Gjær butterdeig

Butterdeig er et unikt produkt hvor du kan tilberede både komplette måltider til lunsj eller middag, samt deilige bakevarer for enhver smak. Du kan elte deigen selv eller bruke et halvfabrikat - resultatet vil alltid glede selv en mindre erfaren kokk.

Butterdeigspai i ovnen

Kålpai er en lett å tilberede rett som kan serveres til middag eller te. Om ønskelig tilsettes sopp og stekt løk til fyllet, da blir bakevarene enda mer aromatiske og smakfulle.

1. 
   Hvordan lage gjær butterdeig hjemme? Legg den frosne deigen i et varmt rom i en halv time for å tine.
2. 
   Hakk kålen i tynne strimler og legg i en stekepanne med olje.Stek på middels varme til grønnsaken blir myk. Tilsett salt og urter, bland godt.
3. 
   Pisk eggene, tilsett litt salt, sett til side halvparten av eggeplommen for å smøre overflaten av paien. Tilsett egg til kål og bland igjen.
4. 
   Del deigen i to og kjevle ut slik at tykkelsen på hvert stykke blir 0,5 cm Fordel den ene delen over et smurt bakepapir. Legg fyllet på toppen og dekk med den andre delen av deigen, som du må lage kutt på for å la damp slippe ut. Klem godt sammen kantene på deigen, pensle overflaten med eggeplomme og la stå i et lunt rom i ca 10 minutter.
5. 
   Sett paien i ovnen skrudd på 180 grader. For å koke helt, trenger produktet 25-30 minutter. Serveres varm, delt i porsjoner, med te eller kaffe.

Hjemmelagde butterdeigspuffer

En enkel oppskrift på deilige butterkaker med cottage cheese til te. Bakevarene blir smuldrete, men samtidig saftige, og koker ganske raskt. Kan serveres til familiete eller hyggelige sammenkomster.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Frossen gjær butterdeig - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Ostemasse - 500 gr.
• Hvetemel - til utkjevling av deig.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Granulert sukker - etter smak.

Kokeprosess:

1. For å tine, la deigen stå i romtemperatur i 20-30 minutter.

2. Pisk egget i en egen bolle.

3. Dryss overflaten for utkjevling av deigen med mel og kjevle ut deigen til en tykkelse på 3 mm.

4. Skjær deigen i rektangler. Legg søt ostemasseblanding i midten av hvert stykke, pensle kantene med forpisket egg og klyp godt.

5.Stek butterdeiene i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 30 minutter, fem minutter før slutt på stekingen, pensle produktene med egg. Når butterdeiene har fått en behagelig gyllen fargetone, tas de ut av ovnen og serveres. God appetitt!

Hjemmelagde butterdeigsboller

Duftende boller med original topping vil glede alle, og de er ganske enkle å tilberede. De vil bli luftige og smakfulle, perfekt som snacks eller kveldste.

Koketid: 40 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For babyen:

• Hvetemel - 120 gr.
• granulert sukker - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Egg til smøring - 1 stk.

For testen:

• Hvetemel - 500 gr.
• Tørrgjær - 6 gr.
• granulert sukker - 70 gr.
• Melk - 200 ml
• Smør - 40 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Vann - 50 ml

Kokeprosess:

1. Hell gjæren i varmt vann og la stå i et par minutter.

2. Kombiner smeltet smør med romtemperert melk, salt, sukker, sammenpisket egg, gjær og mel. Elt deigen og la den stå til den øker i volum.

3. Til toppingen blander du det hakkede smøret med sukker og mel og maler.

4. Kjevle ut butterdeigen til en tykkelse på 5 mm, dryss med smuler, brett i to og kjevle ut litt igjen. Dryss på smuler igjen og brett og kjevle ut igjen. Skjær etter dette deigen i strimler ca 8 cm brede og 1,5 cm tykke Dryss mer smuler på toppen og del i firkanter. Legg på en bakeplate og la heve litt.

5. Pensle bollene med egg, dryss over mer smuler og ha i ovnen på 180 grader i ca 25 minutter. Server litt avkjølt. God appetitt!

Pølse i butterdeigsdeig

Pølse i deig er en rett elsket av barn. Og i henhold til denne oppskriften kan de tilberede den selv under tilsyn av voksne. Noen bruker denne oppskriften til å lage en rett med Halloween-tema som kalles mammapølse.

Koketid: 30 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Frossen gjær butterdeig – 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Pølser – 10 stk.
• Sesam - til strø.

Kokeprosess:

1. Ha deigen i romtemperatur for å tine.

2. Kjevle den ut på et flatt underlag drysset med mel og kutt i strimler på 2-3 cm bredde.

3. Pakk hver pølse med en deigremse i en spiral.

4. Pisk egget og pensle deigen rundt pølsene med. Dryss hver del med sesamfrø.

5. Stek pølser i deig i ovn oppvarmet til 180 grader i ca 20 minutter. Retten er klar!

Hjemmelaget butterdeigspizza

Duftende hjemmelaget pizza med to typer ost, urter og pålegg vil pynte bordet og vil appellere til alle husstandsmedlemmer, og spesielt barn. Du kan tilberede denne retten med barnet ditt: han vil ordne ingrediensene til fyllet på deigen og bli en ekte pizzamaker.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig – 1 pakke.
• Skinke - 2 skiver.
• Balyk - 2-3 skiver.
• Kokt svinekjøtt - 2-3 skiver.
• Tomatsaus - 2 ss.
• Mozzarellaost - 100 gr.
• revet parmesanost - 1-2 ss.
• Grønn løk - 2 stk.
• Oliven - 8 stk.
• Olivenolje - 2 ts.
• Frisk basilikum - etter smak.
• Frisk persille - etter smak.
• Malt oregano - etter smak.

Kokeprosess:

1.Tin deigen ved å holde den i et varmt rom en stund, og kjevle den deretter ut slik at den dekker hele overflaten av bakeplaten.

2. Skjær skiver av balyk, kokt svinekjøtt og skinke i tynne strimler.

3. Legg et tynt lag tomatsaus på deigen.

4. Skjær mozzarellaen i tynne skiver og fordel utover overflaten av deigen. Dryss over malt oregano. Legg kjøttingrediensene på toppen av osten.

5. Hakk grønnløken veldig fint, strø dem på pizzaen, og del olivenene i to eller fordel dem hele over deigen. Dryss revet ost på toppen og drypp med olivenolje.

6. Stek pizzaen i en forvarmet ovn i 15-20 minutter, kutt deretter i porsjoner, dryss med hakkede urter og server.

Deilige croissanter laget av butterdeig

Croissanter er et klassisk bakverk som folk foretrekker å servere til frokost. De er ikke vanskelige å tilberede, men med riktig kombinasjon av ingredienser og proporsjoner blir deigen mør på innsiden og sprø på utsiden.

Koketid: 2 timer 20 minutter.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Vann - 1 ss.
• Tørrgjær - 2 ts.
• granulert sukker - 6 ss.
• Smør - 300 gr.
• Hvetemel - 450-500 gr.
• Vaniljeessens - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Bland varmt vann med gjær, en skje perlesukker og mel. Dekk til med matfilm og oppbevar på et lunt sted i en halv time for å danne en deig.

2. Mal egg med 4 ss. sukker, tilsett vaniljeessens, smør og tilberedt deig, rør godt og elt deigen, tilsett gradvis siktet mel. Legg den ferdige deigen under film i romtemperatur til den passer i en time eller mer.

3. Når deigen har hevet, slå den ned og avkjøl i kjøleskapet i 20 minutter.

4.Deretter må du rulle den ut til en tykkelse på 2-3 cm og spre smøret over den slik at den opptar 2/3 av overflaten av deigen, og dryss med sukker.

5. Brett deigen i tredjedeler: delen uten olje skal pakkes inn. Kjevle ut deigen, brett den deretter i kvarte og kjevle den ut igjen til en tykkelse på 1,5 cm Skjær deigen i trekanter og gi croissantene den passende formen.

6. Bitene legges på en bakeplate, pensles med egg og får stå varme en stund, og stekes deretter på 180 grader til krumkakene er brune.

Napoleonskake laget av ferdig butterdeig

Favorittdesserten til mange voksne og barn kan tilberedes hjemme fra ferdige butterdeig. Det er viktig å kombinere ingrediensene til kremen riktig, siden kremen er hovedhemmeligheten til en god "Napoleon".

Koketid: 50 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss.
• Egg - 3 stk.
• Melk - 1 l.
• Smør - 40 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Krem - 300 ml
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Gjær butterdeig – 1 pakke. (1 kg.)

Kokeprosess:

1. Ta deigen ut av pakken og la den tine, la smøret stå i romtemperatur, og slå på ovnen på 190 grader.

2. Den tinte deigen skjæres i 4 like deler, stikkes med en gaffel over hele overflaten og stekes på bakepapir i opptil 20 minutter, til kakene er gylne. Før du påfører krem ​​på kakene, må du avkjøle dem.

3. For å tilberede fransk krem, må du helle melk i en kjele, tilsett sukker der og kok opp, rør til det oppløses. Etter at melken koker, reduser varmen på komfyren og fortsett å holde kasserollen på bålet.

4.I en separat bolle, pisk eggene og tilsett mel til dem, og etter at du har fått en homogen masse, rør forsiktig inn den varme melken og sukkeret. Rør til kremen blir geléaktig. Sett den resulterende blandingen tilbake til oppvarming og tilbered kremen til den tykner. Fjern blandingen fra komfyren og rør inn oljen.

5. Pisk fløten for seg og bland forsiktig den litt avkjølte kremen med kremen. La det avkjøles.

6. Legg kakene på et passende fat, fordel kremen jevnt, inkludert kantene. Dryss den smuldrede skorpen på toppen og la kaken trekke i flere timer. Nyt!

Strudel med epler laget av butterdeig

Strudel er en original delikatesse med epler, rosiner og nøtter laget av butterdeig. Den søte fyllingen med kanel og sukker vil ikke etterlate gjester eller husstandsmedlemmer likegyldige; du kan spise den med hvilken som helst varm eller kald drikke.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 400 gr.
• Eple - 4 stk.
• hakkede valnøtter - 4 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• granulert sukker - 5 ss.
• Kanel - 1 ts.
• Smør - 4 ss.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 4 ss.
• Mandelflak - 3 ss.
• Rosiner - 0,5 ss.
• Pulverisert sukker - til servering.
• Iskrem-sundae - til servering.

Kokeprosess:

1. La deigen stå i romtemperatur til den er helt tint.

2. Skrell og kjerne eplene, kutt i små jevne terninger og strø over sitronsaft for å unngå at de blir mørkere.

3. Hell kokende vann over rosinene i et minutt og tøm av vannet. Kombiner den med nøtter og epler, tilsett sukker, kanel og smeltet smør. Bland fyllet grundig.

4. Del deigen i to halvdeler og kjevle ut.Legg halvparten av fyllet i midten av hvert stykke, la ca 3 cm stå tomt på kanten.

5. Rull deigen med fyllet til en rull og legg den med sømsiden ned på et smurt bakepapir. Smør overflaten på struten med smør, skjær kutt i deigen og pensle deigen igjen med en blanding av eggeplomme og melk.

6. Ha strudelen i ovnen på 180 grader i 25 minutter. 10 minutter før slutt på kokingen, dryss bakevarene med mandelflak og fortsett å bake. Server det ferdige produktet, drysset med melis, med en skje iskrem.

En enkel og deilig rull med valmuefrø laget av butterdeig

Saftig valmuefrørull på gjærbutterdeig er en deilig delikatesse som vil appellere til alle familiemedlemmer. Desserten er ganske enkel å tilberede og kan serveres som dessert på et feriebord.

Koketid: 45 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Gjær butterdeig - 500 gr.
• Valmue - 200 gr.
• Honning - 5 ss.
• Mel - 1 ss.
• Vaniljesukker - 1 pakke.
• Melk - 50 gr.
• Egg (plomme) - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Vask valmuefrøene og mal dem i en morter eller mal dem i en foodprosessor, tilsett mel.

2. Kok opp melken og hell den over den tilberedte blandingen av mel og valmuefrø. Tilsett vaniljesukker og honning og bland.

3. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 3 mm i én retning slik at den beholder lagdelingen under stekingen.

4. Valmuefrøfyllet legges ut langs hele omkretsen av deigen med 1,5 cm mellomrom fra kantene. Etter dette rulles deigen forsiktig til en rull slik at fyllet ikke kommer ut, men rullen er tett og rakner ikke.

5. Legg arbeidsstykket med sømsiden ned på bakepapir, som legges på en bakeplate, og pensle overflaten av rullen med egg. Stek desserten i ovnen på 170 grader i ca 35 minutter.Server, kuttet i porsjoner, med te eller brus.

Khachapuri med ost fra butterdeigsdeig i ovnen

Khachapuri er en populær georgisk rett som er kjent og elsket over hele verden. Kombinasjonen av butterdeig med ost og friske urter er et universelt produkt for en matbit når som helst på dagen. Den er enkel å tilberede og egner seg også til å behandle barn.

Koketid: 35 min.

Koketid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Adyghe ost - 250 gr.
• Egg - 1 stk.
• Gjær butterdeig – 1 pakke.
• Friske grønnsaker - 1 haug.
• Hard ost - 100 gr.
• Smør - 60 gr.

Kokeprosess:

1. Legg deigen på et flatt underlag og la den tine i romtemperatur.

2. Riv osten og det frosne smøret.

3. Hakk grønnsakene så fint som mulig.

4. Bland ost, smør og urter i en dyp bolle, tilsett hviten av et ferskt egg.

5. Legg deigen i en smurt form og form 1,5-2 cm høye sider rundt omkretsen.Fordel fyllet over hele overflaten av deigen, og dekk med et andre lag deig på toppen. Kantene må klemmes godt sammen.

6. Skjær arbeidsstykket i porsjoner med en pizzakutter og smør med eggeplomme. Stek på 180 grader i ovnen til den er gyldenbrun. Dette tar vanligvis rundt 25 minutter. Det er bedre å servere khachapuri varm slik at osten inni sprer seg.