Hva man skal lage til et barns bursdag er et spørsmål som hver mor står overfor på tampen av en liten hjemmefest for barnet sitt og vennene hans. Menyen for et barneselskap har spesielle krav: passende for barnas alder, smakspreferanser, spesielt når det gjelder søte desserter, og selvfølgelig smakfulle, sunne og vakre retter.
Hjemmelaget skilpaddekake med rømme
Interessant utseende og delikat smak gjør hjemmelaget skilpaddekake med rømme til en populær og ettertraktet dessert på barnas feriebord. Det er enkelt å tilberede, men tar tid. Grunnen til kaken er små svampekaker, som er perfekt dynket i rømme, og dekorasjonen av bakevarene krever kreativiteten til husmoren og barnas hjelp. Kaken trenger minst 12 timer på å trekke.
- For testen:
- Mel 280 (gram)
- Kylling egg 6 (tingene)
- Granulert sukker 1 (briller)
- Bakepulver ½ (teskjeer)
- Bordeddik 9 % 1 (teskjeer)
- For krem:
- Rømme 800 (gram)
- Granulert sukker 200 (gram)
- For glasuren:
- Granulert sukker 100 (gram)
- Smør 50 (gram)
- Kakao 3 (ss)
- Rømme 2 (ss)
-
Knekk eggene i en egen bolle, tilsett sukker og pisk dem med en mikser på høy hastighet til volumet dobles. -
Sikt melet i en sil. Uten å slå av mikseren, hell melet i de sammenpiskede eggene i porsjoner og elt deigen til den er jevn. Slå på ovnen til 180°C. -
Slukk brusen med eddik, tilsett deigen og bland den igjen. Den eltede deigen skal ha en kremet tekstur. -
Dekk bakeplaten med papir. Bruk en stor skje og legg den eltede deigen på en bakeplate i form av identiske runde kaker og med avstand fra hverandre. -
Stek kakene i 8-10 minutter til de er gyldenbrune, bare pass på at de ikke tørker ut. Overfør dem deretter fra bakeplaten til en hvilken som helst overflate og avkjøl. -
Til krem, legg kald rømme i en mikserbolle, tilsett sukker og, øke hastigheten gradvis, slå dem til en tykk, luftig masse. -
For å sette sammen "Turtle", smør en stor tallerken med rømme og legg 4 kakelag, som blir "ben". -
Legg kakene i lag og avtagende mengder på et fat, smør hvert lag med krem. -
Form derfor kaken i form av et skilpaddeskall. La en kake stå til "hodet". -
Smør hele overflaten av kaken med den resterende kremen. Sett kaken i kjøleskapet over natten for å dynke kakene i krem. -
Etter denne tiden forbereder du glasuren til "skilpadden". Ha smøret i en kjele, tilsett sukker og smelt smøret på svak varme under omrøring. -
Tilsett rømme og kakao til denne massen, bland godt til jevn, fjern fra varmen og avkjøl. -
Påfør den avkjølte glasuren i et jevnt tynt lag på overflaten av "Turtle". -
Sett så kaken i kjøleskapet igjen en stund slik at glasuren stivner. Dekorer den tilberedte kaken etter din smak og kan servere den på festbordet. Deilig og vellykket baking!
Butterdeig Napoleonskake
Napoleonskake laget av butterdeig er, til tross for sin enkle tilberedning, velkommen på ethvert bord, og intet unntak på et barneselskap. Ferdig butterdeig lar husmoren raskt tilberede kaken, og vaniljesausen gir den en spesiell smak. I denne oppskriften tar vi butterdeig uten gjær, og tilbereder kremen basert på melk, eggeplommer, smør og sukker. Bløtleggingstiden for kaken er 8-24 timer.
Koketid: 1 time og 30 minutter.
Koketid: 1 time.
Porsjoner: 10.
Ingredienser:
- Gjærfri butterdeig – 1 kg.
For krem:
- Melk - 1 l.
- Mel - 90 gr.
- Sukker - 300 gr.
- Eggeplomme - 3 stk.
- Vaniljesukker - 1 pose.
- Smør - 150 gr.
Til dekorasjon:
- Frukt - etter smak.
- Gelé til kaken - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til kaken i henhold til oppskriften.
Trinn 2. Tin butterdeigen på forhånd og i romtemperatur. Slå på ovnen på 200°C. Del deigen i langsgående biter og kjevle ut litt med en kjevle i en retning, men dette er ikke nødvendig. Legg deigplatene ett om gangen, ettersom størrelsen på ovnen din tillater det, på en bakeplate kledd med papir.
Trinn 3. Elt deigen i 15-25 minutter, ikke mer, til den er lett brun. Avkjøl de bakte deigplatene.
Trinn 4. For vaniljesausen, legg eggeplommene i en egen bolle, tilsett vanlig sukker og vanilje og pisk dem med en visp til de er hvite. Tilsett deretter mel, hell et glass melk og bland godt.
Trinn 5.Hell resten av melken i en tykkbunnet kjele og varm godt opp på middels varme.
Trinn 6. Når melken begynner å koke i en tynn stråle og under konstant omrøring med en visp, hell eggeplommeblandingen i den. Kok fløten, også under omrøring, i 10 minutter til en tykk tekstur er oppnådd.
Trinn 7. Avkjøl den kokte fløten i 10-15 minutter, tilsett smøret kuttet i biter og bland godt til det er helt oppløst.
Trinn 8. For å sette sammen Napoleon deler du de bakte deigplatene i to hvis deigen ikke ble kjevlet ut før steking.
Trinn 9. Plasser de forberedte arkene på et skjærebrett eller en tørr bakeplate, fordi de kan smuldre, og smulene vil være nødvendig for sprinkling.
Trinn 10. Legg to ark bakt deig lagvis på et stort fat.
Trinn 11: Fordel vaniljesausen jevnt over hvert lag. Etter det siste laget komprimerer du lagene litt med et skjærebrett.
Trinn 12. Form derfor hele "Napoleon", og etterlater ett ark for smulene. Det øverste laget skal være krem og smør sidene på kaken godt med.
Trinn 13. Knus deigarket til smuler og tilsett smulene fra bakeplaten. Dryss forsiktig hele kaken med denne smulen, og la midten være fri. Plasser den dannede "Napoleon" i en dag, eller mindre, i kjøleskapet for å dynke arkene med krem.
Trinn 14. Etter denne tiden, dekorer kaken med gelé og frisk moden frukt.
Trinn 15. Den tilberedte Napoleonskaken laget av butterdeig kan serveres ved festbordet. Deilig og vellykket baking!
Klassisk honningkake hjemme
En klassisk honningkake, laget hjemme med egne hender og av kvalitetsingredienser, vil være en utmerket dessert for en barnefest.Den kombinerer perfekt den delikate smaken av honningkaker og glatt rømme og smørkrem. Ingrediensene og deres proporsjoner i denne oppskriften presenteres i henhold til den klassiske versjonen av honningkake. Det er foreslått å lage to typer krem, men du kan bare la være rømme.
Koketid: 11 timer.
Koketid: 1 time.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Mel - 500 gr.
- Honning - 70 gr.
- Egg - 3 stk.
- brus - 1,5 ts.
- Sukker - 300 gr.
- Rømme 25% – 250 gr.
- Kondensert melk - 180 gr.
- Smør - 200 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. La oss starte med testen. I en bolle, pisk tre egg med en visp.
Trinn 2. Hell 200 g i en panne med tykke vegger. sukker, tilsett honning og ½ den angitte mengden smør. Over lav varme og rør, smelt disse ingrediensene og oppløs sukkeret fullstendig. Hell så i de sammenpiskede eggene og kok blandingen i 5-7 minutter.
Trinn 3. Hell brus i den kokende blandingen, bland godt og slå av varmen etter et minutt. Massen vil bli luftig og dobbel i volum. Hell det i en bolle for elting av deig, tilsett siktet mel og elt alt til det er glatt. Rull den eltede deigen til en ball og la den avkjøles litt.
Trinn 4. Del den avkjølte honningdeigen i 8 like deler, og rull hver del til en ball. Slå på ovnen på 200°C.
Trinn 5. Rull ut hver deigkule på papiret med en kjevle til en tynn skorpe og prikk med en gaffel for å unngå at den blir deformert. Sett kakene en om gangen i den forvarmede ovnen og stek i 3 minutter, ikke mer. Form straks de bakte kakene til en sirkel eller firkant med glatte kanter.
Trinn 6. Mal kakerastene til fine smuler ved hjelp av en blender.
Trinn 7For krem, i en egen bolle med en mikser, pisk den fete rømme med sukker, pisk i minst 10 minutter.
Trinn 8. For en annen krem, i en annen bolle, pisk den kondenserte melken med resten av smøret for å lage en tykk, jevn krem.
Trinn 9. For å sette sammen honningkaken, legg de bakte kakene en etter en på en stor tallerken og dekk sjenerøst med krem, alternerende rømme og smør.
Trinn 10. Det øverste laget skal være krem og fordel det godt på sidene av kaken. Dryss deretter kaken jevnt med smuler. Sett kaken i kjøleskapet i 10 timer for å dynke kakene i krem.
Trinn 11. Den klassiske honningkaken tilberedt hjemme kan serveres på et barneferiebord. Glad og deilig baking!
Ant Hill kake
Et alternativ til moderne ostekaker, brownies og tiramisu kan være en "maurtue"-kake, og barn vil sette pris på denne desserten for sin gode smak og utseende. I denne oppskriften tilbereder vi kaken i henhold til de berømte sovjetiske klassikerne - med sandkakedeig og kokt kondensert melk, og tilsetter valnøtter til smaken. Å forberede Anthill er ikke vanskelig, men det tar tid. Du kan forme kaken på alle måter, fordi massen er plastisk og lett å forme.
Koketid: 2 timer.
Koketid: 1 time.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Smør - 60 gr.
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 2 ss.
- Melk - 2 ss.
- Mel - 2 ss.
- Valnøtter - 50 gr.
- Kokt kondensert melk - 180 gr.
- Svart sjokolade - 50 gr.
- Krem - 25 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Knekk ett kyllingegg i en bolle for elting av deig, hell i sukker, hell i melk og tilsett smeltet og avkjølt smør. Bruk en mikser og slå disse ingrediensene til en homogen masse.
Steg 2.Hell det siktede melet i denne flytende bunnen og elt deigen.
Trinn 3. Rull den til en bolle, pakk den inn i film og sett den i fryseren i 20 minutter.
Trinn 4. Slå på ovnen på 200°C. Kle et stekebrett med bakepapir. Mal den avkjølte deigen direkte på et bakepapir med et grovt rivjern, og dryss de revne smulene med mel av og til for å unngå at de fester seg sammen. Fordel den revne blandingen i et jevnt lag. Stek crumblen i 15 minutter til den er lett brun.
Trinn 5. Avkjøl de bakte sandkakesmulene litt, smuldre dem med hendene, og hell dem i en egen bolle. Tilsett deretter valnøtter hakket på noen måte med kokt kondensert melk.
Trinn 6. Bland disse ingrediensene godt med hånden slik at den kondenserte melken dekker alle smulene helt.
Trinn 7. For å danne "Anthill", ta en rund dyp tallerken og dekk den med et stykke film. Legg den eltede blandingen kompakt i en tallerken. Sett kaken i fryseren i 15 minutter.
Trinn 8. Etter denne tiden snur du kaken forsiktig over på en tallerken og fjerner filmen.
Trinn 9. Smelt mørk sjokolade, bland med fløte og hell den over kaken, og danner et hvilket som helst mønster.
Trinn 10. Den tilberedte Anthill-kaken trenger ikke tid til bløtlegging og kan umiddelbart serveres på et barneferiebord. Deilig og vellykket baking!
Hjemmelaget pizza i ovnen
Hjemmelaget pizza i ovnen for en barneferiemeny har noen funksjoner i valg av ingredienser. Deigen til den tas uten gjær. Fyllet og sausen skal ikke være krydret eller fet. I denne oppskriften tilbereder vi en stor pizza til flere porsjoner og på butterdeig uten gjær.Til fyllet bruker vi to typer pølse med tomater og høykvalitetsost, og sausen lager vi av ketchup og majones.
Koketid: 40 minutter.
Koketid: 10 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Butterdeig uten gjær – 500 gr.
- Ketchup - 1,5 ss.
- Majones - 1 ss.
- Kokt pølse - 100 gr.
- Kokt røkt pølse - 100 gr.
- Tomater - 2 stk.
- Parmesanost - 100 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Tin butterdeigen i romtemperatur på forhånd. Kjevle den litt ut, legg den på en bakeplate smurt med smør og fest arkene godt sammen.
Trinn 2. Bland majones og ketchup i en kopp og fordel sausen i et tynt lag på overflaten av deigen.
Trinn 3. Skjær to typer pølse i tynne skiver og fordel jevnt over overflaten av deigen.
Trinn 4. Skjær tomatene i tynne halvsirkler og legg dem oppå pølseskivene.
Trinn 5. Mal et stykke parmesan på et grovt rivjern og dryss det jevnt over hele pizzaen.
Trinn 6. Slå på ovnen på 180°C. Stek pizzaen i 30 minutter til osten er helt smeltet. Skjær hjemmelaget pizza tilberedt i ovnen i små porsjoner og server umiddelbart varm til barnas feriebord. God appetitt!
Kyllingruller med fyll i ovnen
Et godt alternativ for en varm rett og et alternativ til nuggets og strimler for et barneferiebord ville være kyllingruller med fyll i ovnen. I denne oppskriften tilbereder vi dem fra kyllingbrystfilet, og for fyllingen tar vi en blanding av tørket frukt, som vil legge til søte notater til retten. Vi vil legge til ost og urter i fyllet og bake rundstykkene i rømmesaus, som vil gjøre kjøttet veldig saftig. La oss tilsette litt krydder, bare for smaks skyld.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Avkjølt kyllingfilet - 900 gr.
- Tørkede aprikoser - 100 gr.
- Svisker - 100 gr.
- Hard ost - 100 gr.
- Grønt - etter smak.
- Hvitløk - etter smak.
- Rømme - 100 gr.
- Tomatpuré - 1 ss.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skyll den avkjølte kyllingfileten under kaldt vann og tørk godt med en serviett. Skjær hver filet i to langsgående skiver.
Trinn 2. Skyll de tørkede aprikosene og sviskene godt og hell kokende vann over dem i 15 minutter.
Trinn 3. Slå filetplatene litt og gjennom filmen på begge sider, prøv å ikke bryte integriteten deres.
Trinn 4. Dryss den hakkede fileten med salt og en liten mengde krydder, også på begge sider, og la stå i et par minutter.
Trinn 5. For fyllingen, slip den harde osten på et fint rivjern og overfør til en egen bolle. Til den legg til finhakket grønt og litt hakket hvitløk, bare for smaks skyld.
Trinn 6. Tørk de bløtlagte tørkede fruktene med et serviett, kutt i små terninger, legg til fyllet og bland alt godt.
Trinn 7. Legg omtrent to spiseskjeer med fyll på hver filetplate og form til ruller.
Trinn 8. Ta en dyp bakebolle. Legg rullene i den med sømsiden ned, slik at de beholder formen under stekingen og ikke mister fyllet.
Trinn 9. Bland rømme med tomatpuré i en bolle og tilsett litt salt og krydder. Hell denne sausen over rundstykkene.
Trinn 10. Slå på ovnen på 180°C. Stek rundstykkene i 30 minutter ettersom de koker raskt. Hvis du har tid, kan du gi retten 20-30 minutter til å trekke i ovnen slått av. Server ovnsbakte kyllingruller med fyll varme til barnebordet. God appetitt!
Julienne med kylling og sopp i ovnen
Julienne med kylling og sopp i ovnen som en lett og smakfull rett passer også til et barneferiebord, og barn spiser det som regel. Tradisjonelt bakes den i koktekokere eller gryter, men for barn er det bedre å tilberede den i en generell bakebolle og servere den på porsjonerte tallerkener. Vi tar klassiske ingredienser til julienne. En viktig del av retten vil være den meget fine kuttingen av kylling, sopp og løk.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 400 gr.
- Ferske champignoner - 350 gr.
- Hard ost - 150 gr.
- Rømme - 3 ss.
- Mel - 4 ss.
- Smør - 50 gr.
- Løk - 1 stk.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask kyllingfileten, skjær over kornet i langsgående biter opptil 1 cm tykke og kok i 5-7 minutter. Ha så bitene over på en tallerken med en hullsleiv, og reserver buljongen til sausen.
Trinn 2. Skrell løken og champignonene, skyll og kutt i små terninger. I en stekepanne og i en liten mengde olje, stek den hakkede løken til den er gyldenbrun. Tilsett hakkede champignoner og stek under omrøring til soppsaften er helt fordampet.
Trinn 3. Skjær den kokte fileten i de samme terningene, tilsett soppen og la det småkoke i et par minutter på svak varme.
Trinn 4. Forbered sausen til retten i en annen stekepanne. Smelt smør i den, tilsett mel og stek til den er lysebrun. Tilsett så rømme med to glass kyllingbuljong, salt og pepper og bland grundig til en jevn masse. Kok sausen over lav varme og rør hele tiden til den tykner.
Trinn 5.Legg de stekte ingrediensene i et jevnt lag i en dyp ildfast form og hell varm rømmesaus over dem.
Trinn 6. Dryss retten jevnt med revet ost. Stek julienne med kylling og sopp i ovnen på 180 grader i 20-25 minutter. Server retten varm. God appetitt!
Potetgryte med kjøttdeig i ovnen
Potetgryte med kjøttdeig i ovnen i form av firkanter av siderett og kjøtt vil være en utmerket rett til et barneselskap. Rå poteter brukes vanligvis ikke til gryteretter og potetmos brukes, og kjøttdeig passer fra alle typer kjøtt, du kan til og med male kokt kjøtt i en kjøttkvern. Gryten tilberedes raskt og enkelt. I denne oppskriften, stek kjøttdeig med løk.
Koketid: 1 time og 20 minutter.
Koketid: 40 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Poteter - 1 kg.
- Kjøttdeig - 500 gr.
- Løk - 1 stk.
- Melk - ½ ss.
- Egg - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Krydderier - etter smak.
- Brødsmuler - 2 ss.
- Smør - etter smak.
- Vegetabilsk olje - til steking.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skrell og skyll først potetene for mosing. Kok den i vann til den er mør, uten å tilsette salt.
Trinn 2. Mens potetene koker, skrell løken, hakk den veldig fint og stek til den er gyldenbrun i varm vegetabilsk olje.
Trinn 3. Tilsett deretter kjøttdeigen i løken, mos den med en gaffel slik at det ikke er klumper, og stek til den er halvkokt. Dryss den stekte kjøttdeigen med salt og eventuelt krydder.
Trinn 4. Puré de kokte potetene. Tilsett så salt med varm melk, smør og egg, bland pureen raskt og godt.
Trinn 5.Smør en ildfast form med smør og fordel halvparten av potetmosen i et jevnt lag.
Trinn 6. Legg kjøttdeig stekt med løk i et jevnt lag på toppen.
Trinn 7. Dekk kjøttdeigen med resten av pureen.
Trinn 8: Dryss det øverste laget av puré med brødsmuler. Forvarm ovnen til 180°C. Stek potetgryten med kjøttdeig i 30 minutter til den er gyldenbrun på toppen. Skjær den tilberedte gryten i firkantede porsjoner og server varm til et julebord for barn, topp den med rømme. God appetitt!
Tarteletter med rød fisk og ostemasse
Et festlig bord for et barns bursdag skal ikke bare være velsmakende, men også vakkert og lyst, og en slik rett for ham ville være tarteletter med rød fisk og ostemasse. Laget av rød fisk av høy kvalitet med delikat ostemasse og supplert med fersk agurk, spiser barna tartelettene godt. Vi skjærer agurk og fisk veldig tynt, og legger osten gjennom en konditorpose. Lag mange porsjoner på en gang slik at det er nok til voksne.
Koketid: 15 minutter.
Koketid: 15 minutter.
Porsjoner: 9.
Ingredienser:
- Lettsaltet laks - 100 gr.
- Tarteletter - 9 stk.
- Frisk agurk - 1 stk.
- Ostemasse - 100 gr.
- Persille - til pynt.
- Sitron - 0,5 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til retten. Tarteletter til snacks passer fra hvilken som helst deig, men tynne vaffel er bedre. Skyll agurken, tørk den med et serviett og kutt i veldig tynne sirkler, som kan gjøres med en vanlig grønnsakskutter.
Trinn 2. Plasser agurkskivene i tarteletter, og form dem i form av "blomsterblad".
Trinn 3. Legg rullede tynne skiver av laks i midten av disse "blomstene".
Trinn 4.Legg ostemassen vakkert i midten av tartelettene gjennom en konditorpose med spesialmunnstykke, og ostemassen holder formen godt.
Trinn 5. Dekorer retten med persillekvister og tynne skiver av sitron.
Trinn 6. Server straks de tilberedte tartelettene med rød fisk og ostemasse til bordet på et felles fat. God appetitt!
Salat med kylling, ananas og ost
Kylling-, ananas- og ostesalat har ikke mange ingredienser, men de passer godt sammen. Det er ananasen som tilfører en spesiell smaksnote som barn elsker. I denne oppskriften danner vi salaten til et barneselskap vakkert, i form av en ekte ananas. Kok kyllingfileten på forhånd. Skold løken med kokende vann for å fjerne skarpheten. Dekorer salaten med valnøtthalvdeler og grønn løk. Salaten trenger flere timer for å trekke.
Koketid: 20 minutter.
Koketid: 20 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Egg - 4 stk.
- Hermetiske ananas - 1 boks.
- Hard ost - 150 gr.
- Løk - 1 stk.
- Majones - etter smak.
Til dekorasjon:
- Valnøtter (halvert) - etter smak.
- Grønn løk - 1 haug.
Kokeprosess:
Trinn 1. Kok kyllingbrystet på forhånd til det er stekt og avkjølt slik at du kan kutte det forsiktig. Tilbered de resterende salatingrediensene i henhold til oppskriften. Kok også eggene hardkokte.
Trinn 2. For å danne salaten, ta en langsgående rett. Del alle ingrediensene til salaten i to deler slik at de legges to ganger. Skjær det kokte brystet i små biter og legg halvparten på fatet som første lag.
Trinn 3. Hakk løken veldig fint, skåld med kokende vann, avkjøl under kaldt vann og legg halvparten av den oppå brystet.
Trinn 4.Skjær de hardkokte eggene i små terninger og legg halvparten av dem oppå løken.
Trinn 5. Legg halvparten av ananas i terninger på løken, og dekk alt med en majonesnetting.
Trinn 6. Deretter, bruk et fint rivjern, dekk salaten med et lag ost, uten å smøre den med majones. Gjenta lagene med ingredienser i samme rekkefølge.
Trinn 7. For å dekorere, stek valnøtthalvdelene lett i en tørr stekepanne og fordel dem jevnt over overflaten av salaten. Tilsett grønn løk. Gi salaten med kylling, ananas og ost noen timer å trekke i kjøleskapet, så kan du servere den til barnas feriebord. God appetitt!
