Hva du skal lage av gårsdagens potetmos

Hva man skal lage av gårsdagens potetmos er et ofte stilt spørsmål for mange husmødre, og det er nettopp å tilberede en ny rett, og ikke bare varme opp potetmosen. Det er mange enkle, rimelige og smakfulle løsninger på dette problemet: koteletter, gryteretter, zrazy, paier og til og med chips, og du kan diversifisere smaken deres ved å tilsette forskjellige ingredienser med urter og krydder.

Koteletter laget av potetmos i en stekepanne

En smakfull og rask måte å bruke gårsdagens poteter på er å lage potetmos i en stekepanne. De tilberedes ofte med hvilket som helst fyll, men i denne oppskriften tilbereder vi dem uten. Bland pureen med havregryn og stekt løk og gulrøtter, som vil gi kotelettene en spesiell smak og aroma. For å gjøre den luftig og opprettholde formen, tilsett egg og melpanering.

1. 
   Ha kald potetmos i en miksebolle.
2. 
   Knekk tre kyllingegg i den.
3. 
   I en egen bolle kan du helle 1,5 dl kokende vann over havregrynene på forhånd og la den svelle og avkjøles.
4. 
   Tilsett de avkjølte havregrynene i potetmosen og tilsett salt og sort pepper etter din smak.
5. 
   Bland disse ingrediensene godt med en skje.
6. 
   Skrell løk og gulrøtter, skyll og hakk dem på noen måte. Stek grønnsaker til de er myke i vegetabilsk olje. Overfør de stekte grønnsakene til kotelettblandingen og bland igjen.
7. 
   Bruk hendene til å form små koteletter fra denne massen, rull godt i mel og stek til de er gyldenbrune på begge sider i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Server den tilberedte potetmosen varm, toppet med hvilken som helst saus. God appetitt!

Potetmos med ost og sopp i ovnen

En gryte med potetmos med ost og sopp i ovnen tilberedes raskt og enkelt, for vi har allerede potetmosen klar. Supplert med eventuell sopp stekt med løk og under en gyllen osteskorpe, vil gryten være en deilig middag for deg, og gårsdagens puré vil få en ny smak.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Potetmos - 650 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Rømme - 5 ss.
• Hard ost - 100 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Umiddelbart må du forberede fyllet til gryten. Skrell løken og finhakk den. Vask champignonene og skjær dem i skiver. Vask dillen og hakk den fint.

Steg 2.Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gyldenbrun. Tilsett så de hakkede champignonene i løken, stek til all soppsaften er fordampet og i 10-15 minutter. Tilsett salt og sort pepper i soppen, tilsett to spiseskjeer rømme, hakket dill, rør og la det småkoke i 3-5 minutter.

Trinn 3. Smør en bakebolle med en liten mengde olje. Legg potetmos i et jevnt lag og form sider rundt kanten. For å sikre at pureen legger seg i et jevnt lag, varm den opp litt i mikrobølgeovnen. Fordel soppfyllet jevnt over pureen.

Trinn 4. Påfør resten av rømmen i et tynt lag på toppen av fyllet og dryss over revet ost. Forvarm ovnen til 180 grader og sett ildfast formen i den i 20 minutter. Server den tilberedte retten varm. God appetitt!

Pannekaker laget av gårsdagens potetmos

I denne oppskriften inviteres du til å lage pannekaker av gårsdagens uavhentede puré. Møre og med gyllenbrun skorpe blir de både en selvstendig rett og et godt tilbehør til kjøtt. La oss legge til potetmos med revet halvhard ost, som vil gi en spesiell smak. Røren til pannekakene blir tykk, så vi former dem med hendene og steker dem i panering, men du kan gjøre det uten.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Potetmos - 500 gr.
• Mel - 6 ss.
• Halvhard ost - 80 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Rømme til servering - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til pannekaker i henhold til proporsjonene til oppskriften og antall porsjoner du trenger.

Steg 2.Varm opp gårsdagens potetmos litt og ha dem over i en bolle for elting av deig. Tilsett 4 ss mel med salt og sort pepper, knekk et kyllingegg og tilsett eventuell halvhard ost revet på et grovt rivjern.

Trinn 3. Bland disse ingrediensene godt til en homogen masse. Med våte hender, form små like kuler.

Trinn 4. Legg to spiseskjeer mel til panering på en separat tallerken. Gi kulene en flat form og rull godt i mel.

Trinn 5. Varm opp vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Legg de formede pannekakene i den og stek på middels varme til de er gyldenbrune og sprø på begge sider.

Trinn 6. Overfør umiddelbart de tilberedte pannekakene fra gårsdagens potetmos til porsjonerte tallerkener og server, toppet med rømme. God appetitt!

Paier fra resten av potetmosen i en stekepanne

En god måte å bruke rester av potetmos er å lage pannestekte paier. Ethvert fyll er egnet for paier. I denne oppskriften blander vi deigen med potetmos med tilsetning av mel og egg, og til fyllet bruker vi kjøttdeig stekt med løk.

Koketid: 55 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Potetmos - 400 gr.
• Mel - 8 ss.
• Egg – 1-2 stk.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de resterende potetmos i henhold til proporsjonene til oppskriften, eller kok frisk og sørg for å avkjøle, fordi det vil være grunnlaget for deigen for paiene.

Steg 2.Ha pureen over i en egen bolle, knekk en eller, for en tettere deig, to kyllingegg og bland alt godt med en gaffel, mos potetene.

Trinn 3. Tilsett 5 ss siktet mel til pureen i porsjoner og under konstant omrøring. Elt deigen til konsistensen er homogen, potetdeigen vil feste seg litt til håndflatene.

Trinn 4. Rull den eltede deigen til en stokk og la stå en stund mens fyllet forberedes.

Trinn 5. Finhakk den skrellede løken. Varm 50 ml vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttdeig med løk. Dryss fyllet med salt og sort pepper etter din smak og avkjøl litt.

Trinn 6. Med hendene smurt med vegetabilsk olje, form kaker fra potetdeig, legg fyllet inni og tett kantene tett, gi dem formen av paier.

Trinn 7. Paner de formede paiene i resten av melet.

Trinn 8. Varm opp den gjenværende vegetabilske oljen i en stekepanne. Stek de formede paiene i den til de er gyldenbrune på alle sider.

Trinn 9. Overfør paiene tilberedt fra den gjenværende potetmosen til en tallerken og server varm, toppet med eventuell saus eller rømme. God appetitt!

Potetgryte fra rester av potetmos med kjøttdeig

Potetgryte med kjøttdeig i seg selv er en smakfull, selvforsynt rett til familiebordet, og i denne oppskriften tilbereder vi den av restene av gårsdagens potetmos, som beholder smaken godt. For fyllet, ta kjøttdeig stekt med løk og stek alt under en osteskorpe. Alle ingrediensene er klare, så gryten koker raskt.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Potetmos - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Kjøttdeig - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hard ost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - for å smøre pannen.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mos resten av potetmosen med en gaffel eller varm dem opp litt til de er smidige. Knekk et kyllingegg i det, tilsett sort pepper og bland godt.

Trinn 2. For fyllet, hakk den skrellede løken i små terninger.

Trinn 3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttdeig og løk til kjøttsaften fordamper. Dryss det stekte fyllet med salt og sort pepper.

Trinn 4. Smør enhver bakebolle med smør. Fordel mesteparten av potetmosen i et jevnt lag.

Trinn 5. Fordel den stekte kjøttdeigen jevnt på toppen av pureen.

Trinn 6. Dekk fylllaget med resten av pureen og glatt overflaten med en skje. Slå på ovnen på 200°C. Sett gryten i den i 20 minutter.

Trinn 7. Mal et stykke hard ost på et fint rivjern.

Trinn 8. Etter 20 minutter, dryss gryten jevnt med revet ost og fortsett å bake i ytterligere 10 minutter til osten smelter og får en gyllenbrun skorpe.

Trinn 9. Ha den ovnskokte gryten fra restene av potetmosen en stund i den avslåtte ovnen og server deretter ved bordet, tilsett saus og grønnsaker. God appetitt!

Potetmos i en stekepanne

Tortillas laget av potetmos i en stekepanne vil være et solid frokostalternativ, et godt mellommåltid og et alternativ til brød til første rett. Smaken av potetkaker er godt supplert med ost med hvitløk og andre krydder. I denne enkleste og raskeste oppskriften tilbereder vi flatbrød kun fra gårsdagens puré med tilsetning av mel.Deigen blir ganske tett og kakene beholder formen godt.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Potetmos - 3 ss.
• Mel - 6 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Overfør den resterende potetmosen fra i går, og den er allerede med melk og smør, til en bolle for elting av deigen.

Trinn 2. Tilsett litt salt med sort pepper og eventuelt krydder etter din personlige smak.

Trinn 3. Sikt melet i en sil og hell i pureen.

Trinn 4. Bruk hånden til å bytte ut disse ingrediensene til en homogen deig, den vil feste seg litt til håndflatene dine.

Trinn 5. Form deigen til tynne kaker med en hvilken som helst diameter med våte eller oljede hender.

Trinn 6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Legg kakene på den en etter en, avhengig av størrelsen på produktet.

Trinn 7. Stek tortillaene på moderat varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 8. Bruk et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje fra de stekte tortillaene. Overfør dem deretter umiddelbart til porsjonerte tallerkener, eller på vaskede salatblader.

Trinn 9. Server varme potetmos kaker tilberedt i en stekepanne. God appetitt!

Zrazy fra rester av potetmos

Potato zrazy ligner i smak og utseende på potetpaier eller koteletter, men det er noen forskjeller. Zrazy tilberedes alltid på grunnlag av potetmos og alltid med noe fyll. I denne oppskriften blander vi deigen til zraz med gårsdagens potetmos med egg, rømme og mel, og bruker soppfyll. Stek zrazyen i en stekepanne.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Potetmos - 3 ss.
• Egg – 1-2 stk.
• Rømme - 2 ss.
• Smør - 1 ss.
• Mel - 1,5 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

For fylling:

• Sopp, hermetisert/fryst - etter smak.
• Løk - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg den gjenværende kalde potetmosen i en bolle for elting av deigen. Tilsett svart pepper og tilsett rømme med smeltet smør.

Trinn 2. Knekk 1 eller 2 kyllingegg i pureen, avhengig av konsistensen på pureen.

Trinn 3. Hell mel i pureen i porsjoner og rør samtidig med en skje og elt deigen til en plastisk og jevn tekstur.

Trinn 4. For fyllet kuttes hermetisert eller frossen sopp i små biter.

Trinn 5. Hakk løken i små terninger og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje. Bland deretter den stekte løken med hakket sopp.

Trinn 6. For å danne deigen, dryss arbeidsflaten med mel. Legg den eltede deigen i spiseskjeer på et lag med mel.

Trinn 7. Legg deretter en spiseskje soppfyll på deigen.

Trinn 8. Dekk fyllet med den andre skjeen deig. Bruk hendene til å gi disse produktene en avlang form.

Trinn 9. Rull den dannede zrazyen i mel.

Trinn 10. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek zrazyen i den til den er gyldenbrun på alle sider. Server zrazyen tilberedt av den gjenværende potetmosen varm, men de vil være velsmakende selv kalde. God appetitt!

Panerte potetmosboller

Panerte potetmosboller vil være en uvanlig og smakfull måte å bruke gårsdagens potetmos på, og de er enkle å tilberede.I denne oppskriften, for å gjøre retten mer tilfredsstillende, tilsett kokt pølse, ost og syltet agurk til pureen. Vi dobbeltpanerer kulene, som holder formen godt, og steker dem i ovnen.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Potetmos - 400 gr.
• Egg - 1 stk.
• Hard ost - 150 gr.
• Kokt pølse - 150 gr.
• Vann - 1 ss.
• Salt - 1 klype.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Brødsmuler - 4 ss.
• Vegetabilsk olje - for smøring.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi har potetmos klar. Mal en bit av eventuell hard ost på et grovt rivjern og legg i en egen bolle.

Trinn 2. Mal den kokte pølsen på samme måte og tilsett osten.

Trinn 3. Hakk den syltede agurken i veldig små terninger og tilsett osten.

Trinn 4. Tilsett deretter gårsdagens potetmos til disse ingrediensene og bland dem godt med hånden.

Trinn 5. For panering, hell brødsmuler i en bolle. I en annen visp pisk egget med en skje vann og en klype salt.

Trinn 6. Bruk hendene til å danne identiske kuler med en diameter på ikke mer enn 3 cm fra den eltede massen.

Trinn 7. Dypp først hver ball i sammenpisket egg og deretter i brødsmuler.

Trinn 8. Dekk en bakeplate med papir og legg de formede panerte kulene på den. Smør deretter kulene godt med vegetabilsk olje.

Trinn 9. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek kulene i 15 minutter til de er sprø.

Trinn 10. Server panerte potetmosboller tilberedt i ovnen varme. God appetitt!

Potetmos i ovnen

Det ideelle alternativet for en potetmos i ovnen er potetmos laget av kokte poteter i jakkene, men du kan også bruke gårsdagens potetmos. I denne oppskriften elter vi usyret deig, selv om det også finnes alternativer for gjærdeig. Til fyllet tar du kokt kyllingfilet med champignon og løk og tilsett rømme til paien. Form paien til en kakeform.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

For testen:

• Potetmos/jakkepotet – 400 gr.
• Egg - 1 stk.
• Mel - 200 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For fylling:

• Kokt kyllingkjøtt - 250 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 2 ss.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For fylling:

• Rømme - 200 gr.
• Egg - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg potetmos i en miksebolle. Knekk et egg i det, tilsett sort pepper og tilsett siktet mel i porsjoner.

Trinn 2. Elt deigen godt på en melet benkeplate, rull den til en stokk og sett den i kjøleskapet. Teksturen til den elte potetdeigen vil være ganske myk.

Trinn 3. Til fyllet, stek den finhakkede løken i en stekepanne med oppvarmet smør. Knekk det kokte kyllingkjøttet i fibre og tilsett løken.

Trinn 4. Tilsett deretter skivede champignoner og finhakkede greener til disse ingrediensene, tilsett salt og pepper. Bland alt og stek i 5 minutter på middels varme.

Trinn 5. For å helle i en bolle, visp to egg med rømme.

Trinn 6. Smør en ildfast form med en liten mengde smør. Legg potetdeigen i et jevnt lag og form sidene med en skje.

Trinn 7Legg det tilberedte fyllet på deigen.

Trinn 8. Fyll deretter fyllet med rømmefyll. Slå på ovnen på 180°C.

Trinn 9. Stek paien i 25-30 minutter til den er gyldenbrun.

Trinn 10. Avkjøl potetmosen bakt i ovnen litt, ta den ut av formen og kan serveres. God appetitt!

Potetmos

Det er enkelt å lage chips av rester av potetmos hjemme. De vil ikke være dårligere i smak og sprø tekstur enn butikkkjøpte og vil være naturlige, uten noen tilsetningsstoffer, noe som er viktig for barn. Bland deigen til chips med potetmos med mel, egg, ost, fløte og bakepulver. Stek i en stekepanne i en stor mengde olje.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Potetmos - 200 gr.
• Mel - ½ ss.
• Fløte 10-20%/melk – ½ ss.
• Hard ost - 100 gr.
• Bakepulver - 1 ts.
• Egg - 1 stk.
• Krydder - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Overfør gårsdagens potetmos i en bolle for elting av deig.

Trinn 2. Knekk ett kyllingegg inn i det.

Trinn 3. Hell så i kremen for å gjøre deigen tynn. Fløte kan erstattes med vanlig melk, noe som ikke er viktig.

Trinn 4. Tilsett finrevet hard ost til disse ingrediensene og bland alt med en skje.

Trinn 5. Hell deretter siktet mel i denne blandingen.

Trinn 6. Etter din smak kan du tilsette hvilket som helst krydder og litt salt i deigen, avhengig av hvem du tilbereder denne retten til. Til slutt tilsett bakepulver og bland deigen igjen.

Trinn 7Et viktig poeng for å tilberede deigen er dens homogene tekstur, selv uten små melklumper, så bland deigen godt igjen med en mikser.

Trinn 8. Varm opp en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en dyp bolle, som for frityrsteking. Ha den eltede deigen over i en konditorpose med munnstykke. Slipp den eltede deigen i den varme oljen, og lag tynne krøller av enhver form. Hvis disse krøllene er tykke, vil de se ut som pannekaker, og vi vil ha sprø chips.

Trinn 9. Stek chipsen over høy varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 10. Overfør de bakte chipsene umiddelbart til papirservietter for å fjerne overflødig olje.

Trinn 11. Chips laget av potetmos kan serveres ved bordet, enten varm eller kald, og tilsett hvilken som helst saus til dem. God appetitt!