en varmebestandig form med et ark bakepapir, hell ½ av deigen og legg ut fruktskiver.

Trinn 8. Fyll eplene med den gjenværende deigen.

Trinn 9Sett deigen i ovnen og stek i 40-45 minutter på 180 grader.

Trinn 10. Avkjøl, kutt og begynn å spise. God appetitt!

Luftige pannekaker med kefir

Myke pannekaker laget med kefir er et flott alternativ til banale omeletter og smørbrød, hvis tilberedning du ikke trenger å bruke mye tid ved komfyren. Møre pannekaker passer perfekt til lønnesirup, bærsyltetøy eller fruktkonserver.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Kefir - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1 klype.
• Mel - 320 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Solsikkeolje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Pisk eggene med kefir til det dannes et lett, lett skum.

Trinn 2. Bland mel, bakepulver, salt og perlesukker i en bolle.

Trinn 3. Kombiner den flytende massen og den tørre blandingen, elt til den er jevn.

Trinn 4. Øs ut litt deig med en måleskje og begynn å steke i en tørr stekepanne, og gi "pannekaken" en avrundet form.

Trinn 5. Vent til det dannes hull på overflaten og snu den.

Trinn 6. Stek pannekakene i ytterligere 2-3 minutter og server. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!