Gjærdeig til smultringer

Gjærdeig for smultringer er et luftig og mykt produkt, som, hvis tilberedt riktig, enkelt kan steke den deiligste desserten som kan tilberedes uten noe spesielt utstyr. Som alle bakevarer, kan smultringer tilberedes med melk eller kefir, med vann, eller generelt forenkle oppgaven så mye som mulig og bland alle ingrediensene til de er jevne i bollen til en bakemaskin. Med denne metoden trenger kokken bare å måle den nødvendige mengden ingredienser og legge dem i maskinen!

Deilig gjærdeig for smultringer - en klassisk oppskrift

Deilig gjærdeig for smultringer tilberedes alltid på grunnlag av smør eller margarin; takket være denne komponenten blir basen utrolig mør og luftig, slike bakevarer smelter bokstavelig talt i munnen. Om ønskelig kan avkjølte smultringer toppes med melis.

1. 
   Varm opp melken til den er varm og tilsett en spiseskje mel og perlesukker, smuldre gjæren og la blandingen stå i 15 minutter.
2. 
   Etter en tid ble gjæren aktivert og en "hette" dukket opp på overflaten.
3. 
   Rist plommene med eggene og det resterende perlesukkeret.
4. 
   Hell eggeblandingen i deigen, tilsett salt og smeltet margarin eller smør der og bland.
5. 
   Tilsett hvetemel i små porsjoner og elt den myke deigen.
6. 
   Legg klumpen i en bred beholder og dekk med et håndkle, legg den på et lunt sted til den hever. Vanligvis tar denne prosessen omtrent en time.
7. 
   Dekk håndflatene med vegetabilsk olje og separer bitene fra den luftige basen og rull til mellomstore kuler.
8. 
   Varm opp vegetabilsk olje i en dyp ildfast bolle.
9. 
   Legg forsiktig ut halvfabrikata.
10. 
    Bruk en hullsleiv og stek smultringene til de er vakkert gyllenbrune.
11. 
    Vi blotter de duftende ballene med tørkepapir for å bli kvitt overflødig fett.
12. 
    Legg de deilige smultringene på en tallerken og ta en prøve. God appetitt!

Gjærdeig med melk til smultringer

Selv en nybegynnerkokk kan tilberede gjærdeig med melk for smultringer, fordi hovedregelen for suksess er riktig grammating. Vi anbefaler også at du følger anbefalingene strengt og da får du frodige og luftige smultringer.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 410 gr.
• Melk - 125 ml.
• Tørrgjær - 6 gr.
• granulert sukker - 45 gr.
• Vann - 50 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Egg - 1 stk.
• Smør - 65 gr.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først deigen: bland vann og melk, varm opp og tilsett gjær.

Trinn 2. Dekk beholderen med et håndkle og plasser på et varmt sted i 20 minutter.

Trinn 3.Uten å kaste bort tid, varm smøret i vannbad. Avkjøl deretter blandingen til romtemperatur.

Trinn 4. Knekk egget med salt og hell smøret i den resulterende massen og rør.

Trinn 5. Hell deretter deigen.

Trinn 6. Tilsett mel gradvis og bland ingrediensene med en skje.

Trinn 7. Fortsett å elte deigen med hendene på en overflate som er støvet med mel. Vi jobber til basen slutter å feste seg til hendene våre.

Trinn 8. Dekk platen med klumpen med et serviett og flytt den til et varmt rom, etter en time elter vi den og venter i ytterligere 60 minutter. Deretter ruller du ut deigen til et lag som er omtrent en centimeter tykt.

Trinn 9. Bruk halsen på et glass eller en bolle, kutt ut emnene, ikke glem å lage et hull i midten.

Trinn 10. Når alle halvfabrikata er klare, dekk igjen med et håndkle og la det heve i 30 minutter.

Trinn 11. Legg de luftige bitene i varm vegetabilsk olje og stek i ca 5 minutter, pass på at skorpen ikke brenner seg og alt er bakt inni.

Trinn 12. Fang de rosenrøde smultringene med en hullsleiv og overfør dem til en tallerken.

Trinn 13. Forbered alle halvfabrikata på lignende måte.

Trinn 14. Avkjøl delikatessen litt og begynn å smake. God appetitt!

Gjærdeig til smultringer på vann

Gjærdeig til smultringer laget med vann er et enkelt og ganske raskt alternativ for å tilberede noe luftig og veldig velsmakende til te eller kaffe. Du har råd til slike bakevarer selv om du helt avstår fra animalske produkter eller strengt tatt faster, fordi de ikke inneholder egg eller melk.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 7.

Ingredienser:

• Mel - 2,5-3 ss.
• fersk gjær - 25 gr.
• Vann - 200 ml.
• granulert sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. + til steking.
• Salt - 2 klyper.

Kokeprosess:

Trinn 1. Før du begynner å lage mat, mål ut den nødvendige mengden tørre og flytende ingredienser, varm 200 milliliter vann til 36-39 grader.

Trinn 2. Bland vann med salt, gjær og sukker i en bolle. Tilsett ½ kopp hvetemel og bland med en visp. Flytt blandingen til et varmt sted i 15-20 minutter for å aktivere gjæren.

Trinn 3. Etter den angitte tiden er deigen klar for videre arbeid.

Trinn 4. Tilsett det resterende melet og vegetabilsk olje.

Trinn 5. Elt ingrediensene med hendene til de samles til en enkelt klump. Dekk bollen med et håndkle eller linserviett og la den stå varm i 90-120 minutter.

Trinn 6. Etter at tiden har gått, har massen økt i volum med 2-3 ganger, du kan fortsette til steking. Lag mat og ha det gøy!

Kefirdeig med gjær til smultringer

Kefirdeig med gjær for smultringer er et ideelt grunnlag for å tilberede søte boller drysset med pulverisert malt sukker. En slik godbit kan trygt serveres ved et feriebord dekket til enhver anledning, fordi ingen, unge og gamle, kan motstå en slik godbit!

Matlagingstid – 1 time og 50 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Vann - 250 ml.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 1 ss.
• Smør - 50-70 gr.
• Solsikkeolje - til steking.
• Pulverisert sukker - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell varmt vann og kefir i en tallerken med høye sider.

Trinn 2. Deretter sender vi granulert sukker.

Trinn 3. Og gjær - bland.

Trinn 4. Tilsett et halvt glass siktet mel og elt til det er jevnt.Dekk til med et klede og la stå i et varmt rom i 15-20 minutter.

Trinn 5. Tilsett et kyllingegg, smeltet og avkjølt smør og salt i deigen. Bland ingrediensene.

Trinn 6. Tilsett mel i flere trinn.

Trinn 7. Elt deigen med hendene og dekk den med et håndkle og legg den på et varmt sted til den hever.

Trinn 8. Løfteprosessen tar omtrent en og en halv time.

Trinn 9. Rull ut den luftige basen til et lag, tykkelse – 1,5-2 centimeter.

Trinn 10. Klipp ut sirkler ved hjelp av halsen på glasset.

Trinn 11. Lag også et hull i midten på en hvilken som helst praktisk måte.

Trinn 12. Varm opp en stor mengde vegetabilsk olje i en stekepanne eller gryte og legg halvfabrikata i den.

Trinn 13. Tid 3-4 minutter og snu deretter krusene.

Trinn 14. Etter noen minutter til, fjern smultringene med en hullsleiv og legg på papirhåndklær, fjern overflødig olje.

Trinn 15. Hvis ønskelig, tilsett melis til de varme smultringene og server. God appetitt!

Gjærdeig til smultringer i en bakemaskin

Gjærdeig for smultringer i en brødmaskin er så enkel å tilberede at selv et skolebarn kan håndtere det! Men ikke la dette overraske deg, for nesten hele prosessen involverer å legge ingrediensene i en miksebolle.

Matlagingstid – 2 timer 20 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Tørrgjær - 4 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell 200 milliliter vann i brødmaskinens bolle.

Trinn 2. Salt.

Trinn 3. Og tilsett sukker.

Trinn 4. Sikt hele porsjonen med mel direkte i bollen ved hjelp av en sil med fine hull.

Trinn 5.Tilsett gjær og kjør ovnen i "deig"-programmet i 90 minutter.

Trinn 6. Etter tid overfører du deigen til en arbeidsflate drysset med mel.

Trinn 7. Del opp i segmenter.

Trinn 8. Og vi danner baller.

Trinn 9. Trykk lett på arbeidsstykkene til overflaten. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over dette trinnet og la den runde formen stå.

Trinn 10. Hvis du har tid, la smultringene stå til prøve eller fortsett umiddelbart til steking i varm olje.

Trinn 11. Brun på begge sider.

Trinn 12. Glem heller ikke sidedelene.

Trinn 13. Blot godbiten med servietter og server. God appetitt!