Aprikossyltetøy til vinteren

Aprikossyltetøy til vinteren er en duftende delikatesse som vil glede deg med sin lyse smak og farge. Det ferdige produktet kan serveres med te eller brukes til å lage hjemmelagde paier og paier. For å lage originalt syltetøy, legg merke til trinn-for-trinn-oppskriftene med fotografier fra vårt velprøvde kulinariske utvalg.

En enkel oppskrift på aprikossyltetøy med hull til vinteren

En enkel oppskrift på frøfri aprikossyltetøy til vinteren skiller seg fra å lage syltetøy både i tilberedningsmetoden, fordi det ikke tar mer enn 20 minutter, og i sin jevne tykke tekstur. Aprikoser tilberedes nøye, og modne frukter tas med en liten mengde grønnaktige, da de inneholder mer pektin. Aprikoser knuses med en hvilken som helst gadget og andelen frukt og sukker for god herding av syltetøyet er alltid 1:1, fordi aprikoser er søte. Oppskriften er den enkleste.

1. 
   Hvordan lage aprikossyltetøy til vinteren? Skyll aprikosene som er valgt for å lage syltetøy, grundig under rennende vann. Skjær dem deretter i små biter, fjern frøene samtidig.
2. 
   Legg de hakkede aprikosene i bollen til en blender eller foodprosessor og kvern på lav hastighet til den er jevn.
3. 
   For å sikre riktig andel av ingrediensene, vei den resulterende aprikosmassen. Og mål opp den nødvendige mengden sukker.
4. 
   Hell sukkeret i blandingen i porsjoner, rør det umiddelbart med en slikkepott til det løser seg godt opp.
5. 
   Hell aprikospuréen med oppløst sukker i en beholder spesielt for å lage syltetøy og kok opp på middels varme.
6. 
   Fjern forsiktig skummet fra overflaten og kok syltetøyet i 20 minutter, rør av og til med en tresleiv.
7. 
   Steriliser krukker og lokk for produktet ved å bruke en tørr metode. Hell det tilberedte aprikossyltetøyet i krukker, forsegl det umiddelbart tett, avkjøl opp ned og under "pelsfrakken", og overfør det deretter til et oppbevaringssted for vanlig hjemmekonserver. Deilige og vellykkede forberedelser!

Klassisk aprikossyltetøy uten frø

Tykk aprikossyltetøy vil overraske deg med sin ravfargede nyanse og behagelige friske aroma. Delikatessen kan tilberedes for lagring og serveres med te når som helst på året.

Koketid: 5 timer

Koketid: 40 minutter

Porsjoner - 3 bokser

Ingredienser:

• Aprikoser - 1,2 kg.
• Sukker - 3 ss.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg aprikosene i kaldt vann, skyll grundig, del deretter i to og fjern gropene.

2. Dryss de tilberedte fruktene med sukker og la stå i 4 timer.

3. Når aprikosene slipper saft, kan de flyttes til komfyren.Kok opp og kok deretter over moderat varme i 15-20 minutter. La innholdet avkjøles litt, mal det deretter med en blender og sett det på bålet igjen. Kok i 5 minutter og du er ferdig!

4. Hell syltetøyet i steriliserte glass, lukk lokkene og vend til det er helt avkjølt. Deretter kan den tykke aprikosdelikatessen overføres til lagring.

Tykk aprikossyltetøy med gelatin

Aprikoser, som frukter med høyt innhold av pektin, krever ikke fortykningsmidler når du lager syltetøy, men for elskere av tykke desserter tilbereder vi i denne oppskriften tykk aprikossyltetøy med gelatin som et naturlig fortykningsmiddel. Dette syltetøyet har en spesiell smak og aroma, fordi det ikke tar lang tid å lage mat, og teksturen vil være som gelé med en lys oransje farge. Gelatin til syltetøy er forhåndsbløtlagt i kaldt vann, og mengden kan brukes til å regulere tykkelsen på syltetøyet, mindre sukker tilsettes syltetøyet.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.
• Gelatin - 15 gr.
• Vann til gelatin 90 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell gelatin i en separat kopp med kaldt vann i forholdet 1:6 og la svelle. Tørrsteriliser krukker med lokk. Skyll aprikosene, kutt i biter, fjern alle frøene, overfør til en bolle for å lage syltetøy, og bruk en stavmikser, mal til en homogen puré.

Trinn 2. Løs opp den beregnede mengden sukker fullstendig i den tilberedte pureen. Sett så bollen med puréen på middels varme. Kok opp pureen under konstant omrøring og fjern skummet fra overflaten.

Trinn 3. Kok syltetøyet i ikke mer enn 5 minutter og slå av varmen.Ha den hovne gelatinen i det varme syltetøyet og rør godt med en skje til det er helt oppløst.

Trinn 4. Hell den tilberedte aprikossyltetøyet med gelatin i sterile krukker, forsegl den tett og flytt den til et kjølig og mørkt oppbevaringssted etter fullstendig avkjøling, men det er bedre å lagre det i kjøleskapet. Lykke til og deilige forberedelser!

Fem minutters aprikossyltetøy til vinteren

Ved å tilberede aprikossyltetøy ved å bruke "fem-minutters"-metoden kan du bevare den naturlige fargen og smaken til denne frukten så mye som mulig. Syltetøyet tilberedes på to måter: ved å koke det tre ganger i 5 minutter hver, men i dette tilfellet går den vakre fargen tapt, eller ved å koke den i 5 minutter med tilsetning av et fortykningsmiddel, og i denne oppskriften bruker vi agar- agar.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 2,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper – 2 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsaft - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Vann til bløtlegging av agar-agar - 50 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær utvalgte og godt vaskede aprikoser i to og fjern gropene. Ha dem umiddelbart over i en bolle for å lage syltetøy. Mål opp de resterende ingrediensene i henhold til oppskriftens proporsjoner. Hell agar-agar med vann.

Trinn 2. Mal de skivede aprikosene, med tilsetning av sitronsaft for en frisk smak og den beregnede mengden sukker, enten med en stavmikser, men hvis du ikke har en, mal dem i en kjøttkvern eller mal dem i bollen til en foodprosessor. Kok opp aprikospuré med sukker på middels varme, tilsett agar-agar, bland godt, skum av skummet og kok syltetøyet over svak varme i nøyaktig 5 minutter. Rør samtidig stadig syltetøyet med en slikkepott slik at det ikke brenner seg.

Trinn 3.Steriliser små krukker med lokk for dette preparatet på forhånd ved å bruke en varm metode. Pakk det tilberedte syltetøyet forsiktig inn i glass, lukk godt og la det avkjøles i romtemperatur. Det er ikke nødvendig å dekke syltetøyet med en pels.

Trinn 4. Legg en del av det fem minutter lange aprikossyltetøyet i en bolle for å ta en prøve. Det anbefales å oppbevare syltetøy kun på et kjølig sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Aprikossyltetøy gjennom en kjøttkvern for vinteren

Delikat og aromatisk aprikossyltetøy oppnås ved å male frukten i en kjøttkvern. Dette preparatet vil tjene som en original hjemmelaget dessert. Du vil også være fornøyd med hastigheten på tilberedningen av delikatessen.

Koketid: 1 time

Koketid: 30 minutter

Porsjoner - 1 krukke

Ingredienser:

• aprikoser - 700 g.
• Sukker - 150 g.

Kokeprosess:

1. Bløtlegg aprikoser i kaldt vann og skyll godt. Skjær deretter fruktene i to, fjern frøene.

2. Før aprikosene gjennom en kjøttkvern til de blir fruktkjøtt.

3. Hell den resulterende pureen i en kjele, tilsett sukker, rør og la stå i 10-1 minutter slik at den tørre ingrediensen løses opp litt. Sett så kjelen på komfyren og kok i 20 minutter, rør av og til.

4. Vi begynner å sterilisere glasset på forhånd. Hell umiddelbart varmt syltetøy i den og lukk lokket. La den avkjøles helt i romtemperatur, så kan du lagre den. Klar!

En enkel oppskrift på aprikossyltetøy med appelsin

Oppskriften på å lage aprikossyltetøy med appelsin er enkel og rask. Tandem av disse to fruktene i dessert skaper en ny smak. Syltetøyet har en tykk tekstur og en fantastisk ravfarge.En stor appelsin rekker til 1 kg aprikoser, og sukkermengden kan reduseres ved å oppbevare syltetøyet kaldt. Vi bruker appelsinen sammen med skallet og bitterheten merkes ikke i syltetøyet.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper - 1 kg.
• Sukker – 0,8-1 kg.
• Stor appelsin – 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Aprikoser for syltetøy vaskes under rennende vann, kuttes i stykker mens du fjerner frøene. De hakkede aprikosene overføres til en beholder for å lage syltetøy og knuses med en kjøkkendings til en homogen puré.

Trinn 2. Appelsinen vaskes grundig med en børste slik at alle "kjemikaliene" vaskes av overflaten. Deretter kuttes frukten, uten å fjerne skallet, i veldig små biter, og frøene fjernes. Appelsinskivene legges i en bolle med aprikosmosen.

Trinn 3. Deretter helles den beregnede mengden sukker i pureen. Rettene settes på middels varme. Med konstant omrøring med en slikkepott koker syltetøyet i nøyaktig 15 minutter fra kokestart. For en tykkere konsistens på desserten kan varmen under koking økes konstant til maksimum, da vil noe av væsken fordampe. Skummet forsvinner fra overflaten av seg selv, men restene kan fjernes.

Trinn 4. Krukker med lokk steriliseres på forhånd ved hjelp av en tørr metode. Varm aprikossyltetøy med appelsin helles i glass, hermetisk lukkes og avkjøles i minst 4 timer opp ned og under et teppe. Etter avkjøling vil slikt syltetøy være tett og kan oppbevares godt på et mørkt sted, selv i et pantry hjemme. Deilige og vellykkede forberedelser!

Smaksatt aprikossyltetøy med sitron

Aprikossyltetøy med sitron er enkelt og raskt å tilberede.Sitron reduserer aprikosens kløende sødme og gjør dessertens tekstur tettere på grunn av pektin, som er praktisk ikke bare for å smøre på toast eller smørbrød, men også for å fylle hjemmelagde bakevarer. I denne oppskriften tilsetter vi kun sitronsaft i syltetøyet, men du kan bruke hele frukten.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 1 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper - 600 gr.
• Sukker - 600 gr.
• Sitron - ½ stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart syltetøyingrediensene i henhold til oppskriftens proporsjoner. Sorter aprikosene, fjern skadet frukt.

Trinn 2. Skyll deretter aprikosene godt med kaldt vann og fjern overflødig væske i et dørslag. Sitron, hvis du bruker mer enn bare juice, skyll den med en børste.

Trinn 3. Fjern groper fra rene aprikoser og skjær frukten i biter.

Trinn 4. Legg de hakkede aprikosene sammen med juice eller skivet sitron i en blenderbolle.

Trinn 5. Mal disse ingrediensene ved høy hastighet til de er jevne og homogene.

Trinn 6. Hell den resulterende fruktmassen i en bolle for å lage syltetøy, tilsett den beregnede mengden sukker til den, rør og legg over middels varme.

Trinn 7. Kok syltetøyet, rør av og til med en slikkepott, og i 30 minutter fra starten av kokingen over lav varme. For en tykkere konsistens kan koketiden økes noe.

Trinn 8. Hell det tilberedte syltetøyet varmt i en forhåndssterilisert krukke og forsegl den tett.

Trinn 9. Sett deretter glasset med aprikos og sitronsyltetøy på lokket, dekk det med et frottéhåndkle i en dag og oppbevar det på et hvilket som helst mørkt sted etter avkjøling. Deilige og vellykkede forberedelser!

Tykk aprikossyltetøy med agar-agar til vinteren

Moderne oppskrifter for å tilberede ulike gelédesserter, sammen med gelatin og pektin, inkluderer agar-agar, og tykk aprikossyltetøy med det vil ikke være noe unntak. Dette naturlige grønnsaksfortykningsmiddelet har betydelige fordeler: det reduserer koketiden og mengden sukker, bevarer den naturlige fargen og aromaen til aprikoser og dens geleringsegenskaper høyere enn gelatin. Agar-agar har et konsept - "gelstyrke" og for syltetøy er det best 900. Vi velger modne og søte aprikoser.

Koketid: 1 time.

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner: 1,2 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper – 1,2 kg.
• Sukker - 500 gr.
• Agar-agar - 6 gr.
• Vann - 150 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll aprikosene valgt for syltetøy godt, kutt i to og fjern gropene. Pass på å veie de skrellede fruktene.

Trinn 2. Kvern deretter aprikosene på hvilken som helst måte, med en blender, kjøttkvern eller foodprosessor, til en homogen puré.

Trinn 3. For en mer delikat tekstur av desserten, gni pureen gjennom en fin sil for å fjerne gjenværende fruktskall.

Trinn 4. Hell pureen i en bolle for å lage syltetøy, tilsett halvparten av den beregnede mengden sukker, rør og kok opp blandingen på lav varme.

Trinn 5. Hell agar-agar (6 g er 3 jevne teskjeer) i en øse, dekk til med kaldt vann og la stå i 10 minutter for å svelle.

Trinn 6. Sett det deretter på lav varme, tilsett resten av sukkeret og under konstant omrøring med en skje, kok opp løsningen.

Trinn 7. Hell agar-agarløsningen med sukker i den kokte aprikospuréen i en tynn stråle og mens du rører kraftig. Kok syltetøyet i 5 minutter fra det begynner å koke. Agar-agar mister ikke geleringsegenskapen når den kokes.

Trinn 8Hell deretter det varme syltetøyet i forhåndssteriliserte glass, forsegl godt og la det avkjøles uten å pakke det inn i en pels.

Trinn 9. Den avkjølte aprikossyltetøyet med agar-agar vil få en tykk tekstur og bør helst oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

En enkel oppskrift på tykt aprikossyltetøy med pektin

Tykk aprikossyltetøy med pektin er lett å tilberede og krever ikke mye tid. Pektin (det er litt av det i aprikoser), som agar-agar, i syltetøy bidrar til å bevare fargen og smaken til aprikoser, og gjør teksturen blank, myk og samtidig tykk. For syltetøy velges gult eller eplepektin og mengden er relatert til sukkermengden i desserten; jo mer sukker, jo mindre pektin trengs. Denne oppskriften vil gjøre syltetøyet ganske tykt.

Koketid: 40 minutter

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner: 1,2 l.

Ingredienser:

• Aprikoser uten groper - 1 kg.
• Sukker - 400-600 gr.
• Eplepektin - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll aprikosene godt under rennende vann, del i to og fjern gropene. Vei dem deretter. Mål opp mengden sukker og pektin etter oppskriften. Legg de skivede aprikosene i en plastbolle og sett i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 7-10 minutter.

Trinn 2. Mal myke aprikoser ved hjelp av hvilken som helst metode til en homogen puré, som umiddelbart helles i en beholder for å lage syltetøy. Tilsett den beregnede mengden sukker til puréen, og la det være igjen to skjeer for pektin. Over middels varme og under konstant omrøring, kok opp aprikosmassen og kok syltetøyet i ikke mer enn 5 minutter.

Trinn 3. Bland pektinet og det resterende sukkeret godt i en bolle."Regn" blandingen slik at pektinet ikke danner en klump, hell den i det kokende syltetøyet, mens du aktivt rører blandingen med en skje. Kok syltetøyet med pektin i 2 minutter og slå av varmen.

Trinn 4. Steriliser glass og lokk på forhånd. Hell det tilberedte aprikossyltetøyet med pektin i glass, forsegl godt og la det avkjøles. Den blir tykk bare etter en dag. Det er bedre å lagre dette syltetøyet på et mørkt og kjølig sted. Deilige og vellykkede forberedelser!

Deilig aprikos- og ferskensyltetøy

Sene aprikoser og tidlige fersken passer godt sammen, og syltetøyet ditt fra dem vil være en ekte delikatesse - tykk, veldig velsmakende med en lys farge. Du kan velge andel frukt i henhold til dine preferanser. I denne oppskriften, tilsett litt sitronsyre for surhet, og fersk basilikum for en rekke smaker.

Koketid: 50 minutter

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1,7 l.

Ingredienser:

• Sitronbasilikum - 3 kvister.
• Sitronsyre - 1 ts.
• aprikoser - 900 gr.
• Fersken - 650 gr.
• Sukker - 1,4 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask ferskenene og aprikosene godt under rennende vann, del dem i to langs sporet og fjern gropene.

Trinn 2. Kvern deretter fruktene til en homogen puré ved hjelp av en blender eller en kjøttkvern med et fint rutenett.

Trinn 3. Hell den resulterende pureen i en kjele for å lage syltetøy, tilsett mengden sukker som er angitt i oppskriften og sett den på høy varme. Mens du rører med en trespatel, kok opp puréen og sukkeret er helt oppløst. Når kokingen begynner, skru varmen til middels og kok syltetøyet i 15 minutter.

Trinn 4. Tilsett deretter sitronsyre i syltetøyet og tilsett basilikumblader. Kok syltetøyet i ytterligere 15 minutter.

Trinn 5.Ved slutten av tilberedningen vil konsistensen på syltetøyet bli tykkere, og fargen blir vakker og lys på grunn av sitronsyre.

Trinn 6. Hell det tilberedte aprikos- og ferskensyltetøyet i forhåndssteriliserte glass og forsegl hermetisk med kokte lokk.

Trinn 7. La glassene med syltetøy avkjøles helt, etter avkjøling blir desserten tykkere og fargen ravgul. Vi overfører syltetøyet til et hvilket som helst kjølig sted for lagring. Deilige og vellykkede forberedelser!