Dorado i ovnen

Dorado i ovnen er et flott alternativ for en fiskerett til middagsbordet. Mange liker sjøfisk på grunn av mangel på små bein. Doradokjøtt er tett, hvitt i fargen og veldig velsmakende. Den tilberedes i ovnen med eller uten folie, i salt, med grønnsaker, nøtter og majones. La oss lære noen hemmeligheter med å lage dorado i ovnen.

Hvordan bake dorado i folie i ovnen?

Hvis du baker fisk i folie, reduseres tiden for varmebehandlingen betydelig og retten beholder all saften. La oss prøve å bake dorado med grønnsaker og krydder.

1. 
   Hvordan bake dorado i ovnen i folie? Tin først doradoen, og rens den deretter for skjell. Vi kutter langs kroppen og fjerner innsiden. Vi fjerner gjellene, fjerner det indre hulrommet i hodet fra fett, filmer og brusk.
2. 
   Skjær den skrellede løken i halve ringer. Vi skal steke løkene i olivenolje. Hell den i mengden 2 ss i pannen og varm den opp. Tilsett så løken og stek den til den er myk.
3. 
   Ta den nødvendige mengden salt, urter, koriander og pepper. Mal alle ingrediensene til et pulver.
4. 
   Vi lager grunne kutt (3-4 centimeter) på sidene av fisken. Vi behandler doradoen innvendig og utvendig med en blanding av urter og krydder.
5. 
   Vi vasker tomatene og blir kvitt skinnet: vi lager kutt på toppen av tomatene i form av et kors og skålder tomatene med kokende vann, etter et par minutter vil skinnet lett "flaskes av" fra fruktkjøttet av frukten. Skjær tomatene i terninger (fjern frøene).
6. 
   Tilsett dem i løken, tilsett salt, bland og la det småkoke under lokk i et par minutter. Fyll det indre hulrommet i fisken med løk- og tomatfyll. Vask sitronen og skjær 2-4 skiver fra den. Vi legger dem inne i fiskens kropp.
7. 
   Riv av et ark med folie og legg fisken på. Skrell et par fedd hvitløk og skjær dem i tynne skiver. Smør fisken med olivenolje. Vask persille eller koriander og finhakk. Dryss fisk med urter. Press saften fra sitronen i mengden av en spiseskje og hell den over doradoen.
8. 
   Ta en bakebolle med høye sider og legg fisken på et ark med folie. Vi vrir endene av arket.
9. 
   Forvarm ovnen på 220 grader og sett formen med fisken inni. Stek doradoen i denne formen i ca 40 minutter. Åpne folien og tøm forsiktig saften. Stek fisken i ytterligere 10 minutter, utpakket.
10. 
    Pynt den ferdige fisken med urter og server. Dorado serveres også til ethvert tilbehør.

God appetitt!

Mør og saftig doradofisk med sitron i folie

Mørt hvitt doradokjøtt er fullstendig bakt under et lag med folie og viser seg veldig velsmakende og aromatisk. For å gjøre deg fornøyd med resultatet, trenger du ikke bruke en lang liste med ingredienser for å tilberede fisk.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Dorado – 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Rosmarin - 2-3 kvister.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Fjern løkskallet og skjær hodet i ringer. Vask sitronen, tørk den med et håndkle og skjær den i så tynne skiver som mulig.

2. Riv av et ark folie og legg det ut på arbeidsflaten på bordet. Legg flere løkringer i midten av arket. Topp dem med et par sitronskiver.

3. Rens fisken fra skjell. Vi fjerner gjellene. Skjær fisken i bukområdet, fjern innmaten og skyll med kaldt vann. Tørk doradoen med et papirhåndkle. Gni inn innsiden og utsiden av fisken med salt. Legg på folie og dryss med pepper.

4. Vask rosmarinen og legg en kvist inni fisken. Vi legger også et par sitronskiver der. Vi pakker kantene på folien, tett dekker doradoen. På lignende måte forbereder vi en annen fiskeskrott for baking. Forvarm ovnen (sett merket til 200 grader). Legg fisken i folie på en bakeplate. Sett den i ovnen i 20-25 minutter.

5. Ta ut bakeplaten og åpne folien. Sett fisken i ovnen igjen i 10-15 minutter. Legg den ferdige retten på et vakkert fat og server med friske grønnsaker og urter på bordet.

God appetitt!

Hvordan bake en hel dorado deilig i ovnen?

Et alternativ for en lett romantisk middag med oliven og vin.Oppskriften på retten kom til oss fra Hellas, hvor den fikk det interessante navnet "tsipura".

Koketid - 1 time.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Dorado – 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 6 kvister.
• Løk - 1 stk.
• Olivenolje - 6 ss.
• Hvetebrødsmuler - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vi kutter ikke av fiskehodet. Vi renser doradoen fra skjell og kvitter oss med innvollene (kutter kadaveret langs magen). Vask fisken grundig og tørk med tørkepapir.

2. Fjern skallet fra hvitløksfeddene. Knus nellikene med den flate, brede siden av kniven. Vask sitronen grundig med rennende vann og tørk av med et håndkle. Skjær den i to: del en del av sitronen i skiver, press saften fra den andre halvdelen i en egen bolle.

3. Skyll persillen med vann. For å bli kvitt overflødig fuktighet, rist den. Skjær med en skarp kniv. Skrell løken og skjær den i små terninger.

4. Hell olivenolje og sitronsaft i en blenderbolle, tilsett persille, løk, salt og pepper. Pisk ingrediensene til en jevn masse.

5. Legg blandingen i en separat beholder og tilsett hvetebrødsmuler til den. Vi venter på 5-7 (smulene skal øke i størrelse).

6. Nå trenger vi bakepapir. Vi legger den ut på bordet og legger fisken i midten av arket. Legg 3-4 skiver sitron og et fedd hvitløk oppå fisken. Dryss fisken med smuler og dryss med blandingen av ingrediensene.

7. Vi pakker fisken i papir, men ikke veldig tett. Vi gjør det samme med alle kadaver. Forvarm ovnen til 180 grader og legg "konvoluttene" med fisk på en bakeplate.Sett den inn i ovnen og vent 15-20 minutter. Legg den ferdige fisken på tallerkener, kutt papiret og dryss doradaen med olivenolje.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for matlaging av dorado med grønnsaker i ovnen

Oppskriften vil være nyttig for de som er på diett, siden dorado inneholder svært lite fett og karbohydrater. Mørt, aromatisk, tett fiskekjøtt vil bli husket av deg for sin litt søte smak.

Koketid – 1 time og 55 minutter.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Dorado - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Søt paprika - 3-4 stk.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• Selleri eller persille - 2-3 kvister.
• Hvitvin - 50 ml.
• Havsalt - etter smak.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Allehånde erter - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Ingefær - etter smak.
• Tørre aromatiske urter - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Sitron - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss begynne å forberede retten ved å skrelle auberginene. Skallet kan skjæres helt av eller i strimler. Skjær auberginene i tynne skiver. Hell olivenolje i stekepannen og etter oppvarming i et par minutter på komfyren begynner du å steke aubergineskivene i den på begge sider til de er gyldenbrune.

2. Legg auberginene i en separat beholder, hell resten av olivenoljen i pannen i en annen bolle. Vi velger flerfarget paprika til retten. Vi vasker paprikaene med vann, fjerner "halene" fra fruktene, skjærer paprikaene i to på langs og skjærer dem i strimler på tvers.

3. Fjern skinnet fra tomatkjøttet: lag korsformede kutt på toppen av tomatene og skold dem med kokende vann, tøm deretter det varme vannet og fjern skinnet enkelt.Vi kutter fruktene, fjerner frøene og grovhakker fruktkjøttet.

4. Vask ditt valg av selleri eller persille. Hakk de grønne bladene så små som mulig. Vi fjerner skjell fra fisken. Så kutter vi det fra siden av magen og fjerner innsiden, vi kutter også ut gjellene. Vi vasker skrotten fra innsiden og utsiden. Tørk overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi gjør ikke veldig dype kutt på sidene av doradoen fra hode til hale.

5. Mal alle krydder til pulver. Dekk fisken forsiktig med dem. Skrell hvitløksfeddene og skjær i skiver. Vask sitronen og skjær den i skiver. Skjær et par skiver i to og legg halvdelene inn i snittene på fisken. Legg et par skiver inni fisken. Tilsett noen fedd hvitløk der. Klem ut en teskje juice fra den resterende sitronen og dryss over doradoen.

6. Fyll bunnen av bakebollen med auberginer. Riv resten av hvitløken og dryss den over auberginene. Vi måler opp noen av grønnsakene og drysser også auberginene med. Smak til med litt salt.

7. Legg et lag med paprika og resterende urter. Deretter sender vi tomatene. Legg fisken på en "grønnsakspute" og hell over olivenoljen som er igjen etter steking av aubergine. Tilsett laurbærblad. Hell i hvitvin.

8. Sett fatet med fisk og grønnsaker i en ovn forvarmet til 220 grader. Etter at væsken koker i formen, vent ytterligere 30-35 minutter. I løpet av denne tiden heller du vår egen væske over retten slik at fisken ikke mister formen. Vi serverer den ferdige retten på bordet.

God appetitt!

Hvordan bake dorado uten folie med skorpe?

For å få en sprø, gyllenbrun skorpe på fisken, smør den bare med vegetabilsk olje og stek den i ovnen uten å bruke folie.Koker du dorada med timian, hvitløk og sitron, blir kjøttet aromatisk og saftig.

 Koketid - 1 time og 5 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Dorado – 2 stk.
• Timian - 4 kvister.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.
• Sitron - 1/2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. For å gjøre det lettere å fjerne skjell fra fisken, gni den med salt og la stå i 5 minutter. Det er bedre å velge grovt salt.

2. Rens fisken med en kniv. Vi gjør dette ganske energisk, beveger oss fra halen til hodet. Vi vasker doradoen med kaldt vann.

3. Klipp av gjellene og finnene på skrottene. Om ønskelig kan finnene stå på.

4. Skjær fisken fra buksiden i retning fra halen og ta ut innmaten. Vi skyller fiskens hulrom med vann.

5. Vask sitronen og skjær av en skive fra den, som vi skjærer i to. Press saften fra den resterende sitronen. Dryss fisken med salt og pepper og strø over sitronsaft.

6. Mal fedd av skrelt hvitløk med en hvitløkskvern. Smør fisken med olje og gni inn med hvitløk. Legg en halv sitronskive og et par timiankvister inni magen. Legg ut bakepapir på bordflaten og legg fisken på.

7. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi overfører fisken sammen med papiret til en bakeplate, som vi flytter inn i ovnen. Stek fisken i ca en halvtime. I løpet av denne tiden skal doradoen bli skorpeaktig.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på dorado i salt i ovnen

Takket være saltet "skallet" viser fisken seg å være veldig øm, saftig og aromatisk. Dorado absorberer nøyaktig så mye salt som nødvendig, samtidig som den beholder all "nytten" og "delikatesser" til fisken inni.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Dorado – 2 stk.
• Steinsalt – 1,2 kg.
• Eggehvite - 3 stk.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Sitron - ½ stk.
• Persille - etter smak.
• Lime - 1 stk.
• Frisk rosmarin - 1-2 kvister.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Cherrytomater - etter smak.

Kokeprosess:

1. Rens fisken fra skjell og skjær magen fra hale til hode. Vi sløyer skrottene, fjerner finnene og gjellene. Vi forlater hodet. Vi skyller fisken utvendig og innvendig med kaldt vann, og tørk den deretter med et papirhåndkle.

2. La oss begynne å forberede salt-"puten". For å gjøre dette, bland den nødvendige mengden salt med fiskekrydder. Pisk eggene i en egen bolle, separer hvitene fra plommene. Legg eggeplommene i en annen beholder. Pisk eggehvitene med en gaffel eller visp og hell dem i salt- og krydderblandingen. Bland blandingen med hendene. Om nødvendig, hvis massen viser seg å være litt tørr, kan den fortynnes med vann.

3. Vask sitronen og del den i to. Press saften fra den ene delen av sitronen og dryss den på fisken. Smak til med salt og krydder.

4. Skyll rosmarin og lime med rennende vann. Bli kvitt fuktighet. Skjær lime i tynne skiver. Skill hvitløksfeddene fra skallet og knus dem med den flate siden av en kniv. Legg rosmarin, lime og hvitløk inni fisken.

5. Fordel et ark med bakepapir på en stekeplate. Vi måler opp en tredjedel av saltmassen og legger den oppå papiret. Fordel salt "puten" over overflaten av arket. Legg fisken på saltlaget og dekk den med resten av saltmassen.

6. Forvarm ovnen til 230 grader. Legg bakeplaten med fisken inne i ovnen og la stå i 25 minutter.Legg den ferdige retten på en tallerken og bryt forsiktig saltskorpen med en kniv eller skje.

God appetitt!

Mør og myk doradofilet med sopp i ovnen

Vi presenterer for deg en veldig velsmakende og enkel oppskrift for matlaging av fisk med grønnsaker i ovnen. Retten er også veldig sunn, siden den praktisk talt ikke inneholder fett og egner seg til kosthold.

Koketid - 50 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Doradofilet – 3 stk.
• Champignoner - 2 stk.
• Grønn løk - 1-2 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Cherrytomater - 5-6 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Basilikumblader - 6-7 stk.
• Olivenolje - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sorter champignonene (skjær av det øverste laget med en kniv), og skyll dem deretter med rennende vann. Skjær soppen i skiver og legg i en dyp tallerken.

2. Vask først paprikaen og tørk den med et håndkle. Så kutter vi ut stilken. Skjær frukten i to og bli kvitt frøene. Skjær begge halvdelene av paprikaen i middels store terninger og legg på en tallerken med sopp.

3. Vask cherrytomatene og del dem i to. Legg tomathalvdelene med sopp og paprika.

4. Vask grønnløk og basilikum. Skjær løken i ganske store lange biter, og del basilikumen i blader. Tilsett ingrediensene på tallerkenen (riv basilikumbladene i mindre biter med hendene).

5. Drypp blandingen med olivenolje. Smak til med salt og pepper etter smak. Bland grundig. Legg den ferdige fiskefileten på et ark med pergament, tidligere lagt ut på arbeidsflaten på bordet. Smak til med olje, salt og pepper.

6. Legg en blanding av grønnsaker og urter oppå fisken. Vi pakker kantene på pergamentet.Forbered det andre stykket filet på lignende måte. Legg fisken i pergament på en bakeplate og sett ovnen til å varme opp. Temperatur - 180 grader. Legg bakeplaten med fisken inni i 15-20 minutter.

7. Vask en liten sitron og del den i to. Legg den ferdige retten på en tallerken, åpne pergamentet og dryss fisken og grønnsakene med sitronsaft.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på doradofisk i ovn med poteter

Grekere tilbereder oftest denne retten på grillen. Hjemme bruker vi selvfølgelig ovnen til baking, så oppskriften er laget for å tilberede retten i den.

Koketid - 1 time og 50 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Dorado – 2 stk.
• Unge poteter - 400 gr.
• Løk - 2 stk.
• Søt paprika - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Vegetabilsk olje - 5-6 ss.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Krydder til fisk - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Bruk unge poteter til å forberede retten. Huden er tynn, så vi skreller ikke knollene. Kok opp vannet i vannkokeren på forhånd, og ha så potetene i en kjele og hell kokende vann over dem. Sett beholderen på komfyren og kok potetene til de er gjennomkokte. Hell av det varme vannet, avkjøl potetene og del dem i to. Legg potethalvdelene på bunnen av bakebollen og hell vegetabilsk olje over dem.

2. Bli kvitt fiskeskjell, klipp av gjeller og finner. Vi gjør et snitt langs magen og tarm kadaverne. Vask doradoen med kaldt vann og tørk med tørkepapir. Skyll sitronen og skjær halvparten av hele frukten. Skjær den i skiver. Legg 2-3 skiver sitron inni hvert skrog.Gni inn utsiden av fisken med salt, krydder og olje. Legg skrottene på toppen av potetene, og mellom dem - fedd hvitløk i skallet.

3. Skrell løken, vask paprika og tomater. Vi kutter grønnsakene: løk i halve ringer, paprika i strimler (vi fjerner først stilken og frøene), tomater i skiver (skjær av de tykke delene). Hell et par spiseskjeer olje i pannen og varm den på komfyren. Legg grønnsakene i en beholder og stek dem i 5-7 minutter under konstant omrøring. Legg laurbærblad på grønnsaker. Dryss blandingen med krydder og salt. Rør og la småkoke i et par minutter til.

4. Slå på ovnen og forvarm den til 200 grader. Fordel grønnsaker på toppen av fisken. Dekk pannen med folie og sett den inn i ovnen. Vi venter 40-45 minutter.

5. Server den ferdige fisken med poteter og grønnsaker til bordet direkte i en bakebolle eller legg den på tallerkener umiddelbart og server i porsjoner.

God appetitt!