Gjærdeig til pai

Gjærpaideig er grunnlaget for luftig baking i ovnen. Takket være disse gjærdeigoppskriftene vil du få veldig smakfulle og luftige paier. Det er enkelt å tilberede, av tilgjengelige ingredienser og alle kan gjøre det. I løpet av kort tid vil det være en utmerket rett på bordet som vil glede alle familiemedlemmer og gjester.

Hjemmelaget gjærdeig til pai

Gjær og sukker tilsettes varm melk, alt blandes og stå varmt. Deretter tilsettes egg, vanillin, smeltet smør og mel. Deigen eltes godt og legges på et lunt sted. Den passer tre ganger totalt, deretter kan du bake en pai av den.

1. 
   Hvordan lage den beste gjærpaideigen i ovnen? Hell den varme melken i en dyp beholder, tilsett tørrgjær, perlesukker, salt, to spiseskjeer mel, bland godt og la stå på et lunt sted til gjæren er helt oppløst. Hvis fyllingen er planlagt å være usøtet, bør bare 20-30 gram sukker tilsettes.
2. 
   Knekk fem egg i den hevede deigen, tilsett vanillin etter smak og pisk alt.
3. 
   Smelt smøret i en mikrobølgeovn eller i vannbad, avkjøl det, hell det i deigen og rør.
4. 
   Til slutt tilsett resten av melet i deler og begynn å elte deigen først i bollen.
5. 
   Dryss deretter arbeidsflaten med mel, plasser deigen der og elt den godt med hendene.
6. 
   Deretter ruller vi den til en ball, overfører den til en beholder og sender deigen til et varmt sted. Den skal heve to ganger, deretter elter vi den igjen og lar den heve.
7. 
   Deigen vår er klar. Det er grunnlaget for å bake paier med favorittfyllet ditt. God appetitt!

Paideig med tørrgjær

Melken varmes opp med vann, sukker og tørrgjær tilsettes og alt får stå i 10 minutter. Bland separat mel med salt, vegetabilsk olje, brus og rømme. Tilsett deretter deigen, margarinen og det resterende melet og elt deigen. Det viser seg veldig ømt.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Melk - 200 ml.
• Tørrgjær - 1 ss.
• granulert sukker - 2 ts.
• Salt - 1 ts.
• Rømme - 3 ss.
• brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Margarin - 80 gr.
• Hvetemel - 500-600 gr.
• Vann - 100 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland først melk med vann og varm alt opp til det er varmt.Tilsett deretter perlesukker og tørrgjær og bland godt. Dekk deretter beholderen med et håndkle og sett til side i 10 minutter.

Trinn 2. Sikt to glass mel i en dyp beholder. Tilsett salt, vegetabilsk olje, brus og rømme.

Trinn 3. Hell deretter i den gjenopplivede gjæren.

Trinn 4. Smelt margarinen lett i mikrobølgeovnen, la den avkjøles, hell den i blandingen og bland godt.

Trinn 5. Hell nå et annet glass siktet mel og begynn å elte deigen med hendene. Den skal feste seg litt til hendene. Hvis deigen fester seg for mye til hendene, tilsett mer mel.

Trinn 6. Smør den nesten ferdige deigen med vegetabilsk olje, dekk med et fuktig håndkle og sett i en litt forvarmet ovn i 30 minutter. Deigen elsker varme og er redd for trekk. Vi kan begynne å bake paien. God appetitt!

Deig med fersk gjær til pai

Sukker, varmt vann og vann tilsettes fersk gjær, alt røres og får stå i 10 minutter. Bland mel, salt, vann, gjær i en separat beholder og elt deigen. På slutten tilsettes vegetabilsk olje, og den sendes til et varmt sted i en time.

Matlagingstid: 1 time og 30 minutter

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvetemel – 900 gr.-1 kg.
• fersk gjær - 25 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• granulert sukker - 2,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Drikkevann - 500 ml.

Trinn 1. Mal fersk presset gjær, tilsett 2,5 ss granulert sukker, hell i litt varmt vann, bland alt grundig og la stå på et varmt sted i 10-15 minutter.

Trinn 2. Hell hvetemel i en dyp beholder, tilsett salt og bland.

Trinn 3.Hell deretter i det gjenværende varme vannet, oppløst gjær i porsjoner og elt deigen.

Trinn 4. Tilsett til slutt 80 ml vegetabilsk olje og bland det godt inn i gjærdeigen.

Trinn 5. Plasser den nesten ferdige deigen på et varmt sted i en time, hvoretter vi kan begynne å bake paien med eventuelt fyll. Det vil vise seg utrolig mykt, velsmakende og aromatisk. God appetitt!

Gjærdeig med melk til pai i ovnen

Sukker, tørr gjær, vegetabilsk olje tilsettes til varm melk og alt blandes grundig. Deretter helles mel siktet flere ganger gjennom en sil, hvoretter deigen først eltes med en skje og deretter eltes med hendene. På slutten dekkes den med et håndkle og får stå i en time.

Matlagingstid: 1 time 25 minutter

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3-4 ss.
• Melk - 200 ml.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Tørrgjær - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell først melken i en kjele, sett den på lav varme og varm den til en temperatur på 37-40^OC. Fjern den deretter fra komfyren, tilsett salt, perlesukker og bland godt.

Trinn 2. Tilsett deretter tørrgjær og bland grundig igjen.

Trinn 3. Hell deretter 4 ss vegetabilsk olje og bland.

Trinn 4. Sikt hvetemelet flere ganger gjennom en sil for å gjøre deigen luftigere, og hell den i melkemassen i deler. Bland alt raskt slik at deigen holder seg varm.

Trinn 5. Når den har blitt tykk nok, overfør deigen til en arbeidsflate, dryss med resten av melet og elt den med hendene.

Trinn 6.Rull den ferdige deigen til en bolle, dekk med et håndkle eller matfilm og la den hvile i romtemperatur i en time. Deigen vår er klar. Vi kan begynne å lage paien. God appetitt!

Gjærdeig med kefir til kålpai

Sukker, salt og tørrgjær blandes i en dyp beholder. Deretter helles kefir ved romtemperatur, vegetabilsk olje og mel i dem. Først eltes deigen med en gaffel, og deretter med hendene. På slutten dekkes den med et serviett og plasseres på et varmt sted i en time. Det viser seg frodig og velsmakende.

Matlagingstid: 2 timer.

Matlagingstid: 1 time.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• granulert sukker - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Kefir 1% - 1 ss.
• Solsikkeolje - 0,5 ss.
• Hvetemel - 3-4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell granulert sukker, salt, tørrgjær i en dyp beholder og bland alt.

Trinn 2. Hell deretter i kefir ved romtemperatur. Hvis den bare er fra kjøleskapet, så varm den lett i mikrobølgeovnen.

Trinn 3. Bland alt godt og tilsett vegetabilsk olje. Om ønskelig kan du bruke smeltet smør eller margarin i stedet.

Trinn 4. På slutten legger du til hvetemel i deler og begynner å elte deigen. Først gjør vi dette med en gaffel, hvoretter vi overfører deigen til arbeidsflaten og fortsetter å elte den med hendene.

Trinn 5. Dekk den resulterende deigen med et serviett og legg den på et varmt sted i en time. Etter den nødvendige tiden kan vi begynne å lage en duftende kålpai. God appetitt!

Mager gjærdeig med vann til pai

Sukker og gjær løses opp i varmt vann. Deretter tilsettes salt og vegetabilsk olje der og alt blandes grundig.Deretter helles mel i og deigen eltes først med en skje, hvoretter den overføres til en arbeidsflate og eltes for hånd. Deigen hever to ganger og en pai bakes av den.

Matlagingstid: 1 time og 30 minutter

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Salt - 1,5 ts.
• Solsikkeolje - 5 ss.
• Vann - 1 ss.
• Hvetemel - 3 ss.
• Tørrgjær - 7 gr.
• granulert sukker - 3 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell granulert sukker i en liten beholder, tilsett tørrgjær til den, hell i varmt vann og bland alt godt med en skje. Sett deretter på et lunt sted i 15 minutter til blandingen begynner å skumme.

Trinn 2. Etter den nødvendige tiden, tilsett salt og vegetabilsk olje og bland grundig til saltet er helt oppløst.

Trinn 3. Sikt melet gjennom en sil. Tilsett først 1 glass og bland godt til en jevn masse. Deretter legger du til den andre og blander igjen.

Trinn 4. Hell det tredje glasset med mel på arbeidsflaten, legg deigen på toppen og bland den inn i melet. Hvis deigen fortsatt er klissete, tilsett litt mer mel.

Trinn 5. Rull den resulterende deigen til en ball, overfør den til en dyp beholder, dekk med matfilm og send til et varmt sted. Etter at den er blitt 1,5 ganger større, elt den igjen, dekk til med film og la den heve igjen.

Trinn 6. På slutten elter du deigen og du kan begynne å bake en pai med favorittfyllet ditt. God appetitt!

Butterdeig med tørrgjær til hjemmelaget pai

Gjær fortynnes i melk med sukker. Mel siktes i en separat beholder, sukker, gjær, salt, melk, smør og to eggeplommer tilsettes. Deigen eltes og settes i kjøleskapet et par timer.Deretter rulles den ut, et lag med smør pakkes der, alt rulles sammen og settes i kjøleskapet.

Matlagingstid: 13 timer.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 10 gr.
• Hvetemel - 800-900 gr.
• granulert sukker - 50 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Melk - 500 ml.
• Smør - 300 gr.
• Eggeplommer - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell tørrgjær i en passende beholder, tilsett litt sukker, et kvart glass melk, bland alt grundig og la det heve. Sikt melet i en egen bolle, tilsett resterende sukker, gjær, melk, 50 gram smør og to eggeplommer. La oss begynne å elte deigen.

Trinn 2. Hvis det viser seg å være for flytende, tilsett mer mel og elt det med hendene i 8-10 minutter til det blir elastisk. Så legger vi den i en plastpose og legger den på nederste hylle i kjøleskapet i minst fire timer eller over natten.

Trinn 3. Ta nå 250 gr. avkjølt smør, hakk det fint og bland med 40 gr. mel. Deretter overfører du alt til pergament og bruker en kjevle til å rulle det til en firkant. Vi legger også smøret i kjøleskapet i 1 time.

Trinn 4. Ta gjærdeigen ut av kjøleskapet, lag kutt på den, strekk den og rull den til et rektangel. Legg et lag smør på toppen, dekk det med deig og klyp kantene.

Trinn 5. Trykk deigen med en kjevle, snu den, trykk igjen og rull den til et rektangel.

Trinn 6. Vi pakker deigen oppå hverandre, om ønskelig, kutt den først i fire deler, sett den tilbake i posen og sett den i kjøleskapet i en time.

Trinn 7Etter denne tiden ruller du ut deigen til et rektangel igjen, brett den, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i 1 time. Vi gjentar dette 3-4 ganger til. Ha til slutt deigen i en pose og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.

Trinn 8. Om morgenen kan vi bake paien eller kutte den i biter og oppbevare den i fryseren. God appetitt!

Gjærdeig med rømme til pai

Forbered først deigen fra melk, sukker, gjær og mel. Så tilsettes en blanding av rømme, egg, smør, salt der og alt blandes godt. Til slutt helles mel gradvis i og en deig som ikke fester seg til hendene eltes. Til slutt settes deigen på et lunt sted i 2-3 timer.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvetemel - 600 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• granulert sukker - 1,5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Instant gjær - 1 ss.
• Rømme - 200 gr.
• Melk - 120-150 ml.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi starter med å forberede deigen. Ha varm melk, perlesukker, instant gjær og ca 50 gram mel i en dyp bolle. Bland alt grundig, dekk beholderen med et håndkle og la det stå i en halv time til deigen er klar.

Trinn 2. Legg rømme, ett egg, smeltet smør, salt i en separat beholder og bland godt.

Trinn 3. Hell den resulterende rømmeblandingen i den passende deigen og bland forsiktig, hvoretter vi gradvis tilsetter melet siktet gjennom en sikt. Bland deigen. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene.

Trinn 4. Dekk den ferdige gjærdeigen med et bomullshåndkle og send den til et varmt sted for å heve.

Trinn 5. Deigen skal hvile i ca 2-3 timer.I løpet av denne tiden kan du elte den en gang til, slik at den blir fylt med oksygen. Som et resultat vil du få en fantastisk pai med myk og luftig deig.

Gjærdeig til fiskepai

Først løses gjær, sukker og litt mel i varmt vann. Deretter tilsettes solsikkeolje, salt og det resterende melet i deigen og deigen eltes. Den skal være myk og ikke feste seg til hendene. Til slutt settes den på et lunt sted i 20-25 minutter og du kan bake paien.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3-4 ss.
• Salt - 1 ts.
• Solsikkeolje - 70 ml.
• Vann - 300 ml.
• Tørrgjær - 1 ss.
• granulert sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell 300 ml varmt vann i en dyp beholder, tilsett tørrgjær, granulert sukker, 3 ss mel og bland alt grundig. La deigen stå på et lunt sted i 15 minutter.

Trinn 2. Tilsett det resterende melet, solsikkeoljen og saltet i den passende deigen. La oss begynne å elte deigen.

Trinn 3. Elt det til det slutter å feste seg til hendene. Deretter returnerer du den til beholderen og sender den til et varmt sted i 20-25 minutter.

Trinn 4. Den ferdige deigen skal øke 1-1,5 ganger. Den blir myk, øm og luftig.

Trinn 5. Nå kan vi begynne å forberede paien. Du kan bruke favorittfisken din til den og behandle den med alle familiemedlemmer og gjester. God appetitt!

Luftig gjærdeig til kjøttpai

Gjærdeigen med sukker helles i melet. Tilsett salt, resterende sukker, egg, varm melk og bland alt grundig. Deretter helles vegetabilsk olje i, deigen eltes godt og står på et varmt sted i et par timer.Så eltes den og hever en time til.

Matlagingstid: 3 timer 20 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Hvetemel - 4-5 ss.
• Gjær - 1 pakke.
• granulert sukker - 3 ss.
• Salt - 1 ts.
• Melk - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Kyllingegg - 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell en pakke gjær i et glass, tilsett en teskje sukker, bland og plasser på et varmt sted.

Trinn 2. Sikt melet i en dyp beholder, tilsett salt og det gjenværende granulerte sukkeret og bland alt grundig.

Trinn 3. Knekk tre egg i en separat beholder og rør dem med en gaffel.

Trinn 4. Hell den hevete deigen i melet, tilsett egg, varm melk og bland alt grundig.

Trinn 5. Hell til slutt i vegetabilsk olje og elt deigen godt. Deretter sender vi det til et varmt sted og lar det heve i et par timer.

Trinn 6. Etter den nødvendige tiden, elt den, dekk den med en plastpose og la den heve i ytterligere en time.

Trinn 7. Overfør den ferdige deigen i en pose og før du forbereder paien, sett den i kjøleskapet i en halv time. God appetitt!