Hjemmelaget brød er en fantastisk kulinarisk idé for de som elsker smakfulle og naturlige produkter. På denne måten vil du definitivt gledelig overraske dine kjære og gjester. For å gjøre prosessen enklere, har vi utarbeidet et velprøvd utvalg av ti enkle matlagingsoppskrifter med steg-for-steg-bilder. Ta notat!
Rugbrød i ovnen
Rugbrød i ovnen er et veldig smakfullt og sunt hjemmelaget produkt som alle kan tilberede hjemme. For å oppfylle en lys kulinarisk idé, anbefaler vi å bruke en velprøvd trinn-for-trinn-oppskrift fra vårt utvalg. Det er lett å glede deg selv og dine kjære!
- rugmel 250 gr. (skrellet)
- Hvetemel 250 gr. (1 klasse)
- Kvassurt 2 (ss)
- Salt 1 (teskjeer)
- Granulert sukker 1 (ss)
- Vann 300 (milliliter)
- Vegetabilsk olje 2 (ss)
- Presset gjær 5 (gram)
-
Rør vørteren med 50 ml vann. I det resterende vannet ved romtemperatur, rør gjær og sukker og la stå i 15 minutter. -
Deretter blander du begge blandingene sammen. -
Tilsett rugmel og salt til denne blandingen. -
Bland grundig. -
Hell 1. klasse hvetemel i deigen. -
Elt deigen først med en skje, deretter med hendene. -
Hell vegetabilsk olje i blandingen. -
Form en pen klump og legg den i en dyp bolle. -
Dryss denne klumpen med en liten mengde mel. -
Dekk arbeidsstykket med et fuktig håndkle. La stå på et varmt sted i 2-3 timer. -
Etter tid vil deigen øke merkbart i volum. -
Form deigen til et pent brød. Overfør den til en smurt ildfast form. -
Dryss produktet med mel, dekk igjen med et fuktig håndkle og legg på et varmt sted i 30-40 minutter. -
Stek brødet i 1 time ved 180 grader. -
Deilig og sunt rugbrød er klart i ovnen!
Hvitt brød i ovnen hjemme
Hvitt brød bakt i ovnen hjemme viser seg utrolig mørt, mykt og velsmakende. Dette produktet er på mange måter foran butikkbrød. Først av alt er det naturlig og sunnere. Sørg for å prøve å lage den selv ved å bruke vår velprøvde oppskrift!
Koketid - 3 timer
Koketid: 1 time
Porsjoner - 1,6 kg.
Ingredienser:
- Mel - 5 ss.
- Vann - 2 ss.
- Tørrgjær - 4 ts.
- Vegetabilsk olje - ¼ ss.
- Salt - 1,5 ts.
- Sukker - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Bland varmt vann i en dyp bolle med sukker og gjær.
Trinn 2. Rør siktet mel og salt i en egen bolle.
Trinn 3. Kombiner den tørre blandingen og væsken.
Trinn 4. Vi begynner å blande arbeidsstykket.
Trinn 5. Form den til en pen, myk klump.
Trinn 6. Dekk deigen med matfilm og legg på et varmt sted i en time.
Trinn 7. Etter tid vil deigen øke merkbart i størrelse.
Trinn 8. Elt arbeidsstykket grundig med hendene.
Trinn 9. Form deigen til pene brød.
Trinn 10. Gjør pene kutt på produktet.
Trinn 11La brødene stå under et håndkle i 30 minutter, og stek dem deretter i en time på 180 grader.
Trinn 12. Hvitt brød i ovnen hjemme er klart.
Rugbrød i brødmaskin
Rugbrød i brødmaskin er enkelt å tilberede hjemme. Dette produktet vil være veldig velsmakende, appetittvekkende og sunt. Bruk vår velprøvde oppskrift for å glede deg selv og dine kjære. Server det ferdige brødet sammen med varme retter eller kalde forretter.
Koketid - 3 timer
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 750 gr.
Ingredienser:
- Hvetemel - 300 gr.
- Vann - 400 ml.
- Rugmel - 160 gr.
- Vegetabilsk olje - 2 ts.
- Fermentert rugmalt - 15 gr.
- Salt - 2 ts.
- Sukker - 3 ts.
- Tørrgjær - 2 ts.
- Bakepulver - 1,5 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell vann ved romtemperatur i brødmaskinbeholderen, tilsett vegetabilsk olje, salt og sukker.
Trinn 2. Mål opp den angitte mengden hvetemel.
Trinn 3. Sikt produktet i vannet som allerede er i beholderen.
Trinn 4. Mål opp den nødvendige mengden rugmel.
Trinn 5. Hell melet i den totale massen gjennom en sil.
Trinn 6. Suppler ingrediensene med rugmalt.
Trinn 7. Tilsett bakepulver her om ønskelig.
Trinn 8. Plasser beholderen i brødmaskinen. Slå på "rugbrød"-modus. Parametre: vekt – 750 g, skorpefarge – medium.
Trinn 9. Brødmaskinen vil elte en homogen deig av høy kvalitet.
Trinn 10. Og på slutten av programmet vil brødet komme ut luftig og rosenrødt.
Trinn 11. Det gyldenbrune rugbrødet i brødmaskinen er klart!
Hvetebrød i brødmaskin
Du kan enkelt tilberede hvetebrød i en brødmaskin ved å bruke vår velprøvde steg-for-steg oppskrift. Det ferdige produktet vil være veldig mørt, mykt og velsmakende.En utmerket kulinarisk løsning for familie- eller feriebordet. Vi anbefaler deg å prøve det!
Koketid - 3 timer
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 750 gr.
Ingredienser:
- Mel - 3 ss.
- Melk 3,2 % – 100 ml.
- Vann - 190 ml.
- Salt - 1,5 ts.
- Sukker - 2 ss.
- Smør - 3 ss.
- Tørrgjær - 1,5 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Smør bunnen av brødmaskinbollen med en liten mengde smør. Vi belegger også knivene.
Trinn 2. Hell vann her.
Trinn 3. Hell deretter i melk ved romtemperatur.
Trinn 4. Tilsett sukker til blandingen.
Trinn 5. Tilsett så salt her.
Trinn 6. Tilsett den gjenværende oljen.
Trinn 7. Sikt den angitte mengden mel inn i deigen.
Trinn 8. Lag små fordypninger i melet og hell tørrgjær i dem.
Trinn 9. Slå på programmet "enkelt brød". Vekt – 750 g, skorpefarge – medium. Vi venter på slutten av programmet.
Trinn 10. Appetittvekkende hvetebrød i brødmaskinen er klar!
Hjemmelaget gjærfritt brød
Gjærfritt brød hjemme viser seg utrolig velsmakende, mykt og sunt. Hvis du vil skjemme bort deg selv og dine kjære med et deilig hjemmelaget produkt, anbefaler vi å bruke en velprøvd oppskrift fra vårt kulinariske utvalg. Dine kjære vil bli positivt overrasket!
Koketid - 19 timer
Koketid: 30 minutter
Porsjoner - 750 gr.
Ingredienser:
- Fullkornshvetemel - 2 ss.
- Fullkornsrugmel - 1 ss.
- Vann - 1 ss.
- Salt - etter smak.
- Spisskummen frø - etter smak.
- Vegetabilsk olje - 2 ss.
- Hvetekli - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell et glass vann i en dyp bolle.
Trinn 2. Hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje.
Trinn 3. Tilsett litt salt.
Trinn 4. Den neste ingrediensen er spisskummen frø.
Trinn 5.Tilsett først siktet rugmel her.
Trinn 6. Sikt deretter hveten.
Trinn 7. Vi begynner å blande arbeidsstykket til det er glatt.
Trinn 8. Belegg formen med vegetabilsk olje.
Trinn 9. Dryss hvetekli på smøret.
Trinn 10. Fordel den klebrige, homogene deigen jevnt på dem.
Trinn 11. La arbeidsstykket stå på et varmt sted i 18 timer. Stek deretter i 30 minutter på 200 grader.
Trinn 12. Brunt, gjærfritt brød hjemme er klart!
Hjemmelaget surdeigsbrød
Hjemmelaget surdeigsbrød er en veldig lys kulinarisk idé for hjemmelaget mat. Naturproduktet viser seg å være veldig velsmakende, rosenrødt og aromatisk. Spis den vanlig eller server den sammen med andre retter. Unn deg selv og dine kjære med vår steg-for-steg oppskrift!
Koketid - 7 timer
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 1 kg.
Ingredienser:
- 1. klasse mel – 530 gr.
- Vann - 310 ml.
- Havsalt - 14 gr.
- Surdeig - 150 gr.
- tørr gjær - 1 gr.
- Rugmel - 30 gr.
For surdeig:
- Mel 1. klasse – 70 gr.
- Vann - 70 ml.
- surdeig - 20 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered starteren på forhånd. For å gjøre dette, bland en liten mengde starter med mel og vann. Rør og la stå over natten. Som et resultat vil vi få 150 gram brødstarter.
Trinn 2. Kombiner den ferdige starteren, siktet mel, vann og gjær i en stor bolle.
Trinn 3. Elt arbeidsstykket og la det stå i 20-30 minutter.
Trinn 4. Etter en stund, bland havsalt inn i den resulterende klumpen.
Trinn 5. Form en pen elastisk ball. Vi lar den heve på et varmt sted.
Trinn 6. Mens deigen hever, elt den med hendene hver time.
Trinn 7. Generelt skal deigen stå og heve i 3 timer. Du må elte deigen hver time.
Trinn 8Deretter danner vi brød fra deigen. Dekk den med et håndkle og la stå i en og en halv til to timer.
Trinn 9. Overfør produktet til en bakeplate med pergament. Stek først på 230 grader i 10 minutter. Vi setter også en stekepanne med kokende vann i ovnen for damp. Etter 10 minutter åpner du døren litt for å la denne dampen slippe ut. Reduser temperaturen til 210 grader og stek videre i 20 minutter.
Trinn 10. Frodig og rosenrødt hjemmelaget surdeigsbrød er klart!
Hjemmelaget brød med tørrgjær
Hjemmelaget brød med tørrgjær er enkelt å tilberede hjemme. Selv kulinariske nybegynnere kan håndtere vår steg-for-steg oppskrift. Husk å legge merke til den velprøvde steg-for-steg-ideen og overraske familien din. Vi lover at naturlig aromatisk brød ikke vil etterlate noen likegyldige.
Koketid - 5 timer
Koketid - 30 minutter
Porsjoner - 700 gr.
Ingredienser:
- Mel (du kan ta forskjellige varianter) – 460 gr.
- Vann - 360 ml.
- Tørrgjær - 4 gr.
- Salt - 7 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sikt den angitte mengden mel i en dyp bolle.
Trinn 2. Hell varmt vann i den tørre blandingen.
Trinn 3. Tilsett tørrgjær til massen.
Trinn 4. Tilsett deretter en liten mengde salt.
Trinn 5. Elt produktene til de er jevne, la stå på et varmt sted i to timer.
Trinn 6. Etter den angitte tiden, sett arbeidsstykket i kjøleskapet. Ha deigen der i tre timer.
Trinn 7. Etter avkjøling, elt deigen og form den til en pen flat kake. La stå i romtemperatur i 40 minutter.
Trinn 8. Vi lager dekorative kutt på overflaten.
Trinn 9. Legg to bakeplater i ovnen. Vi legger brød i den ene, varmt vann for damp i den andre.
Trinn 10. Kok ved 220 grader i 25 til 40 minutter.
Trinn 11. Deilig hjemmelaget brød med tørrgjær er klar. Du kan servere den til bordet!
Grovt brød
Fullkornsbrød er en veldig velsmakende og sunn kulinarisk idé. Et virkelig funn for de som ser på figuren og helsen deres. For å forberede hjemme, legg merke til vår velprøvde steg-for-steg oppskrift. Unn deg selv og dine kjære et deilig og ufarlig produkt.
Koketid - 1 time
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 700 gr.
Ingredienser:
- Fullkornshvetemel - 450 gr.
- Kefir - 400 ml.
- Salt - 1 ts.
- brus - ¼ ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige produktene fra listen.
Trinn 2. Hell fullkornsmel i en dyp bolle og rør salt og brus i den. Det er ikke nødvendig å slukke sistnevnte. Hell i kefir og bland blandingen.
Trinn 3. Kle en bakeplate med pergament og dryss med en liten mengde mel.
Trinn 4. Elt den klissete og myke deigen med hendene. Du kan gjøre dette på en bordflate.
Trinn 5. Form den til en pen bolle og overfør den til den forberedte bakeplaten.
Trinn 6. Stek retten i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og etter 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Trinn 7. Deilig og sunt fullkornsbrød er klart. Du kan prøve!
Hjemmelaget svart brød med hvitløk
Hjemmelaget svart brød med hvitløk er et veldig smakfullt og aromatisk produkt som definitivt ikke vil være malplassert på bordet ditt. Dette brødet er ideelt servert med kjøtt, smult eller sylteagurk. Den vil også være et utmerket tilbehør til varme lunsjretter. Prøv det!
Koketid - 4 timer
Koketid - 1 time
Porsjoner - 700 gr.
Ingredienser:
- Hvetemel - 440 gr.
- Havreflak - 50 gr.
- Melk 3,2 % – 190 ml.
- Vann - 130 ml.
- Olivenolje - 3 ss.
- Solsikkefrø - 40 gr.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Provençalske urter - 1 ts.
- Tørket oregano - 1 ts.
- Salt - 10 gr.
- Sukker - 10 gr.
- fersk gjær - 15 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Sikt melet og legg det i en dyp bolle. Vi supplerer den med havregryn, salt og tørre urter.
Trinn 2. Press hvitløken gjennom en spesiell presse. Varm solsikkekjerner i en stekepanne.
Trinn 3. Kombiner vann og melk i en separat bolle. Varm opp blandingen og løs opp sukker og gjær i den.
Trinn 4. Kombiner gjærblandingen med melblandingen. Hell olivenolje her, tilsett hvitløk og frø.
Trinn 5. Kna arbeidsstykket grundig for å danne koma. La den stå på bordet i 2 timer, dekk deretter til med et håndkle og la stå i ytterligere 1 time.
Trinn 6. Etter alle prosedyrene, bak arbeidsstykket i 10 minutter ved en temperatur på 250 grader. Senk deretter temperaturen til 180 grader og stek videre i 25 minutter.
Trinn 7. Det originale svarte brødet med hvitløk er klart. Du kan unne deg aromatiske bakverk!
Hvordan bake brød i en langsom komfyr
Vi forteller deg hvordan du baker brød i en langsom komfyr i vår trinnvise oppskrift. Det ferdige produktet vil definitivt ikke være malplassert på bordet ditt. Dette brødet vil vise seg luftig, rosenrødt og også veldig sunt. Spis den vanlig eller server den til varme lunsjretter. Vi anbefaler deg å prøve det!
Koketid - 1 time og 20 minutter
Koketid - 1 time
Porsjoner - 500 gr.
Ingredienser:
- Mel - 250 gr.
- Vann - 300 ml.
- fersk gjær - 10 gr.
- Salt - 10 gr.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Løs opp saltet i vann, og sikt melet på forhånd.
Trinn 2. Tilsett umiddelbart gjær til melet, elt med hendene, gni gjæren inn i melet. Tilsett så vann og salt og bland alt godt igjen.
Trinn 3. Dekk arbeidsstykket med et håndkle og la stå i 30 minutter på et varmt sted.
Trinn 4.Dekk multikokerskålen med olje. Legg den hevede deigen her.
Trinn 5. Dekk deigen med et håndkle igjen og la stå i 30 minutter. Slå på multikokeren i "baking" -modus. Prosessen vil ta 50 minutter.
Trinn 6. Etter programmets slutt snur du brødet og setter timeren på ytterligere 20 minutter. Overfør det ferdige brødet til en rist eller dampkoker. La oss hvile litt.
Trinn 7. Fluffy og gyllenbrunt brød i saktekokeren er klart. Du kan unne deg selv eller servere!
